家宴制作教学计划

家宴制作教学计划15篇。

岁月在不经意中流逝，新的学期要充满活力，教师们在新学期要制定好教学计划，一份好的教学计划，可以提高自己的教学质量。怎么才能在写教学计划时更全面呢？也许下面的“家宴制作教学计划15篇”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！

家宴制作教学计划(篇1)

家宴制作教学计划

一、教学背景及目的

在日益快节奏的现代生活中，越来越多的人选择在家里决定举办各种宴会以表达自己的感激和欢庆。然而，如何成功地策划、准备和执行一场家宴却需要一定的技巧和知识。本课程将在探讨烹饪和食品原料方面的基本技能等方面，为学生提供准备并成功地组织家宴所需要的基本知识和技能，充分突出创新概念和实践能力，并帮助学生成功主持一场真正的家庭宴会。

二、教学目标

本课程的教学目标为：学生将能够理解家宴的各个方面，学习家宴的策划、准备、实践、和实施等技能，领悟创新和实践的概念；通过实践掌握有关食品调配的基本技能，关注饮食文明的传统和现代健康饮食理念；学会制定预算和购买食材，理解厨房安全标准，讲求健康和卫生等。

三、教学内容

1. 家宴策划

了解主人的愿望和预算，确定人数和日程表，和客人的喜好和特殊要求；

2. 食材采购

了解食品质量评价标准，选择和购买食材，购买量与预算的决策；

3. 烹饪技巧

学习基本的烹饪技巧，如煮、炸、烤、蒸、炒等，掌握凉菜、热菜、甜品等的制作方法；

4. 餐桌设置

学习创意和美学等方面的概念，选择合适的餐器、餐具和餐巾，学习摆盘技巧和如何配套饮料；

5. 卫生安全

学习饮食场所的安全和卫生，掌握食品储存和加热方法的基本规则等。

四、教学过程

1. 家宴策划

分析家庭或个人的信用、喜好和预算，设计和制定餐桌布置、菜谱等；

2. 食材采购

了解每种食品的品质标准，如何购买食品，与供应商的合同协商等；

3. 烹饪技巧

制作简易汤、凉菜、热菜和甜点等，突出不同风味和口感的追求；

4. 餐桌布置

选择合适的餐具、餐巾，掌握标准和非标准摆盘，实现设计要求，考虑宴会环节对菜品和饮品的需求；

5. 卫生安全

认识食品和厨房安全的规定，学习饮食卫生知识和加热和储存饮食的实践规则。

五、教学评估

本课程的教学评估包括两个方面：

1. 学生能编写一份家宴的选材、预算和菜单等计划，通过宴会的实际表现来考核学生如何准备一场家宴；

2. 学生作为领导人组织一个小型家庭宴会，评估项包括餐桌设置、服务和烹饪、菜肴质量、卫生和环境等，来测试学生所掌握的知识和技能。

六、总结

通过本课程学习，学生可以在实践中掌握准备和实施一场家宴所需要的基本技能和知识，了解创新和实践的概念以及有关饮食文明、健康饮食、食品卫生和厨房安全标准的知识。这些技能和知识可以对学生未来的职业和生活中都非常有用。此外，本课程还可以加强学生的团队合作和领导能力，提高他们的烹饪技能，同时也可以加强家庭成员之间的联系和感情。

家宴制作教学计划(篇2)

在当今社会，人们越来越注重家庭的健康饮食，并且越来越乐意在家中享受美食。为了满足大家对于家庭美食的需求，本次教学计划将会开设“家宴制作”课程，旨在让更多的人学会在家中制作美味佳肴，为家庭增添色彩。此计划适用于所有家庭，不用考虑年龄、性别、职业等限制，只要有制作和品尝美食的热情和决心即可。

一、教学目标

通过本课程，学生可以掌握家宴制作的基本技巧，如烹饪烤制技巧、摆盘方法、菜肴搭配等，也可以学会如何调整菜肴的口味和口感，提高自己对于美食的鉴别能力，更加了解中华美食文化。

二、教学内容

1.家宴简介

通过观看图片和短片，并介绍家宴的由来和特点，让学生更好的了解家宴的意义及其所包含的文化底蕴。

2.菜品选择

介绍菜品选择的基本要点，如选择养生菜、肉类搭配等，为下一步制作做好准备。

3.烹饪制作

由教师进行现场操作演示，讲授关于食材处理和烹制方法，如如何烤制、炒制、串烤等，让同学们掌握制作美食的基本技能。

4.调味技巧

对于调味技巧进行讲解，让同学们学会如何调整菜肴的口味，让大家所制作的美食更加符合个人口味。

5.摆盘与服务

教授摆盘技巧、服务挂点等整体操作，提高同学们对于各道菜肴的整体搭配能力和服务意识。

三、教学方法

1.理论讲解

对于每一个环节所涉及的理论知识进行讲解，让学生掌握制作美食的基本原理和知识。

2.示范操作

由教师进行现场操作演示，让学生们观摩和学习。

3.学生操作

对于所学知识进行实操练习，让学生们练习烹饪、调味、摆盘等基本操作技能，提高他们的制作能力。

四、教学评估

针对学生的学习情况进行评估，包括针对每一个环节的操作能力、团队合作能力、口感鉴别能力等，确定达成教学目标的效果。

五、总结

本次“家宴制作”教学计划，讲授了家宴的基本知识、菜品选择、烹制技能、调味技巧、摆盘与服务等多个方面的技能和知识。通过本次课程的学习，同学们可以学会家宴制作的基本技巧，提高自己的烹饪水平和菜肴鉴别能力，为以后的生活增添色彩。此外，通过家宴制作，可以培养学生的团队合作意识以及服务意识，让他们在制作美食之外，更好的理解美食背后的文化。

家宴制作教学计划(篇3)

一、 教学目标：

1. 熟悉中国家宴文化，了解中国家宴历史和文化内涵。

2. 学习家宴菜品的制作方法和步骤，掌握家宴厨艺。

3. 培养学生的动手操作能力、沟通能力和团队协作能力。

二、教学内容及安排：

第一节 家宴文化的介绍：

1. 家宴文化的概述和历史发展。

2. 家宴文化的传承和保护。

第二节 家宴菜品的制作：

1. 家常菜的制作方法和技巧。

2. 家宴菜品的特点和制作步骤。

3. 掌握家宴菜品的应用技巧和调味方法。

第三节 家宴菜品的烹调装饰：

1. 烹调和装饰基本原则和技巧。

2. 手工造型和搭配技巧。

3. 掌握常见的烹调和装饰方法。

第四节 家宴菜品的性质和品尝：

1. 家宴菜品的食材性质和分类。

2. 家宴菜品的口感和颜色。

3. 家宴菜品的品尝和点评。

三、教学方法：

1. 理论授课法和实践操作法相结合。

2. 个别辅导、小组讨论和互动交流。

3. 亲子互动和体验式教学。

四、教学过程：

第一节：家宴文化的介绍

1. 老师通过上课的方式，讲解家宴文化的概述和历史发展，让学生更好地了解中国家宴文化的历史和来源。

2. 老师通过教材、图书、网络等多种途径，让学生了解中国传统家宴文化的内涵，培养学生对家宴文化的兴趣和热爱。

第二节：家宴菜品的制作

1. 老师带领学生学习家常菜的制作方法和技巧，了解家宴菜品的特点和制作步骤。

2. 老师通过讲解和实践，让学生了解家宴菜品的应用技巧和调味方法，掌握家宴菜品的制作技巧，学会做好家宴中的菜品。

第三节：家宴菜品的烹调装饰

1. 老师讲解家宴菜品的烹调和装饰基本原则和技巧，让学生掌握常见的烹调和装饰方法。

2. 老师带领学生进行手工造型和搭配技巧的实践，培养学生的操作技能，让学生开发出自己的创造性。

第四节：家宴菜品的性质和品尝

1. 老师介绍家宴菜品的食材性质和分类，让学生更好地了解家宴菜品的口感和颜色。

2. 老师带领学生品尝家宴菜品，让学生体验家宴菜品的滋味和美妙，提升对食物的品鉴及评价能力。

五、教学评估方法：

1. 教学过程中，老师根据学生的掌握情况进行及时的教育、指导和补充。

2. 老师根据学生的学习课程表现，开展小组讨论和个别辅导，帮助学生及时纠正错误并提升学习成效。

3. 通过考试、考核及班级表演等实践方式，对学生的学习成果进行系统性的评估和检验。

六、教学材料及设施：

食材和烹调器具、视频资源，图书，屏幕设备，音响等。

家宴制作教学计划(篇4)

家庭中举办宴席，是一种很普遍的文化传承，我们会邀请亲朋好友前来分享，来庆祝节日、生日和婚礼等重要的场合。然而，如何举办一场成功的家宴，需要我们做好充足的准备和总体的规划，本文将围绕着“家宴制作教学计划”这一主题展开，以此为契机，为大家提供宝贵的经验和建议。

一、家宴的准备工作

在准备一场家宴之前，我们必须要考虑到诸如食材采购、桌椅布置、餐具摆放、宴客名单等因素。首先，我们需要确认宴请的客人人数和口味，以便确定食材的种类以及数量。而在采购食材的过程中，我们要严格遵守卫生规范，选择新鲜、品质优良的原材料，并在保持食材保鲜的前提下，在举办前一天或当日早晨进行大量采购。

另外，桌椅布置及餐具摆放也要有所考虑，以符合宾客的需求和习惯。在摆放餐桌的过程中，我们要有足够的空间和舒适的座位，使客人在用餐过程中感到愉悦和放松。同时，为了防止意外情况的发生，我们要逐个检查每一处设施及用品，保证其安全可靠。

二、菜品的选择

对于家宴而言，其菜品的选择是至关重要的，这需要我们根据客人口味和场合的需要，进行综合考虑和制定合理的菜品搭配方案。针对老年人和儿童的口味，我们可以考虑加入一些清淡、易消化的菜肴，以减少不必要的健康问题。而对于青年和中年人而言，更注重营养和口感的搭配，可以借鉴一些新的烹调方法和调味技巧，以增加菜品的创新和个性化。

通常，我们可以将菜品分为凉拌、热菜、汤类和点心等多个品种，以配合不同的食欲需要。其中，凉拌类菜肴以简单的原汁原味为主，适宜作为开胃菜或者酒菜，如凉拌海蟹棒、凉拌肺片等；而热菜则通常采用煮、炒、烤、煎等多种烹调手法，可以是主菜或者副菜，如葱爆羊肉、宫保鸡丁等；汤类则以鲜美可口和保温美容为主，如鲫鱼汤、老母鸡汤等；而点心则以精致小巧、色香味俱佳为特点，如糯米肉、汤圆等。

三、菜肴的制作和现场服务

除了菜品的选择之外，我们还要重视菜肴的制作和现场服务，这关系到宴客的满意度和回头率。在制作过程中，我们要严格掌握食材配比、火候掌握、调料掌握等细节问题，以确保菜肴的质量过关。在现场服务的过程中，我们应该掌握好客人的用餐情况，不时关心递送餐点，及时更换餐具等，以给予宾客更为贴心的服务。

通过以上的介绍和分析，我们可以发现，家宴制作教学计划的范畴之广，所覆盖的面面俱到，如准备工作、菜品搭配、菜肴制作、现场服务等，都是我们在实际举办家庭宴席中所必备的知识和技能。希望这篇文章可以对读者有所启发和帮助，使大家更有信心和气力，来举办一场满意的家宴。

家宴制作教学计划(篇5)

家宴制作教学计划

一、 课程介绍

随着生活水平的提高，人们对于饮食的需求也随之增加。尤其是在中国传统文化里，饮食文化一直被认为是非常重要的一方面。在特殊节日或是家庭聚会时，人们常常会选择举办家宴，以此来表达亲情、友情和情谊。因此，本课程旨在教授家宴制作的相关技术和注意事项，帮助学生们能够更加专业地组织、策划和准备家宴。

二、 教学目标

通过本课程的学习，学生应能够：

1. 了解家宴制作的基本准则以及注意事项；

2. 熟练掌握主菜、副菜、汤品和甜品的制作技术；

3. 能够根据不同的场合和人群制定合理的家宴菜单；

4. 了解西式和中式家宴的区别和特点；

5. 掌握家宴的基本布局和礼仪。

三、 教学内容

第一章 家宴基础知识

1. 家宴概述

2. 家宴的种类和流程

3. 家宴的准备工作

4. 家宴中的餐具和器皿

第二章 家宴技术与制作

1. 彩色蔬菜沙拉的制作

2. 红烧肉的制作

3. 家常豆腐的制作

4. 清炒南瓜的制作

5. 酸辣汤的制作

6. 甜品蛋糕的制作

第三章 家宴菜单设计与选材

1. 家宴菜单制定的基本原则

2. 宴席人数的考虑

3. 菜品的选择和配搭

4. 食材的选购与储存

第四章 家宴的布局和礼仪

1. 家宴餐桌的摆放

2. 家宴中的礼仪与讲究

四、 教学活动和方法

1. 课堂讲授

2. 案例剖析

3. 实践操作

4. 小组讨论和展示

五、 教学评估

1. 期末考试：主要通过笔试的形式来考核学生是否掌握了该课程的基本知识和技能。

2. 课堂表现：评估学生在课堂上的参与度和表现，如回答问题、互动讨论等。

3. 实践操作：评估学生在课程实践过程中的操作技能和成果。

4. 作业和项目：通过学生交的作业和项目报告来检验学生对于该课程的理解和应用能力。

六、 教学资源和条件

1. 硬件条件：教室、投影仪、厨房实验室等。

2. 软件条件：视频课件、课程PPT、实验操作手册等。

3. 人力资源：专业讲师、教学助理等。

七、 教学计划表

教学周次 内容 教学方法 考核方式

第1周 家宴基础知识 课堂讲授 期末考试、课堂表现

第2周 家宴技术与制作 实践操作 期末考试、实践操作

第3周 家宴菜单设计与选材 案例剖析、小组讨论和展示 期末考试、项目报告

第4周 家宴的布局和礼仪 课堂讲授、实践操作 期末考试、实践操作

八、 总结与展望

本课程旨在让学生掌握家宴制作的相关技术和注意事项，培养学生的烹饪意识和创新能力。通过课程的学习和实践，学生们可以更加专业地组织、策划和准备家宴，从而提高社交和亲情关系维护的能力。我们期望学生们在完成本课程后，可以掌握一些有用的技能，充实自己的生活和社交圈。

家宴制作教学计划(篇6)

家宴制作教学计划

一、教学目标：

1.掌握家宴制作的基本技能，包括食材的准备、调味品的使用、烹制方法的选择和烹饪技巧的掌握。

2.了解不同场合下家宴的菜品搭配和食材选择的技巧。

3.培养学生的创新思维能力和实际操作能力，让学生在制作家宴的过程中体验厨艺带来的乐趣。

二、教学内容：

1.家宴前的准备工作

购买食材、准备调味品、清洗食品、切菜等基本操作技巧。

2.家宴制作的基本技巧

家宴菜品烹制的基本要领，包括火候的掌握、炒菜、烤肉、煮汤等技巧的应用。

3.家宴的菜品搭配和食材选择

了解不同场合下家宴菜品的搭配和食材选择技巧，包括酒席、节日、生日宴、婚礼宴等。

三、教学过程：

1.家宴前的准备工作

首先做好家宴前的准备工作，购买需要的食材和调味品，清洗食品，切菜、切肉等基本操作技巧，并逐一讲解，重点让学生掌握食材的选择、肉类的切法和清洗技巧。

2.家宴制作的基本技巧

将教学分为各个阶段，分别对炒菜、烤肉、煮汤等技巧进行演示和介绍，并在操作过程中给予学生实时的指导和纠正。

3.家宴的菜品搭配和食材选择

对不同场合下家宴菜品的搭配和食材选择技巧进行讲解，重点让学生理解菜品的搭配原则和食材的性质及配伍规律。

四、教学方法：

1.手把手教学法

在教学过程中重点采用手把手的教学方式，让学生通过实际操作来掌握技能和技巧。

2.案例分析教学法

引入相关的餐饮案例进行教学，让学生了解实际操作中可能出现的问题和解决方法，提高应变能力。

3.讨论式教学法

分组进行讨论，让学生自主思考学习内容，并在小组中进行交流和分享，激发学生的创新思维能力和实际操作能力。

五、教学成果评价：

1.实际制作能力的评价

教师通过对学生的实际操作评估学生制作家宴的能力，从而评价学生的实际操作能力和技能水平。

2.课堂表现和互评

通过课堂表现和学生之间的互评评价学生的学习情况和学习态度。

3.口头述评

在教学过程中，让学生自行总结和反思，教师根据学生表现进行口头述评，及时指导和鼓励学生。

家宴制作教学计划(篇7)

家宴制作教学计划

一、教学目标

本课程旨在让学生了解家宴制作的基础知识，熟悉主要工具和技巧，并能够独立制作一道菜肴以及合理组织一场家宴。

二、教学内容

1. 家宴的意义和历史

2. 家宴的基础知识：选购食材、餐具、厨房用具等

3. 家宴菜肴的制作技巧：切、煮、炒、蒸、烤等

4. 家宴桌面的布置和摆设

5. 家宴的服务礼仪

三、教学方法

1. 听讲和演示

2. 组织讨论和互动

3. 实践制作和品尝

4. 观摩和评价

四、教学过程

1. 讲解家宴的意义和历史（10分钟）

2. 带领学生选购主要食材并讲解选购的基本原则（20分钟）

3. 演示另外一道家宴菜肴的制作技巧及讲解其中的要点（30分钟）

4. 学生自主制作一道家宴菜肴并展示出来（40分钟）

5. 分享学生制作体验，组织全班讨论如何合理布置和摆设家宴桌面（20分钟）

6. 模拟家宴场景，带领学生实践服务礼仪，互相评价，搜集家宴倡议书（40分钟）

五、教学评价

1. 学生制作的菜肴原料、制作过程、口感等评价

2. 学生的讨论的质量和互动情况

3. 模拟家宴的服务礼仪和评价

4. 整体教学效果的评价

六、教学资源

1. 食材和厨具

2. Power Point演示文稿

3. 互动白板

4. 座位和空间

七、教学总结

本教学计划遵循理论学习和实践相结合的原则，通过亲身体验学习家宴制作的全过程，实现了知识的转化和技能的提升。同时，学生的沟通和交流能力也得到了提高。

家宴制作教学计划(篇8)

家宴制作教学计划

一、教学目标

本教学计划旨在让学生了解家宴制作基本流程和技巧，掌握家宴中主要菜肴的烹饪方法，培养学生的动手能力和创新思维，提高学生的综合素质和团队合作能力。

二、教学内容及方法

1.教学内容

(1)家宴的概念及制作流程。

(2)家宴用具与器具的认识与使用。

(3)主菜制作：红烧肉、红烧鲫鱼、酱汁鸡块等。

(4)凉菜制作：凉拌黄瓜、担担面等。

(5)油炸品制作：泡菜鱼、芝士春卷等。

2.教学方法

(1)理论授课结合实际操作。

(2)团队合作，互相学习、协作，共同完成家宴制作。

(3)观看相关视频，分析制作过程和技巧。

(4)边操作边纠错，及时改正错误。

三、教学过程

1.家宴的概念及制作流程

(1)理论授课：通过授课和视频展示，让学生了解家宴的概念和流程，包括主菜、凉菜、油炸品、饮品等制作。

(2)亲身体验：学生围绕制作家宴的流程，逐步展开亲身体验，实践家宴的各个制作环节。

2.家宴用具与器具的认识与使用

(1)讲解家宴用具与器具的认识和使用方法，如：锅、勺、刀、碗、钳子、炸锅、压面机等。

(2)现场实践：将家宴的制作过程，流程中用到的所有器具、用具进行现场演示和实践操作，让学生熟悉并掌握其正确的使用方法。

3.主菜制作

(1)红烧肉：选择合适的五花肉切块，用适量的食用油油炸至两面金黄，然后加入大料、八角、花椒等调味料与酱油、生姜、葱等调味品煮制约一小时，最后出锅装盘。

(2)红烧鲫鱼：选择新鲜的鲫鱼去腮、腹鳍、鳞，然后在油中煎至两面金黄，倒入洗干净的锅中，根据个人口味加入桂皮、大料、八角、酱油、盐等调料烹制，最后上盘装食。

(3)酱汁鸡块：将鸡肉切成块，加入调味料（酱油、盐、胡椒粉、细砂糖、姜酱、蒜泥、白芝麻）腌制半小时，油炸至金黄酥脆，再将酱汁淋在上面即可。

4.凉菜制作

(1)凉拌黄瓜：将新鲜黄瓜洗净去皮，切成细条，加入调味料（醋、酱油、盐、糖、辣椒油、香油、葱末、姜末、蒜泥）拌匀即可。

(2)担担面：制作担担面汤（生抽、醋、花椒、鸡精、火腿等的腌制毛肚）、炒香辣椒、蒜泥之后放置碗底、加上面条和烫过的芝麻、花生、香菜、葱花即可。

5.油炸品制作

(1)泡菜鱼：将鱼肉切成薄片，加入泡菜、蒜泥、盐、醋、酱油、糖拌匀，腌制半小时后，沿着鱼切口挤入泡菜调料，放入油锅中炸至金黄色即可。

(2)芝士春卷：将鸡丝、蔬菜、芝士放在春卷皮上，码着卷起，将其放入沸水中煮熟，然后取出放在铺好的烤盘中，撒上芝士粉，放入烤箱中烤熟。

四、教学评估

教学评估主要分为三个阶段：实践过程中的实际效果评估、制作完成后对家宴的品质评估以及学生个人的思考和感悟。此外，还可以通过学生参与度、学生能力表现等方面对学生的学习效果进行全面评估。

