学做菜教学计划小班

最新学做菜教学计划小班。

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学做菜教学计划小班(篇1)

学做菜教学计划怎么写小班

在小班的学生中，学做菜是一项受到广泛欢迎的活动，可以让孩子们体验到烹饪的乐趣，培养他们的独立思考能力和团队合作精神。因此，在撰写学做菜教学计划时，需要注意以下几个方面。

1、确定教学目标

首先，需要确定教学目标，并分阶段制定教学计划。教学目标应该包含以下几个方面：技能、知识和情感。技能方面，需要掌握的厨具、材料和厨房卫生知识；知识方面，需要介绍食材的分类、营养、烹饪方法等方面的知识点；情感方面，需要在学生中培养团队合作、互相尊重、分享精神等价值观念。

2、安排授课时间和内容

在安排授课时间方面，可以采用每周一节课的形式，每周选择一个主题进行授课。例如，第一周可以讲解水果切割技巧和简单的水果沙拉制作，第二周讲解面食的制作，第三周讲解小葱包的做法等等。在每次课后，可以让学生回家制作新的菜品，为下周的课程做准备。

在教学内容方面，需要保证内容丰富，生动有趣。将每堂课程划分为四个部分：

1）讲解知识点：每堂课开始时，介绍当堂课程的主题、内容和目标，让学生知道自己将会学到什么，并提前了解食材的信息。

2）演示操作：老师向学生展示食材处理和烹饪过程，并讲解操作技巧和注意事项。

3）实践制作：学生们按照老师的示范进行操作，帮助师傅做菜。

4）品尝分享：学生们尝试自己做的菜品，并分享自己的心得和感受。这样可以增加学生对菜品的兴趣，同时提高团队合作和分享的精神。

3、制作教学计划

针对以上教学目标和教学内容，制定一份详细的教学计划。计划可以包含以下内容：

1）每节课的教学目标

2）每节课的教学内容

3）每节课的教学方法

4）每节课的具体操作步骤

5）每节课后的总结与评价

4、安全措施

在小班教学中，安全是至关重要的。因此，需要在开展学做菜活动时，做好相关的安全措施，保障学生的安全。首先，需要对场地和设备进行安全检查，确保无隐患。其次，需要对食材进行质量检验，确保无过期、变质等食材存在。同时，为学生准备好必要的保护措施，如披头士、手套等。

5、评价和总结

在活动中，需要不断评价和总结，以提高教学效果。教师可以在每堂课后进行小组讨论、学生自我评价、给予建议等方式提高活动效果，及时调整教学方案。

总之，学做菜教学计划的写作需要顾及教学目标、安排课程时间和内容、制作教学计划、安全措施以及评价和总结等方面，保障教学质量，提高小班学生的烹饪技能和团队合作精神。

学做菜教学计划小班(篇2)

学做菜教学计划怎么写小班

一、教学计划内容

1.教学目的：让小班学生了解一些简单的烹饪知识和技能，培养他们的创造性思维，提高他们的文化修养和健康素质。

2.教学内容：

（1）介绍厨房常用的厨具和餐具，教授切、剁、炒、煲等一些基本的烹饪技巧。

（2）带领学生制作简单的菜肴，如炒西红柿蛋汤、土豆丝炒肉等。

（3）讲解菜肴的烹调技巧和相关的调味知识。

（4）让学生了解食材的基本分类和贮存方法，提高他们的食品安全意识。

3.教学方法：讲授与实践相结合，小班通过实践体验来掌握基本技巧。

4.教学工具：烹饪用具、食材等。

二、教学计划安排

1.教学时间：一至两周的课程时间。

2.教学地点：配备基本的厨具和烹饪用具的小型厨房。

3.教学人员：一名受过正规培训的烹饪教师或有相关经验的家长志愿者。

4.日程安排：

（1）第一天：

学生介绍与教师介绍

介绍菜肴基本烹饪技巧

讲解菜肴烹调技巧和调味知识

（2）第二天：

介绍食材的基本分类和储藏方法

熟悉烹饪用具和餐具的名称

制作简单的西红柿蛋汤

（3）第三天：

制作土豆丝炒肉

讲解土豆和猪肉的搭配方法

（4）第四天：

制作可乐鸡翅

讲解油炸的基本原理和技巧

（5）第五天：

制作包子、饺子等面点类菜品

讲解面粉的分类和制作方法

（6）第六天：

制作该班级特色菜品

学生自主设计并制作

（7）第七天：

所有学生带着自己制作的菜品进行展示。

三、教学评估

教学过程中要让学生有适当的自主选择权和自由度，让他们在实践中掌握相关烹调技巧，提高他们的创造力，提高他们的思维和实践能力。同时，还要对学生的制作难度、质量和卫生标准进行评估，以便调整后续教学计划。教学后进行学生的反馈调查，以便不断完善教学质量。

