烘焙心得

烘焙心得精品十五篇。

学习体会的写作方法非常灵活，每种写作方法呈现出的特点也各不相同，怎样写好一份值得赞扬的心得体会呢？讨论与“烘焙心得”有关的议题是本文的主要内容，希望您能多多留意我们的网站我们会不断更新和完善！

烘焙心得(篇1)

烘焙心得-创造美味的艺术

烘焙是一门将普通原料转化为美味佳肴的艺术。通过将面粉、糖、蛋和黄油等原料混合在一起，经过一系列的操作和技巧，我们可以制作出各种美味的面包、蛋糕和饼干。作为一个爱好烘焙的人，在这个过程中，我积累了一些简短而又重要的心得。

首先，掌握好烘焙的基本原理。烘焙是一门非常注重比例和时间的技术活动。在制作糕点的过程中，每种原料的比例都至关重要，一点点的偏差可能导致整个糕点的失败。因此，在烘焙中，精准的称量是非常关键的。此外，热力的掌握也是烘焙中不可忽视的要素。不同的面点需要不同的热力，因此在烤箱预热和烘焙时一定要严格按照食谱来操作。只有熟练掌握了这些基本原理，才能制作出完美的糕点。

其次，烘焙是一个细致入微的过程。在烘焙中，每个细节都起着至关重要的作用。面团的揉捏、发酵的时间和温度、烘焙的温度和时间等等，都需要予以足够的重视。特别是面团的揉捏，只有揉捏出一个富有弹性和韧性的面团，才能保证烤出来的糕点松软且有嚼劲。而发酵过程则需要掌握好时间和温度，太短会导致糕点过于紧实，太长则会导致糕点过于松散。因此，在烘焙中，细心地观察和调整每个环节，确保每个细节都得到了充分的关注和把握，才能制作出出色的作品。

另外，烘焙需要大量的练习和耐心。烘焙是一门需要技巧和经验的艺术，只有经过反复的练习和摸索，才能领悟到其中的门道。当你第一次制作面包时，可能会发现面团发不起来，或者烘焙出来的面包发黄不美观。但是，不要气馁，要坚持下去。通过多次的实践和尝试，你会逐渐掌握烘焙的技巧，并且在每次的尝试中不断改进和提升。同时，耐心也是烘焙的必备品质。有时候，你可能需要等待几个小时，甚至几天，才能看到最终的成果。因此，耐心和坚持是在烘焙中无法替代和缺少的品质。

最后，不要忘记在烘焙的过程中保持快乐和创新。烘焙是一门非常灵活的技术活动，允许你根据自己的口味和想象力进行创作。你可以根据自己的喜好添加不同的食材和调料，调整烘焙的时间和温度，创造出属于自己独特的美味。同时，在烘焙的过程中，不要忘记享受整个过程。当你烤出一款美味的面包或蛋糕时，看到别人品尝后满意的表情，你会感到一种无比的成就感和快乐。

在我的烘焙心得中，以上几点是我认为最重要和最值得关注的。当然，烘焙还有很多其他的技巧和知识需要不断的学习和实践。通过不断地读书、学习和实践，我们可以不断地提升烘焙的技术，并且享受到烘焙带给我们的快乐和满足感。让我们一起融入这个美味的艺术世界，创造出属于自己的美味佳肴吧！

烘焙心得(篇2)

一、自己做的第一个生日蛋糕，烘焙就是个巨大的坑，一旦爱上便越陷越深但是很不幸的我又入了另外一个坑，爱上了多肉，从此钱包真的成路人了。

二、在这欢喜的时刻，在这总结的时间，愿大家犒劳自己的身体，解放自己的心情，总结自己的经历，成长自己的喝酒喝出情谊，谈心谈出欢喜，愿2022的大家多多努力，再创辉煌。

三、吃甜食得浇上酸汁。

四、你若耕耘，就储存了一次丰收；你若努力，就储存了一个希望；你若微笑，就储存了一份快乐。你能支取什么，取决于你储蓄了什么。没有储存友谊，就无法支取帮助；没有储存学识，就无法支取能力；没有储存汗水，就无法支取成功。想要有取之不尽的幸福，就要每天储蓄感恩和付出！早安！