五、总结

通过本次教学，学生深入了解了家宴的基本制作流程和技巧，掌握了制作家宴的主要菜肴、器具和用具的使用方法，培养了学生的动手能力和创新思维，提高了学生的综合素质和团队合作能力。教学过程中以实践为主，注重学生的体验感和参与度，达成了既通课且实效的教学目标，具有良好的教学效果。

家宴制作教学计划(篇9)

家宴制作教学计划

一、教学目标

通过家宴制作教学，学生能够：

1. 掌握家宴制作基本知识和技能，了解家宴文化和礼仪；

2. 培养学生的自我管理、协作和创新意识；

3. 培养学生的口味搭配、菜肴创意和美食心理素质。

二、教学内容

1. 家宴文化和礼仪知识：包括家宴的起源、家宴的意义、家宴的礼仪和注意事项等。

2. 厨房基础知识：包括厨房卫生、刀具使用、食材处理技巧等。

3. 菜肴制作技巧：包括蔬菜水果的削皮、切片、切块和剁；炖、煮、烤、炸、煎等各种烹饪方法的技巧；以及调味品的选择和使用等。

4. 口味搭配和菜肴创意：包括口味搭配的基本原则、家宴菜肴的搭配、菜肴的创意和特色等。

5. 美食心理素质：包括对不同口味、味觉反应的了解，对美食的欣赏和鉴赏，以及与美食相关的文化和历史知识等。

三、教学方法

1. 整体教学：通过讲授、演示、实践等多种方式，让学生全面了解和掌握家宴制作技巧和知识。

2. 分层教学：针对不同的学生层次，采用不同的授课方式和教学内容，提高教学效果。

3. 合作学习：学生分组合作，共同策划、准备和制作家宴，培养团队合作能力和创新意识。

4. 体验教学：学生参与制作过程，亲身体验烹饪过程和美食品味，加强学习效果。

四、教学评价

1. 教师对学生制作的菜肴进行评分，评分主要从菜肴味道、外观、菜品搭配、创意等方面考虑。

2. 学生针对自己的作品和同学的作品进行点评，互相学习和提高。

3. 教师从学生的制作技巧、卫生意识、团队合作能力、创新意识等方面进行综合评价。

五、教学资源

1. 教学材料和资料：相关的教材、菜谱、图书等资料和材料。

2. 烹饪用具和食材：包括厨房用具、食材、调味品等必要物品。

3. 教学外出：到餐馆、酒店实地参观、实践学习。

六、教学时间安排

本次教学采用分层教学方式，具体时间安排如下：

初级组：10个课时，包括家宴文化和礼仪知识、厨房基础知识、蒸、煮、烤、炒等烹饪方法的讲授和实践。

中级组：20个课时，包括初级组内容和菜肴制作技巧、口味搭配和菜肴创意的讲授和实践。

高级组：40个课时，包括中级组内容和美食心理素质、家宴菜肴的创新和特色，以及美食文化和历史的讲授和实践。

七、教学总结

通过这次家宴制作教学，学生不仅能够掌握基本的烹饪技能和知识，还能够培养自己的创新思维和口味搭配能力，并且加深对美食文化和历史的了解和感悟。这次教学方案具有实用性和趣味性，能够激发学生的学习兴趣和积极性，提高学生的综合素质和创新能力，值得推广和应用。

家宴制作教学计划(篇10)

家宴制作教学计划

随着生活水平的提高和人们对健康饮食的追求，私人订制的家宴越来越受到人们的青睐。而要想制作出一场成功的家宴，除了做好规划和准备工作，更需要掌握一定的厨艺技巧。

一、教学目标

本教学计划旨在通过以下几个方面的教学，学生应该能够掌握：

1. 家宴前的规划和准备工作；

2. 餐前开胃菜的制作；

3. 主菜的烹饪方法；

4. 甜点的制作技巧；

5. 饮品的制作。

二、教学内容

1. 家宴前的规划和准备工作

（1）确定客人人数和口味偏好，选择合适的菜式；

（2）选购高品质的食材，保证口感和营养；

（3）提前准备食材和调料，节省烹饪时间；

（4）准备好餐具和摆设，打造温馨的用餐环境。

2. 餐前开胃菜的制作

（1）烤蘑菇：将蘑菇剁碎，加入盐、胡椒粉、橄榄油，放入烤箱烤5-8分钟；

（2）凉拌黄瓜：将黄瓜切条，加入盐、老抽、香醋、蒜末；

（3）蜜汁芝麻翅：将鸡翅切块，用盐、胡椒粉、生姜粉和料酒腌制半小时，烤熟后淋上蜜汁和芝麻。

3. 主菜的烹饪方法

（1）红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，加入老抽、糖、生姜、葱煮烧30分钟；

（2）清蒸鲈鱼：将鱼清洗干净，涂抹姜片和葱，蒸10-15分钟，在出锅前淋上酱油；

（3）黑椒牛排：将牛排用黑椒粉、盐和橄榄油腌制半小时，放入烤箱烤10分钟左右。

4. 甜点的制作技巧

（1）芒果慕斯：将芒果肉、鲜奶油、吉利丁片和砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固；

（2）巧克力布丁：将巧克力、牛奶、吉利丁片、淡奶油和糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固；

（3）提拉米苏：将鲜奶油、糖和马斯卡彭芝士搅拌均匀，蘸上咖啡酒和手指饼干。

5. 饮品的制作

（1）柠檬水：将柠檬汁、蜂蜜和水混合均匀，加入少量糖和冰块即可；

（2）草莓奶昔：将草莓、低脂牛奶和蜂蜜放入搅拌机中搅拌均匀即可；

（3）百香果汁：将百香果汁、糖和水混合均匀，加入冰块即可。

三、教学方法

1. 课堂讲解：介绍家宴前的准备、餐前开胃菜、主菜、甜点和饮品的制作方法。

2. 示范教学：老师现场制作几道家宴菜品，学生观摩并记录制作过程和要点。

3. 实践操作：学生进行课堂实践，老师现场提供指导和纠错。

四、评价方法

学生课程作业为制作一场家宴并记录下准备、制作和用餐全过程，老师根据学生准备工作、菜品味道和创意、用餐环境等各方面逐一评分，评定标准为A、B、C、D、F。

五、教学反思

制作一场成功的家宴不仅需要掌握菜品制作技巧，更需要在家宴前充分的准备和规划。本教学计划旨在通过课堂讲解、示范教学和实践操作等多种教学手段，帮助学生全面掌握家宴制作技能，提高他们的综合素养和创新能力。同时，本次教学还能提高学生的团队协作能力和沟通能力，拓宽学生的视野和思维方式。

家宴制作教学计划(篇11)

家宴制作教学计划

一、教学目标：

1、使学员掌握家宴制作基本技术，提高餐饮制作实践能力；

2、让学员了解家宴文化、品味家宴美食，提高综合文化素质；

3、增强学员的安全意识和卫生意识，确保客户的用餐安全。

二、教学内容：

1、家宴制作基础理论

厨房卫生、工具准备、调味品介绍、刀工技巧、菜式合理搭配等；

2、家宴制作基本技能

食材处理、加工方式、烹调方法、菜式味道掌握；

3、家宴经典菜品制作

瑶柱罐头饭、清蒸鱼、芙蓉鲍鱼、清炒菜花等经典家常菜；

4、家宴创新菜品制作

草莓沙拉、黄金芝士鳕鱼、自制糖醋排骨、椰汁芋泥等；

5、家宴布置与卫生理论

菜品摆放方法、餐具摆放方法、清洁方法、客户用餐前后卫生工作。

三、教学方法：

1、讲授：以理论教学为主，专业老师针对每道菜品做详细讲解；

2、示范：分步骤、细致演示每道菜品的制作方法，并让学员实践操作；

3、实践：以实际操作为主，让学员自己动手实践。

四、教学安排：

第一天：

1、开篇介绍家宴的文化背景和菜品分类；

2、讲授菜品基础理论；

3、实践加工处理、烹调方法；

4、制作经典菜品一（瑶柱罐头饭）；

5、家宴布置与卫生理论。

第二天：

1、介绍家宴创新菜品的制作方法；

2、制作创新菜品一（草莓沙拉）；

3、实践加工处理、烹调方法；

4、制作经典菜品二（清蒸鱼）；

5、家宴布置与卫生理论。

第三天：

1、讲授菜品味道、菜式搭配等；

2、实践加工处理、烹调方法；

3、制作经典菜品三（芙蓉鲍鱼）；

4、制作创新菜品二（黄金芝士鳕鱼）；

5、家宴布置与卫生理论。

第四天：

1、实践加工处理、烹调方法；

2、制作经典菜品四（清炒菜花）、制作创新菜品三（自制糖醋排骨）；

3、家宴布置与卫生理论；

4、结课仪式：学员自主制作家宴菜品，品尝并互相评价。

五、教学效果评价：

1、学员的客户用餐安全意识和卫生意识得到了增强；

2、学员掌握了家宴制作中的基本理论知识和技能，并能将所学应用到实践操作中；

3、学员的制作技巧和美食品味得到了很大提升；

4、学员的文化素养得到了提高。

综上所述，家宴制作教学计划的设计旨在提高学员的餐饮制作实践能力、增强安全和卫生意识，同时让学员认识和品尝到家宴文化的美食，提升文化素养。这个教学计划合理、细致、易学易改，是一种很好的提高家庭制作餐饮实践能力的方案。

家宴制作教学计划(篇12)

家宴制作教学计划

一、教学目的

本教学旨在向学员介绍家宴制作的基本方法和流程，使其掌握家宴菜品的制作技能，提高餐饮素质，同时也促进大家对传统文化的认知和了解。

二、教学内容

1. 家宴的基本知识

介绍家宴的概念、历史和文化背景，让学员了解家宴的重要性和意义。

2. 家宴的流程

详细讲解家宴的流程，包括准备材料、定菜单、烹饪食品、摆盘和上桌等环节。

3. 家宴菜品的制作

教授多种家宴菜肴的制作方法，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、甜点等，让学员掌握家宴菜肴的做法和要领，并能够自己制作并调配出口感和色香味俱佳的菜品。

4. 家宴的器皿与摆盘

介绍家宴的器皿种类和摆盘的技巧，让学员了解器皿的选择和使用方法，掌握摆盘的要领和技巧，使菜品不仅味美，而且品相也要好。

三、教学过程

1. 家宴基本知识课程

本课程主要让学员了解家宴的定义、历史和文化背景。

2. 家宴流程课程

本课程主要介绍家宴的流程和环节，讲解每个环节的细节和要领。

3. 家宴菜品制作

这是本教学的主要内容，需要分阶段进行，包括食材准备、切菜、烹饪和摆盘等环节。

4. 家宴器皿与摆盘

本课程介绍家宴器皿和摆盘的选择和使用方法，并提供一些摆盘的技巧和方法。

五、教学评估

采用多种教学评估方法，例如考试、作业和观察等，对学员的综合素质进行评估，以便不断提高教学效果和质量。

六、教学反思

不断总结经验和教训，不断修正和改进教学方法和教材内容，以提高教学效果，促进学员的不断成长和进步。

七、结语

家宴是中华民族的传统文化，是中华民族的文化遗产。学习家宴制作技能是我们继承和弘扬中华民族传统文化的一种方式。希望通过本教学，可以让更多的人了解和认识家宴制作的技能，并能够自己制作出美味的家宴。

家宴制作教学计划(篇13)

家宴制作教学计划

引言：

餐桌是家庭成员分享情感、体验生活、沟通交流的重要场所。在繁忙的生活中，一逢佳节、宴客或是周末，举行一个家庭聚餐或家宴，成了家庭关系稳固、互动愉悦的重要手段。为了让家庭成员掌握一些简单易学的家宴制作技巧，提高家宴的品质，本次教学计划着重介绍几款传统粤菜的制作技巧和方法，希望能够对大家有所帮助和启发。

一、教学目的：

1. 让学员了解传统粤菜的特点和制作方法，提高学员的传统粤菜制作水平，丰富家庭膳食，增进家庭成员之间的感情。

2. 通过教学，激发学员对于美食的兴趣和热情，培养学员对于健康饮食的认识和意识。

二、教学内容：

1. 菜品1：蛋白虾球

需要的食材：鲜虾球、鸡蛋清、淀粉、花生油、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

烹饪方法：

1. 把虾球去皮剁成虾泥，加入鸡蛋清、淀粉、盐、少量花生油拌匀，揉成光滑的虾泥团。

2. 用手掌搓成大小均匀的小球，入油锅炸至金黄，捞出沥油备用。

3. 热锅加入少量花生油，爆香葱姜蒜末，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉翻炒。

4. 加入适量清水，烧开后放入虾球，翻炒均匀，勾芡收汁即可。

2. 菜品2：红烧肉

需要的食材：五花肉、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜。

烹饪方法：

1. 把五花肉切成小块，加入开水中焯水去血沫，捞出沥水备用。

2. 热锅加入适量油，把五花肉块用中火煸炒至两面微黄，加入八角和桂皮煸炒。

3. 加入适量料酒、盐、生抽、老抽、糖和姜片、蒜片，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮至汤汁浸没肉块。

5. 转小火焖15分钟，加入葱段后再焖5分钟，收汁即可。

3. 菜品3：白灼大虾

需要的食材：大虾、姜丝、蒜茸、芫荽、盐、醋。

烹饪方法：

1. 大虾用清水洗净，去头、去尾、剪去背部沿线表皮，剖开虾背沿线去泥肠。

2. 钵中放下姜丝、蒜茸和芫荽，加入水煮沸。

3. 把虾坯放在沸水中焯2分钟左右，捞起沥水。

4. 准备冰水，把焯好的虾坯放入冰水中冷却，备用。

5. 准备一碟佐料：酱油、柠檬汁、醋、姜丝、蒜茸、芫荽等。

6. 蘸佐料吃。

三、教学方法：

1. 理论讲解：

由专业厨师进行传统粤菜的基本知识和制作方法的讲解，学员听讲和笔记记录，了解制作方法和技巧。

2. 实操演练：

由专业厨师进行蛋白虾球、红烧肉和白灼大虾的现场演示，并组织学员进行实操演练，还可进行比拼和评比，提高学员的制作技巧和动手能力。

3. 交流沟通：

在实操演练过程和结束后，组织学员进行交流沟通，分享家庭餐桌上的美食和心情，增进家庭成员之间的感情。

四、教学效果评价：

通过教学考核，学员完成蛋白虾球、红烧肉和白灼大虾的制作，考核者根据菜品的口感、外观装饰、品质卫生等方面进行评判，通过率达到80%以上算及格。

五、教学总结：

本次教学计划，着重介绍了蛋白虾球、红烧肉和白灼大虾三道传统粤菜的制作方法和技巧，旨在让大家了解传统粤菜的特点，并掌握制作这些菜品的技巧，提升家宴菜品的品质和生活的品质。同时，也希望通过这次教学，能够激发学员对于美食的兴趣和热情，培养学员对于健康饮食的认识和意识，为家庭成员提供更好的生活质量和健康保障。

家宴制作教学计划(篇14)

家宴制作教学计划

主题：家宴制作教学计划

摘要：

随着社会的不断发展，越来越多的人意识到餐桌的重要性。而在家中举办家宴便是其中一种方式。家宴是一种切合日常生活的饮食方式，尽管它并没有形式化，但却可以让人们在家中创造出美味的菜肴和温馨的氛围。为此，本教学计划旨在为大家提供一些制作家宴的技巧和方法。

第一步：选择菜品

制作家宴的第一步是选择菜品。并不是所有的菜品都适合家宴，因此需要根据不同情况，例如宴客人数、味道口感喜好等，选择合适的菜品和数量。菜品的选择要尽量以当季的食材和本地特色食材为基础，保证食品的新鲜和安全性。另外，在选择菜品的时候，还要注意色香味俱全，搭配协调，符合宴客的视觉需求。

第二步：烹饪技巧

选定好菜品后，就需要掌握相应的烹饪技巧。在制作家宴时，烹饪技巧和手法是至关重要的。不同的菜品如何处理、如何烹饪、如何搭配、如何切丝切块都需要仔细操作。例如，一些传统的中华料理，如红烧肉和水煮鱼，严谨的刀工几乎是必不可少的。所以，菜品的烹饪技巧和手法，很大程度上会影响菜品的好坏。

第三步：摆盘

摆盘是家宴中非常重要的一步骤，掌握好摆盘技巧，可以让菜品更具有欣赏性和美学价值。良好的摆盘不仅能够让菜品更加有吸引力，也会使得宴客者感到高兴和尊贵。

第四步：服务礼仪

在家宴中，服务礼仪也是非常重要的，与传统的宴席一样。待客有道，服务周到，可以赢得宾客的尊重与赞赏。因此，在家宴中，服务员的着装、服务方式、管控品质等方面都需要注意。

结论：

以上是制作家宴教学计划的主要内容。通过学习这些技能，相信您会在下一次的家宴中有所突破，并且赢得来宾的口碑。因此，我们推荐大家学习家宴的厨艺技能，并以此举办一场充满热情和味觉体验的家宴。

家宴制作教学计划(篇15)

家宴制作教学计划

一、前言

家宴是中国传统文化中的一部分，体现了家庭的凝聚力和亲情。家宴制作需要技巧和心思，特别是在现代社会，许多人忙于工作，很难抽出时间来为家人制作美食。本文将介绍如何制作一场精致的家宴，并提供相关的教学计划，帮助大家更好地掌握家宴制作的技巧和方法。

二、家宴制作的基本流程

家宴的制作必须具备以下五个步骤。

1. 确定餐点

首先，需要确定家宴的餐点，要考虑宾客的喜好和饮食习惯。在选择餐点时，建议选择具有代表性的菜品，如糖醋排骨、宫保鸡丁、红烧肉等。

2. 购买材料

购买材料是制作家宴的核心。在购买时，应注意材料的新鲜程度和质量。建议在市场或超市购买，避免购买不新鲜的食材。

3. 准备材料

准备材料包括洗涤、切割、烹饪等工作，需要做好充足的准备工作。在准备材料时，应注意模式和流程，做到高效和有序。

4. 烹饪

烹饪是制作家宴的关键环节。建议掌握一些基本的烹饪技巧，并根据菜品的特点进行调整。在烹饪时，应注意火候和烹饪时间等细节。

5. 摆盘

美食的味道和质量只是家宴的一部分，摆盘也是至关重要的。美观的摆盘可以增加食欲，体现出家宴的用心。因此，在摆盘时，应考虑颜色、形状、品位等因素，力求做到完美。

三、家宴制作中的技巧和方法

1. 调味技巧

调味是制作家宴的关键环节，只有把握好调味技巧，才能做出口感好、味道鲜美的菜品。在调味时，应注意配比和酱汁的浓稠程度，尽量不要过分强调某个味道，保证各种味道的平衡和融合。

2. 切割技巧

切割技巧是制作家宴的重要环节，它直接影响到菜品的美观和口感。在切割时，应注意统一规格和形状的要求，尤其是对于那些需要切成小块的食材。

3. 烹调技巧

烹调技巧是制作家宴的核心环节，也是最考验厨师技术的地方。在烙饼、煮汤、爆炒等过程中，应注意火候、翻炒等技巧，做到火候适中、翻炒均匀。

4. 摆盘技巧

摆盘是美化菜品的环节，也是让食客由视觉进入食欲的重要环节。在摆盘时，应注意礼仪和品位要求，把握好分量和摆放位置。

四、家宴制作计划

为了让大家更好地掌握家宴制作技巧，制作以下计划：

1. 初级家宴教学计划

在初级家宴教学计划中，主要包括入门菜肴的制作和技巧。初级家宴教学计划分为一天、两天和三天三个阶段。

一天的家庭厨艺教育课程内容（4小时）：

菜名：麻辣香锅、清炒四季豆、木耳烤鱼、蟹黄豆腐、凉拌黄瓜

课程安排：

时间：09:00-11:00 麻辣香锅的制作

时间：11:00-12:00 清炒四季豆的制作

时间：12:00-13:00 木耳烤鱼的制作

时间：13:00-14:00 蟹黄豆腐的制作

时间：14:00-15:00 凉拌黄瓜的制作

两天的家庭厨艺教育课程内容（8小时）：

第一天：

菜名：宫保鸡丁、麻婆豆腐、干煸豆角

时间：09:00-11:00 宫保鸡丁的制作

时间：11:00-12:00 麻婆豆腐的制作

时间：12:00-13:00 午饭时间

时间：13:00-14:00 干煸豆角的制作

时间：14:00-15:00 美味的点心制作

第二天：

菜名：紫菜蛋花汤、清炒牛肉丝、炒年糕

时间：09:00-10:00 紫菜蛋花汤的制作

时间：10:00-11:00 清炒牛肉丝的制作

时间：11:00-12:00 午饭时间

时间：12:00-13:00 炒年糕的制作

时间：13:00-14:00 美味的点心制作

时间：14:00-15:00 课程总结及交流

三天的家庭厨艺教育课程内容（12小时）：

第一天：

菜名：糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐

时间：09:00-11:00 糖醋排骨的制作

时间：11:00-12:00 宫保鸡丁的制作

时间：12:00-13:00 午饭时间

时间：13:00-14:00 麻婆豆腐的制作

时间：14:00-15:00 美味的点心制作

第二天：

菜名：虎皮青椒、拔丝地瓜、番茄炒蛋

时间：09:00-10:00 虎皮青椒的制作

时间：10:00-11:00 拔丝地瓜的制作

时间：11:00-12:00 午饭时间

时间：12:00-13:00 番茄炒蛋的制作

时间：13:00-14:00 美味的点心制作

第三天：

菜名：红烧肉、醋溜土豆丝、紫菜蒸鱼

时间：09:00-11:00 红烧肉的制作

时间：11:00-12:00 醋溜土豆丝的制作

时间：12:00-13:00 午饭时间

时间：13:00-14:00 紫菜蒸鱼的制作

时间：14:00-15:00 课程总结及交流

五、总结

家宴制作是一项技术含量较高的工作，需要较强的动手能力和耐心，但只要掌握了基本的技巧，就能够在家庭中制作出美味的餐点，提高家庭厨艺水平。通过本文所述教学计划，相信读者能够轻松掌握家宴制作技巧，制作出精致美味的家宴。

