卫生监督工作总结

卫生监督工作总结九篇。

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卫生监督工作总结 篇1

为认真贯彻落实上级有关部门关于__年秋季动物防疫工作的会议精神，我镇党委、政府高度重视，严格按照市畜牧中心春秋两季动物防疫工作的安排部署，结合我镇实际，以“政府包密度,畜牧部门包质量”双轨并行的动物防疫模式开展了春秋两防工作，从而有效控制重大动物疫病的发生，促进了我乡畜牧业健康发展。

我镇在春秋两防工作中做到早调查早准备，提前做好畜禽存栏摸底,并在春秋两防前做好免疫疫苗的存库准备工作。根据全镇动物存栏情况,准备了羊口蹄疫疫苗、羊痘苗、羊三联四防苗、禽流感疫苗,另领回75%的酒精、5%碘酒及相关防疫药械、标识等,基本上满足了春秋两防物资需要，药物到位后,我镇及时抓住群众农闲有利时机,马上通知防疫员和各村组干部根据本村实际情况开展免疫注射工作。开展以来,全乡防疫工作人员精心组织、密切配合,采取先易后难、先外后内、各药种分片同时进行的方法全面开展防疫工作，完成注射面100%，注射密度已完成情况为：注射口蹄疫苗1250只、羊痘苗1100只、三联四防苗820只，占应防牲畜的80%，防疫密度为85%，圆满地完成了动物春秋两防工作任务,达到了预期的目的。

一、主要做法

1、领导重视,开展及时。

镇领导对防疫工作从始到终做到“四到位”:认识到位、组织准备到位、人员安排到位、督促检查到位。全市动物防疫工作会于3月召开后,我镇马上制定了春秋两防工作安排意见,为防疫工作取得了主动,防疫过程中,对工作人员进行

明确分工:乡村干部负责组织动员群众配合防疫工作,填写防疫档卡,村级防疫员具体实施免疫注射,包注射密度，镇兽医站干部负责注射质量。为了及时掌握防疫中的问题和漏洞,市畜牧中心技术干部和乡政府有关领导跟踪督查，及时发现和纠正防疫进程的问题,确保工作顺利开展。

2、健全防疫机制,确保防疫密度和质量。

我镇把全面推行“双轨目标责任制”作为抓好防疫工作的主要措施。一是镇兽医站长和各村防疫员作为中心工作的责任人,签订《工作目标管理责任书》,其中将动物春秋两防的防疫密度与工资挂钩;二是镇政府与村签订各责任书,其中将动物防疫工作纳入各村年度评优等和村干年终考核指标;三是镇上成立了动物疫病防控领导小组，多措并举使得防疫工作呈现出上下一心、齐抓共管、双轨运行的良好态势,极大的调动和促进了防疫人员搞好防疫工作的积极性,有力地推动了全镇防疫工作的顺利开展。

3、加大宣传力度,提高群众对动物防疫工作的认识。针对部分群众对动物防疫工作的认识不够到位情况,镇政府就充分利用会议、标语等宣传工具,大力宣传动物疫病防治工作的重要性和必要性,使广大干部群众,人人从思想上、行动上重视起来。特别是对防疫中出现免疫副反应,要求市、乡兽医站等相关人员要及时登门诊治,消除群众顾虑。出现畜禽死亡事件的,要及时查清死亡原因,符合赔偿条件的免疫副反应死亡畜禽要及时为群众办理理赔手续,为我镇动物防疫工作顺利开展提供重要的思想保障。

4、加强防疫业务培训,严格操作规程,确保防疫安全。为了认真搞好春秋两防工作,我镇专门对防疫员进行防疫知识培训,重点培训对象是村防疫员,今年先后参加了市畜牧中心召开的培训班两期，在防疫过程中,有镇兽医站技术员给村级防疫员现场实例指导培训多次，要求防疫人员从

严遵守免疫技术操作规程,避免因技术环节的因素出现免疫安全事件。要求从疫苗运输、保存、注射等各个环节都严格操作。在注射中要按照一畜一禽一针头、一棉球;羊一免疫证、一耳标;免疫器械半天一高温消毒的操作规程,切实做到“消毒严、部位准、剂量足”,杜绝了防疫注射中“打飞针、打跑针”现象发生。并且广泛宣传防疫24小时值班制和防疫“回头看”制度,从而最大限度地控制了免疫副反应和死亡的发生,提高了防疫密度,保证了防疫效果。

5、加强部门工作职责,提高防疫面密度。

由于今年畜禽市场价格一直处于一个平稳阶段，,畜禽存栏没有明显变化。为了把防疫工作抓紧抓好,落到实处,使防疫面达到上级要求,防疫一开始市畜牧中心、镇兽医站和村干部及防疫员8位同志就分片深入到各村开展防疫工作,解决防疫中出现的实际问题,镇政府分管畜牧工作的领导,在防疫期间也经常深入村了解防疫进度,协调解决有关问题,从而有力促进了防疫工作的开展。各村也跟根据畜牧兽医部门的建议和督查发现的问题开展自检、自查、自补等工作,以确保防疫质量和密度。

二、存在问题

村级防疫员人数配备不够,造成免疫档卡填写不及时、不齐全,挂标率跟不上免疫率，有填表的没打针的，平时凑合着工作，效率不高，如遇突发疫情，应急队伍技术力量薄弱。

三、对以后工作的建议

1、加强村级防疫员队伍建设，增加人员配备和技术培训次数,提高村级防疫员的理论及实践能力。

2、建议上级加大对移民乡站建设力度,机构设置、人员安排和队伍强大等，争取广大人民群众对动物防疫工作的支持。

3、在基层检疫员没有的情况下,市兽医卫生监督机构应

该定期入镇执法,坚决消除未免疫未挂免疫标识畜禽上市的现象,以达到“以法促防”的目的。

总之,在今年的防疫工作中,虽然取得了一定的成绩,但离上级的要求还有差距,工作不足之处恳请上级领导能帮助指导,使以后的工作再上一个台阶。

卫生监督工作总结 篇2

xx县为了加强卫生监督协管工作，掌握了解卫生监督协管开展情况，进一步提高各卫生监督协管站工作能力。20xx年11月14日在xx县卫生局领导下，卫生监督所从各乡镇卫生监督协管站抽调协管员与卫生监督所监督员组成4个考核小组，分别对各乡镇卫生监督协管站20xx年卫生监督协管工作项目绩效进行考核，现将考核工作总结：

这次卫生监督协管绩效考核工作依据《20xx年南宁市基本公共卫生项目绩效考核评分表》（卫生监督协管部分）内容对我县各卫生监督协管站进行考核评分，考核了各卫生监督协管站机构设置、组织制度、人员配备、办公条件和设备配备等协管机构及能力建设情况，以及考核建立行业基本资料档案、日常性卫生监督协管巡查，信息收集及报告等卫生监督协管服务情况。共用一天时间对全县20所卫生监督协管站进行考核。经考核发现，xx县卫生监督协管工作都得到了较好的开展，各卫生监督协管站都聘任了3名以上卫生监督协管员，并配备了卫生监督协管办公用房和设备，部分办公用房做到独立专用，建立了卫生监督协管相关制度，并制作上墙，开展了卫生监督协管服务工作，建立卫生监督协管档案，有条件的协管站做到一户一档，按时报送卫生监督协管信息。新桥卫生监督协管站、武陵卫生监督协管站、大桥卫生监督协管站、甘棠卫生监督协管站、宾州镇第一卫生监督协管站、宾州镇第三卫生监督协管站等单位卫生监督协管工作尤为突出，除了能按要求做好机构设置、组织制度、人员配备、办公条件和设备配备等建设外，还能认真开展卫生监督协管服务巡查工作，认真做好卫生监督协管巡查记录，卫生监督协管档案完整，发现存在事件问题及时上报。

通过开展20xx年卫生监督协管绩效考核工作，进一步了解了xx县卫生监督协管服务工作开展情况，为下一步开展卫生监督协管服务工作打下良好基础。

卫生监督工作总结 篇3

本年是我县卫生执法监督工作深化改革稳步发展的一年。一年来，在新的所领导班子领导下，在上级业务部门的正确指导下，转变工作作风，认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《行政许可法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，进一步推行食品卫生量化分级管理工作，开展公共场所卫生监督量化分级管理试点工作，不断完善科室制度建设，规范办事程序，加强执法人员业务学习，树立服务意识、大局意识，提高卫生监督执法效能和水平，积极开展工作，取得了显著成绩。现将我科20XX年工作总结与20XX年工作思路如下：

一、卫生监督工作回顾

为保障广大人民群众人身健康和食品安全，根据所里的工作要求和工作部署。一年来，先后开展了食品卫生、公共场所、学校卫生及饮用水卫生，卫生监督执法工作。今年，监督检查食品生产经营企业、学校、公共场所等1500户次。其中进行警告的80户次、责令整改的107户次、行政罚款的36户、金额4000元、取缔非法经营户(无证流动摊点)1户次。

1、加大食品卫生监督执法力度。为保障人民群众人身健康和食品卫生安全，重点开展了以查处取缔无证生产经营综合执法行动、节假日食品安全、学校周边及流动食品摊点的整治工作，并对饮食行业的餐具进行卫生监测。

    2、加强学校食堂卫生监督管理。

针对目前学校食堂存在各种食品卫生安全隐患，我科加强了对辖区学校、托幼机构食堂、小卖部及学校周边食品摊点的卫生监督执法检查管理，要求各学校要加强食品卫生管理，努力达到食品量化分级C级以上。为贯彻落实《自治区卫生厅、教育厅关于进一步加强学校食品卫生安全监督管理，预防食物中毒的紧急通知》，我们组织对辖区内4所中小学校、幼儿园的食堂卫生安全情况进行了专项检查指导。各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，建立了食物中毒及传染病疫情报告制度，制定了学校突发卫生事件应急处理预案和食品卫生安全责任追究制度。检查中，针对食品采购、贮藏、加工、烹调、售卖、餐具消毒等环节存在的问题提出整改意见并限期整改。