五、从今天起，让我们快乐地工作着吧，无问西东。

六、为爱而制，花钱不如花时间！

七、1990年12月黄山被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》，是中国第二个同时作为文化、自然双重遗产列入名录的。生态保护完好，是中国的标志。

八、今天第一次尝试做蛋糕，失败了。

九、不欠债，大自在；不作恶，大快活。

十、唯一的出路还是学习。

十一、如果你发现自己始终无法处理好这样的情感，不如就退出，三五人有三五人的亲密，一个人也有一个人的热闹。

十二、能拥有个能够依靠能够完全信任的人真好。

十三、阳光的午后，微风习习；一杯茶，一把竹椅，一本书，多悠闲的日子。

十四、情深似海解衣推食春风送暖同舟共济

十五、我教做蛋糕烘焙也是为你，由于因为你喜爱吃甜品；非常喜爱看着你吃甜品高兴的又考虑的笑。

十六、做好蛋糕，心情也很重要。

十七、男人与烘焙，治愈一切不开心!

十八、爱情是什么，答，受累。

十九、花一点点时间，自己烘焙的才是暖暖的爱!

二十、凉风徐徐，吹来的不只是寒冷，还有我的思念；腊梅朵朵，绽放的不只是芬芳，还有我的关怀；短信条条，发来的不只是文字，还有我的祝福：大寒快乐！

烘焙心得(篇3)

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活节奏加快，他们是主要的消费群体，因此安全、健康应放在首位。

最开始学烘焙，做甜点，动力都是来自女儿。小女喜甜食，为了女儿的身体健康，也为了自己的口腹之欲，我买回一大堆烘焙工具和材料，开始学着自给自足。那位优雅时尚的大师香奈儿不就说过嘛，厨艺是最性感的才艺。

上烘焙课的时候，老师说硬面包、软面包等，我一直以为硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%的面包为硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平时吃的各种甜面包多是软面包，不能当作主食的，是点心面包。。但老师还说，最简单的也是最难做的，硬面包，考验的就是发酵、揉面、醒发、烤制的水平。丹麦面包怎么做都不会难吃，加那么多的糖、奶油、鸡蛋、馅料，想要把它做得难吃也要具备一定水平啊。

有句话是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我发现烘焙的乐趣不在于吃到亲手做的食物，而在于过程。有时忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜点犒劳家人和自己。洗手，精准地称量各种材料，按照步骤一丝不苟地分离蛋白，倒奶油打发，搅拌面糊，然后郑重地送入烤箱，巴巴地期待“见证奇迹的那一刻”到来，每次掀开烤箱门，都有种打开山洞发现宝藏的感觉。哇！这是世界上独一无二的作品啊！

烘焙心得(篇4)

一、快乐幸福就是甜品的左膀右臂

二、伟大的事业是根源于坚韧不断的工作，以全副精神去从事，不避艰苦。——罗素

三、前路浩浩荡荡万事尽可期待!

四、小小的浪漫体验，多多的幸福丰收。

五、问汉宫得宠妃嫔，谁能和她相像?可爱无比的赵飞燕，还得依仗新妆!

六、不公平的合同比冗长的诉讼要好。

七、发人家裸奔图片视频的，是不是有病？发也就算了，码也不打你发你妈呢。还有能不能老拿地震啥的这种开玩笑，啥好事儿啊？ ​

八、我的感情世界里亲情友情爱情这个顺序打死也不会改变

九、深夜厨房蔓延着淡奶油吐司的香气，满足一切都是最好的安排生活如诗。

十、你好，能不能借一生说话!

十一、昨天累了，但是还是很开心，宝宝满月了可以和哥哥一起出去放风了!