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家宴制作教学计划(范文十五篇)

马上就要进入新的学期了，现在是时候开始写教学计划了。只有制定好教学计划，才能避免课程进度的混乱，并明确课程目标。教师范文大全小编特意为您收集了“家宴制作教学计划”这份报告，供您参考，但需要根据实际情况进行调整和实施。

家宴制作教学计划 篇1

家宴，是中国饮食文化的重要组成部分，一直深受人们的喜爱。在每个重要节日，如春节、中秋节、重阳节等等，都会进行家宴，这也成为了中华民族的传统之一。虽然酒店等外部场所的宴席越来越普及，但是家宴仍然是个重要的社交活动。因此，为了让更多人能够在家中享受到宴席，本次教学计划将重点介绍如何制作家宴，以及注意事项等方面。

一、教学内容

1. 家宴基础知识

介绍家宴的起源、文化背景、特点等方面，使学员们对家宴有更加全面的了解。

2. 家宴的准备工作

包括场地的选择、餐具的准备、选购原材料、食材处理等，确保家宴能够顺利进行。

3. 家宴菜品制作

以传统家宴为主，介绍热菜、凉菜、主食等菜品的制作方法，让学员们能够掌握制作家宴基本技能。

4. 家宴饮品制作

介绍酒类（啤酒、白酒、红酒、黄酒）、茶水等方面的知识，让学员们掌握饮品的选择、调配技巧。

5. 家宴服务

介绍家宴的基本礼仪、家宴的桌面布置、服务的技巧等，让学员们知道如何接待客人，使宴席更加热闹。

二、教学目标

本教学计划的目标是：

1. 让学员们掌握家宴基本知识，了解家宴的文化背景。

2. 让学员们能够准备家宴所需要的一切，包括场地、餐具、食材等。

3. 让学员们掌握家宴菜品制作方法，包括热菜、凉菜、主食等方面。

4. 让学员们掌握家宴饮品的选择、调配方法，并且了解家宴饮品的文化背景。

5. 让学员们掌握家宴基本礼仪、服务技巧等，以接待客人。

三、教学方法

1. 班内授课

教师在班内进行授课，通过PPT讲解家宴的基本知识、准备工作、菜品制作方法、饮品选择、服务技巧等方面。

2. 实践操作

学员们可以到教室里实践操作，包括准备场地、摆放桌椅、安装烹饪器具、选购食材等。

四、教学评估

本教学计划的评估对象为学员，教学评估包括：

1. 表演和讲解家宴知识的能力

学员需要表演和讲解家宴的知识，包括家宴起源、准备工作、菜品制作方法、饮品选择、服务技巧等方面。

2. 烹饪技能

学员需要展示在家宴菜品制作等方面的实际操作能力。

3. 接待宾客

学员需要展示接待宾客的技能，包括服务礼仪、桌面布置、服务技巧等方面。

五、教学后记

本次教学计划主要目的是让学员们掌握制作家宴的技能，以及接待客人的能力。通过本次教学，学员们不仅学到了家宴制作方面的技巧，同时也了解到了家宴的文化背景，以及家宴的重要性。希望学员们在今后的生活中，能够更好地利用这些知识点，为家庭、朋友提供更加美好的餐桌饮食体验。

家宴制作教学计划 篇2

家宴制作教学计划

一、前言

家宴是中国传统文化中的一部分，体现了家庭的凝聚力和亲情。家宴制作需要技巧和心思，特别是在现代社会，许多人忙于工作，很难抽出时间来为家人制作美食。本文将介绍如何制作一场精致的家宴，并提供相关的教学计划，帮助大家更好地掌握家宴制作的技巧和方法。

二、家宴制作的基本流程

家宴的制作必须具备以下五个步骤。

1. 确定餐点

首先，需要确定家宴的餐点，要考虑宾客的喜好和饮食习惯。在选择餐点时，建议选择具有代表性的菜品，如糖醋排骨、宫保鸡丁、红烧肉等。

2. 购买材料

购买材料是制作家宴的核心。在购买时，应注意材料的新鲜程度和质量。建议在市场或超市购买，避免购买不新鲜的食材。

3. 准备材料

准备材料包括洗涤、切割、烹饪等工作，需要做好充足的准备工作。在准备材料时，应注意模式和流程，做到高效和有序。

4. 烹饪

烹饪是制作家宴的关键环节。建议掌握一些基本的烹饪技巧，并根据菜品的特点进行调整。在烹饪时，应注意火候和烹饪时间等细节。

5. 摆盘

美食的味道和质量只是家宴的一部分，摆盘也是至关重要的。美观的摆盘可以增加食欲，体现出家宴的用心。因此，在摆盘时，应考虑颜色、形状、品位等因素，力求做到完美。

三、家宴制作中的技巧和方法

1. 调味技巧

调味是制作家宴的关键环节，只有把握好调味技巧，才能做出口感好、味道鲜美的菜品。在调味时，应注意配比和酱汁的浓稠程度，尽量不要过分强调某个味道，保证各种味道的平衡和融合。

2. 切割技巧

切割技巧是制作家宴的重要环节，它直接影响到菜品的美观和口感。在切割时，应注意统一规格和形状的要求，尤其是对于那些需要切成小块的食材。

3. 烹调技巧

烹调技巧是制作家宴的核心环节，也是最考验厨师技术的地方。在烙饼、煮汤、爆炒等过程中，应注意火候、翻炒等技巧，做到火候适中、翻炒均匀。

4. 摆盘技巧

摆盘是美化菜品的环节，也是让食客由视觉进入食欲的重要环节。在摆盘时，应注意礼仪和品位要求，把握好分量和摆放位置。

四、家宴制作计划

为了让大家更好地掌握家宴制作技巧，制作以下计划：

1. 初级家宴教学计划

在初级家宴教学计划中，主要包括入门菜肴的制作和技巧。初级家宴教学计划分为一天、两天和三天三个阶段。

一天的家庭厨艺教育课程内容（4小时）：

菜名：麻辣香锅、清炒四季豆、木耳烤鱼、蟹黄豆腐、凉拌黄瓜

课程安排：

时间：09:00-11:00 麻辣香锅的制作

时间：11:00-12:00 清炒四季豆的制作

时间：12:00-13:00 木耳烤鱼的制作

时间：13:00-14:00 蟹黄豆腐的制作

时间：14:00-15:00 凉拌黄瓜的制作

两天的家庭厨艺教育课程内容（8小时）：

第一天：

菜名：宫保鸡丁、麻婆豆腐、干煸豆角

时间：09:00-11:00 宫保鸡丁的制作

时间：11:00-12:00 麻婆豆腐的制作

时间：12:00-13:00 午饭时间

时间：13:00-14:00 干煸豆角的制作

时间：14:00-15:00 美味的点心制作

第二天：

菜名：紫菜蛋花汤、清炒牛肉丝、炒年糕

时间：09:00-10:00 紫菜蛋花汤的制作

时间：10:00-11:00 清炒牛肉丝的制作

时间：11:00-12:00 午饭时间

时间：12:00-13:00 炒年糕的制作

时间：13:00-14:00 美味的点心制作

时间：14:00-15:00 课程总结及交流

三天的家庭厨艺教育课程内容（12小时）：

第一天：

菜名：糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐

时间：09:00-11:00 糖醋排骨的制作

时间：11:00-12:00 宫保鸡丁的制作

时间：12:00-13:00 午饭时间

时间：13:00-14:00 麻婆豆腐的制作

时间：14:00-15:00 美味的点心制作

第二天：

菜名：虎皮青椒、拔丝地瓜、番茄炒蛋

时间：09:00-10:00 虎皮青椒的制作

时间：10:00-11:00 拔丝地瓜的制作

时间：11:00-12:00 午饭时间

时间：12:00-13:00 番茄炒蛋的制作

时间：13:00-14:00 美味的点心制作

第三天：

菜名：红烧肉、醋溜土豆丝、紫菜蒸鱼

时间：09:00-11:00 红烧肉的制作

时间：11:00-12:00 醋溜土豆丝的制作

时间：12:00-13:00 午饭时间

时间：13:00-14:00 紫菜蒸鱼的制作

时间：14:00-15:00 课程总结及交流

五、总结

家宴制作是一项技术含量较高的工作，需要较强的动手能力和耐心，但只要掌握了基本的技巧，就能够在家庭中制作出美味的餐点，提高家庭厨艺水平。通过本文所述教学计划，相信读者能够轻松掌握家宴制作技巧，制作出精致美味的家宴。

家宴制作教学计划 篇3

家庭中举办宴席，是一种很普遍的文化传承，我们会邀请亲朋好友前来分享，来庆祝节日、生日和婚礼等重要的场合。然而，如何举办一场成功的家宴，需要我们做好充足的准备和总体的规划，本文将围绕着“家宴制作教学计划”这一主题展开，以此为契机，为大家提供宝贵的经验和建议。

一、家宴的准备工作

在准备一场家宴之前，我们必须要考虑到诸如食材采购、桌椅布置、餐具摆放、宴客名单等因素。首先，我们需要确认宴请的客人人数和口味，以便确定食材的种类以及数量。而在采购食材的过程中，我们要严格遵守卫生规范，选择新鲜、品质优良的原材料，并在保持食材保鲜的前提下，在举办前一天或当日早晨进行大量采购。

另外，桌椅布置及餐具摆放也要有所考虑，以符合宾客的需求和习惯。在摆放餐桌的过程中，我们要有足够的空间和舒适的座位，使客人在用餐过程中感到愉悦和放松。同时，为了防止意外情况的发生，我们要逐个检查每一处设施及用品，保证其安全可靠。

二、菜品的选择

对于家宴而言，其菜品的选择是至关重要的，这需要我们根据客人口味和场合的需要，进行综合考虑和制定合理的菜品搭配方案。针对老年人和儿童的口味，我们可以考虑加入一些清淡、易消化的菜肴，以减少不必要的健康问题。而对于青年和中年人而言，更注重营养和口感的搭配，可以借鉴一些新的烹调方法和调味技巧，以增加菜品的创新和个性化。

通常，我们可以将菜品分为凉拌、热菜、汤类和点心等多个品种，以配合不同的食欲需要。其中，凉拌类菜肴以简单的原汁原味为主，适宜作为开胃菜或者酒菜，如凉拌海蟹棒、凉拌肺片等；而热菜则通常采用煮、炒、烤、煎等多种烹调手法，可以是主菜或者副菜，如葱爆羊肉、宫保鸡丁等；汤类则以鲜美可口和保温美容为主，如鲫鱼汤、老母鸡汤等；而点心则以精致小巧、色香味俱佳为特点，如糯米肉、汤圆等。

三、菜肴的制作和现场服务

除了菜品的选择之外，我们还要重视菜肴的制作和现场服务，这关系到宴客的满意度和回头率。在制作过程中，我们要严格掌握食材配比、火候掌握、调料掌握等细节问题，以确保菜肴的质量过关。在现场服务的过程中，我们应该掌握好客人的用餐情况，不时关心递送餐点，及时更换餐具等，以给予宾客更为贴心的服务。

通过以上的介绍和分析，我们可以发现，家宴制作教学计划的范畴之广，所覆盖的面面俱到，如准备工作、菜品搭配、菜肴制作、现场服务等，都是我们在实际举办家庭宴席中所必备的知识和技能。希望这篇文章可以对读者有所启发和帮助，使大家更有信心和气力，来举办一场满意的家宴。

家宴制作教学计划 篇4

家宴制作教学计划

一、教学目标：

1.掌握家宴制作的基本技能，包括食材的准备、调味品的使用、烹制方法的选择和烹饪技巧的掌握。

2.了解不同场合下家宴的菜品搭配和食材选择的技巧。

3.培养学生的创新思维能力和实际操作能力，让学生在制作家宴的过程中体验厨艺带来的乐趣。

二、教学内容：

1.家宴前的准备工作

购买食材、准备调味品、清洗食品、切菜等基本操作技巧。

2.家宴制作的基本技巧

家宴菜品烹制的基本要领，包括火候的掌握、炒菜、烤肉、煮汤等技巧的应用。

3.家宴的菜品搭配和食材选择

了解不同场合下家宴菜品的搭配和食材选择技巧，包括酒席、节日、生日宴、婚礼宴等。

三、教学过程：

1.家宴前的准备工作

首先做好家宴前的准备工作，购买需要的食材和调味品，清洗食品，切菜、切肉等基本操作技巧，并逐一讲解，重点让学生掌握食材的选择、肉类的切法和清洗技巧。

2.家宴制作的基本技巧

将教学分为各个阶段，分别对炒菜、烤肉、煮汤等技巧进行演示和介绍，并在操作过程中给予学生实时的指导和纠正。

3.家宴的菜品搭配和食材选择

对不同场合下家宴菜品的搭配和食材选择技巧进行讲解，重点让学生理解菜品的搭配原则和食材的性质及配伍规律。

四、教学方法：

1.手把手教学法

在教学过程中重点采用手把手的教学方式，让学生通过实际操作来掌握技能和技巧。

2.案例分析教学法

引入相关的餐饮案例进行教学，让学生了解实际操作中可能出现的问题和解决方法，提高应变能力。

3.讨论式教学法

分组进行讨论，让学生自主思考学习内容，并在小组中进行交流和分享，激发学生的创新思维能力和实际操作能力。

五、教学成果评价：

1.实际制作能力的评价

教师通过对学生的实际操作评估学生制作家宴的能力，从而评价学生的实际操作能力和技能水平。

2.课堂表现和互评

通过课堂表现和学生之间的互评评价学生的学习情况和学习态度。

3.口头述评

在教学过程中，让学生自行总结和反思，教师根据学生表现进行口头述评，及时指导和鼓励学生。

家宴制作教学计划 篇5

一、 教学目标：

1. 熟悉中国家宴文化，了解中国家宴历史和文化内涵。

2. 学习家宴菜品的制作方法和步骤，掌握家宴厨艺。

3. 培养学生的动手操作能力、沟通能力和团队协作能力。

二、教学内容及安排：

第一节 家宴文化的介绍：

1. 家宴文化的概述和历史发展。

2. 家宴文化的传承和保护。

第二节 家宴菜品的制作：

1. 家常菜的制作方法和技巧。

2. 家宴菜品的特点和制作步骤。

3. 掌握家宴菜品的应用技巧和调味方法。

第三节 家宴菜品的烹调装饰：

1. 烹调和装饰基本原则和技巧。

2. 手工造型和搭配技巧。

3. 掌握常见的烹调和装饰方法。

第四节 家宴菜品的性质和品尝：

1. 家宴菜品的食材性质和分类。

2. 家宴菜品的口感和颜色。

3. 家宴菜品的品尝和点评。

三、教学方法：

1. 理论授课法和实践操作法相结合。

2. 个别辅导、小组讨论和互动交流。

3. 亲子互动和体验式教学。

四、教学过程：

第一节：家宴文化的介绍

1. 老师通过上课的方式，讲解家宴文化的概述和历史发展，让学生更好地了解中国家宴文化的历史和来源。

2. 老师通过教材、图书、网络等多种途径，让学生了解中国传统家宴文化的内涵，培养学生对家宴文化的兴趣和热爱。

第二节：家宴菜品的制作

1. 老师带领学生学习家常菜的制作方法和技巧，了解家宴菜品的特点和制作步骤。

2. 老师通过讲解和实践，让学生了解家宴菜品的应用技巧和调味方法，掌握家宴菜品的制作技巧，学会做好家宴中的菜品。

第三节：家宴菜品的烹调装饰

1. 老师讲解家宴菜品的烹调和装饰基本原则和技巧，让学生掌握常见的烹调和装饰方法。

2. 老师带领学生进行手工造型和搭配技巧的实践，培养学生的操作技能，让学生开发出自己的创造性。

第四节：家宴菜品的性质和品尝

1. 老师介绍家宴菜品的食材性质和分类，让学生更好地了解家宴菜品的口感和颜色。

2. 老师带领学生品尝家宴菜品，让学生体验家宴菜品的滋味和美妙，提升对食物的品鉴及评价能力。

五、教学评估方法：

1. 教学过程中，老师根据学生的掌握情况进行及时的教育、指导和补充。

2. 老师根据学生的学习课程表现，开展小组讨论和个别辅导，帮助学生及时纠正错误并提升学习成效。

3. 通过考试、考核及班级表演等实践方式，对学生的学习成果进行系统性的评估和检验。

六、教学材料及设施：

食材和烹调器具、视频资源，图书，屏幕设备，音响等。

家宴制作教学计划 篇6

家宴制作教学计划

一、教学背景及目的

在日益快节奏的现代生活中，越来越多的人选择在家里决定举办各种宴会以表达自己的感激和欢庆。然而，如何成功地策划、准备和执行一场家宴却需要一定的技巧和知识。本课程将在探讨烹饪和食品原料方面的基本技能等方面，为学生提供准备并成功地组织家宴所需要的基本知识和技能，充分突出创新概念和实践能力，并帮助学生成功主持一场真正的家庭宴会。

二、教学目标

本课程的教学目标为：学生将能够理解家宴的各个方面，学习家宴的策划、准备、实践、和实施等技能，领悟创新和实践的概念；通过实践掌握有关食品调配的基本技能，关注饮食文明的传统和现代健康饮食理念；学会制定预算和购买食材，理解厨房安全标准，讲求健康和卫生等。

三、教学内容

1. 家宴策划

了解主人的愿望和预算，确定人数和日程表，和客人的喜好和特殊要求；

2. 食材采购

了解食品质量评价标准，选择和购买食材，购买量与预算的决策；

3. 烹饪技巧

学习基本的烹饪技巧，如煮、炸、烤、蒸、炒等，掌握凉菜、热菜、甜品等的制作方法；

4. 餐桌设置

学习创意和美学等方面的概念，选择合适的餐器、餐具和餐巾，学习摆盘技巧和如何配套饮料；

5. 卫生安全

学习饮食场所的安全和卫生，掌握食品储存和加热方法的基本规则等。

四、教学过程

1. 家宴策划

分析家庭或个人的信用、喜好和预算，设计和制定餐桌布置、菜谱等；

2. 食材采购

了解每种食品的品质标准，如何购买食品，与供应商的合同协商等；

3. 烹饪技巧

制作简易汤、凉菜、热菜和甜点等，突出不同风味和口感的追求；

4. 餐桌布置

选择合适的餐具、餐巾，掌握标准和非标准摆盘，实现设计要求，考虑宴会环节对菜品和饮品的需求；

5. 卫生安全

认识食品和厨房安全的规定，学习饮食卫生知识和加热和储存饮食的实践规则。

五、教学评估

本课程的教学评估包括两个方面：

1. 学生能编写一份家宴的选材、预算和菜单等计划，通过宴会的实际表现来考核学生如何准备一场家宴；

2. 学生作为领导人组织一个小型家庭宴会，评估项包括餐桌设置、服务和烹饪、菜肴质量、卫生和环境等，来测试学生所掌握的知识和技能。

六、总结

通过本课程学习，学生可以在实践中掌握准备和实施一场家宴所需要的基本技能和知识，了解创新和实践的概念以及有关饮食文明、健康饮食、食品卫生和厨房安全标准的知识。这些技能和知识可以对学生未来的职业和生活中都非常有用。此外，本课程还可以加强学生的团队合作和领导能力，提高他们的烹饪技能，同时也可以加强家庭成员之间的联系和感情。