3、公共场所卫生监督检查工作。

对辖区公共场所的美发美容、宾馆旅社和娱乐场所进行了卫生许可及日常卫生监督检查。按照自治区卫生厅《关于开展公共场所卫生监督量化分级管理工作》的通知精神，积极开展公共场所卫生监督量化分级试点工作，依据《自治区卫生厅公共场所卫生监督量化分级工作指南》要求，对企业进行宣传、培训、分类指导，现场审核打分，通过卫生许可审查和经常性卫生监督的综合评价，对企业信誉度和风险度确定级别。完成辖区内15家公共场所卫生监督量化分级工作。

4、化妆品卫生专项检查

根据自治区卫生厅文件要求，开展了化妆品卫生专项检查活动。对各美容美发店、化妆品专卖店、药店等单位经营的化妆品，尤其是特殊用途化妆品的索证情况、标签标示、批号、生产日期、保质期等进行了全面检查。共没收不合格化妆品400余瓶，价值3000余元。

5、生活饮用水卫生

依据《生活饮用水卫生管理办法》对自来水公司市政供水进行监督监测，确保了饮用水的安全。对自来水公司水源水、出厂水、管网末梢水采样3次，每次采样6份，共计采集水样18份，样品检测合格率95%。对供水单位卫生监督覆盖率达到100%，建档率达到100%，制水工作人员持有效健康证率达到100%。

6、重大活动接待及节日期间食品卫生专项检查

根据上级要求，制订了详细的安排部署并组织开展了“大庆”及“十一”黄金周期间卫生监督专项检查，共检查餐饮业单位58户，食品加工作坊15户，副食品经营单位52户。针对重大活动接待单位，对加工场所、原料贮存场所、餐厅防蝇、防尘设施逐项落实，做到所购进的原料必须索取检验报告或合格证明，调味品必须索取同批次检验报告或合格证，采购肉类必须有兽医部门的检验证明。每日均按菜单严格审查菜谱，对存在的不安全因素立即予以更改。

二、存在问题

在总结成绩和经验的同时，我们也清醒地认识到，卫生监督工作与经济社会发展和人民群众需求相比还存在很大差距。 

   1、卫生监督执法点多面广，队伍力量薄弱，影响了执法工作正常有序进行。目前本辖区共有食品、公共场所生产经营单位320家，但卫生监督员仅3人，实际在岗人数只有2人，监督执法顾此失彼，力不从心。

2、卫生许可及卫生行政处罚科室责任不明确，具体工作中出现推违扯皮现象。

三、振奋精神，抢抓机遇，努力做好20XX年卫生监督工作 

   下一年要进一步加强卫生法律法规学习，提升卫生执法水平;以“食品安全专项整治”为重点，全面开展食品卫生、公共卫生等各项卫生监督执法工作，严厉打击一切危害人民身体健康的违法行为，努力开创卫生监督执法工作新局面。

认真贯彻执行《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《化妆品卫生监督管理条例》，坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强、失信惩戒与正面引导相结合的工作原则，切实有效落实食品安全各项工作。总之，我们将认真总结经验，严格执法，热情服务，及时完成各项卫生监督工作任务。

卫生监督工作总结 篇4

卫生监督协管工作在市卫生监督局的业务指导下，认真贯彻落实上级有关文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全、学校卫生、公共场所卫生、非法行医等工作出发点，根据上级文件精神认真实施产品质量和食品放心工程，加大产品质量和食品安全专项整治力度，对中心学校开展传染病防治、健康教育、突发公共卫生事件应急预案处置，到各村巡查非法行医，排查公共场所单位和个人，结合我镇实际并制订了实施方案；各项工作取得了显著成绩，切实保障人民群众身体健康和生命安全，现将我院上半年来的卫生监督协管工作总计如下：

一、落实各项措施，切实做好卫生监督协管工作

1、加强对卫生监督协管工作的领导，将卫生监督协管工作列入工作日程，举行专题工作会议2次，研究决定相关事项完全落实。

2、已经成立由院长为组长、公共卫生科为成员的工作领导小组，全面落实了责任制。

3、安排协管员、信息员，负责协管及相关信息报告工作。

4、每周或在节假日期间，组织有关人员进行检查，预防安全事故的发生。

5、结合我镇实际问题制定实施方案，对本辖区安全存在的薄弱环节加强整治，有针对性地开展专项整治行为，以事故为教训，加大对卫生的宣传和督察力度，并积极配合市级相关部门开展督察和检查。

二、存在的不足和今后努力方向

半年以来是卫生监督协管，工作艰巨，任重道远。近半年来，我卫生院虽然对卫生监督这个工作有了初步认识，但由于对这个岗位的工作经验不足，理论水平薄弱等原因，在一定程度上会影响工作的开展，今后为适应新时期的工作要求，我们将严格要求自己，使自己的理论水平、思想觉悟和工作能力不断提高和进步；工作进一步强化责任意识、依法行政意识，慎重对待每项工作，认真学习卫生法律、法规等相关法律知识，学习业务知识和技能，强化终身学习的意识，克服和改进不足，为卫生监督工作尽一份微薄之力。

卫生监督工作总结 篇5

卫生监督稽查工作总结

随着人们对健康的重视程度逐渐提高，卫生监督稽查工作也越来越重要。本文将从以下几个方面对卫生监督稽查工作进行总结。

一、工作目标

卫生监督稽查工作的核心目标是保障人民的身体健康和生命安全。具体来说，其工作目标包括以下几个方面：

1.检查食品卫生状况，保障食品安全；

2.检查公共场所卫生状况，保障公共卫生；

3.检查医疗机构卫生状况，保障医疗质量；

4.检查生产企业卫生状况，保障产品质量。

除了以上几个目标外，卫生监督稽查工作还需密切关注疾病预防和控制、卫生事件应对等方面的工作，以便尽可能地保障人民的健康安全。

二、工作方法

卫生监督稽查工作的方法多样，包括检查、抽查、采样、听证、调查等。其中，检查是卫生监督稽查工作的核心方法，而其它方法往往配合使用，以更加全面地掌握被检对象的实际情况。

检查的重点是发现问题并督促整改。针对检查中发现的问题，监督员要加强沟通，明确整改要求，并跟踪督促整改情况。针对部分屡教不改的被检单位，监督员还可以采取一些惩戒措施，如暂停营业、下架产品、吊销执照等。

除了工作方法外，卫生监督稽查工作还需要配备专业的工作人员，以便更好地开展工作。具体来说，工作人员需要具备医学、化学、公共卫生等方面的专业知识，同时还需要掌握一定的法律知识，以便更好地开展稽查工作。

三、工作成效

卫生监督稽查工作的成效主要表现在以下几个方面：

1.发现问题并督促整改。在经过一年的卫生监督稽查工作后，被检单位的卫生状况得到了很大程度的改善。其中，食品卫生和医疗质量方面的问题得到了更加有效的整改。

2.提高了人民对健康的关注程度。卫生监督稽查工作的开展，让更多的人民认识到健康的重要性，并主动关注自身的身体健康状况。

3.增强了监管部门的执行力。卫生监督稽查工作的开展，增强了监管部门的执行力，并有效促进了监管体系的完善和强化。

四、存在的问题

在卫生监督稽查工作中，依然存在一些问题，例如：

1.检查标准不够统一和规范，导致检查结果的差异化；

2.监督员的专业素质和工作能力不一，级别差异较大；

3.工作范围和质量不够全面和深入，经验和方法的总结不够及时和全面；

4.工作流程不够规范，管理体制不够健全。

需要相关部门加强监督稽查工作的规范化，上升至法制化，加大投入开展工作，完善法律法规和配套条例，加强对技术和管理人员的培训，提升监督稽查工作的水平。

五、结语

卫生监督稽查工作是保障人民健康安全的重要手段，其工作目标和方法需要不断完善和规范化。通过加强监督稽查工作，有效提高人民健康水平，加强社会安全保障，为实现全面建设社会主义现代化国家目标发挥重要作用。

卫生监督工作总结 篇6

放射卫生

现在我州主要涉及的医疗放射诊疗设备有：荧光透视机（现已列入淘汰产品）、电子透视机、普通X线机、CR、DR、CT、小C臂机、移动式X线机、牙片机。核磁共振不属于放射诊疗设备。

标准类检查： 放射科

1、标准类要求：机房面积、设备、监测、机房、人员资质、体检、培训、《放射工作人员证》、个人剂量计佩戴送检、放射卫生档案管理都要基本符合标准。

（1）放射科

立案处罚项：

①开展诊疗活动未申办《放射诊疗许可证》、未按规定申请校验、开展的放射诊疗项目、设备未进行登记的；②已开展诊疗活动还未进行放射卫生建设项目预评价及放射职业危害因素控制效果评价的；

3、机房使用达1年以上未定期开展放射性职业危害因素防护监测评价的（检查当日至今未检测超1年以上）；

4、机房监测不合格或机房监测不合格经整改后仍然不合格，且继续开展放射诊疗活动的。

（2）设备、机房有更换的可视为改建、扩建项目，必须提供更换后的放射职业危害因素控制效果评价、放射性职业危害因素防护监测评价、放射诊疗设备的状态监测评价及卫生行政部门的建设项目验收表；

现场查看《放射诊疗许可证》副本及放射诊疗设备清单，到机房核对数量及设备型号是否一致。立案处罚项：

①已开展放射诊疗工作及未向卫生行政部门进行许可、登记，更换放射诊疗设备的；②使用达1年以上未开展放射性职业危害因素防护监测评价、放射诊疗设备的状态监测评价的。

（3）警示标志：机房警示标识设置必须为符合卫生部统一标准，工作指示灯必须为机房防护门顶端正中处，工作指示灯至少为红、绿两色（标准为红、黄或橙、绿三色），工作时必须亮红灯，要求提供工作指示灯的维护进行登记本；