十二、原来和文字沾上边的孩子从来都是不快乐的，他们的快乐象贪玩的小孩，游荡到天光，游荡到天光却还不肯回来。早安！

十三、你说你总是感觉心痛，不是见不到，是心灵缺少了沟通。

十四、新春：一元复始万象更新;年年如意岁岁平安;财源广进富贵吉祥;幸福安康吉庆有余;竹抱平安，财福满门;喜气洋洋万事顺心。

十五、自己动手，安全健康，记住花时间。

十六、我真佩服那些双面间谍，她们可以毫无障碍的在几个男人中间穿梭，那该是怎样的革命斗士啊。那种心态一定像洪湖水一样，经得起风吹浪打。

十七、六一儿童节，祝大家快乐。祝你节日快乐。

十八、锦上添花的人很多，雪中送炭的又有几个？

十九、人を信じよ、しかしその百倍も自らを信じよ。

二十、2022年5月20日13时14分，本人已正式下架。

烘焙心得(篇5)

很多东西不是做成一次就总会成功。我知道蛋白打发讲究很多，在第一尝试前研究了很多，做的时候也很小心各个注意事项，很快很成功！就觉得这其实是个很简单的工序，网上说得太复杂太吓人了，于是乎就成就了我第二次的痛苦，打了2个小时，才刚刚达到湿性，打蛋器烫了就换手打，交替这么2个小时下来，搞得心情极度糟糕还对那盆鸡肋舍不得放弃。原因就是我第一次的简单成功导致太轻视这个过程了，没注意无油无水，没加任何酸性助发的东西，糖也减了量，结果后来又加了几次醋和糖，勉强做出来的蛋白饼干，甜得根本没法吃。这大概是我这2个月最痛苦的一次记忆了。

要大大地尊重食谱，西点和中餐不一样，所有材料都必须精确定量，可不能像做中餐一样跟着感觉走。这大概也是我喜欢上烘焙的原因吧嘿嘿，我没那么多经验，感觉又老不准，做饭从来就不灵，但是西点嘛，严格遵守方子和各种注意事项，再熟悉了自己烤箱的脾气，基本都会成功（我的评判标准是味道，卖相不算hoho）。

不过面包嘛，需要的经验和感觉还是多些，有待继续磨练。

烘焙心得(篇6)

烘焙做蛋糕心得

蛋糕，是一种令人垂涎欲滴的甜点，也是烘焙中最具挑战性的项目之一。想要做出一款口感细腻、外形美观的蛋糕，并不是一件易事。但通过多年的烘焙经验，我总结出一些心得，希望能够与大家分享。

成功的蛋糕制作离不开精确的比例。每款蛋糕配方都有严格的蛋糕胚、奶油、糖以及其他材料的比例要求。只有按照比例取材，才能保证蛋糕的口感、质地和口味的完美结合。在制作过程中，一定要仔细称量每个材料，尤其是面粉、糖和脂肪类的材料，切勿马虎对待。

注意温度对蛋糕制作的影响。温度对面糊、奶油、鸡蛋等原材料以及烤箱的预热状态都有重要的影响。例如，面糊中的鸡蛋应保持室温，以便更好地与其他材料混合。而奶油的质地受环境温度影响较大，过热会导致奶油分离，过低则无法达到蓬松柔滑的效果。烘焙过程中，了解烤箱的特点和温度调控能力，可以更好地掌控蛋糕的发酵和成品的质地。

蛋糕的烘焙时间同样需要注意。每个烤箱的热力分布、温度控制能力不尽相同，因此烘焙的时间也会有所差异。建议在制作蛋糕时，要根据烤箱的特点进行适当的调整，以确保蛋糕受热均匀、烘烤时间得当。为此，可以借助透明烤箱灯或计时器等工具来监控蛋糕的烘焙过程，及时判断熟度。

装饰蛋糕是制作过程中的一大挑战。蛋糕装饰既能增加视觉效果，又能提升整体口感。对于蛋糕装饰，我常常采用糖霜、巧克力、糖粉、水果等来进行点缀。在涂抹和糖霜、巧克力包裹时，使用平滑、结实的刮刀或翻糖刀会更容易操作。当进行复杂的模具制作时，一定要注意耐心和细致，严格追求细节，使蛋糕的外观更加美观。

另外，灵活的创意是制作蛋糕的关键。除了遵循传统的蛋糕制作方法外，创造性地融入自己的想法和感觉，使蛋糕与众不同，也是一种乐趣。我经常会调整食材的比例，加入新颖的口味，或在蛋糕中增加层次感，让蛋糕更富创意和个性。

烘焙做蛋糕需要严密的计量、科学的温度控制、准确的烘焙时间和灵活的创意。只有这样，才能制作出一款口感细腻、外形美观的蛋糕。尽管烘焙过程中会遇到许多挑战，但通过不断的实践和经验积累，我相信每个人都能成为一名优秀的蛋糕师，创作出让人惊艳的美味佳品。加油吧，让我们一起享受蛋糕制作的乐趣与成就感！