学做菜教学计划小班(篇3)

小班学做菜教学计划

一、教学目标

通过学习，让幼儿了解食物的来源，探索食物的特点，掌握基本的厨房用具，动手操作做出简单的美食，培养幼儿的食品安全意识和合作意识。

二、教学内容

1. 了解不同的食材来源，认识蔬菜、水果、肉类、粮食等食品的特点和营养价值。

2. 探索不同的食品搭配和做法，学习基本的厨房用具和操作方法，比如切菜、炒菜等。

3. 按照教师的要求，动手操作制作简单的美食，比如水果沙拉、拌面条、炒饭等。

4. 讲解食品安全知识和操作注意事项，培养幼儿的卫生意识和自我保护意识。

5. 培养幼儿的团队协作意识，让他们一起完成制作过程，学会分工合作。

三、教学过程

第一课：食材的来源和特点

1. 老师带领幼儿一起去市场或超市，让幼儿观察不同的食品，了解它们的来源和特点。

2. 让幼儿认识不同的食品，如蔬菜、水果、肉类、粮食等，让他们了解其营养价值和作用。

3. 老师讲解不同的食品怎样搭配才能营养均衡，引导幼儿探索不同的食品搭配和做法。

第二课：厨房用具和操作方法

1. 老师引导幼儿了解基本的厨房用具和操作方法，如刀、锅、勺等。

2. 让幼儿亲手拿起厨房用具，认识其用途和使用方法。

3. 让幼儿动手操作，让他们体验切菜、炒菜等基本的厨房操作。

第三课：动手操作制作美食

1. 老师带领幼儿一起制作简单的美食，比如水果沙拉、拌面条、炒饭等。

2. 老师讲解制作过程中需要注意的卫生和安全问题，比如洗手、消毒等。

3. 让幼儿动手制作，参与制作过程中的分工合作，感受成就和快乐。

第四课：食品安全知识和注意事项

1. 老师讲解食品安全知识和注意事项，让幼儿了解食品安全的重要性。

2. 让幼儿学习如何正确地保存食品，避免食物变质或污染。

3. 引导幼儿掌握正确的餐具使用方法和餐后清洁卫生。

第五课：集体分享和反思

1. 让幼儿一起品尝制作出来的美食，分享自己的心得和感受。

2. 引导幼儿反思学习过程中的困难和问题，帮助他们提高对厨房用具和食品的认识和操作水平。

3. 鼓励幼儿养成健康的饮食习惯和生活习惯，培养良好的饮食和卫生意识。

四、教学方法

采用观察、探究、体验、操作和反思等多种教学方法，让幼儿在实际操作中学习知识，激发他们的兴趣和主动性。

五、教学评估

通过观察幼儿的表现和操作水平，了解他们的学习效果和认知水平，评估教学效果和幼儿的学习成果。同时，也可以通过问答和绘画等形式评估幼儿在食品安全和营养方面的知识掌握和理解情况。

六、教学资源

1. 市场或超市，让幼儿了解不同食品的来源和特点。

2. 厨房用具和食品，让幼儿动手操作制作美食。

3. 演示课件、图书、图片、视频等资料，让幼儿更加深入地了解食品安全和营养知识。

七、教学总结

通过该教学计划，幼儿将学习到食品的来源和特点，探究不同食品的搭配和做法。同时，掌握了基本的厨房用具和操作方法，动手操作制作美食，培养了幼儿的卫生意识和自我保护意识，同时也锻炼了幼儿的团队协作能力。教学计划具有实用性和趣味性，能够有效地促进幼儿的全面发展。

学做菜教学计划小班(篇4)

一、序言

学做菜是小班儿童生活中必不可少的一部分，其重要性不亚于其他任何一门学科。通过学做菜，孩子们不仅能培养自己的独立生活能力，还可以促进感官的发展，提高对味觉与嗅觉的感知能力，从而达到身心健康的目的。本文将从小班儿童的特点出发，结合教学实践，提出一份切实可行的学做菜教学计划。