立案处罚项：

①未设置放射警示标识的；②未配备工作指示灯的。（4）防护用品配备：机房内必须配备足够数量及种类齐全的个人防护用品，参考数量：CT机房内必须至少配备3套（其中一套必须为儿童尺码），DR、CR机房至少配备2套，室内操作荧光透视机房配备2套，电视透视机房配备1套，其它放射设备另定；参考种类：CT机房需防护铅帽、防护铅眼罩、防护铅围脖、防护铅短衣、防护铅短围裙、防护铅短裤，DR、CR机房需防护铅帽、防护铅眼镜、防护铅围脖、防护铅长裙、防护铅短裙，透视机房同DR、CR；

现场：正在开展放射诊疗的是否给病人使用防护用品，每个机房配备防护用品的数量及种类。立案处罚项：

机房未配备个人防护用品的。

（5）放射工作人员资质及个人剂量计佩戴 立案处罚项：

①放射工作人员无证上岗的；②放射工作人员未佩戴个人剂量计的；③放射工作人员无医师资质独自开展放射诊疗工作或出具报告的。

（6）放射卫生管理档案：要求医疗机构配备放射卫生管理人员，必须有的3个档案，一是放射卫生管理档案（按照黔东南州卫生档案管理要求逐项对照）；二是放射工作人员健康监护档案（要求一人一档可与科室人员名单核对）；三是个人剂量监测档案（要求有剂量计监测报告、个人剂量计发放使用登记、个人剂量计送检登记）。现场要求放射卫生管理人员提供相关档案。

立案处罚项：

①未建立放射工作人员健康监护档案及个人剂量计检测档案的；②个人剂量计未定期送检的。

（7）机房面积要求（参照《医用X线诊断放射防护要求》GBZ130-—2013）：我州较常见的CT，30㎡；双管或多管X线机，30㎡；单管X线机，20㎡；透视专用机，15㎡；牙片机，3㎡。

其他医疗科室

1、在医院内除了放射科一般有3个地方存有放射诊疗设备，一是手术室使用的C臂机，二是外科使用的移动式X线机，三是牙科或口腔科使用的牙片机。

2、放射现场（1）手术室（小C型臂X线机）

①《放射诊疗许可证》，一个医疗机构在同一执业地点，一般《放射诊疗许可证》只发放一个，所以《放射诊疗许可证》副本必须按类别登记好许可项目及诊疗设备的型号，我州现在各县人民医院大部分都有小C臂机，主要用于骨科手术定位，小C臂机用于骨科手术定位不属于介入学，因此在《放射诊疗许可证》副本上应登记为普通X线的许可项目。（介入放射学：是指在医学影像系统监视引导下，经皮针穿刺或引入导管做抽吸注射、引流或对管腔、血管等做成型、灌注、栓塞等，以诊断与治疗疾病的技术。）

②机房检查及新、改、扩项目。（参照放射科现场检查，机房面积按照单管X线机20㎡要求，防护用品参考数量为手术医护人员一般配备3套、患者一套、C臂机操作医师一套、移动式铅屏1个）

③手术室的医护人员要求参加放射工作人员培训及职业性健康体检，要求必须配备一名放射专业医师进行操作。（检查除医护人员资质外均参照放射科现场检查）

（2）外科（移动式X线机）

必须有移动式X线机的使用管理规程的制定（规程上必须详细叙述有使用移动式X线机的使用方法、原则、安全管理要求、负责人、现场操作时人群的疏散原则、防护用品的使用及移动式铅屏的使用等）。人员检查参照放射科现场检查。

(3)牙科或口腔科（牙片机）

牙片机应其辐射剂量较小，所以要求相对较小，一般一是保证机房安全，二是制度档案要求规范建立，三是放射诊疗许可证必须登记有该项目，四是操作人员必须培训体检（人员资质可以放宽），五是个人防护用品配备2条铅围脖、两副铅眼镜即可。（注：牙科全景机除外）

卫生监督工作总结 篇7

同志们，在国家卫生部和黑龙江省卫生厅的正确领导下，在所党委和领导班子的带领下，全体监督员坚持以_为指导，全面贯彻落实_，按照年初全省卫生工作会议的部署，结合我所制订的卫生监督工作分解计划和省厅目标考核责任制内容，积极依法履行职责，突出制度建设、能力建设和体系队伍建设等关键环节，狠抓规范执法行为，加强执法稽查和大要案查处，认真落实行政执法责任制，继续深化卫生监督体制改革，全面开展综合执法监督工作。面对卫生监督职能的重大变化，所领导班子带领全体职工，及时调整工作重心，挖掘潜力，积极探索新形势下卫生监督工作长效管理机制，依法维护了社会公共卫生秩序，为提高全省人民健康水平，促进我省经济又好又快地发展做出了积极贡献，先后被省厅授予“黑龙江省卫生监督先进集体”、“全省卫生应急先进集体”和“全省卫生系统政风行风建设先进集体”荣誉称号。经全所职工的共同努力，顺利完成了各项重点工作，现将工作做如下总结。

一、提高党建水平，为卫生监督强化政治保障

所党委积极推行党务公开制度，增强党组织工作透明度，积极开展“五五”普法宣传教育工作，增强了广大职工法律意识;开展了“学习型”党组织建设、“创先争优”和廉政准则学习教育活动，在全所范围内形成了讲学习、讲政治、讲正气、讲团结、讲奉献的浓厚氛围，全体共产党员立足本职岗位，争创一流业绩，强化监督、优化服务的意识明显增强，切实提升了卫生监督事业科学发展的水平和能力，为卫生监督事业更好更快发展奠定了坚实的基础。

二、加强联控联防，麻疹手足口病防控工作取得阶段性成果

根据我省麻疹疫情高发的趋势，为有效控制疫情发展，在省厅统一部署下，坚持“高度重视、积极应对、联防联控、依法监督”的方针，分别成立了防治工作领导小组和应急工作小组，积极制定麻疹和手足口病疫情防控应急预案、防控措施和督导检查工作方案，实行24小时值班制度。在4-6月间，共选派30多位监督员，分两批参加了省厅组织的督导组，对全省各地市、县麻疹和手足口病的防治进行了督导检查。监督员们深入到社区和乡镇村屯，进行地毯式督导检查，针对发现的问题，提出整改意见;对各地市、县今后工作的开展，提出指导性建议，切实督促指导当地全面落实了各项防控救治措施，全省麻疹和手足口病的防控工作取得了阶段性成果。

三、树立大局观念，召开全省卫生监督所长联席会议

为推进全省卫生监督体系建设与经济社会协调发展，适应职能转变和依法行政的需要，省所于8月31日组织召开了全省各地市及农垦、森工、航运和铁路等行业卫生监督所所长联席工作会议，索天仁副厅长到会并做了题为《统一思想振奋精神不断提高卫生监督综合执法能力》的重要讲话，他要求全省卫生监督战线的同志们认清形势，坚定信心，充分认识卫生监督调整的重大意义，把思想统一到中央的部署和要求上来，希望各地市树立大局意识，注意转变观念，加强组织协调，提高解决突出矛盾和应对复杂局面的能力，以积极的态度调整工作，确保全年各项工作目标顺利实现;这次联席会议经省厅批准，首次邀请了省厅相关处室的处长到会布置近期重点工作，并解答了各位代表在工作中遇到的难点和热点问题;各地市、系统为这次会议做了充分的准备，所长们认真总结了上半年的工作情况，结合各地实际提出下一步的工作打算。

四、上下齐心协力，编制“十二五”规划纲要

是“十一五”收官、“十二五”布局之年，为进一步明确“十二五”时期卫生监督事业发展目标、主要任务和政策措施，促进我所监督工作的全面协调和可持续发展，更好地服务于全省经济建设，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《黑龙江省卫生事业改革发展“十二五”规划纲要》精神，结合我所工作实际，各科室积极行动，按照各自职能和分工，提供了详实、具体的文材料，对“十一五”进行了全面的回顾和总结，规划出科室的“十二五”工作重点;所领导班子高度重视，多次组织编写人员就规划的体例、格式和内容进行讨论，并提出了切实可行的保障措施，从而形成了指导我所未来5年工作目标和重点的《黑龙江省卫生监督所“十二五”规划纲要》。

五、提高危机意识，周密部署反恐演练

按照省反恐办和《黑龙江省卫生厅关于印发应对恐怖袭击事件卫生应急演练工作方案的通知》要求，所领导班子高度重视，充分认识到反恐怖卫生应急演练是熟悉和检验预案，增强指挥决策统一性、有效性，锻炼和提高医疗卫生救援能力的重要措施。首先成立反恐怖演练工作领导小组，代所长李宏海亲自挂帅，组织召开由领导班子全体和相关科室人员参加的会议，周密部署演练的具体事项和训练计划，认真制订贴近实战、突出重点、符合实际、操作性强的应对恐怖袭击事件卫生应急演练工作方案，于7月14日进行了“居民小区饮用水”应急专项演练。通过演练，提高了监督员们的危机意识和责任意识，增强了卫生监督队伍的组织能力、反应能力、现场控制和处理能力，卫生监督综合执法的作用得到了展现。

六、创新工作思路，适应形势变化

为适应工作任务的变化，年初经所领导班子研究决定，新组建了食品安全综合、职业卫生技术服务、药政和医疗服务监管等科室。这些科室创新工作思路，配合省厅相关处室，创造性地开展工作，通过近一年的努力，基本打开了工作局面：药政科开展了对我省部分定点基本药物实施县(区)的基层医疗机构、配送企业、网上集中采购药品医疗机构的督导检查;食品安全综合科积极做好食品安全企业标准备案初审工作，开展了食品安全整顿、问题乳粉清剿和地沟油等专项整治工作等。