烘焙心得(篇7)

开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。呵！

尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的"文怡心厨房仓库"买了米老鼠、KITTY猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。

第一次试用了一下小老鼠模具，因为我的操作不规范，为了抢时间没有把面团先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞进模具里，影响了成品的成型质量，暂时先放弃使用模具了。再说了，不能天天吃饼干啊，得面包、蛋糕、饼干的换着吃才行啊。

试做了一次豆沙小面包，并学着给小面包做了个新造型，结果非常成功！朵朵带了几个到学校去，老师说象是买的，好吃！本想给爸带几个，可是我自己实在忍不住，全给吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制枣泥、苹果泥、鸡蛋、花生油，外加牛奶。可能是因为模具里加蛋糕糊有点多，加上俺的小烤箱热量比较集中，而硅胶模具本身导热性不如金属模具，竟然烤了个外焦里生，外面一层熟了，里面的生糊都涌出来了，害我加五分钟又烤了一次才熟透。

烤出来的蛋糕清香扑鼻，味道太好了！就是口感有点哏，不象一般的蛋糕那样松软。咋回事呢？

俺不爱照着方子做，总喜欢添枝加叶，加入自己的"创意"，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比较爱动脑筋的一类人。

我看别的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打发蛋白，人家做的都成功啊。估计问题可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，几乎是一斤，另外面粉也加多了。我决定再试试花生枣泥蛋糕。

我用料理机打好了枣泥、花生粉、糖粉，然后在另一个碗里打了三个鸡蛋，不过是使劲抽了几下而已，要让我把鸡蛋打发了，估计我没那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使劲抽几下，然后和枣泥、花生粉混合在一起，搅匀，再加入少量面粉，搅成蛋糕糊。这次差不多把面粉的量减了一半。我看面糊有点干，又加了少量牛奶。面糊做好后，盖上盖子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打开电源，定好时间是十二分钟。

二十分钟以后，把蛋糕拿出来脱模。尝一口，那个香啊！口感也不垠了。比超市卖的哈雷蛋糕要好吃多了！

哈哈！俺成功了！

俺总结做蛋糕核心技术在于：

一、不能用水，牛奶一类的也要少用；

二、蛋糕糊的注入量不能超过模具高度的1/2，否则会出现外糊里生的现象；

三、面粉的量要少，否则影响口感；

不管是做蛋糕还是饼干、面包，都不能照搬照抄配方，随心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，虽然俺取得了一个小小的成功，但离烘焙高手还差得很远。俺要再接再厉，不断努力，向着更新、更难、更高的目标迈进！

烘焙心得(篇8)

烘焙做蛋糕心得

烘焙是一门精细而有趣的烹饪技艺，其中制作蛋糕更是广受欢迎的一项活动。作为一位烘焙爱好者，我非常喜欢亲手制作美味的蛋糕。经过多年的烘焙经验，我积累了一些关于制作蛋糕的心得，现在就与大家分享一下。

准备工作是制作蛋糕过程中非常重要的一部分。在开始之前，我们应该确保所有所需的食材和工具都齐全。蛋糕的成功与否很大程度上取决于配料的质量，因此我们应该选择新鲜的食材。鸡蛋、牛奶、面粉等是制作蛋糕基本必备的食材，优质的材料能够确保蛋糕的口感和质地。

接下来是制作蛋糕的步骤。我们需要将材料准备妥当，并按照特定的比例混合。对于面粉、糖、鸡蛋、油、牛奶等主要材料，我们可以按照蛋糕配方的要求进行混合，确保各个配料充分融合。在混合的过程中，我们可以使用搅拌机、搅拌棒等工具，使得混合更加均匀。我们还可以加入一些额外的配料，如巧克力颗粒、坚果等，以增加蛋糕的口感。