家宴制作教学计划 篇7

家宴制作教学计划

一、教学目标

本教学计划旨在帮助学生了解家宴制作的基础知识和技能，包括菜品配料、烹饪技巧和摆盘技巧等，从而使学生能够独立制作美味的家宴餐点，并且具有一定的创新能力。

二、教学内容

1.家宴餐点的分类与特点

2.家宴餐点的配料与选材

3.家宴餐点的烹饪技巧与方法

4.家宴餐点的摆盘技巧与装饰

5.家宴餐点的创新设计

三、教学过程

第一节：家宴餐点的分类与特点

1.家宴餐点的种类及其特点

2.家宴餐点的文化内涵和饮食礼仪

第二节：家宴餐点的配料与选材

1.配料和食材的选择

2.常见的调味料及其作用

第三节：家宴餐点的烹饪技巧与方法

1.东北餐的烹饪技巧和方法

2.东南餐的烹饪技巧和方法

3.中式烹饪技巧和方法

第四节：家宴餐点的摆盘技巧与装饰

1.创新的摆盘技巧

2.精美的食品装饰

第五节：家宴餐点的创新设计

1.创新的家宴菜品设计

2.发挥创造力，打造独特的家宴餐点

四、教学方法

1.讲解法：通过讲解教学，将知识点教给学生；

2.演示法：通过演示教学，使学生直观的了解操作过程和方法；

3.体验法：通过让学生实际参与制作，让学生亲身体验并掌握相关技能。

五、教学评估

1.成果展示：让学生展示自己独立制作的家宴餐点，评估其制作技能和创新能力；

2.实践评估：在制作过程中观察学生的实际操作，评估其掌握的制作技能。

六、教学资源

1.教学场地：厨房或教学厨房设备；

2.教学工具：制作教学视频、实物展示等。

七、教学反思

家宴制作教学计划重视教学的实践性和创新性，还需要将理论知识和实践技能相结合教学，让学生参与其中，并且能够启发学生的创新意识。同时，应当注重对学生的实操操作进行全面达标的评价，让学生更好的掌握所学知识和技能。

家宴制作教学计划 篇8

家宴制作教学计划

一、教学目标

本课程旨在让学生了解家宴制作的基础知识，熟悉主要工具和技巧，并能够独立制作一道菜肴以及合理组织一场家宴。

二、教学内容

1. 家宴的意义和历史

2. 家宴的基础知识：选购食材、餐具、厨房用具等

3. 家宴菜肴的制作技巧：切、煮、炒、蒸、烤等

4. 家宴桌面的布置和摆设

5. 家宴的服务礼仪

三、教学方法

1. 听讲和演示

2. 组织讨论和互动

3. 实践制作和品尝

4. 观摩和评价

四、教学过程

1. 讲解家宴的意义和历史（10分钟）

2. 带领学生选购主要食材并讲解选购的基本原则（20分钟）

3. 演示另外一道家宴菜肴的制作技巧及讲解其中的要点（30分钟）

4. 学生自主制作一道家宴菜肴并展示出来（40分钟）

5. 分享学生制作体验，组织全班讨论如何合理布置和摆设家宴桌面（20分钟）

6. 模拟家宴场景，带领学生实践服务礼仪，互相评价，搜集家宴倡议书（40分钟）

五、教学评价

1. 学生制作的菜肴原料、制作过程、口感等评价

2. 学生的讨论的质量和互动情况

3. 模拟家宴的服务礼仪和评价

4. 整体教学效果的评价

六、教学资源

1. 食材和厨具

2. Power Point演示文稿

3. 互动白板

4. 座位和空间

七、教学总结

本教学计划遵循理论学习和实践相结合的原则，通过亲身体验学习家宴制作的全过程，实现了知识的转化和技能的提升。同时，学生的沟通和交流能力也得到了提高。

家宴制作教学计划 篇9

家宴制作教学计划

引言：

餐桌是家庭成员分享情感、体验生活、沟通交流的重要场所。在繁忙的生活中，一逢佳节、宴客或是周末，举行一个家庭聚餐或家宴，成了家庭关系稳固、互动愉悦的重要手段。为了让家庭成员掌握一些简单易学的家宴制作技巧，提高家宴的品质，本次教学计划着重介绍几款传统粤菜的制作技巧和方法，希望能够对大家有所帮助和启发。

一、教学目的：

1. 让学员了解传统粤菜的特点和制作方法，提高学员的传统粤菜制作水平，丰富家庭膳食，增进家庭成员之间的感情。

2. 通过教学，激发学员对于美食的兴趣和热情，培养学员对于健康饮食的认识和意识。

二、教学内容：

1. 菜品1：蛋白虾球

需要的食材：鲜虾球、鸡蛋清、淀粉、花生油、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

烹饪方法：

1. 把虾球去皮剁成虾泥，加入鸡蛋清、淀粉、盐、少量花生油拌匀，揉成光滑的虾泥团。

2. 用手掌搓成大小均匀的小球，入油锅炸至金黄，捞出沥油备用。

3. 热锅加入少量花生油，爆香葱姜蒜末，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉翻炒。

4. 加入适量清水，烧开后放入虾球，翻炒均匀，勾芡收汁即可。

2. 菜品2：红烧肉

需要的食材：五花肉、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜。

烹饪方法：

1. 把五花肉切成小块，加入开水中焯水去血沫，捞出沥水备用。

2. 热锅加入适量油，把五花肉块用中火煸炒至两面微黄，加入八角和桂皮煸炒。

3. 加入适量料酒、盐、生抽、老抽、糖和姜片、蒜片，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮至汤汁浸没肉块。

5. 转小火焖15分钟，加入葱段后再焖5分钟，收汁即可。

3. 菜品3：白灼大虾

需要的食材：大虾、姜丝、蒜茸、芫荽、盐、醋。

烹饪方法：

1. 大虾用清水洗净，去头、去尾、剪去背部沿线表皮，剖开虾背沿线去泥肠。

2. 钵中放下姜丝、蒜茸和芫荽，加入水煮沸。

3. 把虾坯放在沸水中焯2分钟左右，捞起沥水。

4. 准备冰水，把焯好的虾坯放入冰水中冷却，备用。

5. 准备一碟佐料：酱油、柠檬汁、醋、姜丝、蒜茸、芫荽等。

6. 蘸佐料吃。

三、教学方法：

1. 理论讲解：

由专业厨师进行传统粤菜的基本知识和制作方法的讲解，学员听讲和笔记记录，了解制作方法和技巧。

2. 实操演练：

由专业厨师进行蛋白虾球、红烧肉和白灼大虾的现场演示，并组织学员进行实操演练，还可进行比拼和评比，提高学员的制作技巧和动手能力。

3. 交流沟通：

在实操演练过程和结束后，组织学员进行交流沟通，分享家庭餐桌上的美食和心情，增进家庭成员之间的感情。

四、教学效果评价：

通过教学考核，学员完成蛋白虾球、红烧肉和白灼大虾的制作，考核者根据菜品的口感、外观装饰、品质卫生等方面进行评判，通过率达到80%以上算及格。

五、教学总结：

本次教学计划，着重介绍了蛋白虾球、红烧肉和白灼大虾三道传统粤菜的制作方法和技巧，旨在让大家了解传统粤菜的特点，并掌握制作这些菜品的技巧，提升家宴菜品的品质和生活的品质。同时，也希望通过这次教学，能够激发学员对于美食的兴趣和热情，培养学员对于健康饮食的认识和意识，为家庭成员提供更好的生活质量和健康保障。

家宴制作教学计划 篇10

本教学计划的主题为“家宴制作”，旨在通过教授各种家宴菜肴的制作方法和技巧，帮助学习者们了解家宴文化并掌握烹饪技能。本计划旨在通过传授基础的烹饪技能、食材选择和搭配、餐桌礼仪以及美食文化等知识，让学习者们掌握制作出美味可口的家宴菜肴的能力，提高其烹饪水平，丰富其生活体验。

一、教学目标

1.了解家宴菜肴和餐桌文化的背景和概念；

2.掌握基础的烹饪技能和方法；

3.学会不同食材的选择和搭配；

4.了解基本的餐桌礼仪和家庭聚餐礼仪；

5.了解国内外的美食文化和食品安全知识。

二、教学内容

1.家宴菜肴的概念和基本原则；

2.基本的烹饪工具和设备的介绍；

3.烹饪技巧和方法的讲解；

4.不同食材的选择和搭配；

5.餐桌礼仪和家庭聚餐礼仪的介绍；

6.国内外的美食文化和食品安全知识。

三、教学方法

1.理论讲解：通过PPT讲解、案例分析等方式，让学习者了解家宴菜肴的概念和基本原则、食材的选购和搭配等知识；

2.实操演练：通过实操操作、制作家宴菜肴，让学习者们掌握烹饪技能和方法；

3.互动交流：在讲解和实操中加入互动环节，引导学习者进行讨论和交流；

4.实地考察：安排实地考察，学习家庭聚餐礼仪和参观餐厅等，了解美食文化和食品安全知识；

5.讨论研究：鼓励学习者自主探究，让他们进行研究和讨论。

四、教学手段

1.PPT介绍；

2.家庭聚餐实地考察；

3.家宴菜肴实操演练；

4.讨论研究；

5.在线学习平台。

五、教学成果

1.学习者能够独立完成家宴菜肴的制作；

2.学习者能够准确选购食材并进行搭配；

3.学习者掌握餐桌礼仪和家庭聚餐礼仪；

4.学习者了解了美食文化和食品安全知识；

5.学习者提高了烹饪技能，增强了生活体验。

六、教学安排

1.家宴菜肴的概念和基本原则第1-2周；

2.基本的烹饪工具和设备的介绍第3-4周；

3.烹饪技巧和方法的讲解第5-6周；

4.不同食材的选择和搭配第7-8周；

5.餐桌礼仪和家庭聚餐礼仪的介绍第9-10周；

6.国内外的美食文化和食品安全知识第11-12周；

7.考察和实操演练时间可根据安排而定。

总之，本教学计划旨在通过理论讲解、实操演练、互动交流、实地考察和讨论研究等方式，让学习者们掌握制作出美味可口的家宴菜肴的能力，并提高其烹饪水平和生活体验。

家宴制作教学计划 篇11

家宴制作教学计划

一、教学目标

1.学生了解家宴文化的背景。

2.学生熟悉家宴制作过程。

3.学生掌握家宴制作的技巧和要点。

4.学生通过实践锻炼动手能力和反应能力。

5.学生了解餐桌礼仪。

二、教学任务

1.介绍家宴文化的背景，讲解家宴制作的意义和重要性。

2.介绍家宴制作的基本工具、食材和调料。

3.讲解不同食材的选购、处理、烹制方法。

4.现场制作家宴菜品，并演示家宴餐桌礼仪。

5.学生分组制作家宴菜品，体验家宴制作的过程。

6.品尝家宴菜品，并进行互相评价、分享。

三、教学内容

1.家宴文化的背景介绍

在传统文化中，家宴是一种重要的社交活动，也是家庭和乡村社区里表达感情的重要方式。家宴可以让来访的亲友感受到主人的热情和用心，同时也可以表达主人对亲友的尊重和关爱。在现代社会里，虽然家庭面积较小，但是家宴文化仍然延续。

2.家宴制作的基本工具、食材和调料

家宴的制作基本工具有刀、勺、锅、碗、笤帚等。食材多样，包括荤菜、素菜、海鲜、酒水等。调料种类也丰富，如盐、酱油、醋、糖、酒、姜、蒜、葱、香菜等。

3.不同食材的选购、处理和烹制方法

不同的食材需要有不同的选购、处理和烹制方法。如选购新鲜海鲜需要从颜色、气味、弹性等方面考虑，处理海鲜时应该注意保持其原有味道和营养成分，烹制方法也应因海鲜的种类而异。

4.制作家宴菜品和餐桌礼仪

学生将亲自制作家宴菜品，如红烧肉、清蒸鱼、糯米鸡等，通过实践锻炼动手能力和反应能力。同时，学生还将学习如何合理地摆放餐具、用餐顺序、用餐姿势等家宴餐桌礼仪。

5.品尝家宴菜品并互相评价分享

学生将品尝自己制作的家宴菜品，并进行互相评价和分享，领略家宴文化和风味。

四、教学方法

1.授课与演示相结合，理论与实践相结合。

2.纵向分阶段教学，逐步提高难度和要求。

3.小组合作，互相交流和提高。

4.互动式教学，充分调动学生参与积极性。

五、教学评价

1.现场观察，对学生的动手能力和反应能力进行评估。

2.餐桌礼仪评价，对学生的礼仪素养进行评估。

3.学生自评和相互评估，鼓励学生互相学习和提高。

六、教学效果预期

通过本教学计划的实施，学生将深入了解家宴文化的背景、熟悉家宴制作的技巧和要点、掌握餐桌礼仪，学习并锻炼了动手能力和反应能力，从而实现全面发展。

家宴制作教学计划 篇12

家宴制作教学计划

一、教学目的

本教学旨在向学员介绍家宴制作的基本方法和流程，使其掌握家宴菜品的制作技能，提高餐饮素质，同时也促进大家对传统文化的认知和了解。

二、教学内容

1. 家宴的基本知识

介绍家宴的概念、历史和文化背景，让学员了解家宴的重要性和意义。

2. 家宴的流程

详细讲解家宴的流程，包括准备材料、定菜单、烹饪食品、摆盘和上桌等环节。

3. 家宴菜品的制作

教授多种家宴菜肴的制作方法，包括凉菜、热菜、汤羹、主食、甜点等，让学员掌握家宴菜肴的做法和要领，并能够自己制作并调配出口感和色香味俱佳的菜品。

4. 家宴的器皿与摆盘

介绍家宴的器皿种类和摆盘的技巧，让学员了解器皿的选择和使用方法，掌握摆盘的要领和技巧，使菜品不仅味美，而且品相也要好。

三、教学过程

1. 家宴基本知识课程

本课程主要让学员了解家宴的定义、历史和文化背景。

2. 家宴流程课程

本课程主要介绍家宴的流程和环节，讲解每个环节的细节和要领。

3. 家宴菜品制作

这是本教学的主要内容，需要分阶段进行，包括食材准备、切菜、烹饪和摆盘等环节。

4. 家宴器皿与摆盘

本课程介绍家宴器皿和摆盘的选择和使用方法，并提供一些摆盘的技巧和方法。

五、教学评估

采用多种教学评估方法，例如考试、作业和观察等，对学员的综合素质进行评估，以便不断提高教学效果和质量。

六、教学反思

不断总结经验和教训，不断修正和改进教学方法和教材内容，以提高教学效果，促进学员的不断成长和进步。

七、结语

家宴是中华民族的传统文化，是中华民族的文化遗产。学习家宴制作技能是我们继承和弘扬中华民族传统文化的一种方式。希望通过本教学，可以让更多的人了解和认识家宴制作的技能，并能够自己制作出美味的家宴。

家宴制作教学计划 篇13

家宴制作教学计划

随着生活水平的提高和人们对健康饮食的追求，私人订制的家宴越来越受到人们的青睐。而要想制作出一场成功的家宴，除了做好规划和准备工作，更需要掌握一定的厨艺技巧。

一、教学目标

本教学计划旨在通过以下几个方面的教学，学生应该能够掌握：

1. 家宴前的规划和准备工作；

2. 餐前开胃菜的制作；

3. 主菜的烹饪方法；

4. 甜点的制作技巧；

5. 饮品的制作。

二、教学内容

1. 家宴前的规划和准备工作

（1）确定客人人数和口味偏好，选择合适的菜式；

（2）选购高品质的食材，保证口感和营养；

（3）提前准备食材和调料，节省烹饪时间；

（4）准备好餐具和摆设，打造温馨的用餐环境。

2. 餐前开胃菜的制作

（1）烤蘑菇：将蘑菇剁碎，加入盐、胡椒粉、橄榄油，放入烤箱烤5-8分钟；

（2）凉拌黄瓜：将黄瓜切条，加入盐、老抽、香醋、蒜末；

（3）蜜汁芝麻翅：将鸡翅切块，用盐、胡椒粉、生姜粉和料酒腌制半小时，烤熟后淋上蜜汁和芝麻。

3. 主菜的烹饪方法

（1）红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，加入老抽、糖、生姜、葱煮烧30分钟；

（2）清蒸鲈鱼：将鱼清洗干净，涂抹姜片和葱，蒸10-15分钟，在出锅前淋上酱油；

（3）黑椒牛排：将牛排用黑椒粉、盐和橄榄油腌制半小时，放入烤箱烤10分钟左右。

4. 甜点的制作技巧

（1）芒果慕斯：将芒果肉、鲜奶油、吉利丁片和砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固；

（2）巧克力布丁：将巧克力、牛奶、吉利丁片、淡奶油和糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固；

（3）提拉米苏：将鲜奶油、糖和马斯卡彭芝士搅拌均匀，蘸上咖啡酒和手指饼干。

5. 饮品的制作

（1）柠檬水：将柠檬汁、蜂蜜和水混合均匀，加入少量糖和冰块即可；

（2）草莓奶昔：将草莓、低脂牛奶和蜂蜜放入搅拌机中搅拌均匀即可；

（3）百香果汁：将百香果汁、糖和水混合均匀，加入冰块即可。

三、教学方法

1. 课堂讲解：介绍家宴前的准备、餐前开胃菜、主菜、甜点和饮品的制作方法。

2. 示范教学：老师现场制作几道家宴菜品，学生观摩并记录制作过程和要点。

3. 实践操作：学生进行课堂实践，老师现场提供指导和纠错。

四、评价方法

学生课程作业为制作一场家宴并记录下准备、制作和用餐全过程，老师根据学生准备工作、菜品味道和创意、用餐环境等各方面逐一评分，评定标准为A、B、C、D、F。

五、教学反思

制作一场成功的家宴不仅需要掌握菜品制作技巧，更需要在家宴前充分的准备和规划。本教学计划旨在通过课堂讲解、示范教学和实践操作等多种教学手段，帮助学生全面掌握家宴制作技能，提高他们的综合素养和创新能力。同时，本次教学还能提高学生的团队协作能力和沟通能力，拓宽学生的视野和思维方式。

家宴制作教学计划 篇14

家宴制作教学计划

一、背景介绍

在当今的社会中，我们的生活质量得到了很大的提高，以至于我们的饮食变得更加多样化和丰富。随着吃货文化的兴起，越来越多的人开始喜欢在家里制作美食，尤其是在家族中举办家宴，以增进亲戚间的感情，同时享受美食的乐趣。

二、教学目标及学习者

本次家宴制作教学计划的目标在于，让学习者能够掌握家宴制作的基本技能与步骤，了解各种食材的选购、处理与烹饪技巧，同时增加对美食的欣赏和理解。

本教学计划的学习者为那些喜欢烹饪的人，不限于年龄、性别、职业等。

三、教学内容及方法

1. 选择家宴菜单

教学内容：选择适合家宴的菜品，包括主菜、副菜、汤品、糕点等。

教学方法：讲解家宴菜品的选择原则，介绍多种菜品的制作方法，并举办家庭厨艺比赛，鼓励学习者互相交流创意和经验。

2. 菜品烹饪

教学内容：学习菜品烹饪技巧，包括烹调方法、食材处理等。

教学方法：讲解烹饪基本步骤和技巧，解答学生的烹饪问题，带领学生亲自动手实践，加强学生对各类食材的认识和烹饪技巧的掌握。

3. 现场体验

教学内容：现场进行家宴制作和品尝，实践运用之前所学的技巧，体验家宴聚餐的氛围。

教学方法：组织学生进行家宴聚餐活动，让学生参与家宴现场的布置、食材选购、烹饪等各个环节，启发学生的创意重点，让学生在练习中掌握家宴制作的技能和方法。

四、教学评估

在教学过程中，可以通过学员烹饪技能的考核、现场家宴的评分以及对学习者的反馈等方式进行评估。同时，也可以通过学员的反馈、作业、烹饪作品等多个维度综合评估学生的掌握程度。

五、总结

本教学计划把家宴制作技能作为主要教学内容，旨在培养学生的创意重点、烹饪技能和感性创造能力，以适应现代生活的需要。同时，该计划也通过家宴聚餐的方式增进了家庭和睦相处的意识，让学生体验到了属于自己的家庭温暖。

家宴制作教学计划 篇15

家宴制作教学计划

一、教学目标：

1、使学员掌握家宴制作基本技术，提高餐饮制作实践能力；

2、让学员了解家宴文化、品味家宴美食，提高综合文化素质；

3、增强学员的安全意识和卫生意识，确保客户的用餐安全。

二、教学内容：

1、家宴制作基础理论

厨房卫生、工具准备、调味品介绍、刀工技巧、菜式合理搭配等；

2、家宴制作基本技能

食材处理、加工方式、烹调方法、菜式味道掌握；

3、家宴经典菜品制作

瑶柱罐头饭、清蒸鱼、芙蓉鲍鱼、清炒菜花等经典家常菜；

4、家宴创新菜品制作

草莓沙拉、黄金芝士鳕鱼、自制糖醋排骨、椰汁芋泥等；

5、家宴布置与卫生理论

菜品摆放方法、餐具摆放方法、清洁方法、客户用餐前后卫生工作。

三、教学方法：

1、讲授：以理论教学为主，专业老师针对每道菜品做详细讲解；

2、示范：分步骤、细致演示每道菜品的制作方法，并让学员实践操作；

3、实践：以实际操作为主，让学员自己动手实践。

四、教学安排：

第一天：

1、开篇介绍家宴的文化背景和菜品分类；

2、讲授菜品基础理论；

3、实践加工处理、烹调方法；

4、制作经典菜品一（瑶柱罐头饭）；

5、家宴布置与卫生理论。

第二天：

1、介绍家宴创新菜品的制作方法；

2、制作创新菜品一（草莓沙拉）；

3、实践加工处理、烹调方法；

4、制作经典菜品二（清蒸鱼）；

5、家宴布置与卫生理论。

第三天：

1、讲授菜品味道、菜式搭配等；

2、实践加工处理、烹调方法；

3、制作经典菜品三（芙蓉鲍鱼）；

4、制作创新菜品二（黄金芝士鳕鱼）；

5、家宴布置与卫生理论。

第四天：

1、实践加工处理、烹调方法；

2、制作经典菜品四（清炒菜花）、制作创新菜品三（自制糖醋排骨）；

3、家宴布置与卫生理论；

4、结课仪式：学员自主制作家宴菜品，品尝并互相评价。

五、教学效果评价：

1、学员的客户用餐安全意识和卫生意识得到了增强；

2、学员掌握了家宴制作中的基本理论知识和技能，并能将所学应用到实践操作中；

3、学员的制作技巧和美食品味得到了很大提升；

4、学员的文化素养得到了提高。

综上所述，家宴制作教学计划的设计旨在提高学员的餐饮制作实践能力、增强安全和卫生意识，同时让学员认识和品尝到家宴文化的美食，提升文化素养。这个教学计划合理、细致、易学易改，是一种很好的提高家庭制作餐饮实践能力的方案。