七、严格依法行政，开创综合执法新局面

(一)规范执法行为，进一步推进卫生监督体系建设

落实卫生行政执法责任制，指导各级卫生监督机构建立责任制档案，贯彻落实卫生部《卫生监督执法考核评议量化指标体系》建设工作，制定了全省的考核工作目标，对各地市卫生监督机构落实卫生监督执法量化考核工作情况进行监督检查;不断加强全所内部法制建设，对本单位卫生监督员执法责任制落实情况进行定期考核，严格规范执法文书制作，要求程序合法、处罚适用法律正确;严格责任追究，强化责任意识，通过稽查，切实提高了卫生行政执法质量。

(二)加强培训管理，提高卫生监督队伍整体素质

创新学习模式，在所内开展“学习月”活动，使执法水平和工作效率不断提高;组织实施我省卫生监督员专业知识培训和管理干部培训工作，并结合监督员专业知识结构，分专业开展卫生监督员师资骨干培训，举办了黑龙江省职业卫生评价管理、黑龙江省医疗服务监督等?期师资培训班，共计培训师资?名，师资班采取请进来与走出去、案例分析与文书评比相结合，以及理论学习与实践演练并用的成人参与式培训方法，强化学习培训效果;严格卫生监督员准入关，不断提高监督员的服务意识，效能意识和法律意识，提高了卫生监督队伍的整体素质

(三)积极落实纲要，职业卫生监督工作卓有成效

积极落实《国家职业病防治规划(-)》纲要，加强对职业卫生服务机构监督管理，制定职业卫生重点监督工作督导方案，对全省进行了专项督导，完成了20家职业卫生技术服务机构的年检工作，建立了全省职业卫生技术服务机构电子档案基本信息;开展我省基本职业卫生服务试点及重点职业病危害因素检测哨点的工作，并进行了阶段性总结;开展农民工职业健康监护百日专项行动和《职业病防治法》宣传周活动;召开全省职业卫生监督工作会议，完成培训任务，为卫生部卫生监督中心组织、起草了《工作场所有害因素职业接触限值》和《工作场所物理因素测量》的调研方案及调查表;与省安监局等部门配合，开展了粉尘与高毒物品危害治理专项整治工作。

(四)加强监督指导，放射卫生监督工作全面展开

开展省直管放射单位工作人员职业健康监护和省直管职业病危害(放射防护)技术服务机构及个人剂量监测技术服务机构监督检查工作;建立了省直管放射诊疗机构、非医用放射工作单位的基本情况电子档案;对省内职业卫生(放射防护)技术服务机构开展了度年检工作;对辖区内开展放射治疗的医疗机构进行了放射诊疗工作监督检查，协助省卫生行政审批中心完成了部分省直管放射工作单位现场审查和竣工验收工作;组织召开了全省放射卫生监督科长工作会议和省直管放射诊疗单位放射诊疗许可证办理现状通报会;加强日常监督，对直管单位的监督覆盖率达到100%，完成放射工作人员的培训工作。

(五)推进量化管理，带动公共卫生各项监督工作

继续推进全省公共场所卫生监督量化分级管理工作，10月份，对全省13个市地和农垦、森工系统的公共场所卫生监督量化分级管理工作的实施情况进行综合评估，有力地推动了全省公共场所卫生监督量化分级管理全面开展。对直管公共场所的宾馆住宿业、游泳馆、美容美发及沐浴场所分别进行了卫生监督量化分级评定工作，量化率达100%。在全省范围内进行了公共场所集中空调通风系统监测、检查工作。

依据《传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《生活饮用水卫生标准》等法律法规，制定下发了《黑龙江省生活饮用水卫生监督重点检查工作实施方案》，加强对生活饮用水卫生监督检查;积极开展全省饮用水卫生状况调查，完成了城市饮用水卫生监测网络试点收尾工作，为下一步做好全省城市饮用水卫生监测网络推广工作打下基础，对哈尔滨等5个试点城市生活饮用水集中式供水单位使用的涉及饮用水卫生安全产品进行涉水产品卫生监督抽检工作;完成了省管涉水产品生产企业的产品抽样检测;加强保健用品卫生监督工作，清理整顿保健用品市场，确保消费者使用安全。

(六)加大执法力度，医疗市场得到进一步规范

按照全省医政工作会议精神要求，医政一、二、三科全面加强了对省管中、西医医疗机构和民营医疗机构的监管力度，加强血液安全管理，逐步建立长效监督管理机制，开展多层面多轮次的专项血液安全监督检查，并对检查中发现的问题进行立案处罚，有效遏制了违法违规行为;加强对执业医师和护士的管理，圆满完成了全省执业医师报名资格复核工作;贯彻落实《医疗广告管理办法》，加强医疗广告的监控管理和打击力度;进一步完善医疗机构的基础档案建设工作;继续组织开展打击非法行医工作，加强与公安机关等部门的配合;加大重大要案的查处力度，共立案11起，责令停业整顿8家。有效地规范了部分地市县的医疗市场，对不法分子起到了震慑作用。

(七)促进校园稳定，做好学校卫生监督管理工作

坚持“重点单位重点监管，薄弱环节强化监督”的工作思路，分步骤开展了对省管高校公共场所的卫生监督量化分级管理工作，使辖区内住宿业、游泳场所量化率达到100%;沐浴场所、美容美发场所等公共场所量化率达80%;完成了全省范围内1501所学校饮用水卫生、传染病防控及教学环境、生活设施卫生情况的重点检查汇总及上报工作;加强学校生活饮用水的卫生管理，以防止水传性疾病的发生;加强学校传染病的预防和控制工作，全力减少学校突发公共卫生事件危害;召开了首届全省学校卫生监督工作研讨会和省直管高校公共场所卫生监督量化分级管理会议。

(八)围绕中心工作，切实推进传染病监督工作

制定《黑龙江省传染病防治监督检查工作方案》，组织全省各地市开展春季传染病监督执法检查工作;参与了对部分市县麻疹、手足口病疫情防控工作进行的督导检查;制定传染病监督违法行为处罚制度及传染病违法行为行政处罚工作流程。依据《传染病防治法》及《黑龙江省卫生厅关于下发黑龙江省传染病防治监督重点检查的通知》要求，完成了全省13个地市传染病防治监督重点检查工作进行了督导;对哈医大附属第一医院等19家公立医疗机构及11家民营医疗机构传染病防控工作进行了监督检查，对存在的问题责令整改。加强消毒剂生产企业日常监督，开展年度消毒产品监督抽检工作。

(九)转变思想观念，做好食品安全综合协调工作

依法承担起《食品安全法》赋予卫生监督部门的职责，完成了食品安全企业标准备案初审工作，全年共受理食品安全企业标准280多份，组织了50余次食品安全企业标准专家评审会;完成了黑龙江省卫生监督机构基本情况及食品安全职能状况、黑龙江省餐饮具集中消毒单位的调查工作;完成了《黑龙江生食品安全条例》的起草工作，开展了食品安全专项整治工作，起草了食品安全整顿、问题乳粉清剿、地沟油专项整顿方案，并对各地市进行督导。

(十)提高应急能力，重大活动得到保障

完成了卫生应急队伍装备目录和预算的申请报告，制订应对恐怖事件卫生监督应急处置演练实施方案和《黑龙江省卫生监督所洪涝等自然灾害卫生监督工作应急预案》，逐步完善省卫生监督所卫生应急工作规范化建设;圆满完成冰雪节和哈洽会等重大活动及国家领导人来哈的卫生监督保障工作;在吉林化工原料桶流入松花江期间，起草了应急预案，做为卫生保障人员赴肇源拦截打捞落江化工原料桶前线，圆满完成了任务。

(十一)重视妇女儿童，母婴保健监督工作稳步推进

加强对《母婴保健法》和《母婴保健法实施办法》及相关法律、法规知识的宣传，增强广大人民群众依法保护自身健康的意识;对全省从事助产技术单位进行了《黑龙江省助产技术管理办法》准入的培训;对部分医疗保健机构相关人员的《母婴保健技术考核合格证》进行了审查校验，完成了部分地市母婴保健技术服务机构人员项目的卫生行政许可的备案工作;对省管民营医疗机构的助产技术及结扎、终止妊娠技术进行了监督检查。

(十二)搞好通联合作，发挥媒体与网络的宣传作用

面对职能调整的实际情况，积极调整宣传报道工作重点，始终与20多家国家、省市级媒体保持合作关系，在相关媒体和各级网站刊(播)发黑龙江省卫生监督所及各级卫生监督机构开展卫生监督综合执法工作稿件200多篇，编写发行《卫生监督动态》5期;加强全省通讯员队伍建设，全省已登记在册通讯员190余人，实现了13市(地)、64县的全部覆盖，形成了上下互动、整体宣传、均衡发展的网络化管理模式;积极做好科研课题的立项工作，《黑龙江省煤矿企业应用基本职业卫生服务的探索》通过了省卫生厅科教处组织的科研课题评审，获得批准。做好医学继续教育学分管理和申报科研课题工作;完成哈医大公卫学院教学基地毕业生实习工作。

八、部门沟通配合，形成工作合力

为全力做好卫生监督执法工作，行政科室充分发挥沟通、协调、管理和服务的职能，积极为业务科室开展执法工作创造有利条件，行政和业务科室坚持全面发展，共同为维护百姓健康权益努力工作。

(一)建设在线平台，丰富信息服务

加强信息管理，确保我所网络的安全运行。完成黑龙江省卫生监督信息统计报告工作，共对全省13个地市以及所属的140个区县卫生监督机构和农垦总局监督所进行了审核;加强卫生监督门户网站建设，继续组织对全省各门户卫生监督网站的备案工作，对使用中发现的问题及时组织清理;积极推广版卫生监督信息统计，对全所电脑进行统一更新和网络管理。