在蛋糕烘焙的过程中，掌握好时间和温度是非常关键的。烤箱的温度要提前预热至适宜的温度，通常是摄氏180度左右。当蛋糕混合好后，我们需要将其倒入预先准备好的烤模中，然后放入烤箱中进行烘焙。在烘焙的过程中，我们要时刻盯着烤箱，确保温度适宜，避免蛋糕过烤或者烤不熟的情况发生。烘焙的时间也很重要，根据蛋糕的大小和烤箱的性能，烘焙时间会有所不同。我们可以使用牙签等工具插入蛋糕中心，如果拔出的牙签没有粘附物，表明蛋糕已经烤熟。

蛋糕出炉后，我们需要进行一系列的后续处理。我们要将蛋糕从烤模中取出，然后倒扣在网架上，让其自然冷却。在脱模和冷却的过程中，我们要小心不要损坏蛋糕的外形。如果蛋糕沾有烤模边缘的残留物，可以用刀子轻轻地除去。蛋糕冷却后，我们可以根据个人的喜好进行装饰，如涂抹奶油、挤花等，使之更加美观可口。

关于制作蛋糕需要注意的一些细节，我还有几点建议。制作蛋糕前最好先了解一下蛋糕的基本知识和常见问题，比如如何调节面糊的稠度、如何防止蛋糕开裂等。我们要保持耐心和细心，不要着急或者草率行事。蛋糕制作过程中，细节决定成败，所以我们应该尽量做到每一个步骤都认真细致。制作蛋糕是一个学习和探索的过程，我们可以根据自己的喜好和创造力进行改良和创新，制作出独特的蛋糕。

制作蛋糕是一项需要技巧和热情的烘焙活动。在烘焙做蛋糕的过程中，我们要准备齐全食材和工具，混合配料均匀，烘焙时间和温度把握好，后续处理细致周到。通过不断的练习和尝试，我们可以逐渐提高制作蛋糕的技巧和品质。相信只要用心去做，每个人都能够制作出美味的蛋糕。祝愿大家在烘焙蛋糕的旅程中，取得丰硕的成果！

烘焙心得(篇9)

烘焙培训心得

在我的内心深处，一直都有一个想法，就是成为一名优秀的烘焙师。因此，我决定花了一些时间，参加了一次烘焙培训课程，并在这次课程中学到了许多知识和技能。今天，我想与大家分享我的烘焙培训心得。

首先，我想谈谈我对于烘焙的理解。对我来说，烘焙不仅仅是一种技能，而更是一种艺术。这需要我们通过不断的实践和尝试，掌握各种烘焙技巧和方法，并结合自己的创意和想象力，让食物变得美味可口，让顾客的感官得到最好的享受。

在这次烘焙培训中，我们首先学习了基础的烘焙理论知识。对于一个初学者来说，这些知识可能显得有些枯燥，但它是我们后续学习的基础。我们首先学习了食材的选择和配比，了解了每一种食材的作用，并通过实操操作来体会不同比例和种类的食材对于食品口感的影响。然后，我们学习了材料的搭配和烘焙的时间、温度等参数的调控，这就要求我们需要对于烤箱的使用和各种工具的掌握非常熟练，这对于实际操作中的安全和效率都具有很重要的意义。

有了这些基础知识的铺垫，我们进入了更为实用的常用烘焙技术和方法的学习。在这里，我们学习了各种蛋糕的制作方法，包括戚风蛋糕、奶油蛋糕、芝士蛋糕等。而对于面包，我们学习了酵母制作的法式面包、汉堡面包等。同时，我们还有机会学习到一些国际流行的饼干、曲奇的制作方法。通过这些教学，我们对于烘焙的各种细节和技巧掌握得非常扎实，能够不断调节改进自己的制作过程，让烘焙品质不断提升。

除了以上基础和常用技术的学习外，我们还参加了烘焙艺术的培训，这让我们对于烘焙真正理解到了艺术的味道。在艺术的课堂中，我们学习了如何通过巧妙的色彩和原材料的搭配，制作出各种漂亮的点心，比如花形的巧克力蛋糕、千层蛋糕、水果蛋糕等等。他们不仅仅看起来美观，而且口感也十分出色。

在这次烘焙培训中，我吸取了许多经验，也学到了许多烘焙技巧和方法。这些知识和技能让我在后续的烘焙实践中，更加自信和熟练。同时，我也深入体会到了烘焙的艺术性和可实践性结合的重要性。