美食制作教学计划必备12篇

时间流逝得如此之快，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，该好好计划一下接下来的工作了！什么样的计划才是好的计划呢？以下是小编收集整理的课堂教学改进计划，仅供参考，大家一起来看看吧。

美食制作教学计划 篇1

《中国美食》是部编版二年级下册第三单元的一篇识字课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

直播本节课时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式，如通活动前自己收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的'运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了通过我的讲解以外，还能用怎样的形式来呈现，是我一直思考的问题。

回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是"随图识字"这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的"小厨师"更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂交还给学生，连麦的学生语态自然，语调抑扬顿挫，其他聆听的学生个个听得津津有味，积极参与讨论，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了"润物无声"的教学境界。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

美食制作教学计划 篇2

一、课堂教学优势分析

我们组的教师认为，要分析自己的优势，真的拿不出什么与人家相媲美的，也觉得自己没有什么显而易见的优势，只得简单一论了。

1、能够在课前阅读教材，分析教材，研究教材，对于处理教材比较有一套，虽然有时没有把课跃然纸上，但决不会没读教材就去上课。总认为自己有的教学设计比较有新意，能在工具性与人文性的统一上下功夫，在课堂中也能激发学生的学习兴趣，促进学生语文素养的提高。

2、课堂教学的思路比较清晰，语言比较幽默，激情十足，与学生的交流比较自然。课堂中，特别是在学生的学习重点处，善于捕捉学情，放大有效生成信息，促进后续有效生成，但这也是极偶然的。

二、课堂教学存在问题

课堂教学是一个个活的、流动的进程，一个充满着人的情感，有着审美要求及不完全在预料之中的.探究过程。所以存在问题是不可避免的。问题极多，现主要抓两点作分析，希能取得“牵一发而动全身”之效。

1、对学情分析不够。在课堂上十分重视师生、生生之间的多边活动，自己激情投入，可经常是学生兴致不高，课堂气氛不佳。到了有学生发表自己的见解时，时间就不够了。教学目标达成度差，教学效益低下。

2、课堂的细节处理不灵活。课堂上学生比较活跃，发言讨论问题踊跃的时候，总会被胜利冲昏头脑，不知所措，把握不住如何就可以见好就收。面对学生一个又一个的精彩发言，评价显得比较单调，自然也达不到课堂评价的激趣与引导效果。

三、课堂教学改进措施

课堂虽说是不可预知的，但是可以预设，当然是可以调控的。

1、每堂课前必须精心备课，尽量在师生、生生多边活动的地方好好设计一下，加入有新意、能激发学生学习兴趣的内容。

2、要树立“以生为本”的思想，在自己的课堂教学设计上精益求精，做到层层预设学情，明确学生会什么，有可能不会什么，做到心中有数，以达到最好的教学效果。

3、课堂中要正确处理教师与学生、教学内容与学生、教师与教学设计的关系，做到不拘泥于教案、不丧失主导作用、不遗忘主体灵动。如学生回答的内容相对一致时，不要只追求回答的量，要通过调控使学生的思维使深度发展，使“妙语连珠”更多呈现。

4、加强各种多样书籍的翻阅与多元性学习，包括上网阅读学习，丰富自身多元的知识结构体系，努力在教学实践中做到学以致用，使自己能在课堂出现意外有丰富知识从容应对，使自己能有感染力的语言调动学生激情飞扬。自觉反思教学工作的每一天，认真记录自己的精彩与失望，积累案例与心得，不耻多问，不断完善。

四、课堂教学改进预期目标

1、能熟练地进行主题教学设计，在实践师本设计到生本实施的新教学工作模式中取得收获。

2、学会灵活处理课堂的生成，争取减少拖堂的次数，改变教学低效的状况。

3、读几本好书，特别是对课堂教学语言有裨益的书籍，使自己的课堂的引导语言、评价语言、信息语言效益会有所提高，在案例积累、反思、阅读的基础上动手写写文章，以期在总结、深入的基础上提高。

美食制作教学计划 篇3

一、更新教学观念。

努力结合当前新课程教学理念，转变教学方法、思路。多阅读提升自己的理论水平，更新教育思想、改革教育方法，学习最新的现代教育科学理论；多实践在参与中不断进步。

二、用心教育，真正走进孩子的心灵，建立良好师生关系

坚持用爱心点燃学生的思想火花，善于走进学生的情感世界，努力使自己与学生的思想感情保持和谐一致，学会用儿童的眼睛去观察，用儿童的耳朵去倾听，用儿童的兴趣去探索，用儿童的情感去热爱！常和学生谈心，交朋友，切实帮助他们解决生活和学习中的困难。这也是提高学生学习成绩的好方法

三、认真备课。

认真分析教材，结合班级学生实际，采取有效方法，设计好教学过程，注重对学生知识和能力等方面的培养。

四、采取有效的教育教学措施，提高课堂教学质量

（1）创设民主和谐的课堂教学气氛，使孩子们乐学。用真诚平等教学态度赢得孩子们的爱戴，让学生真正成为学习的主人，激发学生学习的兴趣。创设平等交流、共同研讨的民主气氛，把自己当作学生的朋友，赢得他们的信赖，把“要我学”，转化为“我要学”。

（2）注重学生知识形成和探究过程，使学生自主学习。不以“权威者”自居，而要成为课堂教学的协调者、合作者、帮助者、分享者。

（3）根据学生各自的`特点，尽可能的挖掘、发展每一个学生的潜力。重视“优生”与“差生”的培养，“优生”让他们在课堂上养成善于质疑、勇于否定、独立思考、积极创新的学习态度。抓住他们自身的优势发挥他们各自的特长，使他们的能力得到全面发展。“差生”让他们在课堂上养成良好的学习习惯，鼓励他们积极参与学习，不讽刺挖苦，消除自卑的心理，让他们主动参与课堂学习活动。

（4）课堂练习与家庭作业设计考虑学生实际情况，根据不同层次的学生设计不同层次的练习，使不同学生得到不同的发展。作业要做到面批、面改，及时发现问题，及时解决问题。

（5）针对班级学困生情况做好学困生提升的教学计划，常与“优生”与“差生”谈心，建立“一帮一”的学习互助小组，在班级开展“比、学、赶、帮、超”活动，激发班级浓厚的学习氛围。

五、培养学生良好的学习习惯

用《小学日常行为规范》等去教育学生，引导他们按要求去做，久之，培养学生良好行为习惯，同时好培养了学生良好的学习习惯。

六、和家长搞好沟通。

经常的家长搞好沟通，有利于及时发现学生问题，及时改正。在老师和家长共同努力下，学生成绩定会大幅度提高。

美食制作教学计划 篇4

一、响应校团委和学院号召

积极响应校团委和学院号召，开展各项活动。工作重点放在传统优势活动、部门内部建设、社会实践与体验合理模式的探索。以此加强部门之间和部门内部成员之间的交流协作，调动部门成员的参与活动积极性和主动性，提高成员参与、策划活动的能力!

二、本部活动安排

组织暑假社会实践并上交报告通知

根据校团委有关文件精神和要求，结合我院实际工作需要，做好暑期“三下乡”等社会实践活动的通知和组织，开展形式多样的社会实践活动。开学初期，上交社会实践报告。

三、部门内部建设

1、部门例会

例会每两周一次，主要加强感情交流、增进彼此了解，总结前期工作中的经验教训，讨论近期工作安排。充分发挥例会的作用。

2、部门纪律

(1)、本部成员必须遵守本部规章制度。

(2)、会议提前5分钟到场，不迟到，不早退，不无故不参加会议。特殊情况必须提前请假并得到同意。

(3)、会前根据所通知会议内容充分准备，提高会议效率。

(4)、出席会议必须自带笔记本和笔，认真做好会议记录。

(5)、积极完成自己负责的工作。

四、积极配合兄弟部门活动

对于院运动会，迎新晚会等重要的活动，全力配合，充分发挥社会实践部的作用。加强与其他部门的协作，增进部门之间了解，积累经验。

五、社会实践、体验探索

积极与社会企业或相关单位联系，探索合理的社会实践、体验的`模式。同学们对于参与社会实践、体验的热情很高，但受限于种.种原因，一直没有一个很好的模式。本部希望能在此方面为同学们多做努力，比如：把实践、体验当作课外选修课，每周用一天的时间。当然，具体模式还要大家一起努力去探索。

美食制作教学计划 篇5

一、目标要求：

1、情感目标：通过开展综合实践活动，培养学生自主探索的习惯，不怕困难勇于合作的精神，对社会生活的积极态度，对自然对家乡的热爱和公民的意识。

2、知识目标：了解信息技术、劳动技术、社区服务和探究法的一些常识。

3、能力目标：使学生具有基本的生活自理能力，交往协作能力，观察分析能力，动手实践能力以及对知识的综合运用能力和创新能力。

4、过程目标：初步掌握参与社会实践与调查的方法。信息资料的搜索，分析与处理的'方法和研究探索、实践实证的方法。

二、工作措施：

1、加大学习培训力度，提高教师的课程意识，并要求每位任课教师要大胆实践、积极探索、积累经验，在实施过程中强调“整合”，注重“实践”，突出“开放”，关注“过程”，提倡“自主”;反对“教”综合实践活动“课”、反对反复排练的“表演式”综合实践活动，更反对自由活动式，继续重视组织全体教师认真学习有关综合实践活动课程的理论和经验，学习“综合实践活动”的相关论述，进一步提高认识，增强课程意识。强化校本培训，使本学期综合实践活动课程教师明确综合实践活动课程在促进学生发展、教师专业成长、学校特色建设中的独特作用;明确综合实践活动的实施策略和操作要点。

2、抓好课程实施

(1)努力组织好学生的综合实践活动。充分利用综合实践活动课，结合班队活动课、以及课余节假日时间，保证充足的开展综合实践活动时间。在过程中指导学生选题、活动;展开过程、深度探究;重视交流、丰富体验。在综合实践活动中加大劳动技术和信息技术的力度。

(2)积极开展综合实践活动课程的研究。本学期，要作继续深入的研究，特别要在活动过程的评价及评价指标的确立方面作深度探究，各教师要注重研究过程资料的收集、整理与积累。指导学生设计采访提纲、活动方案、填写活动过程评价表，书写活动感受等。各教师在期末对该课题的实验情况进行专题总结，课题组撰写阶段报告。

(3)要认真及时积累有关资料。对于教师来说，主要是实施方案、活动设计、活动案例和专题性总结等实施过程以及反思成果方面的资料;对于学生来说，主要是设计并用好方案卡、行动卡、反思卡等。

3、加强课程管理

通过多种途径检查综合实践活动课程实施情况，督促和帮助各教师真正落实本课程。并通过问卷、抽查等形式，了解各班综合实践活动课程实施情况。检查的重点是：课程实施的基本保证(课时、计划等的落实情况);活动过程(活动设计、展开、总结等基本环节的落实情况);活动实效(有关活动成果、教师反思和学生反映)等。要将平时了解和专题检查结合，督促教师认真开好综合实践活动课程。

4、加强研究和交流。

要通过“沙龙式”、“案例分析式”、“对话研讨式”等多种形式，交流如何组织和指导学生开展综合实践活动的经验，讨论、研究解决实施过程中遇到的问题。

5、开发利用资源，为学生的学习提供保障

首先，校内图书室、网络教室、实验室、校园、古街道等，是综合实践活动的重要资源，要进一步改进开放办法，使学生能更加主动和便捷地利用这些资源开展活动。其次，各教师要充分利用家乡的历史名人和民风民俗等乡土资源，进行有选择地运用和开发。再者，要调动家长的积极性，采用多种形式和途径向家长进行宣传，使广大家长认识综合实践活动课程，支持和正确辅导孩子参加综合实践活动课程。

主题：传统节日(中秋节、重阳节等)

主题：我爱校园(校园花木调查、种数护树行动、种植花草蔬菜、盆景展示、小昆虫等)

主题：我与网络(学会搜集资料、绘画、发E-mail、下载影音)

主题：人与自然(家乡的水资源、大气资源、植被资源等情况调查，学会种植和培育常见的树木和花卉(栽种、扦插、嫁接)

美食制作教学计划 篇6

一、指导思想：

坚持以群众对教育的期盼为着眼点，扎实推进教学精细化管理，提升全体教师执教能力，提高课堂教学效率，全面提高素质教育质量。力争常规工作有新路，重点工作树新势，教学质量创新高，为学校又好又快发展作出新贡献，全力打造区域内品牌学校。

二、工作要点：

1、推进精细化教学管理，完善教师教学目标管理考核的科学性。

2、推行任课教师岗位聘任制度，提升教师整体执教能力。

3、加强教学常规管理，促进制度建设。

4、推进科研工作，促进教师专业成长。

5、落实“双减”和“五项管理”要求，推进课后延迟服务工作。

三、工作措施

（一）强化质量兴校，提升素质教育实施水平。

质量是学校办学的生命线，实施素质教育、提高教育教学质量是教育工作的永恒主题。必须牢固树立质量第一的观念，把提高教育教学质量作为学校办学的首要任务。

1、全面落实课程标准，严格按课程标准开设课程，转变质量提高方式，以“优质轻负”为目标，以课堂为主阵地，以提高效益为追求，全面增强教学工作的针对性、实效性和有效性。

一是要全面落实教学常规要求。

切实提高教学准备、课堂教学、学科作业、课后辅导、教学测试和教学研究等方面的有效性，多层次、全

方位地将有效教学落到实处。要把教学常规要求的落实作为提高教学有效性和教学质量的基础工程来抓，着力把好“四关”：即严把备课关，着力突出“研究”；严把课堂教学关，着力突出“有效”；严把作业批阅、讲评关，着力突出“精细”；严把辅导关，着力突出“勤实”。要切实提高教学自查的有效性，做到凡考必严、凡考必评、考前必备、考后必思。

二是要大力加强有效课堂建设。

切实加强对新授课、复习课、讲评课、习题课等不同课型的研讨，以追求有效、高效为目标，形成一定的课型范式。以教学基本功大赛为载体，积极组织开展“有效课堂大展示”活动，推广有效课堂的成功范式，展示有效教学的阶段性成果。

三是要积极推进校本教研。

建立完善以校为本的教科研工作机制，通过校本教研，凝聚广大教师的集体智慧，提高教学效益，增强“问题即课题，教学即研究，发展即成果”的意识，将课题研究作为推进校本教研和师生发展的有效载体。

2、切实加强体艺工作。贯彻落实上级体育工作会议精神，执行《国家学生体质健康标准》，开齐开足体育课，积极开展“阳光体育”活动，坚持不懈地开展体育大课间活动，确保学生每天锻炼一小时，不断创新、丰富活动的形式和内容。认真组织学生做好广播操、眼保健操和冬季长跑、跳绳，引导学生走出教室、走向操场、走向大自然，锻炼体魄、磨练意志。切实加强学校艺术教育，丰富学生艺术素养，提高学生艺术表演的技能水平。

（二）强化教师队伍建设，全力提升师资建设水平

1、抓骨干，发挥名师示范作用。名教师是教育发展水平的重要体现，也是全面提升教育品质的.基本保证。要切实加大名师培养力度，从示范教学、论文发表、教学实绩、指导培养青年教师等方面着手，不断提升名师队伍建设水平，争取培养出一批镇、县级名师。

2、抓考核，完善教师教学目标管理考核方案。认真贯彻《x校20xx教师质量目标责任书》，《x校教师岗位竞聘实施方案》，把实施质量目标绩效考核与深化教师人事制度改革结合起来，健全完善以落实岗位责任为主要内容的校内教师聘用合同制和教师岗位目标完成奖励制，坚持公平合理、规范有序、优绩优奖的原则，进一步加大考核奖惩力度，充分调动广大教职工的工作积极性和创造性。

3、继续深入教师岗位开展大练兵活动。学校将营造书香校园氛围，鼓励教师多读书，读好书，并提出明确的读书要求。积极参加网上教研活动，实践资源共享。加大教研力度，规范教研行为。深入开展教师岗位大练兵活动。积极参加小教部组织的各项教学展评活动。选派部分教师到省市名校参观学习，讨教经验，开阔视野。

（三）强化精细化管理，着力提升教学管理水平

1、抓细节管理。一是要管好细节。教学管理要从小处开始，从细节处着眼，从细微处入手，抓好学生的学习习惯，抓好教师的工作纪律和教学规范，抓好后勤人员的服务规范和服务质量。二是要细化管理。各级管理者要有严谨认真的工作态度，具备一丝不苟的工作作风，讲究精细化的操作程序。要细化管理要求，将学校各项规章制度细化为具体的行为要求，使所有师生的学习工作有章可循；要细化管理措施，使每一项工作要求都有具体的落实举措；要细化管理职责，所有管理者都要有明确的工作职责。三是要强化考核。要加大管理过程的考核力度，以严格的考核提升学校管理的水平。要加强学校管理考核机制建设，明确专人负责，加大考核的力度，提高考核的精度，增强考核的效度。

2、抓好持久管理。一是要使常规成为师生的习惯。要组织学生系统地学习各项规范要求，做到熟记于心，并逐步内化为素养、外显为习惯，在任何时候、任何状态下都要自觉地遵守常规要求。教职员工从事任何一项工作，都要接受规范要求的培训，清楚工作程序，明确行为要求，逐步成为习惯。二是要使管理成为常规工作。学校师生要形成“常规管理人人有责”的共识，每个人都要在清楚行为规范的同时，明确自己负有的常规管理职责，做到“在其位、谋其职、尽其责”，强化“工作即管理，管理即工作”的责任意识。要努力使“常规管理”成为“管理常规”，形成“人人都在管理，事事都有人管”的管理状态。

（四）抓好毕业班的教学质量，着力提升群众满意度

1、认真抓好毕业班的教学管理工作。定期召开“三会”：毕业班教师会、毕业班学生会、成绩分析会。每学期每会至少3次，各校要做好记录备查。跟踪好毕业班的教学情况，及时调整毕业班的教学策略。做好培优补差工作，做到有计划、有目的，落到实处。

2、做好迎考的准备工作。毕业年级三主科要研究明确小升初水平测试考什么和怎么考；研究近几年考卷（教师必做），弄清题型、题量和难度变化，把握命题特点和趋势；研究复习的策略及措施，提高复习的针对性和实效性。对迎考的研究一要抓得早，要在本学期教学的初始阶段就开展研究实施；二要拓宽面，不仅毕业班要研究，非毕业班也要进行研究，使考试内容要求落实到每一个年级、每一个教师，树立大循环长远的教学思想；三要经常化，使考试内容落实到教学的每个阶段、每个环节。

美食制作教学计划 篇7

一、实施行动计划的目的

力求打造愉悦、生动、简单、活泼之课堂气氛的同时，也不失丰厚的高效性。

二、个人课堂教学现状分析

不足：

1、课堂中的互动还不够。一般状况下，每次课前都能思考到这点，但有时由于课时容量的饱和状态，会让我忽略这一方面的实践。

2、作业分层布置还未实施。（但这个在我看来是十分有必要进行的）

3、学生实验还不够。有时由于受到学校教学器材，操作环境，安全性等客观因素，以及一课时教学容量偏大，但又力争想要完成教学目标等主观因素的影响，往往将学生实验改为教师演示实验。

优势：

1、教态亲切自然，语言生动、幽默，讲课富有激情。

2、备课前总能对教材进行细致的分析，确立教学重点、难点。对重点部分尽量花足够多的时间讲透彻，以免遇到炒冷饭又炒不熟的尴尬！对难点尽可能的透过多种教学手段（如以学生生活中熟知的事物做例子、打比喻，用实际可操作的实验加以验证，运用多媒体手段将一些抽象的知识点形象化）力求到达学生听懂、理解、掌握、并能加以应用。