(二)调整人力资源，提高干部素质

加强组织干部的工作能力和作风建设，结合卫生监督工作任务调整，重新修订了业务科室岗位职责，推进参公管理，科学调配任用干部，不断完善干部职工人事信息，认真完成人事编制、劳动工资、医保、公积金的申报审批工作，完善人事档案管理，做好专业技术人员职称评审工作。

(三)做好综合协调，全局运转顺畅

认真落实接待任务，做好对外协调工作，积极推行档案信息化管理，规范文件的接收归档，落实督办工作，确保所内政令畅通，加强车辆管理，提高车辆的使用率。

(四)积极筹措资金，提供工作保障

继续强化财务管理，充分发挥资金的使用效率，积极筹措资金，，共争取财政补助1295万元，极大地改善了我所的办公条件，保证各项业务工作的正常开展;严格国家财经纪律及各项规章制度，完成了固定资产的清理、登记及电脑录入工作，使我所资产管理更科加学化、现代化。

(五)关心职工疾苦，解决后顾之忧

坚持为职工和离退休人员办实事、办好事，积极组织全所职工为玉树灾区捐款，及时了解职工的家庭和生活情况，做好困难职工和病号的慰问工作，继续做好关心下一代的工作。

(六)规范后勤服务，创建安全环境

本着“以服务各科为理念、以节能安全为起点”的工作目标，牢记总务围着业务转的原则，认真抓好安全“四防”和整体环境卫生，并成立了领导小组，签订责任状，实行层级管理;严格办公用品请领采购制度，节约水电，加强办公楼日常管理维护，尽量做到物尽其用，确保全所工作安全、有序、正常地进行。

我所各项工作取得了一定的成绩，但还存在着不足，我们要继续认真落实监管责任，全面开展卫生综合执法监督工作：继续严厉打击无证行医、非法采供血、非法广告，畅通举报渠道，加大重要案件督察督办力度，全面推进公共场所卫生监督量化分级管理，消除饮用水卫生安全隐患，做好消毒产品及涉水产品的监督抽检以及学校卫生监督工作。加强食品安全工作，提高综合协调能力，加强卫生执法监督网络功能建设。要重点抓好职业病防治工作，全面做好职业病诊断、职业健康检查工作;完成国家煤工尘肺和锰中毒等重点职业病监测工作，推进国家基本职业卫生服务试点和职业健康状况调查项目。同时，以医疗机构放射危害为重点，进一步加大放射卫生监督管理力度，维护群众健康权益。

同志们，已经过去，我们迎来了充满希望的。今年是医改攻坚之年，也是“十二五”规划开局之年，我们要抓住医改和“十二五”规划的机遇，在厅党组的领导下，在新的所领导班子的带领下，凝聚共识，谋求卫生监督事业的改革与发展，按照全国和全省卫生工作会议的精神，顺应职责调整的要求，以履行法律法规和职责规定为主线，以能力建设和人才队伍建设为基础，以做好促进食品安全、职业病危害、放射卫生、饮用水卫生等形势的稳步好转工作为重点，将卫生执法监督、指导与服务有机结合起来，进一步规范卫生行政执法行为，努力解决好卫生领域的民生问题，更好地服务于人民大众的健康需求，抓住机遇、努力拼搏，共同迎接卫生监督事业美好的明天。

卫生监督工作总结 篇8

2019年卫生监督工作在上级主管部门和卫生局的正确领导下，我们坚持“监督到位、指导到位、服务到位”三为一体的工作模式，把卫生监督工作作为卫生工作的重点来抓，不断强化监督执法意识，狠抓监督制度的落实，大力开展专项整治活动，监管行业的卫生基础设施建设有了较大进展，全县公共卫生状况和医疗秩序有了明显好转。现将2019年卫生监督工作开展状况汇报如下：

一、突出重点，强化协作，提高依法监管水平

(一)强化卫生许可意识，规范卫生许可行为

依法开展卫生行政许但是卫生监督工作主要职责，全县卫生监督员认真开展学习《行政许可法》活动，了解《行政许可法》的规定，明确本级卫生行政许可事项条件、程序、期限，规范了行政许可行为。对卫生行政许可我们实行服务承诺制、一次性告知制、否定事项报备制。公开卫生许可审批程序、审批期限、准入条件和收费项目，为申办者带给须知等材料，热情接待申请人，耐心解释和指导申办人填写有关申请材料等，受到群众的好评。同时，严格把好准入关，逐步提高准入条件，使生产经营场所、卫生状况得到进一步改善。今年我县卫生许可食品生产经营企业700户，其中生产加工企业8户;食品批发零售企业425户;餐饮业60户;群众(校园)食堂3户;食品摊贩32户;公共场所72户。监督覆盖率为100%。培训从业人员286人，培训率为100%。1

(二)用心开展专项整治，确保监督不留空白点

1、食品卫生监督工作。食品卫生监督工作是今年卫生监督工作的重点，在加强经常性卫生监督的同时，用心开展了多次专项治理整顿工作，元月份开展食品生产经营卫生许可证专项治理整顿工作，共检查食品生产企业10家。共检查生产加工单位7家，经营单位100家，餐饮单位51家，集贸市场3个，检查卫生许可档案资料700余份。使全县的食品卫生有了较大好转，食品卫生监督覆盖率为100%，从业人员健康体检合格率为99.5%。

2、公共场所卫生监督工作。完成了2017年直管单位涉及生活饮用水卫生安全产品监督抽检工作，对涉水和饮水产品生产企业实施现场卫生监督10户次，现场采样20份，完成桶装饮用水专项检查，并公示抽检结果。

3、校园卫生监督工作。十一月份我局与县教育局联合对66所校园70余家食品和公共场所实施了食品安全专项整顿。对3家单位进行了行政处罚。完成全县校园卫生档案建档工作，保证了6月份学生高考期间食品安全。

(三)集中力量，加强传染病防治监督检查

有效地开展以传染病疫情报告、医疗废弃物、生物制品等为重点全面开展传染病防治卫生监督工作，开展了医疗机构、采供血机构、大型厂矿医疗机构和社会办医机构传染病疫情报告和消毒管理工作监督检查，对疫情报告职责单位进行了传染病疫情报2

告监督检查，促进和规范了医疗卫生机构传染病疫情报告工作的开展。依据传染病防治相关法律，围绕本县重点传染病防治问题，结合县监督检查方案组织成立了两个执法检查小组，以地域划片的`形式，把工作任务安排到组、落实到人，举办培训班，明确传染病重点监督检查的资料和方法，为扎实开展监督检查工作打下坚实的基础，提高了卫生监督人员的思想素质和业务水平。今年共出动监督人员350人次，对全县医疗、卫生、保健机构进行执法检查，县级医院3家，乡镇卫生院及分院18家，村卫生所及个体诊所360家，对发现存在问题的单位提出整改意见进行整改。

(四)突破职业卫生瓶颈，放射防护安全的监管到位

针对企业职业健康体检率低、防护措施不到位、职业卫生管理制度和档案不健全等问题，进一步加大职业卫生宣传贯彻力度，重点加强从业人员的健康监护和职业卫生监督指导，深入开展职业病危害专项整治，督促用人单位进行整改落实。今年我们会同安监局对全县涉及职业危害的厂矿进行了检查，开展了职业健康检查，全年共完成体检4600人，并对3家重点厂矿单位建立了职工健康档案，为下个年度职业卫生工作打下了良好的基础。

我们组织对医疗单位放射工作进行检查，共检查医疗单位25个，持有放射工作许可证25家，放射单位都取得《放射工作许可证》，医疗单位放射工作人员都取得《放射工作人员证》，并进行预防性健康体检。

(五)扎实开展手足口病防控的监督检查和“问题奶粉”的清查

今年年初，我国部分地区发生手足口病流行，根据国家“手足口病预防控制指南”和上级手足口病防控工作的部署，认真落实各项手足口病防控措施，有效地控制了手足口病在我县的发生和蔓延。县卫生局抽调20名卫生监督员组成4个检查小组，重点对医疗机构、托幼机构、校园、餐饮业、自来水厂开展手足口病防控工作的监督和检查。出动卫生监督车辆25台次，共检查2000户次，自来水厂12户次，共制作各种卫生监督文书200余份。

(六)周密部署，部门联动，用心开展打击非法行医专项行动县卫生局、县公安局、县食品药品监督管理局联合行动，各部门既按照各自职责开展工作，又相互配合，在县卫生局、县卫生监督局的配合和支持下，对全县非法行医活动进行监督检查，重点是查处无证行医、医疗机构聘用非卫生技术人员、医疗机构出租、承包科室、非法从事诊疗活动、药店坐堂医生等非法行医活动，共检查各级各类机构、单位、个人105户次，出动监督人员72人次，出动车辆25辆次。查处无证行医1户次，取缔1户次，罚款9000元，没收药品器械价值3000元;查处医疗机构出租科室1起，罚款2.3万元;查处承包科室2起，没收非法所得及罚款共计7.1万。查处药店坐堂行医1起，没收非法所得及罚款共计7020元。透过专项行动，有力地打击了各种非法行医违法犯罪活动的势头，进一步规范了全县医疗服务市场秩序。

二、强化内部管理、促进效能建设

我们建立完善了监督稽查制度，深入开展监督稽查工作。2017年我们受理群众举报、投诉违法案件5起，立案5起，处理结案率到达100%;对举报、投诉案件，我们及时进行了依法督促办结，切实维护了广大消费者合法权益。日常工作中，我们注重强化了被监管单位负责人是卫生安全第一职责人的思想，强化宣传引导，层层签订卫生安全职责书，从而提高了经营单位主动整改、自觉遵守卫生法律意识的主动性，构成了卫生监督部门和被监督单位齐抓共管的良好局面。专项培训工作：9月份，举办了食品、餐饮业、校园、卫生管理人员、负责人等培训班，学习法律法规及量化分级管理的有关要求。进行卫生知识培训。全年参加食品卫生专项培训共1286人。