总之，这次烘焙培训课程让我收获颇丰，让我对于烘焙的认知和想象得到了充分的展开。我相信，只要我不断加强实践，吸取经验，探索更多创意，我一定可以成为一名出色的烘焙师。

烘焙心得(篇10)

爱上烘焙后尝试着做各种小点心。开始的时候小心翼翼的用电子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有时也失误。慢慢的好多了，就得心应手了。我还试着添加或减少些不同的东西，比如妈妈糖尿病，我就得把糖去掉。反正失败是成功的“妈妈”，“妈妈”总会教我积累经验走向成功。关键是家人的认可就是最大的成功和满足。

烘焙增添了我生活的乐趣，同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感，我乐此不彼。

不过正像有的人说，这就是小资的玩意儿，要有钱又有闲，还得有兴致。其实自己烘焙从成本上说，还真是很贵。那天北京侄女回来让我烤蔓越莓饼干，好吗，百克多点的面，黄油要75克，一块黄油的近三分之一。我买的中间价位的，加上其他的，你说这饼干成本多大呀！原来我特喜欢吃西点，通过烘焙才知道，它的热量有多大，为什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特别的好吃，特别是女孩子，是说吃谁爱。

虽然有乐趣，但也很费时。准备要时间，烘焙也要时间。加在一起可不是个小数。比如做一个戚风蛋糕准备要30分钟，还要烤45-50分钟呢！时间有点长，不划算。就是说烘焙的时间成本也很大。

但我找到了两种比较经济的品种，一是做麦芬。添加各种配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等样式的，百克面粉、80克牛奶、半个鸡蛋，一点素油，只要烤十五分，虽说没戚风那么细腻，但也特别松软，又复合营养健康要求。真的很不错，家里人都喜欢。二是小饼干，只要五分钟就好，是解馋又省时！

我做的最多的，要属酥皮的点心。早上配上粥、奶、豆浆、米糊，花样翻新，让家人吃不腻。酥皮最受家人喜欢的当属肉月饼。可是酥皮也是很油腻的，我限制每次每人只吃一个。并且不用黄油和猪油，口感只稍差一点。做这个酥皮点心还可以把觉得很腻的月饼粉碎再加上黑芝麻做成馅，就很可口了！

不管怎么说自己学做烘焙家里人吃起来干净、放心、可以花样翻新，又不用任何的添加剂，还是好处多多呀！我还是要快乐的做下去。

对了，还有一项需要投入的是各种制作工具，除去烤箱大头外，要电子秤、打蛋器、面粉筛、橡皮刮板、不锈钢盆、蛋糕模、表花嘴等等。预备起了，也是不小的花销啊！

烘焙心得(篇11)

一个人的时候，总是不知道吃什么。以前读大学的时候，非常非常讨厌一个人出去吃饭，不管是去食堂还是校门口饭馆，总觉得那是一件无比悲伤可怜的事情。如果真的只能一个人吃饭，我宁愿去小卖部买一盒泡面和火腿肠，然后回寝室吃。不想自己的孤单被别人发现，特别是吃饭的时候。

后来，长大了，不得不一个人吃饭的时间越来越多，总是要善待自己的胃。自己在家里烧菜做饭，估摸着做好了已经没有胃口再吃，所以很多餐厅开始主打一人食的概念。一个人吃饭，渐渐也显得没那么孤单可怕，虽然我还是比较排斥的。

两个人感觉就容易多了，一个人做饭，一个人洗碗，分工合作干活不累。还有人可以品鉴你做的美食，也是生活中的情趣。

自从我辞掉了工作，开始准备在家好好思考一下自己的未来的时候，很长一段时间是非常无聊的。后来不知道怎么的，买了一个烤箱，然后开始在家自己做蛋糕做面包做饼干。第一次做蔓越莓饼干的时候，明明所有步骤都是按照教程来做的，结果最后，全部烤糊了。不甘心，立马重新再来一次，总结了下上一次失败的地方，可能是每个烤箱温度不同，调低一些，再随时观察着，就成功了。

做烘焙最大的乐趣，其实并不是在最后成品出来的那一刹那，而是整个准备和制作的过程中，买食材买器具，看教程，然后一步步学着做。只有体验了那些每一步的艰辛，你才会知道每一个蛋糕面包饼干背后是多么不容易。