三、重点主攻方向。

课堂中架设更广、更多的桥梁来满足师生互动，生生互动的和谐生长，力争使课堂气氛既生动、活泼又高效。

四、实施行动的步骤

（一）注重个体差异，强调激励性原则

个体差异在任何状况下都会存在。新课程标准要求我们每位教师都要尊重和促进学生的个性发展，这给我们的教学提出了新的挑战。如果还沿用一本教案讲到底的`陈旧模式，就会出现吃不饱，吃不消的二极分化。下一阶段在作业的布置中我预备作分层要求：基础好的同学应附加完成相应补充练习，而作业的分层评价也需因人而异，尤其对基础差的同学能够带给明确的线索，对其进行正确引导，让其学有所得。老师的表扬和肯定对那些学习困难的学生尤为重要，老师的一句表扬，一丝微笑或是一种信任的目光，都是对他的肯定，都会给学生无穷力量，维护他们的学习兴趣。

（二）使课堂成为师生互动的自由空间

美国教学的最大特点是互动式教学。两个多小时的课，授课人一般只讲一个小时，剩余的时间回答问题。有的老师一开始就提出问题，让学生发表意见，然后归纳总结，老师讲课中间学员也可随时提问。这种方式有效地调动了学生的注意力，启发你思考问题。诚然我们不可能完全借鉴美国的这种互动方式，但我认为从中也是能够感受到一点东西。我想在下阶段的课堂中我会有意的多创设这样的情境、舞台让学生真正成为课堂的主人！

美食制作教学计划 篇8

教育质量是学校的生存之本，是一个学校发展的前提，更是一个学校工作的中心。在以往的工作中，紧紧围绕区教育局教育质量提升年活动的相关要求以及谢河学区教育质量提升年活动的实施方案，以新一轮课程改革为契机，以提高教学质量为中心，以有效课堂为突破口，以师资队伍建设为抓手，确立目标，强化责任。我校取得了一定的成绩，先后多次评为教育工作先进集体，但取得这些成绩的同时，居安思危，全面提高教育教学质量成了迫在眉睫的首要工作。现针对我校对教育教学的管理实际，特制定学校提升教育教学质量计划书：

一、狠抓教师队伍建设，打造有“战斗力”的工作团队。

优质的教师队伍就是教师们要有先进的教育理念，有丰富的文化知识，有熟练的教学能力，有积极进取不断探索的恒心，有无私奉献、团结奋斗的精神。这样的队伍才能教出好学生。要能跟好的驾驭课堂、更好的开展自己的教学，必须具备熟练的教学能力。为提高教师的教学水平，从如下几点入手：

1、积极组织教师参加政治学习，关心国家大事。认真学习党的路线、方针、政策，加强师德修养，模范执行上级教育行政部门的各项规定。

2、要求教师经常进行阶段性的总结回顾，客观发现教学中的.得与失。分析原因，并对教学中存在问题提出诊治措施。

3、要坚持听课制度，鼓励教师相互听评课，相互学习借鉴。认真写好听课记录，及时记录听课体会和修改意见。要求每位教师每学期听课不少于15节，学校领导不少于20节。

4、积极选派相关教师参加各级各类教研活动，区级以上的活动后，要求参会教师在教师会上交流。把新理念、新方法带回学校，做到“一人参培，多人受益”。

5、继续狠抓青年教师的培养，我校45岁以上的教师大多数，随着时间的推移，我校已经进入教师老龄化阶段。因此，不断激励青年教师参加培训、学习，在学习中增长才干，在学习中苦练内功，从而形成教师向专业化发展的成长阶梯，是我校长期发展的需要，也是提高教育教学质量的基本保障。

二、狠抓有效课堂教学，提高教育教学质量。

为了向课堂45分钟要质量，提高教学的有效性，实现课堂教学的规范化、精致化、精讲精练，我校要求教师做到：

1、备课。要求教师坚持上周备好下周课程。备课教案能反映出教学目的、重点、难点，教学策略、教学方法、教学过程。其中教学过程中的师生互动为重点，学校每月对教师备课教案评分定等，纳入绩效工资考核。

2、上课。要求教师上课精讲精练，进入课堂要有强烈的目标意识、质量意识和效率意识。要实现“五个转变”：目标上，由单纯的为学生考试而教转变到全面提高学生素质上来；内容上，由单一的书本知识转变到联系生活，联系学生的生活体验上来；对象上，由只重视尖子生转变到关注学困生，面向全体学生上来；要求上，由一刀切转变到注重发展学生个性上来；方法上，由“填鸭式”转变到“启发式”，培养学生的自主学习能力上来，变学会为会学。

3、作业布置及批改。 “要让学生走出题海，教师必须走进题海”，努力使作业设计体现针对性、巩固性、建构性和有效性的要求，对课堂作业和练习坚持做到“有发必收、有收必改、有改必评、有错必纠”，学校加强了对教师作业布置及批改情况的检查评分定等，纳入绩效工资考核。

4、复习和辅导。复习的各个阶段和各个学科各有侧重点，在复习的过程中，力求巩固基础，突破难点重点；目标明确，不简单重复；学生知识逐步提高，精讲精练，注重夯实基础和能力的培养。“辅导”要针对不同学生特点，采用多种形式进行，做到有的放矢，注重实效。落实转化“学困生”的各项措施，做到时间、地点、内容、措施、检查均落实。

5、检测与分析。重视和加强教学质量的检测与分析工作，每学月进行学月知识检测。每次检测认真组织，严肃考风考纪。改革考试的形式，客观、公正地进行教学评价，使检测起到促进教学的作用。每次单元检测后教导处对考试成绩进行数据统计，分班级、学科制成表格，每位教师人手一份，由教务主任在全体教师会上进行对比分析，此次分析要求分析到每个班级；对考试进行横向对比分析，找出得与失，总结问题，制定下一步策略。任课教师指导学生对学科试卷进行分析，认真分析每道错题失误的原因，并在试题旁作好旁批记录，要求分析到每个学生。每次检测结束后，教导处列出差距较大科目的任课教师名单，由校长、教导主任分别谈话，帮助教师找出原因，寻找对策，尽快赶上。

三、狠抓教学过程管理，强化教学视导。

学校对教师的教学工作除了平时的常规检查，随堂听课外，还将加强对个别青年教师、不安心教学教师的管理，采取分阶段、有重点、有针对性地转变其思想，提高其业务能力。方法为：

一听：听随堂课堂教学；

二看：看备课笔记、看作业批改、看听评课记录；

三座谈问卷：开教师座谈会、学生座谈会、问卷调查，了解教师的教学情况；

四总结提高：在上述调查基础上，指导其总结成功的教学经验，以发扬光大；指出其在教学中存在的问题，并提出改进措施和意见。全面解决"教"和"学"之间存在的实际问题，保证学校教学活动有秩序、高质量地正常开展，培养全体教师严谨、认真、一丝不苟的教学作风，加强课堂教学管理。

新的一年已经到来，我们将面临新的挑战以及新的机遇，在新的学期中我们将继续以实施素质教育为目标，推进课程改革为中心，充分发挥教导处的指导、服务、督查的功能，扎扎实实开展教学工作计划，强化教学工作的全程管理，充分调动广大教师的工作热情，发挥教师们的主动性和创造性，全面提高课堂教学效率，切实提高教育教学质量。

美食制作教学计划 篇9

一、活动背景

随着经济的发展和生活水平的提高，金钱越来越来成为评价一个人成功与否的重要标准，因而，家长给学生零花钱也越来越多，很多孩子养成了看不起小钱；部分家庭用金钱代替了对子女的教育，让孩子们形成了不正确的的价值观，也使一些学生从小养成了追求享受、铺张浪费的不良习惯，以及会养成孩子们相互攀比的坏习惯。为了让学生认识到手中的零花钱来之不易，挣钱很辛苦，及养成勤俭节约的良好习惯，我想通过此课题的研究规范小学生的消费行为，正确引导消费方向，培养良好的金钱观，更好为学生的健康成长服务。

二、活动方案

1、活动主题：我对零花钱的体验

2、活动目标：

⑴通过活动，让学生认识到手中的零花钱来之不易，养成勤俭节约的好习惯，培养学生的实践能力，提高学生的思想素质。

⑵通过活动，发展学生对知识的综合运用和创新能力，形成从生活中主动地发现问题解决问题的态度和能力，养成自主、合作、进取等良好的个性品质。

（3）通过活动纠正一些学生的不良习惯，培养学生们正确的价值观和人生观，从引导学生们走上正确的人生道路。

3、活动形式

⑴、组织形式

①个人、小组、班级活动相结合

②邀请家长

⑵、实践形式

①调查访问②研究、设计和劳动③小组合作交流④规划、表达、反思

4、活动安排

本次活动计划分为四个阶段：

第一阶段：确定课题，分组制定活动计划。

第二阶段：深入实际调查、访问，总结交流。

第三阶段：体验赚钱，体会赚钱的艰辛。

第四阶段：花自己赚的钱，说说和花以前父母给的钱有何不同。

三、活动实施过程

第一阶段：确定课题，制定活动计划

1、课题的确定

最近发现一种现象：每当上学、放学的这段时间，学校商店里总是挤满了学生，争着购买各种各样的零食。我心中产生了疑问：“同学们为什么会有这么多零花钱这些钱是从哪里来的可不可以把这个现象作为综合实践活动的研究主题”于是，我就把这情景拍下来，再组织大家谈论。实践活动课上，我让同学们看这情景，发现同学们也都有同样的疑问，因此我决定以此开展《小学生零花钱情况调查与研究》的实践活动。

2、分组制定计划

课题确定后，与全班同学展开了讨论，经过讨论，决定分为两组。一组用问卷调查、采访的形式对全校学生的零花钱来源、数目、用途进行调查；二组用问卷调查和采访的形式对家长的收入及给孩子零花钱的态度等情况进行调查。

第二阶段：调查研究

1、学生情况调查

⑴问卷调查各年级学生零花钱来源、用途

制定完计划，一组几位同学对中高年级的200位学生进行问卷调查（见附件一），并对问卷调查情况进行统计。同学们发现在调查的200人当中有194人的零花钱是从父母或长辈那里要来的，没有自己试着赚过零花钱；200位同学中竟有150位用零花钱买了零食或玩具。统计完后，同学们都惊讶不已。

⑵采访调查同学们零花钱来源、数目、用途的情况

采访中，被采访的同学都觉得零花钱来的非常容易，因为每次向父母要父母就给了！而且父母给的钱还不是少数，每次至少是五元以上，更让我们惊讶的是父母很少问他们用来干什么，好像这点钱不放在眼里一样。我们采访小组成员在采访后产生了疑问：这零花钱真的就象同学们说的来的那么容易吗

2、家长情况调查

在放学后，采访小组成员在校门口对家长进行采访。调查后进行统计，令他们吃惊的是家长的收入并不是象同学们调查前想象的那样收入很高。宁愿自己受点苦也不会让自己的孩子去吃苦。调查完家长后，同学们一起交流时，心灵上受到了很大的震撼

3、交流探讨

调查结束了，全班同学坐在一起交流。几个小组的同学反应：在调查的过程中被调查的同学都认为零花钱来的很容易。采访组的同学还对我们班的'同学进行了现场调查，发现本班的同学大多数也都用零花钱买了零食或玩具，大家自己也说不出赚钱到底有多辛苦，忽然有一位同学说：“我们可以自己去试一试呀，体验赚钱。”新的实践内容又产生了，引导学生亲身体验赚钱，在我的指导建议下，自己去赚钱，体验零花钱的来之不易，感受父母挣钱的辛酸。

第三阶段：体验赚钱

1、组织讨论

学生们根据自己的实际情况都提出了自己认为可行的方法：捡废纸、卖蔬菜、卖水果等。同学们自愿组成了赚钱小组，制定了行动计划，做了一些行动前的准备工作。开始行动以前，要求学生在体验劳动中随时写好体验日记。

2、交流赚钱的体会

同学们每个双休日去体验赚钱，终于到了集中活动的时间，同学们坐在一起似乎有说不完的话，体验是那么的深刻：成功的喜悦，失败的烦恼（见附件二）

第四阶段：花自己赚的钱

“用自己赚的钱，感觉怎么样”

学生都利用课余时间进行了消费，活动后同学们在一起畅谈了自己购物感受。有的同学说：“花自己的钱，很有些舍不得，不像以前爸爸妈妈给钱的时候想也不想就花光了。”有的说：“到商店里买东西总是觉得东西太贵了，现在我终于明白为什么妈妈给我买衣服的时候总会给我买些便宜的了，因为赚钱太不容易了。”

四、活动反思与评价

通过这次活动，同学们都长大了、懂事了。懂得关心、体贴父母了，懂得如何合理利用零花钱了。在今后的生活中同学们打算怎样做有的说：“我们要利用课余的时间去赚零花钱，把它花在有用的地方”。有的说：“我们可以把这些零花钱积攒起来把它捐给失学儿童，让他们像我们一样快乐地学习、成长。”

美食制作教学计划 篇10

一、实施行动计划的目的

把新课程的理念落实到平时的教育教学中去，改变原有的传统教学理念，改变学生的学习方式，提高课堂质效，发展学生学习能力。在实施素质教育的今天，学生不仅要掌握知识，更重要的是要会用所学的知识去获得知识并创新知识。而今我们的课堂上，学生总是循着教师设计好的思路学习，一问一答是最好的方法，虽然有是考试时也能取得很好的成绩，但对学生的.能力发展是不利的，跟素质教育相违背。

二、个人课堂教学现状分析

学生总是循着教师设计好的思路学习，一问一答是最好的方法，虽然有时考试时也能取得很好的成绩，但对学生的能力发展是不利的，跟素质教育相违背。

三、主攻的方向及措施

一个好的课堂组织管理是使课堂生动、活泼、高效的有效途径之一。我的课堂教学改进行动就从此入手，具体实施如下：

1、认真备课、分层教学

认真学习课程标准，认真钻研教材，围绕三个维度，即“情感态度与价值、过程与方法、知识与技能”制定教学目标。备课做到“五备”，即备学生、备教材、备教法、备学法、备情境。进行集体备课，认真参与研讨，再根据自己班实际再进行补充完善教案。

虽然在同一个班中，仍存在着很大的差异。有的同学思想品德、行为习惯和学习成绩各方面都非常优秀。也有部分学生前两者都很好，但学习成绩不尽人意。为此，我要求在授课及课后辅导时要因人而异，对不同的学生提出不同的要求。使他们都有成就感，激发他们的学习热情。

2、发挥主体、尊重学生

运用各种手段、方法，激发学生参与和认知的兴趣，恰如其分地点拨与学生主动尝试，积极参与学习活动相结合。

教学的主阵地是课堂，没有和谐融洽的课堂纪律作保障，没有心情愉悦的师生的活动，很难想像会有一节生动、活泼、高效的课。而要做到这些，我首先就必须做到尊重学生，以身示范。尊重学生，应该做到无歧视。要承认学生之间的个体差异。课堂教学受到了很多有形和无形东西的影响。有时无形的东西对教学所起到的制约作用要大于有形。我想良好的师生关系肯定为课堂教学带来了很多便利和好处。对学生的课堂表现和活动做及时的评价，特别是后进学生的鼓励，让所有学生都成为课堂的主人。

3、运用媒体、精选精练

运用文字、色彩、图片、视频等信息元素，通过网络互动，师生探究和深入讨论，扩大了学生的信息量，刺激学生的学习欲望，做到了师生在探索中学习，在快乐中学习。

美食制作教学计划 篇11

《中国美食》是识字单元的最后一课。俗话说：无美食不生活；人生在世，吃穿二字；民以食为天。美食是从古至今都难以抵挡的诱惑！部编教材融进这些内容，贴近孩子生活，符合人内心的需求，我是很喜欢的`！让孩子们边看图边学习“菜名”，这是很享受的事。孩子们津津乐道，读着读着还做出一副吞咽口水的模样，有这种状态估计识字情况会很好的！

为检测孩子们的掌握情况，直接板书“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”让孩子发现几个字的秘密。

有孩子说：都是动作词；有孩子说：都和“火”有关！我马上追问：你怎么知道都和“火”有关？孩子们说：以前学过四点底的字是从“火”变过来的！教室里响起，我很欣慰，至少孩子们学过的东西没有忘记。那“拌”怎么和火扯上关系呢？这是个难题！孩子们想了好久，答案：凉拌菠菜也要稍微在水里煮一下可爱的答案！于是写下“炝”，又让孩子们多认识一个与火有关的字。

于是，这节课就围绕中国美食的烹饪“炝、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、煲、炒。。”进行，带着孩子们走进一堂美食的盛宴，享受各式各样的中国美食，认识好多与“”有关的字！

美食制作教学计划 篇12

一、指导思想

以素质教育理论为指导，全面贯彻全教会的精神，积极落实《基础教育课程改革纲要（试行）》中的有关目标，根据市教育局教研室的工作要求，加大综合实践活动课程理念的学习力度，创新学习的形式，推进学习沙龙的活动，发挥课题的导向作用，汲取兄弟学校的宝贵经验。结合本校的特色，加强学科间的整合，积极构建活动的评价体系。以综合为特征，以实践为核心，以活动为载体，培养学生的创新精神和实践能力，力争让综合实践活动成为我校的办学特色。

二、时间安排

由于综合实践活动极具开放性，它需要打破传统的学校教学时间管理策略，因此本学期在综合实践活动课时的安排上，我们采用弹性课时制，即“2+1”的模式。课时集中使用与分散使用相结合，将每周3课时的综合实践活动时间根据需要灵活安排，教师组织学生全员参与，及时对班级或小组的活动情况加以指导。当需要走出校门开展实地活动时，可以将综合实践活动时间与某学科打通使用，或者将几周的时间集中在一天使用。

三、实施策略

1、与学科教学相结合

每一门学科都不是孤立的，它们之间都互相渗透。在学科教学中，学生会由本学科生成许多具有研究价值的问题，这时，教师要具有敏锐的捕捉信息的能力，帮助学生提炼加工使之成为综合实践活动的研究课题，每一个教师都要在教学中培养自己挖掘综合实践活动素材的意识，使学科教学深入、彻底，更使综合实践活动课题的选择具有广泛性。如结合语文的阅读教学可开展阅读实践：充分利用现实生活中的各种阅读材料、开展大量语文阅读实践活动，培养学生对各类读物和阅读活动的强烈兴趣，使之养成良好的阅读习惯，形成优良的阅读品质，提高学生的阅读水平和阅读能力，可采用室内与室外相结合、个体与群体相结合、小组与班级相结合等多种形式提供阅读素材展开阅读。

2、与学生的生活实际相结合

生活，是学生学习的大舞台。但是很多学生对自己的生活熟视无睹，丰富多彩的生活对他们来说是平淡无奇的。这是因为他们对身边的小事往往习以为常，见怪不怪。如果用研究的眼光看待、分析、认识身边的小事，不仅会理解小事的教育意义，而且会提高思维的品质和研究习惯。这是综合实践活动的重要使命。如开展赏识活动课：即通过多种形式开展赏识活动课，可以帮助学生学会正确赏识自己、赏识别人、赏识自己，帮助学生正确认识自己，进而关注个人专长、能力、树立自信心，赏识别人，让孩子发现别人长处，学会与别人合作，发展学生合作过程中的人际沟通能力。

3、与社会热点问题相结合

现在的学生不再是只会读书的机器了，他们关心国家大事，关注社会的焦点问题。对一些公众现象，他们有自己独特的见解。他们渴望被大人们认同，希望得到和大人们一样的成就。我们把社会热点问题引入校园，指导他们采用具有个性化的方式展开深度探究，从而获得自己独创性的理解。这是综合实践活动的主旨所在。如通过对自然界观察、参观、饲养、调查等多种形式，使学生懂得人与自然要和谐相处、珍爱生命，让学生从人文景观、自然景观中获得美的体验。

4、与传统节日相结合

我国是一个有着五千年文化传统的`泱泱大国，在历史长河中积淀下来的文化精髓是学生学习的极佳资源，为了让学生记住我们中华民族的优良传统，我们结合传统的节日开展综合实践活动，如由中秋节、重阳节引申开来的以敬老爱老为主题系列活动。

5、与学校工作相结合

综合实践活动是一门课程，虽然没有固定的教材，但并不是没有目标。而这些目标和要求往往也是学校德育工作要达到的。因此，我们将综合实践活动的课题与学校德育、少先队活动和校本课程的开发结合起来，互相借鉴、互相渗透更有利于学生的发展，如可结合国旗下的讲话内容、红领巾广播栏目，开展行为习惯系列、文明道德系列、系列、自主管理系列等主题的综合实践活动。

四、评价体系

1、强调课程、教学、评价的整体性

综合实践活动的评价不止是外在于课程、教学、学习的环节，而是与教师的教学、学生的学习活动融为一体的有机整体，三者是同时发生与发展的。一方面将学生在综合实践活动中的各种表现和活动成果作为评价他们学习情况的依据；另一方面，注重把评价作为师生共同学习的机会，提供对课程修改有用的信息，实践与教学。档案袋的使用及每一个领域最后的反思环节无不体现出这一特征。

2、重视评价的过程性

在传统评价中，往往只要求学生提供答案，而对学生获得答案的过程却无任何要求。在综合实践活动过程中，要重视对过程的评价，包括学生在活动中的情感体验、参与程度、投入程度、学习方式等表现，及时评价将促进学生学力的发展，保证活动的顺利展开。