三、2017年的工作思想及举措

为实现2017年的工作目标任务，我们将采取如下举措：

(一)进一步理顺和协调卫生监督局与疾控中心、乡镇卫生院的工

作关系，紧紧围绕提高工作效率、降低工作成本、减少工作摩擦、密切工作关系等创新运行机制。

(二)进一步加大违法案件查处力度，争取法院加大执行力度和与工商等职能部门的密切合作。

在卫生行政案件的强制执行中，县法院行政庭给予了我们大力的支持，我们将继续争取县法院的支持，加大卫生行政执法的执法力度，推动卫生监督工作全面开展。在卫生行政许可工作中，协调县工商部门按照卫生法律法规的规定，在发放工商营业执照时，务必凭相关行业的卫生许可证进行登记或变更登记。把卫生许可工作做得更完整、更好;加强与安监部门的合作，争取在职业卫生监督上有新的突破。

(三)突出工作重点，促进各项业务工作全面开展。突出抓好食品卫生、职业卫生和医疗卫生的卫生监督工作。食品卫生监督，突出抓好餐饮消费行业的卫生监督工作，保障餐饮消费安全。职业卫生监督，重点做好接触有毒有害因素工人的健康监护，保障工人的健康权利;医疗卫生监督，强化医疗机构和医务人员的依法执业观念，规范医疗机构执业行为，保障人民群众就医安全。

(四)进一步加强卫生监督队伍的素质建设。加强卫生监督员在职业务、法律知识培训，开展卫生监督员年度考核工作。广泛开展职业道德宣传、教育，将职业道德教育作为卫生监督员培训的一项主要资料，同时建立激励机制，对突出的先进典型予以表彰、宣传，为全县卫生监督员树立学习榜样。建立外部监督制约机制，公开理解社会监督。除设立举报箱和举报电话外，还从社会各界聘请社会监督员，定期召开会议，及时收集和听取意见和要求，做到有报必查，有查必果，违法必究。

卫生监督工作总结 篇9

204、未取得动物诊疗许可证从事动物诊疗活动的，按照《动物防疫法》应给予什么处罚？

《动物防疫法》第八十一条由动物卫生监督机构责令停止诊疗活动，没收违法所得；违法所得在三万元以上的，并处违法所得一倍以上三倍以下罚款；没有违法所得或者违法所得不足三万元的，并处三千元以上三万元以下罚款。

203、动物卫生监督机构监督管理包括哪些环节？

《动物防疫法》第五十八条监督管理的环节包括动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏、运输等。

202、货主王某运输的100公斤猪肉未附有检疫证明，被查获后依法应给予王某什么处理和处罚？ 《动物防疫法》第七十八条第一款由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款。

201、什么是官方兽医？

《动物防疫法》第四十一条第三款官方兽医是指具备规定的资格条件，并经兽医主管部门任命的，负责出具检疫等证明的国家兽医工作人员。

200、《动物防疫法》对动物卫生监督机构及其工作人员违反法律责任有哪些规定？

《动物防疫法》第七十条动物卫生监督机构及其工作人员违反本法规定，有下列行为之一的，由本级人民政府或者兽医主管部门责令改正，通报批评；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分：（1）对未经现场检疫或者检疫不合格的动物、动物产品出具检疫证明、加施检疫标志，或者对检疫合格的动物、动物产品拒不出具检疫证明、加施检疫标志的；（2）对附有检疫证明、检疫标志的动物、动物产品重复检疫的；（3）从事与动物防疫有关的经营性活动，或者在国务院财政部门、物价主管部门规定外加收费用、重复收费的；（4）其他未依照本法规定履行职责的行为。

199、动物疫情由谁负责认定和公布？

《动物防疫法》第二十七条、第二十九条动物疫情由县级以上人民政府兽医主管部门认定；其中重大动物疫情由省、自治区、直辖市人民政府兽医主管部门认定，必要时报国务院兽医主管部门认定。国务院兽医主管部门负责向社会及时公布全国动物疫情，也可以根据需要授权省、自治区、直辖市人民政府兽医主管部门公布本行政区域内的动物疫情。其他单位和个人不得发布动物疫情。

198、发生二类动物疫病时，应当采取哪些控制和扑灭措施？

《动物防疫法》第三十二条（1）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当划定疫点、疫区、受威胁区。（2）县级以上地方人民政府根据需要组织有关部门和单位采取隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种、限制易感染的动物和动物产品及有关物品出入等控制、扑灭措施。

197、开办动物屠宰场如何办理《动物防疫条件合格证》手续？

《动物防疫法》第二十条首先，应向县级以上兽医主管部门提出申请，并附相关材料；其次，接受现场审查，经审查合格，发给动物防疫条件合格证。

196、动物卫生监督机构的主要职责是什么？

《动物防疫法》第八条动物卫生监督机构主要职责是负责动物、动物产品的检疫工作和其他有关动物防疫的监督管理执法工作。

195、动物卫生监督机构执行监督检查任务，可以采取哪些措施？

《动物防疫法》第五十九条动物卫生监督机构执行监督检查任务，可以采取下列措施，有关单位和个人不得拒绝或者阻碍：（1）对动物、动物产品按照规定采样、留验、抽检；（2）对染疫或者疑似染疫的动物、动物产品及相关物品进行隔离、查封、扣押和处理；（3）对依法应当检疫而未经检疫的动物实施补检；（4）对依法应当检疫而未经检疫的动物产品，具备补检条件的实施补检，不具备补检条件的予以没收销毁；（5）查验检疫证明、检疫标志和畜禽标识；（6）进入有关场所调查取证，查阅、复制与动物防疫有关的资料。动物卫生监督机构根据动物疫病预防、控制需要，经当地县级以上地方人民政府批准，可以在车站、港口、机场等相关场所派驻官方兽医。

194、简述从事动物诊疗活动的机构应当具备的条件。

《动物防疫法》第五十条（1）有与动物诊疗活动相适应并符合动物防疫条件的场所；（2）有与动物诊疗活动相适应的执业兽医；（3）有与动物诊疗活动相适应的兽医器械和设备；（4）有完善的管理制度。

193、动物防疫法禁止经营的动物、动物产品有哪些？

《动物防疫法》第十二五条（1）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；（2）疫区内易感染的；（3）依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的；（4）染疫或者疑似染疫的；（5）病死或者死因不明的；（6）其他不符合国务院兽医主管部门有关动物防疫规定的。

192、简述动物养殖场（养殖小区）和隔离 场所、动物屠宰加工场所，以及动物和动物产品无害化处理场所应当符合的动物防疫条件。

《动物防疫法》第十九条（1）场所的位臵与居民区、生活饮用水源地、学校、医院等公共场所的距离符合国务院兽医主管部门规定的标准；（2）生产区封闭隔离，工程设计和工艺流程符合动物防疫要求；（3）有相应的污水、污物、病死动物、染疫动物产品的无害化处理设施设备和消毒清洗设施设备；（4）有为其服务的动物防疫技术人员；（5）有完善的动物防疫制度；（6）具备国务院兽医主管部门规定的其他动物防疫条件。

191、《动物防疫法》立法目的有哪些？

《动物防疫法》第一条《动物防疫法》的立法目的是为了加强对动物防疫活动的管理，预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全。

36、存在那些情形，行政许可机关应当依法办理的注销手续？

《行政许可法》第七十条 有下列情形之一的，行政机关应当依法办理有关行政许可的注销手续：(一)行政许可有效期届满未延续的；(二)赋予公民特定资格的行政许可，该公民死亡或者丧失行为能力的；(三)法人或者其他组织依法终止的；(四)行政许可依法被撤销、撤回，或者行政许可证件依法被吊销的；(五)因不可抗力导致行政许可事项无法实施的；(六)法律、法规规定的应当注销行政许可的其他情形。

30、国家不承担行政赔偿责任的情形有哪三种？

《国家赔偿法》第五条 属于下列情形之一的，国家不承担赔偿责任：(一)行政机关工作人员与行使职权无关的个人行为;(二)因公民、法人和其他组织自己的行为致使损害发生的;(三)法律规定的其他情形。

29、什么是国家赔偿？

《国家赔偿法》第二条 国家机关和国家机关工作人员行使职权，有本法规定的侵犯公民、法人和其他组织合法权益的情形，造成损害的，受害人有依照本法取得国家赔偿的权利。

53、人民法院审理行政案件时，在何种情形下原告可以申请撤诉？

对行政案件宣告判决或者裁定前，原告申请撤诉的，或者被告改变其所作的具体行政行为，原告同意并申请撤诉的，由人民法院裁定准许。《行政诉讼法》第五十一条 人民法院对行政案件宣告判决或者裁定前，原告申请撤诉的，或者被告改变其所作的具体行政行为，原告同意并申请撤诉的，是否准许，由人民法院裁定。

52、人民法院审理行政案件时，在何种情形下可以作出缺席判决？

经两次合法传唤，被告无正当理由拒不到庭的，可以缺席判决。《行政诉讼法》第四十八条 经人民法院两次合法传唤，原告无正当理由拒不到庭的，视为申请撤诉；被告无正当理由拒不到庭的，可以缺席判决。

59、有哪些情形行政机关应当告知当事人有申请听证的权利？

《行政处罚法》第四十二条行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。

58、如何界定较大数额罚款？

《河北省人民政府关于行政处罚听证范围中较大数额罚款的通知》对从事非经营性活动中的公民处以500元以上罚款，法人或其他组织处以5000元以上罚款；对从事经营活动中的公民处以1000元以上罚款，法人或其他组织处于10000元以上罚款的，视为较大数额罚款。