说到烘焙，总是给人一种Delivering Happiness幸福的味道。不管是那些从外观就看起来非常漂亮美好的食物，还是口感香甜，都隐隐约约能够让人觉得幸福。不然，怎么会有人不开心的时候，吃一点甜品就会开心起来。

在欧美国家里，烘焙占据着非常重要的位置，基本每一个家庭主妇都会做蛋糕和点心，每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。

如果你还不会烘焙，那不要紧，你可以去买做好的呀。巴黎贝甜就是一个非常值得你去品尝的烘焙咖啡店，他们是全世界的人都喜欢的欧式烘焙咖啡店。

烘焙心得(篇12)

一、毕业季节，风儿清清

二、老板知道也不说，不断授权给别人说，这样别人就不来问你了！早安。

三、自己动手，做最深的情，最浓的快乐。

四、一年，又一年，岁月悄悄滑过，生命点点流失。

五、我觉得舌尖3很好看，反正我看哭了好几次，喜欢每一集最后的几句收尾，美食与人生相互辉映，百味杂陈。

六、我希望你过得好，不熬夜，不失眠，按时睡觉，按时起床，按时吃饭，少吃泡面，好好锻炼，认真学习，可以偶尔想起我

七、大手牵小手，快乐即拥有。

八、选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。

九、我的爱人，来吧，让我们拥有自己的家吧!

十、新春美，烟花夜空点缀，亲情让人迷醉；新春乐，爆竹炸掉烦恼，梅花绽放欢乐；新春喜，大红灯笼挂起，春联迎接福气；新春欢，合家同享家宴，幸福享受团圆。春节无限好，快乐在其中，愿你幸福永远。

十一、花点时间动动手，幸福就那么简单!

十二、第一次做蛋糕，还蛮好吃的，是蛋糕味儿，打了五十分钟的奶油。

十三、我喜欢你的时候，你多看我一眼我就觉得你也喜欢我。

十四、女人的安全感都是自己给的，再光鲜的副驾驶都不如自己手握方向盘。

十五、天空，比不上母爱之广;大海，比不上母爱之深;太阳，比不上母爱之暖;清泉，比不上母爱之纯;星星，比不上母爱之真。母亲节来临，祝你幸福平安

十六、弘扬廉政文化，共建和谐文明。

十七、用爱烘焙，甜蜜哈哈哈心!

十八、我们只有一个地球，在这里人类繁衍生息；我们拼命的索取，不管它会不会流泪；我们忘记了它会发威，咆哮着把愤怒喷发；保护地球就是保护我们的生命！为地球日高呼。

十九、入烘焙深似海，且焙且珍惜!

二十、生活有望穿秋水的等待，也会有意想不到的惊喜。

烘焙心得(篇13)

烘焙心得简短

烘焙是一种令人愉悦的烹饪技巧，它能让在家中尝试制作各种美味的面点和糕点。在烘焙的过程中，我积累了不少经验和心得，这些经验可以概括为以下几点。

准备工作至关重要。在开始烘焙之前，确保你有所有所需的食材和工具。一般来说，烘焙所需的主要食材包括面粉、糖、酵母、鸡蛋、黄油等。另外，一些有用的工具包括搅拌器、烤模具和刮板等。确保你的厨房是干净整洁的，因为这对于制作美味的面点非常重要。

了解食材的特性和使用方法也很重要。每种食材有其自身的特点和作用，因此学习如何正确使用它们是非常重要的。例如，面粉有不同的类型，如普通面粉、低筋面粉和高筋面粉等。了解它们的特点可以帮助你选择合适的面粉来制作不同种类的糕点。

另外，在烘焙过程中，对于水分的掌握也是至关重要的。水分的添加量直接影响着最终制作出的面点的质感和口感。因此，要根据食谱的要求仔细控制水分的添加，并且根据面团的状况适当调整。有时候会发现面团过于干燥，可以适当增加一些水分；反之，如果面团过于湿润，可以适当添加一些面粉。

控制烘焙时间和温度非常重要。不同的糕点对烘焙时间和温度有不同的要求。过少的时间和温度会导致糕点不熟透，而过多的时间和温度则会使糕点过干或者烤焦。因此，在烘焙过程中要时刻关注烤箱内的状况，并根据需要适时进行调整。同时，了解你自己的烤箱的性能也很重要，因为不同烤箱的温度和热风循环效果可能会有所不同。