3、倡导评价的多样性

综合实践活动具有开放性的特点，也就决定了评价的多样性。首先是评价的多样化，对学生的评价可采用自评、伙伴评、教师评、家长等不同形式；其次是评价对象多样：可以是调查报告、研究报告、可以是模型、展版、研究日记、设计说明，还可以是主题演讲、口头汇报……；再次是评价的方法和手段多样：方法上是定性与定量相结合，以定性描述为主；过程与结果相结合，以过程为主；主体与客体相结合，以主体为主。手段上是开展辩论会、成果展览会、表彰先进、公布评价成果等。

4、注重评价的宽容性

在综合实践活动中，不能用成人的标准去要求学生。对学生学习的评价要宽容一些。从尊重学生的尊严、尊重学生的人格、热爱学生的角度出发，以发展的观点，正确地对待学生在学习过程中的成功与失败。杜绝评价中经常出现的“贬损性”评价，强调评价始终在宽容、友爱、信任、尊重的气愤中进行，多肯定、多指导，使评价更具有教育、激励的功能。

5、关注评价的反思性

在每一次活动的进行过程中或结束后，要经常采用发放问卷、同学辩论会、师生访谈会等形式来引导学生在评价的基础上反思自己在实践活动的得失，恰当规划未来的行动。这样评价能突破原有意义上判别的概念，而真正体现了利用评价促进学生发展的思想。与此同时，教师则用撰写案例，在特定现象的基础上反思自己的指导策略，做到教学相长。

五、机构建设

罗村小学综合实践课程实施领导小组

组长：朱小平

组员：李辉明周夕中刘国勇

张卫华戴留松

罗村小学综合实践教研组

蹲点领导：朱小平

组长：张卫华

组员：陈静茹朱洪明鲍梅英武留华柴松青吴永前

傅光辉夏春梅杨春华章卉吴粉珍马旺平

六、具体安排

周次

主要内容

参与实施人

①参加市综合实践活动开学工作会；

②制定并下发综合实践活动校级工作计划；

来源自

来源自

张卫华

①教研组成员例会；

②各班制定综合实践活动实施计划；

③综合实践活动主题研讨会，下发主题推荐表；

④征集综合实践活动优秀案例；

教研组成员及部分学生代表

①各班确定活动的主题（偶发性、即兴生成活动另作安排）并着手设计；

各班任科教师

①安排教师外出听课并作听课汇报；

待定

①举行题为“综合实践对转变学生学习方式和生活方式”的学习沙龙活动；

②上交综合实践活动优秀案例；

薛金妹

①迎接市教研室的常规调研；

全体任科教师

①三年级综合实践活动“集体备课”；

朱俊毅

来源自

来源自

①三年级综合实践活动观摩活动

①四年级综合实践活动“集体备课”；

待定

①四年级综合实践活动观摩活动

待定

①五年级综合实践活动“集体备课”；

陈静茹

①五年级综合实践活动观摩活动

五（3）班陈静茹

①六年级综合实践活动“集体备课”；

吴粉珍

①六年级综合实践活动观摩活动；

六（4）班吴粉珍

①综合实践活动观摩周；

待定

①各班综合实践活动成果展示周；

三至六年级各班

①课题研讨活动，围绕课题谈谈活动中的得失，并形成书面材料；

课题组成员

①上交各类案例，论文及学生活动体验文章；

各任科教师

①编辑校优秀案例集，论文集，学生习作集；

张卫华

①学期工作总结；

②各类材料的收集与整理工作；

班级文化视频制作教学计划范文

为了确保事情或工作科学有序进行，通常需要预先制定一份完整的方案，方案属于计划类文书的一种。那么应当如何制定方案呢？以下是小编帮大家整理的小学班级文化建设方案（精选9篇），希望可以帮助到有需要的朋友。

班级文化视频制作教学计划 篇1

一、建设目标

制定富有特色的班级口号、班风、班训等，让每一堵墙都“说话”，努力营造健康向上、富有成长气息的班级文化氛围，多举行活动，让学生看到自己成长的足迹，喜于自己的成长，并且乐于继续成长。培养班级的凝聚力和集体荣誉感，形成班级良好的物质、精神文化环境。

二、文化特色选定主题：

我成长，我快乐

三、班级文化建设内容

1、静态文化建设

幽雅的班级环境有着春风化雨，润物无声的作用。包括桌椅的摆放，墙面的布置，黑板的利用等，实际上就是一种静态文化。学生触景生情，因美生爱，提高班级凝聚力。建设健康高雅的班级文化，可以增强学生对班级生活的兴趣，从而热爱生活、热爱文化学习，从而形成健康向上的班风。

（1）班徽：在沙滩上留有三个大、中、小脚印组成的图案，图的左上方有一个由笑脸图案组成的太阳。

（2）班级口号：今日你我共成长，明日你我同长成

（3）设计一个评比栏，（题为“一步一步地往上爬”。）设计成一座山，山上插着一面笑脸图案的红旗，在红旗边上写着“无限风光在险峰”。

（4）每个同学的座位上写一张“自我激励卡”。

（5）在班级“卫生角”边的那一面墙贴一幅图：爬山图。（学生们迎着初升的太阳，向上攀登，脸上露出微笑。在图下有注解：不断攀登，胜利在望！）

（6）有后门后的那一面墙设立一栏“精彩的一刻”（主要用来张贴学生每次活动留下的精彩画面（照片），在照片的下面学生写上自己的感想，并注明日期）

（7）在讲台桌的正面上帖上本班的班徽。

（8）设立图书角。

（9）在班上挂上名人名言。

（10）设立学习园地。

2、动态文化建设

在9、10、11、12、1这五个月份中分别围绕德、智、体、美、劳这五个方面来展开活动。

班级文化视频制作教学计划 篇2

一、学生情况分析：

六年级学生经过以前时间的学习，我发现本班大部分学生对我国博大精深的传统文化的了解有一定的基础。而且在前几年学习的过程中，学生对《三字经》、《千字文》以及古诗文等内容有了初步的背诵基础，大多数学生对祖国的文化表现出较浓郁的兴趣，借此时机，将传统文化精髓灌输课堂。培养学生的学习兴趣，立志继承和发扬传统文化，让学生做个具有传统文化素养的中国人。

二、教材分析：

本册教材包括“蒙书诵读”“诗歌诵读（一）（二）”“音乐舞蹈”“书法艺术”“绘画艺术”“传统服饰”“历代文学”“齐鲁文人”“姓氏称谓”十个单元。

“诗歌诵读”：学习、谅解中华民族传统原创经典，受益于千古美文的文化滋养，培养对传统文化精髓的喜爱之情。

“历代文学”：学习古文学、唐诗、宋词、元曲、明清小说，感悟中国古代文学的艺术魅力。

“齐鲁文人”：认识李清照、辛弃疾、蒲松龄和孔尚任，走进他们的生活，体味他们的胸怀。

三：教学目标：

1、知识与能力目标：了解中国文化精髓，积累一定的经典名篇，全面提升学生的古典文化素养，初步了解古代大诗人的生平行迹。

2、过程与方法目标：引导学生通过自主、合作、探究的学习方式，学会学习，开启心智，提升志趣，并通过搜集更多的关于教材的`资料的过程中习得自

主学习的有效方法。

3、情感、态度、价值观目标：通过诗词教学进行阅读积累，培育审美情感，培养对祖国文化的热爱之情，塑造健康向上的人格。

四、教学重难点：

重点：了解我国古代的一些传统艺术和中华民俗，诗词教学的重点在于反复诵读，感悟继承传统文化。

难点：过了解古代的名人志士，引导学生领悟他们的智慧、风骨、胸怀和操行，引导学生树立正确的人生坐标，坚定正确的人生信念。了解齐鲁文化遗产，了解山水中所蕴含的文化内涵。

五、教学进度：

第一周： 古诗两首

第二周： 诗词两首

第三周： 古诗两首

第四周： 汉服

第五周： 龙袍与官服

第六周： 旗袍

第七周： 《诗经》与楚辞

第八周： 唐诗

第九周： 宋词

第十周： 元曲

第十一周： 明清小说

第十二周： 李清照

第十三周： 辛弃疾

第十四周： 蒲松龄

第十五周:孔尚任

第十六周： 姓氏

第十七周： 名、字、号

第十八周： 谦称、尊称

六、教学措施：

1．要关注学生的主体性。本教材形式多样活泼，遵循学生的认知规律，符合学生的心理体验，教学中要培养学生良好的品德。

2.要尊重学生的主动性。教学要以“活”为基础，以“动”为特征，旨在倡导研究性学习方式。

3.要体现教学过程中的层次性，关注结果没更关注过程。

4.要关注学生的情感体验。

5.注重评价的过程性和激励性。

班级文化视频制作教学计划 篇3

一、学情分析

五年级大部分学生对我国博大精深的传统文化有了初步的了解。在前段时间，学生对《论语》、《弟子规》等内容有了初步的背诵基础，大多数学生对祖国的文化表现出较浓郁的兴趣，借此时机，将传统文化精髓灌输课堂中，培养学生的学习兴趣，立志继承和发扬传统文化，让学生做个具有传统文化素养的中国人。

二、教材分析

本册教材包括“经典驿站”“名人长廊”“名胜佳境”“艺术乐园”四个单元。

“经典驿站”：学习、了解中华民族传统原创经典，受益于千古美文的文化滋养，培养对传统文化精髓的喜爱之情。分为四个部分《诗经》、《韩非子》《淮南子》《战国策》。

“名人长廊”：学习和了解古代历史名人，借鉴他们为人处事的方法。本章节主要介绍了“姜尚”“管仲”“孙武”“司马迁”“苏武“五位历史名人的故事。

“名胜佳境”：了解济南、崂山等名胜。在教学时，适当补充一些图片文字和课外资料，引导学生感受传统文化的继承，树立对待传统文化的正确态度，使其具有初步批判继承传统文化的能力。

“艺术乐园”：步入民族文化的艺术殿堂，领略中华文化的博大精深与绚丽缤纷，增强民族自豪感和信心。本章节主要分为“对联”和“成语”两个部分。

教材基本呈现形式为：“经典回放”（呈现原创经典中精华部分）；“温馨点击”（借教师之口将作者的思想和教学的意图呈现出来，提出学习依据，明确学习要求）；“活动广角”（设计丰富多彩的活动，使学生在自主学习、探究、尝试、交流中完成学习活动）

本教材突出了原典性、知识性、情感性、趣味性、实践性和地方特色，通过诵读、感悟、熏陶、探究、交流、合作等基本活动方式，达到提高学生综合文化素养的目的。具体体现在以下三方面：

1.坚持以人为本的原则，充分考虑到学生的年龄特点和兴趣特点，营造浓厚的探索实践氛围。

2.以提升学生素养为目的，逐步培养其良好得到人文素养，塑造其诚信向上的民族气节和人生信念。

3.注重培养学生的探究学习能力，培养其初步的探究学习能力，形成其积极的人生观和价值观。

三、教学目标

1.进行爱国主义教育。

2.感受传统文化的继承，树立对待传统文化的正确态度，使其具有初步批判继承传统文化的能力。感悟继承传统文化要“取其精华、去其糟粕”的'道理

3.养成良好品德。中国的传统文化强调自强不息、以德化人，其最终目的是要培养出正直、顽强、善良、对社会有用的人。此外，在道德培养方面，中国文化强调气节，所谓"士可杀不可辱"；强调情操，所谓“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”；强调礼义，一举一动要符合社会规范和道德标准；强调廉耻，要有所为，有所不为；强调奉献，所谓"先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"；强调良心，就是要时刻意识到自己是一个有道德之人，不做伤天害理事。所有这些，在今天的素质教育中仍具有积极的借鉴意义。

四、教学重难点

1、感悟继承传统文化。

2、养成良好品德。

五、教法学法

1．要关注学生的主体性。本教材形式多样活泼，遵循学生的认知规律，符合学生的心理体验，教学中要培养学生良好的品德。

2.要尊重学生的主动性。教学要以“活”为基础，以“动”为特征，旨在倡导研究性学习方式。

3.要体现教学过程中的层次性，关注结果更要关注过程。

4.创设学生喜闻乐见的学习情境，引导学生采用自主、合作、探究的形式学习。采取自学法、感情诵读法、点拨法、讨论法。

5.加强学科的交叉和渗透，拓展学科知识，改善知识结构。

6.开发和利用各种教育资源，创造性地组织学生开展丰富多彩的活动。

班级文化视频制作教学计划 篇4

一、指导思想

关注班级文化建设是每一个教育者特别是每一个班主任的重要思考内容。如何让自己的班级充满活力，充满人情味，让班级成为每一个学生温暖的“家”，应该是我们班主任工作的一个努力方向。为了推动学校班级文化建设，特制订如下工作方案：

四三中队名称：向日葵中队

四三中队口号：面对朝阳，乐观向上，希望之花，头头绽放。

四三中队简介：我们是快乐的四（3）中队，我们团结友爱，互相帮助；我们尊敬师长，孝敬长辈；我们积极向上，乐于奉献；我们充满生机，活力四射。在这里，我们不仅学习知识与技能，更学习做人与做事，知识就如太阳，老师好像雨露，在阳光的照耀下，在雨露的滋润中，我们茁壮成长。我们快乐的学习，快乐的生活，快乐的成长。也愿将这份快乐带给身边的每一个人，包括你。

二、明确班级文化建设目标

通过班级文化建设系列活动，树立健康、文明、积极进取的班风，从而形成良好的校风。

三、具体措施

1、抓好学生干部队伍建设。明确职责，指导自主管理，提升自主管理效能。

2、建立班级规章制度。要求内容全面，富有激励性。

3、开展班队活动。要求主题鲜明，目标明确，记录完整。

4、拟定班训。要求张贴在教室内，醒目美观、富于激励。

5、教室美化。设立“植物角”，既美化了教室环境，又培养了学生的观察能力和管理能力。

6、黑板报。要求主题鲜明，排版美观，内容丰富多彩，宣扬班级好人好事，展示班级荣誉，及时宏扬积极进取、奋发向上的精神，以鼓励后进，全面推进班级集体的建设。

四、日程安排和进程。

第一阶段（3月下旬)：研读学校下发的班级文化建设方案，思考如何根据本班特色制定本班的活动方案。

第二阶段（3月下旬）：酝酿班级中队名称、口号、班训、介绍、集体照片。

第三阶段（4月上旬）：根据本班的实际制定班级文化建设方案，有计划开展班级文化建设。

班级文化视频制作教学计划 篇5

教学内容:

这是语文综合实践活动《领略中华传统文化》内容之一书画艺术，是对文本内容的拓展，旨在让学生在体验中感受到祖国书画艺术的独特魅力，培养学生对书画艺术的认同感、亲近感。

学情分析：

学生在一个阶段的学习，已经了解了一些中华优秀传统文化，有了一定的基础。一方面书画艺术已在学生生活的周围出现，学生已初步了解一些书画名家的故事;另一方面，学生并没有对生活中出现的书画艺术从欣赏的角度去关注。本节课就是让学生充分运用已有的知识，引导他们欣赏书画艺术的美，体会书画艺术的出神入化。

教学目标：

知识与能力：

1、通过学习、了解、欣赏中华传统文化之一的`中国书画艺术，让学生对中国书画艺术有一个基本的了解，从而去关注中国书画;

2、通过学习、交流汇报等活动，了解中国书画艺术独特艺术魅力，从而更加珍视这一独具民族特色的艺术形式。

过程与方法：

1、通过谈谈、赏赏、想想，培养学生收集、整理信息以及表达信息的能力。

2、通过课前预习、收集资料等学习活动，初步培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

情感态度价值观：

1、通过欣赏作品和开展现场活动，加深学生对中国书画艺术的认同感，并由此产生民族自豪感;

2、通过阅读书画家的故事，启示学生书画艺术的习得与创造，与个人的努力是分不开的，使学生受到勤奋刻苦的教育。

教学重点与难点：

重点：通过学习活动：让学生对中国的传统文化——中国书画艺术特点(诗书画印融为一体、追求意境美)有一个基本的了解，从而去关注中国书画艺术;

难点：

1、使学生初步对中国书画艺术产生兴趣;培养学生珍视我们的国粹——中国书画的思想感情。

2、感悟到中国书画的意境美。

教学准备：

教师：课件

学生：课前调查

1、观察生活中那些地方有书画作品和，那些东西印有书画作品;;

2、通过上网等手段了解国画艺术的特点(包括笔墨线条的运用，行书的特点，印章的作用等);

3、搜集齐白石《不叫一日闲过》和《胸有成竹》的故事;

4、经过父母允许，带一件书画艺术品和印有书画艺术品的东西。

教学过程：

一、 视频导入，初步感受书画艺术的神奇魅力。

1、 同学们， 在开始今天的传统文化之旅之前，我们先来欣赏一组作品。看看你能发现什么。

[课件展示本校学生的剪纸作品和叶贴画作品]。

{课件设计意图：通过这两组图片的展示，让学生在观察和对比中感受到，剪纸作品是我们的传统艺术，叶贴画属于现代艺术，但他们有一个共同点：它们都和我们的绘画艺术有关，同时也让学生感受到，艺术来源于生活，并存在于我们的生活中。}

2、 现在，老师再带领大家去欣赏一幅流动的画。

[课件出示上海世博会中国馆的《清明上河图》。是从手机拍的视屏中截取了我所需要的一段录像，在时间上进行了精准的计算]

{课件设计意图：这段动画的播放，就是让学生感受到，《清明上河图》所表现出的高超绘画艺术，中国馆选择把书画艺术作为镇馆之宝展现在全世界的人民面前，这说明了书画艺术是我们的优秀传统文化，是我们的国粹。｝

同学们，你们知道这幅画是在什么地方展示的吗?2010年的上海世博会的中国馆，并且是做为镇馆之宝展示出来的。同学们，在这样一场盛会上，中国馆选择把书画艺术作为镇馆之宝展现在全世界的人民面前，这说明了什么?

3、今天我们就去领略我们的另一个传统文化——书画艺术。(板书)

二、交流生活中的书画艺术，通过图片展示，使学生初步感受书画艺术与生活的融合。

1、课前你了解了哪些物品中印有书画作品?怎么了解的。交流。

2、在生活中，哪些地方也有书画作品呢?学校，宾馆，展览馆，饭店，大街上的广告牌等等。

可见历经千年的书画艺术到今天仍然被我们广大的观众所接受，所喜欢，那他到底有怎样的魅力呢?我们就一起来欣赏一下。

班级文化视频制作教学计划 篇6

一、教材分析：

畅游于这套教材的时候，我们会看到一个丰富多彩的人生世界。在“经典驿站”里，我们会感悟到民族语言的魅力，会聆听到古代圣贤关于做人、处世的语重心长的教诲。在“人物长廊”里，我们会看到，在中国几千年的历史上，我们中国人曾经活的多么大气，多么自尊，多么圣洁！他们的人格是多么高尚！在“名胜游踪”里，我们会欣赏到具有浓郁民族文化气息的山山水水，每一处风景，都有历代文人墨客留下的足迹；在“艺术乐园”里，我们会领略到流传了上百年甚至上千年的中国的民族艺术……“温馨点击”不仅介绍了作者、作品及相关的知识，而且揭示了文章的思想内容；“活动广角”以对话的形式提示了学习要求，并注重让学生联系实际加深认识；最后通过“成长阶梯”这一环节检验学习情况，促进形成和发展。当你学了这些，你会情不自禁地说：做一个中国人真好！

二、教学目标

（1）通过阅读，使学生感悟到中华民族语言的魅力，聆听古代圣贤关于做人、处事的`语重心长的教诲，了解中国几千年的历史上国人的大气、自尊、圣洁和人格的高尚。

（2）通过阅读，使学生欣赏具有浓郁文化气息的山山水水和我国历代文人墨客留下的足迹，领略千百年来中国的民族，逐步了解和感悟祖国传统文化的博大精深。

（3）能够熟练地背诵经典古诗文，并能初步理解其意思，同时能够尝试表达个人学习经典古诗文的感受和见解。

（4）通过传统文化学习，不断增强民族自信心和民族自豪感。

（5）在老师的指导下，能够与同学合作，尝试进行文化名胜游览和当地传统文化考察活动。

三、教学重点：

能够熟练地背诵经典古诗文，并能初步理解其意思，同时能够尝试表达个人学习经典古诗文的感受和见解。

四、教学难点：

使学生感悟到中华民族语言的魅力，了解中国几千年的历史上国人大气、自尊、圣洁和人格的高尚。

五、教学措施：

1、诵读，记背。再慢慢品尝，感悟。

2、对其中感兴趣的话题，展开研究。

3、注重面向全体和个别差异。集体、小组、个人展示等交错进行，使每一个学生在原有的基础上都有所提高。

4、教学形式多样化。时而教师讲解、时而学生讲故事、时而读书等。

5、将这本书扩展出去，搜集整理更多的资料，对我们的民族文化有更深的了解，夯实我们民族的根。做一个真正的堂堂正正的中国人。

班级文化视频制作教学计划 篇7

一、指导思想

开展“让爱伴成长。”的主题教育，根据本班班级特点选定一种植物，深入挖掘此植物的精神，并以此种植物为载体，建设具有班级特色、书香氛围浓厚、环境优美整洁、富有激励性，关注孩子的全面健康成长、长远发展。