57、什么情况适用听证程序？

《行政处罚法》第四十二条行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定，且当事人要求听证的，适用听证程序。

56、什么条件可以适用简易程序实施行政处罚？

《行政处罚法》第三十三条违法事实确凿并有法定依据，对公民处以五十元以下、对法人或者其他组织处以一千元以下罚款或者警告的行政处罚的，可以适用简易程序实施行政处罚。

9、农业部六条禁令是什么？

（1）严禁只收费不检疫；（2）严禁不检疫就出证；（3）严禁重复检疫收费；（4）严禁倒卖动物卫生证章标志；（5）严禁不按规定实施饲料兽药质量监测；（6）严禁发现违法行为不查处。

80、违反《动物检疫管理办法》有关规定，跨省、自治区、直辖市引进的乳用、种用动物到达输入地后，未按规定进行隔离观察的应如何处罚？

《动物检疫管理办法》第四十九条 违反本办法第二十条规定，跨省、自治区、直辖市引进的乳用、种用动物到达输入地后，未按规定进行隔离观察的，由动物卫生监督机构责令改正，处二千元以上一万元以下罚款。

79、跨省、自治区、直辖市引进用于饲养的非乳用、非种用动物到达目的地后，货主或者承运人应当在多长时间内向所在地县级动物卫生监督机构报告，并接受监督检查？

《动物检疫管理办法》第十九条 跨省、自治区、直辖市引进用于饲养的非乳用、非种用动物到达目的地后，货主或者承运人应当在24小时内向所在地县级动物卫生监督机构报告，并接受监督检查。78、违反《动物检疫管理办法》的有关规定，跨省、自治区、直辖市引进用于饲养的非乳用、非种用动物和水产苗种到达目的地后，24小时内未向所在地动物卫生监督机构报告的应如何处罚？

《动物检疫管理办法》第四十八条 违反本办法第十九条、第三十一条规定，跨省、自治区、直辖市引进用于饲养的非乳用、非种用动物和水产苗种到达目的地后，未向所在地动物卫生监督机构报告的，由动物卫生监督机构处五百元以上二千元以下罚款。

77、动物检疫后的处理方式或程序是什么？

《动物检疫管理办法》第十三条 出售或者运输的动物、动物产品经所在地县级动物卫生监督机构的官方兽医检疫合格，并取得《动物检疫合格证明》后，方可离开产地。第十八条 经检疫不合格的动物、动物产品，由官方兽医出具检疫处理通知单，并监督货主按照农业部规定的技术规范处理。

76、某屠宰场需要销售一批生猪皮，符合哪些条件该屠宰场方可取得官方兽医签发的《动物检疫合格证明》？

《动物检疫管理办法》第十七条 出售、运输的骨、角、生皮、原毛、绒等产品，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》：

（一）来自非封锁区，或者未发生相关动物疫情的饲养场（户）；

（二）按有关规定消毒合格；

（三）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求。

75、王某需要运输一批种蛋，他运输的种蛋需要符合哪些条件方可取得官方兽医签发的《动物检疫合格证明》？

《动物检疫管理办法》第十六条 出售、运输的种用动物精液、卵、胚胎、种蛋，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》：

（一）来自非封锁区，或者未发生相关动物疫情的种用动物饲养场；

（二）供体动物按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内；

（三）供体动物符合动物健康标准；

（四）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求；

（五）供体动物的养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定。

74、王某合法捕获了一头野猪，并在规定的时间内进行了报检，他取得《动物检疫合格证明》条件有哪些？

《动物检疫管理办法》第十五条 合法捕获的野生动物，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》后，方可饲养、经营和运输：

（一）来自非封锁区；

（二）临床检查健康；

（三）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求。

73、产地检疫时，符合哪些条件才能出具《动物检疫合格证明》？

《动物检疫管理办法》第十四条 出售或者运输的动物，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》：

（一）来自非封锁区或者未发生相关动物疫情的饲养场（户）；

（二）按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内；

（三）临床检查健康；

（四）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求；

（五）养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定。乳用、种用动物和宠物，还应当符合农业部规定的健康标准。

72、《动物检疫管理办法》规定，动物检疫应该遵循哪些原则？

《动物检疫管理办法》第六条 动物检疫遵循过程监管、风险控制、区域化和可追溯管理相结合的原则。

63、转让、伪造或者变造《动物防疫条件合格证》的应如何处理处罚？

《动物防疫条件审查办法》第三十八条第一款 违反本办法第三十四条规定，转让、伪造或者变造《动物防疫条件合格证》的，由动物卫生监督机构收缴《动物防疫条件合格证》，处两千元以上一万元以下的罚款。

62、动物饲养场、养殖小区选址应当距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线多少米以上？

《动物防疫条件审查办法》第五条第三项 动物饲养场、养殖小区选址应当符合下列条件：

（三）距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500米以上。61、经营动物和动物产品的集贸市场不符合动物防疫条件的应如何处理处罚？

《动物防疫条件审查办法》第三十七条 违反本办法第二十四条和第二十五条规定，经营动物和动物产品的集贸市场不符合动物防疫条件的，由动物卫生监督机构责令改正；拒不改正的，由动物卫生监督机构处五千元以上两万元以下的罚款，并通报同级工商行政管理部门依法处理。

60、养殖场建设竣工后，养殖场主应当向所在地县级地方人民政府兽医主管部门提交哪些材料？

《动物防疫条件审查办法》第二十七条第一款 本办法第二条第一款规定场所建设竣工后，应当向所在地县级地方人民政府兽医主管部门提出申请，并提交以下材料：

（一）《动物防疫条件审查申请表》；

（二）场所地理位臵图、各功能区布局平面图；

（三）设施设备清单；

（四）管理制度文本；

（五）人员情况。

59、动物屠宰加工场所应当具有哪些设施设备？

《动物防疫条件审查办法》第十三条 动物屠宰加工场所应当具有下列设施设备：

（一）动物装卸台配备照度不小于300LX的照明设备；

（二）生产区有良好的采光设备，地面、操作台、墙壁、天棚应当耐

腐蚀、不吸潮、易清洗；

（三）屠宰间配备检疫操作台和照度不小于500LX的照明设备；

（四）有与生产规模相适应的无害化处理、污水污物处理设施设备。

58、动物饲养场、养殖小区布局应当符合哪些条件？

禽类饲养场、养殖小区内的孵化间与养殖区之间应当设臵隔离设施，并配备种蛋熏蒸消毒设施，孵化间的流程应当单向，不得交叉或者回流。

35、申请设立动物诊疗机构的，应当具备什么条件？

《动物诊疗机构管理办法》第五条 申请设立动物诊疗机构的，应当具备下列条件：

（一）有固定的动物诊疗场所，且动物诊疗场所使用面积符合省、自治区、直辖市人民政府兽医主管部门的规定；

（二）动物诊疗场所选址距离畜禽养殖场、屠宰加工场、动物交易场所不少于200米；

（三）动物诊疗场所设有独立的出入口，出入口不得设在居民住宅楼内或者院内，不得与同一建筑物的其他用户共用通道；

（四）具有布局合理的诊疗室、手术室、药房等设施；

（五）具有诊断、手术、消毒、冷藏、常规化验、污水处理等器械设备；

（六）具有1名以上取得执业兽医师资格证书的人员；

（七）具有完善的诊疗服务、疫情报告、卫生消毒、兽药处方、药物和无害化处理等管理制度。

34、动物诊疗机构使用不规范的病历、处方笺的应当给予怎样的处罚？。

《动物诊疗机构管理办法》第三十三条第四项 违反本办法规定，动物诊疗机构有下列情形之一的，由动物卫生监督机构给予警告，责令限期改正；拒不改正或者再次出现同类违法行为的，处以一千元以下罚款。

（四）使用不规范的病历、处方笺的。

33、动物诊疗机构不使用病历，或者应当开具处方未开具处方的应当给予怎样的处罚？；

《动物诊疗机构管理办法》第三十三条第三项 违反本办法规定，动物诊疗机构有下列情形之一的，由动物卫生监督机构给予警告，责令限期改正；拒不改正或者再次出现同类违法行为的，处以一千元以下罚款。

（三）不使用病历，或者应当开具处方未开具处方的。

32、动物诊疗机构未在诊疗场所悬挂动物诊疗许可证或者公示从业人员基本情况的应当给予怎样的处罚？

《动物诊疗机构管理办法》第三十三条第二项 违反本办法规定，动物诊疗机构有下列情形之一的，由动物卫生监督机构给予警告，责令限期改正；拒不改正或者再次出现同类违法行为的，处以一千元以下罚款。

（二）未在诊疗场所悬挂动物诊疗许可证或者公示从业人员基本情况的。

31、动物诊疗机构变更机构名称或者法定代表人未办理变更手续的应当给予怎样的处罚？

《动物诊疗机构管理办法》第三十三条第一项 违反本办法规定，动物诊疗机构有下列情形之一的，由动物卫生监督机构给予警告，责令限期改正；拒不改正或者再次出现同类违法行为的，处以一千元以下罚款。

（一）变更机构名称或者法定代表人未办理变更手续。

32、执业兽医在执业活动中应当履行下列义务有那些？

《执业兽医管理办法》 第二十六条：执业兽医在执业活动中应当履行下列义务：

（一）遵守法律、法规、规章和有关管理规定；

（二）按照技术操作规范从事动物诊疗和动物诊疗辅助活动；

（三）遵守职业道德，履行兽医职责；

（四）爱护动物，宣传动物保健知识和动物福利。

21、申请乡村兽医登记的，应当提交哪些材料？

《乡村兽医管理办法》第七条 申请乡村兽医登记的，应当提交下列材料：

（一）乡村兽医登记申请表；

（二）学历证明、职业技能鉴定证书、培训合格证书或者乡镇畜牧兽医站出具的从业年限证明；

（三）申请人身份证明和复印件。

46、一类动物疫病有多少种？请说出五种以上。

《一、二、三类动物疫病病种名录》一类动物疫病（17种）：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、高致病性禽流感、新城疫、鲤春病毒血症、白斑综合征。