烘焙应该是一个有创意和乐趣的过程。随着经验的积累，你可以尝试自己创造一些新的配方和口味。调整食材的使用比例、添加一些自己喜欢的调味品，都可以为你的糕点带来独特的风味。同时，与亲友分享你的烘焙成果也是一种乐趣，他们的赞美和建议可以激励你不断进步。

烘焙是一个有趣且充满创意的烹饪技巧。通过准备工作、了解食材特性、掌握水分控制、合理调整烘焙时间和温度，并且保持创意和乐趣，你就能制作出美味的面点和糕点。试试看吧，在烤箱中释放你的创造力和热情吧！

烘焙心得(篇14)

不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的"狂热"到现在的"懒惰"，变化还真是大呢！

开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉，败家呀！

再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找"君之"的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀！加上喜欢的各种果酱或者淡奶油，好吃！面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的！

后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了；晚上正常情况下7点到家（特殊情况除外），吃完饭差不多7：30，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。

休息日的时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……

虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么？一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博；二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了！想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗！俺主要的任务就是学习、学习、再学习！在此一并向各位高手致谢！

不好意思，找了一大堆理由。总之，下一步争取把没用的模具都开开光，不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的.好东西，让自己的胃充实起来！

给自己加油！

烘焙心得(篇15)

一、公司的发展离不开每一位员工的辛勤工作，在你生日到来之际，我谨代表公司全体同仁祝你生日快乐！感谢你这些年在自己的工作岗位上兢兢业业为公司作出的贡献，在以后的日子里希望你再接再厉，让公司与你一同成长！

二、一碗长寿面，祝自己健康好，两个红鸡蛋，祝自己福气多，三盏贺生酒，祝自己禄常有，福禄寿全齐，人生又走一步棋，祝自己生日快乐！

三、聽說，下雨天不打傘和腦子進水更配。

四、童年去远，童趣依然，快乐常伴；童心回归，童伴常会，幸福永随；童真常有，童颜常留，健康长久。愿你童心常在，笑口常开!

五、事到如今，我依然爱你。我一直在等你，把所有的风景都看透之后，回来陪我看细水长流。??

六、生活本身没有任何价值，它的价值在于怎样使用它。――卢梭

七、到底什么时候你才知道，我对你的爱有多少，说出来你会不会也觉得好笑;到底甚么时候你才知道，我的肩膀也可以倚靠，我每天都在祈祷，你会明了!

八、雨打五更，日晒水坑。

九、快乐生活，需要“花时间”。

十、烘焙是一种生活态度，其实你离你想要的生活只有一步之遥。

十一、我明白了所谓的爱情、20_年我不再为谁敞开心怀。

十二、懂得欣赏自己的生活，才能让自己活得随心所欲最近爱上了烘焙。

十三、似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。15、有人说，女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。

十四、隆冬季节乌克兰农民的村舍就隐没在雪地的皱褶里，像一群群小船隐没在惊涛骇浪的波谷里。

十五、生活的乐趣在于，发现细碎烟火中的美好，品尝平凡日子里的幸福，热气腾腾地过好每一个周末。

十六、会情不自禁的看着他注意他的一举一动偶尔的对视让你会害羞的低下头去心里有点害怕又有点喜悦的猜想着他是不是发现你了

十七、城市的大雨淋湿我不了我对你暖暖的爱，陌生的街角总有我给你的温暖拥抱，前路茫茫有你陪着就好，夜晚太黑有你在就很明亮。我会一直陪在你身边的！

十八、快乐时不必分⼼想起我，难过时请⼀定记得联系我

十九、【美容小常识】甜酒酿美白法：甜酒酿是蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。甜酒酿倒在一个干净的容器里，连米也一起倒出来。把米压碎一点，然后就可以把面膜纸放进容器里吸足够量的酒酿，敷八到十分钟就可以了。然后一样清水洗一下脸。正常护肤程序即可。

二十、好好吃哦，自从有了面包机，我又爱上烘焙了，尽管这个重芝士蛋糕压根没用到面包机。