二、教学目标

通过学习，小班儿童应该达到以下目标：

1.掌握基本厨房用具和材料常识

2.掌握简单的食材概念

3.培养小班儿童的时间概念

4.促进儿童的人际交流和合作能力

5.培养小班儿童的耐心与毅力精神

三、教学内容

1.厨房用具和材料常识

（1）幼儿们应该认识常用的厨房用具，如刀、勺、碗、筷子等。

（2）幼儿还应该认识食材的种类，例如：蔬菜、肉类、水果等。

（3）幼儿应该学会分辨不同口味的食材，例如：甜、咸、酸、苦等。

2.简单的食材概念

（1）幼儿应该学会用简单的语言表达常见食材。

（2）幼儿应该学会分辨不同的食材颜色和形状。

3.时间概念

（1）幼儿应该学会测量时间的方法，如用秒表或计时器。

（2）幼儿应该学会如何分配时间在做菜过程中。

4.人际交流与合作能力

（1）在做菜的过程中，幼儿应该学会与其他幼儿交流与合作。

（2）幼儿应该学会分享自己做出来的美食。

5.耐心与毅力精神

（1）在做菜的过程中，幼儿应该学会耐心等待食材不同阶段的烹饪过程。

（2）对于不规则、有困难的任务，幼儿应该学会坚韧地完成。

四、教学方法

1.游戏教学

游戏教学是小班儿童最喜欢的教学方式，教师可通过模拟厨房环境，让幼儿们感受到做菜的趣味性，从而更好地掌握知识。

2.趣味性教学

教师在教学中要注意培养幼儿们的学习兴趣，让他们主动加入其中。可以借助动画、美食讲座等方式提高课堂趣味性。

3.现场教学

现场教学能让幼儿们更加直观地学习，教师可以到超市、菜市场等地方跟幼儿一起选购食材，教会他们如何辨别食材。

五、教学评估

教师需要在课堂结束后对学生进行评估。可以考虑以下三个方面：

1.学生对于新知识的掌握情况。

2.幼儿们在课堂上的表现，包括个人自主学习、人际交流等方面。

3.学生在实际操作中的表现，包括技术及卫生方面的表现。

六、小结

《学做菜教学计划怎么写小班》本文中，我们从小班儿童的特点出发，提出了教学目标、教学内容、教学方法和教学评估等方面。希望每位教师能根据学生的实际情况，制定出最适宜的教学计划，让幼儿们在学习的过程中收获更多的知识，同时也感受到学习的快乐。

学做菜教学计划小班(篇5)

一、前言

烹饪是一项技能，在中国有着悠久的历史和文化。烹饪不仅是社交的一种方式，也是提高生活质量的一种方法。对于小班的幼儿来说，学习烹饪不仅能够开发他们的动手能力和创造力，还能够启发他们的好奇心和探索欲。同时，在家庭中也能够掌握简单的烹饪技能，提高生活自理能力。因此，设计一份适合小班幼儿的学做菜教学计划十分必要。

二、教学目的

1. 培养幼儿烹饪的基本技能，包括洗菜、切菜和烹饪。

2. 提高幼儿的动手能力和创造力。

3. 通过烹饪活动来培养幼儿的协作精神和探索欲。

4. 培养和加强幼儿的生活自理能力。

5. 培养幼儿的食品安全意识。

三、教学内容

1. 理论学习：讲述食品材料的基础知识、基本的烹饪技巧和食品安全知识。

2. 实践学习：教授幼儿如何洗菜、切菜和烹饪简单的菜肴，如蛋炒饭、拌面等，使幼儿能够掌握烹饪的基本技能。

四、教学步骤

1. 基础知识的讲授：通过图片、幻灯片和实物向幼儿介绍不同的食材及其营养成分和烹饪技巧，了解食品安全知识。

2. 烹饪技能的演示：老师进行简单的烹饪演示，如鸡蛋炒饭和拌面等。

3. 活动实践：幼儿带来自己准备的食材，老师指导幼儿进行食材清洗、切菜和烹饪等基本操作，完成制作菜品。

4. 菜品分享：幼儿将他们的菜肴分享给同学，并在分享的过程中讲述自己所学到的烹饪技能和知识。

五、教学提示

1. 在授课前需要进行食品材料的准备和筹备。比如检查食材新鲜度、准备刀具和烹饪用具等。

2. 严格按照食品安全法规，使用无菌操作，严格规范幼儿的食品制作和食品管理。

3. 引导幼儿进行正确的营养搭配，注重膳食的卫生和安全。

六、总结

通过这种学做菜教学计划，幼儿能够学到烹饪的基本技能和食品安全知识，并且在实践中培养出探索欲和动手能力，同时也可以加强幼儿间的合作精神。在实际生活中，幼儿也能够掌握简单的烹饪技能，提高他们的生活自理能力和独立性，促进幼儿的全面发展。