122、生猪屠宰检疫的对象有多少种？请说出五种以上。

《生猪屠宰检疫规程》2.检疫对象 口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。

39、生物安全处理是指什么？

《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》2.1 生物安全处理是通过用焚毁、化制、掩埋或其他物理、化学、生物学等方法将病害动物尸体和病害动物产品或附属物进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体，达到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。

26、动物卫生监督证章标志的填写和使用基本要求是什么？

《动物卫生监督证章标志填写及应用规范》

一、填写和使用基本要求1.动物卫生监督证章标志的出具机构及人员必须是依法享有出证职权者，并经签字盖章方为有效。2.严格按适用范围出具动物卫生证章标志，混用无效。3.动物卫生监督证章标志涂改无效。4.动物卫生监督证章标志所列项目要逐一填写，内容简明准确，字迹清晰。5.不得将动物卫生监督证章标志填写不规范的责任转嫁给合法持证人。6.动物卫生监督证章标志用蓝色或黑色钢笔、签字笔、或打印填写。

13、请说出五种以上口蹄疫的易感动物？

《口蹄疫防治技术规范》2.1.1.1?偶蹄动物，包括牛科动物（牛、瘤牛、水牛、牦牛）、绵羊、山羊、猪及所有野生反刍和猪科动物均易感，驼科动物（骆驼、单峰骆驼、美洲驼、美洲骆马）易感性较低。

49、甲状腺是动物和人类的一个内分泌腺体，它的主要成分是甲状腺素，人食用甲状腺后，会出现各种中毒症状。问题：（1）动物甲状腺所在部位？（2）食用甲状腺后为什么会出现中毒现象？

（1）位于动物颈脖的喉头气管处。（2）甲状腺素性质稳定，耐热，一般的烹调方法很难将其破坏。大量的甲状腺激素扰乱了人体正常的内分泌活动，造成一系列的精神、神经症状，同时也干扰了人体正常的物质代谢，出现各种中毒症状。主要包括：头痛、头晕、心慌、气短、烦躁、全身无力、抽搐、食欲亢进、失眠、多汗、怕热、脱发、手足或全身脱皮等，有时出现精神失常。误食甲状腺引起中毒时，可给予一些镇静剂如安定，并适当休息；吃高热量、高蛋白的饮食，以便及时的补充能量；输10~25%的葡萄糖溶液，同时补充电解质、维生素B、C；给予促肾上腺皮质激素，以降低新陈代谢。

33、如何识别老母猪肉？

老母猪皮厚、多皱折、毛囊粗，与肉结合不紧密，分层明显，手触有粗糙感。肉色暗红，肌纤维粗，纹路乱，水分少，用手按压无弹性，也无黏性。脂肪松驰，呈灰白色，手摸时手指沾的油脂少。母猪奶头长、硬、乳腺孔明显。

32、白肌病和白肌肉鉴别方面知识：在实际生活中，在市场上我们有时可以看到动物肉体肌肉呈白色或黄白色条纹或斑块状，切面干燥，似鱼肉外观，或是呈现肌肉苍白，质地松软，切面有液汁渗出。这就是我们常说的白肌病或白肌肉。问题：（1）引起白肌病肉与白肌肉的原因是什么？（2）白肌病与白肌肉如何鉴别？（3）白肌病或白肌肉能否食用？

（1）白肌病，是由于硒-维生素E缺乏引起的；而白肌肉也称“PSE肉”或“水煮样肉”，仅发生于猪，它产生原因是由于猪在宰前应激所引起，与遗传、品种有关。（2）一是白肌病呈白色或黄白色条纹或斑块状，切面干燥，似鱼肉外观。而白肌肉则呈现肌肉苍白，质地松软，切面有液汁渗出。二是白肌病可发生于猪、牛、羊、马等动物，且多见于幼龄动物，而白肌肉仅见于猪。（3）白肌肉不是病历变化，仅可做食用。由于保水性差不可做腌腊制品、肉松和罐头的原料。白肌病是一种病理变化，全身肌肉有病变的胴体，不可食用。仅有局部病变时，剔除病变部分，其余可食用。

31、实际生活中，在市场上有时我们看到动物肉体皮下脂肪或腹腔脂肪呈黄色，有的全身皮肤、脂肪、粘膜、肌膜、关节囊液均显黄色，这就是我们常说的黄疸肉和黄脂肉。问题：（1）黄疸肉与黄脂肉如何感官鉴别？（2）引起黄疸肉与黄脂肉的原因是什么？（3）两种肉能否食用？

（1）黄疸肉全身皮肤、脂肪、粘膜、肌膜、关节囊液均显黄色；黄脂肉皮下脂肪呈黄色。（2）黄脂肉主要由饲料或脂肪代谢障碍引起，与遗传有关，吊挂24小时后黄色变浅或消失。黄疸肉是由疾病引起胆汁代谢障碍而引起，放臵越久，颜色越深。（3）黄脂肉一般可以食用，但伴有不良气味应复制加工或作工业用。黄疸肉原则上不能食用。

30、什么是冷却肉？它在食用上有什么优势？

冷却肉又叫排酸肉，冷鲜肉。它指的是在24小时内降到0℃～5℃，并在以后的一系列加工、流通和销售过程中始终保持这个温度，就能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖，使肉的纤维结构发生变化，增加了鲜味和营养，好熟易烂、口感细腻，容易咀嚼和消化，营养的吸收利用率也高，口感更好。我们平时所吃的鲜肉，很容易受到微生物的污染而腐败变质。

29、如何感官识别病死禽类肉尸？

①禽尸的皮肤呈不同的紫红色、暗黑色和铁青色。皮肤干枯，毛孔突起，拔毛不净。翼下或腹下小血管有大片的血液沉积，极度消瘦。如翼基部或肢下部有局部性淤血、破损等，系生前长时间捆绑过紧所致。②病死禽冠和肉髯呈紫红色或青紫色，有的全部呈紫黑色，以边缘部较严重。③眼部污秽不洁，眼多全闭，眼球下陷。④嗉囊青紫、空虚瘪缩或有液体、气体。肛门松弛或污秽不洁。

28、怎样识别注水肉？

未注水的猪肉呈红色、干燥、有弹性，注水肉表面“水汪汪”、弹性差。将卫生纸或吸水纸贴在肥肉上，用手紧压，待纸湿后揭下来，用火柴点燃，若纸不能燃烧，则说明猪肉中注了水。用手指按一下猪肉，然后用两个手指夹试，不注水的猪肉，指间有黏性，而注水肉则无黏感，只有水湿感。

27、如何鉴别病、死畜肉？

健畜肉放血良好，肉呈鲜红色或淡红色；病畜肉（急宰肉）放血不彻底，内呈暗红色。健康畜肉具有正常畜种肉味，无异味；急宰病畜肉有腥味。

26、什么是安全肉品？

安全肉品是指经产地和屠宰检疫合格，合法进入市场、超市等地销售的肉品。

25、如何简单鉴别病死猪肉？

（1）肉的颜色。正常：肉呈红色，脂肪呈白色；病死畜肉：肉呈暗红色，血管内有血液，脂肪呈红色（2）体表皮肤。病死畜肉一般有不同程度的病理变化，如密布出血点等（3）淋巴结。正常：切面呈白色，无异常；病死畜肉：切面紫红色，通常肿大。

34、如何识别瘦肉精猪肉？

（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。（3）看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

33、猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害？消费者在购买时应注意什么？

“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称，既不是兽药，也不是饲料添加剂，医学上叫克喘素，人用平喘药。20世纪90年代以来，国内外养猪业广泛研究应用“瘦肉精”提高瘦肉率。由于“瘦肉精”化学结构稳定，在动物机体内不易分解，残留时间长，含“瘦肉精”残留的肉经过126℃油煎5分钟，只能破坏一半的残留。人食用有“瘦肉精”残留的猪肉，特别是猪肝，猪肺，会造成中毒，出现头晕，心悸，呕吐，全身肌肉颤抖等症状，甚至造成畸变和诱发恶性肿瘤，严重影响人体健康。消费者在购买猪肉时，最好到正规市场，不要买肉质松疏且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。

32、官方兽医怎样严格动物运输环节“瘦肉精”监管工作？

A.动物卫生监督机构要严格执行《河北省动物经营者管理暂行办法》，实行动物经营者备案管理和责任承诺制度，加强动物收购、贩运环节的监管。经动物卫生监督机构备案的动物经营者方可从事动物买卖活动，未经备案的动物经营者不得从事动物买卖活动。B.公路动物卫生监督检查站要严格按法定程序对运输的动物进行监督检查，认真填写公路动物卫生监督检查站检查登记表，对我省调运出省的动物查验签字盖章的《动物“瘦肉精”自检合格报告书（溯源单）》和检疫证明。没有《动物“瘦肉精”自检合格报告书（溯源单）》的劝其返回调出地，同时通报调出地动物卫生监督机构按照有关规定进行处理。C.对发现“瘦肉精”检测阳性的动物养殖场（小区）实行3个月的禁调。

31、官方兽医如何扎实做好动物屠宰环节动物检疫和“瘦肉精”检测同步工作？

A.官方兽医负责监督屠宰企业落实“瘦肉精”批批自检制度，并检查屠宰企业有关“瘦肉精”检测记录凭证。B.官方兽医对屠宰中的动物按照各设区市农业（农牧、畜牧水产）部门确定的抽检比例进行“瘦肉精”快速抽检。C.经屠宰企业自检合格和动物卫生监督机构监督抽检合格后，官方兽医按照《动物检疫管理办法》和动物屠宰检疫规程的要求，严格实施同步检疫。检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志，并做好相关记录。