二、班级介绍：

本班有学生50名，女同学21人，男同学29人。这是一个朝气蓬勃的班集体，一个温馨和谐的大家庭。在老师的带领下，学习中，刻苦认真，生活中，我们互相关心，互相帮助。我们虽然顽皮，但我们好学，同学们多才多艺，在温暖的阳光照耀下，我们将向更高更远的天空翱翔，成为一个优秀的班集体。

三、班训

明理、向善、勤奋、笃学

四、班规：

做人有目标——快乐

锻炼有目标——健康

学习有目标——勤奋、发展

班级有目标——争创佳绩

五、我们的格言：

做快乐的自己

六、建设方案

1、班级布置：积极营造浓厚的班级文化，发挥环境育人的熏陶作用。做到让教室说话，让教室内的布置成为“无声的导师”。设置有“图书角”、“卫生角”“成长足迹”等。每个版块由班主任和学生共同构思、设计、布置，布置体现“实用美观”，突显文化氛围和育人作用，力求生动活泼。

2、班级日常管理：加强卫生管理（卫生角、墙面、地面、桌椅、讲台整洁）和爱护公物教育。

3、班级制度化建设。建立班风、班训、班级公约，以此约束学生的言行。认真学习《中小学生守则》、《小学生日常行为规范》的基础上，结合班级实际（午餐、路队、班级存在的'问题等）召集同学共同制定班级公约，结合学校行为达标评比办法，制定班级行为达标评比办法等，增强班级成员之间的凝聚力、集体荣誉感，形成良好的班风、学风。

实行“三制”：“人人岗位制”、“值日班长制”和“小组值周制”。“人人岗位责任制”就是人人是班级的管理者，每个学生都在集体中负一定的责任，既是干部，又是群众；既是管理者，又是被管理者。班级的荣辱与集体成员息息相关，增强学生的主人翁责任感、集体荣誉感。

“值日班长制”，挑选十名比较负责的同学轮流当一天班长。值日班长的主要职责是：维持当天课堂纪律及二操情况，统计作业完成情况，督促各岗位上的有关小干部做好本职工作，处理偶发事项，负责当天窗户和灯、教室门的开关。

“小组竞赛制”，把班级提案人分为5组，以公正、公平为原则可在同一起点上展开竞争，这些小组既是学习小组，又是娱乐小组，劳动小组，小组成员互相帮助互相监督，展开竞赛。每月评选出一个优秀小组和进步小组，并予以表彰。

4、班级活动文化：

选出本班学生喜爱的植物，作为本班的标志，深入挖掘此植物的精神，并以此为载体对学生进行“爱学习、爱他人、爱学校、爱环境”的教育活动，并按学校少先队大队要求认真组织，开展晨会、班队活动、综合实践活动等教育活动，做到活动主题明确、备课认真、详细，活动能正常有效地开展，学生活动有较为明显的成果。鼓励学生参加各种文娱体育活动，如文艺汇演、等，积极组织学生参加学校组织的社团活动，学生的爱好多样，有健康的审美情趣，积极配合学校的阳光体育运动，积极参加社会实践，以“岗位育人”的理念服务家庭、学校、社区。

班级文化视频制作教学计划 篇8

为提升学校的文化品位，营造校园文化氛围，顺利迎接武汉市素质教育特色示范校评估，本学期，我们将紧紧围绕学校的科体特色开展班级文化建设。我们围将绕“我们爱科学、我们爱体育”这一主题，来建设班级文化，激发学生爱科学、学科学、用科学的兴趣，培养学生的创新精神和实践能力，同时激发学生对体育的热爱，突出我校的体育特长。

一、方案名称：

“新学年新生活靓出你自己”

科学与文体携手，个体与班级共进。

二、总体目标：

让班级充满活力，充满昂扬向上、积极进取的.文化氛围，让班级成为每一个学生有个性的、温馨的家。

三、具体内容：

（一）班级静态文化氛围的布置

1、班级卫生环境：地面干净；墙面、天花板保持洁白，无蜘蛛网；桌椅干净，抽屉无杂物；学生学习用品摆放整齐；清扫工具整齐地摆放在教室角落。

2、班级文化环境：

（1）班务栏（教室黑板右边前墙壁）：规范张贴“四表”（课程表、春季作息时间表、清洁值日表、班级阳光体育活动安排表）。这四张表统一A4纸张，辅导员老师可适当进行修饰，如勾边，衬底色等。

（2）书香园地（教室北边前角落紧挨班务栏）：设立图书角，图书摆放整齐。让教室的文化色彩和书香气息尽可能丰富，在班级文化建设中起到独特的浸染作用。

（3）班级特色版块（教室南面前墙壁）：

各班可自行设计彰显班级特色的专栏。

（4）科技版块（教室南面后门墙壁）：

A、低年级科技版块内容：

在教室墙面上贴上宣传标语，如：“动手动脑、心灵手巧”；然后动员学生在美术老师的指导下设计科学幻想绘画或制作小手工，将优秀的作品布置成专门的版块。

B、中年级科技版块内容：

在教室墙上贴上科学家或名人的科学名言，如：“发明是百分之一的灵感加上百分之九十九的血汗——爱迪生；想像力是科学研究中的实在因素——爱因斯坦。”等。再引导学生了解最新科技信息，如神七飞天、嫦娥奔月和奥运科技等知识，分类布置成专门的科技版块。

C、高年级科技版块内容：（三者任选其一）

a、科学创意：发动学生思考、收集小创意、金点子，并将优秀的创意布置成一个专门的版块

b、科技制作：将学生在科技兴趣小组、科技课中做的小发明、小制作布置成一个专门的版块。

c、科技之星：宣传班级中在科技方面取得优异成绩的学生，贴上他们的照片，简介他们获得的荣誉。

（5）“雏鹰争章”版块（北面前墙壁）：各班开设小组竞赛榜、班级之星、班级群星栏等活动内容。

（6）“成长的足迹”版块（北面后墙壁）：这个版块主要展示学生的成长历程，可以是图片或文字作品。

（7）植物角：每班每个窗台上摆放三盆植物。

（二）班级动态文化

1、学生精神面貌好，且语言文明、行为规范。（如：学生穿戴整洁，精神振作；校园内使用普通话等。）

2、教师能公平、公正的对待每一个学生，不体罚和变相体罚学生。

3、有班委会，实行民主管理，并能定期召开小干部例会。

4、重视学生的心理健康教育和日常心理辅导，尊重学生的差异。

5、实施班主任工作精细化管理，认真做好记录。

6、组织有班级文化特色的主题班队会，并保存好相关资料。（如：记录、照片等。）

7、能有组织地进行课间活动。

四、负责人员：

李凤华、李倩

五、具体工作安排：

第一阶段：3月16日至3月26日各班主任认真阅读《新城小学班级文化建设方案》，并开始实施。

第二阶段：4月6日组织评选特色班级。

第三阶段：4月10日前未达标班级整改。

班级文化视频制作教学计划 篇9

一、指导思想：

传统文化是治国之本、为人之本，思想的传承。是中华民族宝贵的教育财富。历来被看作是治国之理、为人之本、做事之道，所谓“修身、齐家、治国、平天下”之重要标准。对个人来讲，诵读经典是“明德、至善”的主要途径，即让人追求高尚境界；培养自我认识和自我发展能力；倡导践履躬行的道德原则。正是这样，“读经教育”才历数千年而不绝于世。

二、学习目标

1、学会感悟中华经典的魅力，提高文学素养，学生知道了什么是国学经典，接触了国学经典，感受到了经典的魅力，为今后普及经典，传承国学打下了基础。

2、努力培养学生对经典诵读的浓厚的兴趣。众所周知，兴趣是最好的老师，是学生保持良好学习状态的动力。

3、拓宽学生知识面。通过经典诵读，尤其是高年级，教师引导学生了解跟经典相关的知识，发动学生广泛收集信息资料，积极进行关于经典的探究活动。

4、改变行为，提高修养。诵读一方面要拓宽学生的视野，更重要的是在这个过程中学生的综合素质（言语谈吐、行为习惯、思想修养等）得到锻炼。让学生明白了做什么样的孩子才是大家喜欢和需要的。因此，从这个方面的意义来说，过程比结果更加重要。

三、重点难点

改变行为，提高修养。诵读一方面要拓宽学生的视野，更重要的`是在这个过程中学生的综合素质（言语谈吐、行为习惯、思想修养等）得到锻炼。让学生明白了做什么样的孩子才是大家喜欢和需要的。因此，从这个方面的意义来说，过程比结果更加重要。

四、学习措施

1、随时随地诵读。“人人是老师，处处是教室”。只要有热情、能识字读拼音的人，就能成为导读老师。

2、快乐诵读。用活泼愉快、唱儿歌或背广告词的方式，让学生在没有任何压力的情况下，自然地诵读，而后从中取得背诵的乐趣和成就感，这是一种在唱诵中学习的方式。

3、限时诵读。如每日诵读半小时。在学校由老师利用早自习或活动课的时间，分几个阶段背诵（因儿童集中力有限，所以以时间短，次数多为佳。

4、诵读。回家后，家长可带动孩子诵读，既能培养亲情关系，又能把诵读经典的乐趣与好处与家人分享。

5、乐诵读。让学生跟随经典的民族音乐诵读，培养孩子的节奏感和审美情趣。

6、营造环境，持之以恒。老师和家长们关键“要持之以恒，要有信心”。最好创造一个人人都在诵读的环境，让孩子浸濡其中，自然会乐意亲近经典。

7、成果激励，活动喜闻乐见。小学生对活动是非常感兴趣的，寓教于乐的活动是进行古诗文诵读的良好途径。作为一项文化工程，她不应是一个孤立的活动，只有把她融入到学校的教育活动之中，才会更具有生机与活力。”。比如：召开“中华古诗文诵读”主题队会。赛诗会、擂台赛，、古诗接龙、古诗新说、诵读汇演、集体诵读日、假期夏令营等，不拘形式。

8、内容丰富，因人而异。诵读的先后顺序和具体进程由老师根据小朋友的兴趣决定。以一个班级的二分之一小朋友能背诵，就可以进入下一个单元，不需要迁就落后的小朋友。落后的小朋友，只要多少背一点，也有相当的功效。

师范教学计划15篇

岁月在不经意中流逝，新的学期要充满活力，一份优秀的教学计划，可以让新的学期教学更有干劲，想要写好一篇学科教学计划是该如何写呢？小编精选出来的“师范教学计划”是在众多文章中最为出色的，希望本文能给您提供借鉴！

师范教学计划【篇1】

一、指导思想

以“求真、求实、求效”的工作理念做后盾，以提高教师专业能力为重点，以提高教师综合素质为前提，开展个人研修。

二、研修要求

1、提高自身素质。

具有高尚的道德情操，远大的理想和抱负，敬业爱岗，任劳任怨，淡泊名利、不求索取，把提高自身修养作为第一研修内容，从小事做起不断进取，超越自我。

2、加强理论学习。

通过参加集体学习及自学等方式认真学习新理念，及时把握课改的前沿信息，并努力运用于课堂教学实践之中。

3、立足常规教学。

潜心钻研本学段教材，以上好每一节课为前提，不断总结和反思自己的课堂教学，逐渐突显出个人的教学风格和教学特色。

4、注重经验积累

积极撰写教学反思、案例和论文，将教学过程中的点滴感悟记录下来；随时上传到小学语文论坛和个人博客里，以便达到资源共享，优势互补的效果。

三、研修内容

按照个人工作特点制定一年的发展研修计划，努力结合自己日常的教育教学工作，做到在学习中实践，在实践中学习；在工作中思考，在思考中实践；在反思中改进，在改进中提升，使研修、工作、发展同步推进。

1、研读课标

研读《语文课程标准》中关于习作阶段目标要求，交流课标研读体会，以便准确把握各学段习作目标要求。

2、钻研教材

钻研本学段教材中习作内容，整理归类，总结出本学段习作内容的共同特点，找出难点问题并交流研讨，以便全面把握小学教材中的习作类型及习作难点。

3、课堂教学

设计一节本年段习作指导课，上一节作文研讨课，可结合区域合作体教研活动进行。

4、案例分析

对习作课堂教学进行研究、分析、总结和再设计，以此锻炼对习作指导课的驾驭能力。

5、撰写经验

撰写关于作文教学的经验论文，要求在公开发行的刊物上发表关于习作的文章一篇。

6、研修总结

在年末时把近一年的研修历程，把自己在研修过程中的学习、进步和体会结合起来写一篇个人研修分析与总结。

7、参与论坛

必须具有参与意识，每星期至少在论坛回帖一次，每月至少在论坛发主题帖一个，无条件参与小学教研部组织的论坛里每一次教研活动，发表自己的看法，与全体教师主动交流。

师范教学计划【篇2】

一、指导思想

高三地理教学是面向高考的教学，因此以《普通高中地理课程标准》及20xx年福建省《文科综合考试说明》，及本届学情为依据制定本计划。

二、教学目的

以培养能力为主导，考察学生所学课程的基础知识和基本技能的掌握程度，以及运用这些基础知识分析、解决问题的能力。要求学生在理解的基础上牢固地掌握基本知识、基本技能，对所学课程内容能够融会贯通，能够做到理论联系实际，用所学是知识解决身边的地理现象，学以至用。

三、具体复习计划及对策

全年度高三复习分三轮：

第一轮复习，从20xx年7月底到20xx年3月底，通读教材，主要是基础能力过关。

复习对策：1，对照考纲,夯实基础不遗漏,扫清知识结构中理解上的障碍，对地理知识都进行梳理和归纳，使之系统化。

2，分析近年高考的新变化,把握高考脉搏;

3，实行滚动复习,做到适当回顾,合理练习(复习过的内容)，提升应用能力。

4，全面阅读教材，掌握灵活运用地理原理的能力。

5，狠抓落实，特别注意目标生中地理成绩比较差的学生，进行辅导

6，合理安排考与练，引导学生注意总结归纳考试和练习中反映出的自己在知识、能力及方法上的缺漏，在日后学习中注意调整提高。

第二轮复习，20xx年3月底至5月中,注重知识的灵活运用和能力提高

.复习对策：本轮复习可以主干知识为载体,以专题为基础,以区域为平台,通过加强知识之间的纵横联系,全面提高学科思维能力.。

1,自然地理原理的图式化:自然地理的很多原理,其实都蕴涵在某些图式中,而图就在课本上;

2,人文地理思维的模式化;

3,热点区域联系的自然化:(1)不盲目追逐热点;(2)多联系自然地理特征,少联系人文特征.

第三轮复习：20xx年5月中至5月底,注重查漏补缺和解题技巧的培养。

复习对策：注重,精选练题,,回归课本,,个别辅导.

1、抓主干知识，纲举目张。

2、重地图，抓区域核心。

3、重原理，讲解题思路。

4、关注热点，了解热点问题的地理背景。

师范教学计划【篇3】

在新的学期为了不断更新自己的知识层次，为能使自己的远程教育学习及工作满足教育、教学的需要，与时俱进，我将努力提高自己的综合素质，更好地服务学生、服务教学、服务社会，特制订本期工作计划如下：

一、学习目标

认真学习远程教育内容，掌握现代化教学手段，应用网络优秀资源。

二、学习形式：

集中学习和自由学习。

按时参加学校组织的远程教育学习与活动，在学习过程中遵守学习纪律，学习活动中不做与先学习无关的事情。同时在学习过程中，紧密联系个人思想、工作实际，努力做到边学习、边思考、边提高，争取在最短的时间内提高自己的业务水平。具体如下：

1、循序渐进，持之以恒，不能“三天打鱼两天晒网”

2、统筹兼顾，科学安排。处理好学习与工作的关系，做到学习与工作有机统一，努力使学习工作化，工作学习化。

3、融会贯通，学以致用。通过不断学习业务知识来提高自己的业务水平，通过不断实践来丰富工作经验，把知识和经验的积累升华为思维模式的更新，进而转化为工作创新的源泉和动力。通过学习，有效解决在教学工作中存在的问题，真正使思想有明显提高，作风有明显转变，工作有明显推进。

4、学习和实践相结合。用学习来提高实践能力，用实践来验证学习效果。

师范教学计划【篇4】

20xx小学语文三年级下册教学计划凡事预先则立，不立则废，轻拂三月的春风，又开始了20xx年的教学，想在语文教学的天地中上绘上绚丽的一笔，就先从通读教材，制定新学年的教学计划开始吧。

一，教材分析：

本册教材共有32篇课文，其中精读课文32篇，略读课文9篇。全书共分8个单元，每个单元包括导语、课文、和语文百花园三个部分。课文由三篇精读课文和一篇略读课文组成。其中，精读课文后面有要求认识的字和要求学会的字，还有课后练习题和词语花篮。略读课文后面有要求认识的字，有思考练习和词语花篮。在部分课文的练习题后还安排有“学习链接”，分别编排了张衡，陶行知，阿兰。图灵、宋庆龄几个人物的简介，还介绍了清明节、雪顿节的来历及民俗等。在第一、七单元各安排了：“指南针”，分别讲了“在观察中展开想象，使说话写文章更生动精彩”和“结合课文内容阅读、搜集资料”。

本册教科书继前五册仍以专题组织单元，设计了八个单元。他们依次是：多彩的世界、人与动物、科学精神、人与自然、亲情关爱，意志品质、爱国精神、中外文化。每个单题内容贴近儿童生活，体现时代特点，蕴涵着丰富的教育价值，可使学生在语文学习过程中，培养热爱祖国，热爱家乡，热爱生活的思想感情；受到高尚情操与爱美情趣的熏陶，发展个性，丰富自己的精神世界；可激发学生追求理想，崇尚科学，为实现理想而努力。

二、教学目标

本册教材要完成以下教学任务：

1，识字与写字

（1）会使用字典，学习使用词典，有初步的独立识字能力。

（2）认识250个生字，会写300个生字。

（3）继续练习用硬笔熟练的书写楷字，做到规范、整洁。

2，阅读

（1）用普通话正确、流利、有感情的朗读课文，能背诵要求背诵的课文、段落。

（2）继续学习默读课文，能对课文中不理解的地方提出疑问。

（3）学习联系上下文，借助字典、词典、和生活积累，理解词句的意思。继续体会课文中关键词句在表情达意方面的作用。

（4）积累课文中的优美词语，精彩句段。背诵优秀诗文10篇（段），练习复述课文。

（5）继续学习略读课文，粗知文章大意。

（6）初步把握文章的主要内容，体会文章表达的思想感情。

（7）继续培养读书看报的习惯，收藏并与同学交流图书资料，课外阅读总量不少于10万字。

3，习作

（1）留心观察，展开想象，乐于书面表达。愿意将自己的习作读给人听，与他人分享习作的快乐。

（2）学习写感谢信。

（3）能够在习作中合理的运用收集的资料。

（4）能够有顺序的安排文章内容，并把印象深刻的部分写具体。

4，口语交际

（1）能用普通话交谈，继续培养讲普通话的习惯。

（2）能具体生动的讲述故事，努力用语言打动他人，讲述见闻做到清楚明白，能说出自己的感受和想法。

（3）在交谈中能认真倾听，并能就不理解的地方向人请教，就不同的意见与人商讨。

5，综合性学习

（1）综合语文学习，学习观察大自然，观察社会，书面与口头表达结合表达自己的观察所得。

（2）在家庭生活、学校生活中，尝试运用语文知识和能力解决简单问题。，，

三，学生情况分析

本班学生共有45名，其中男生26名，女生19名。学生绝大多数来自与农村。绝大多数的学生有良好的学习习惯，书写认真，爱好读书，积极完成教师布置的家庭作业。并能进行课外拓展。对写作也有一定的兴趣，有个别学生没有良好的学习习惯，学习上怕苦怕累，敷衍塞责，懒惰成性。家庭教育环境也较差。本学期对这类学生要采取特殊的方式方法，不断转化他们，激发他们的学习兴趣，培养他们良好的学习习惯。从上学期的考试成绩来看，有些学生对基础性的东西掌握的不够好，灵活运用知识能力也欠佳。这也成为本学期教学的聚焦点。

四、本学期奋斗目标

1，本学期要扎实与课堂教学实践活动中，努力钻研教材教学，准确掌握学生的学情，形成自己的教学特色，不照搬别人的东西，不搞形式主义。

2，培养健康，积极向上的学风。与学生建立和谐的师生关系，提高教学成绩。

3，做好家长的教育工作。通过各种途径联系家长，使家长重视孩子的教育。

五，为能达到目标所采取的方法，教学措施。

1，教师要树立努力学习，终身学习的思想。要摒弃得过且过的思想。要在实践中思索。创新，不断提高自己的各方面的素养，以人格魅力去感染学生，净化学生。

2，开好新学期的家长会。由于本班学生农村学生居多，家长在教育意识方面有些淡泊，好多家长心有余而力不足，文化程度低，导致好多家长不会辅导孩子。在他们的意识中孩子送到学校就学好学坏就是教师的了。使教师的教学很被动。

师范教学计划【篇5】

一年过去了，我们又迎来了崭新的一年，跟往年有所不一样的是，我班的孩子经过这一个学期的学习，就要背上书包进入新的学校——————小学，所以这一个学期对于孩子们来说是很重要的，因此，我也要积极配合外教、生活老师做好班级工作以及幼小衔接的工作，下面我对本学期的工作做以下计划：

一、班级情况分析

1、教师情况介绍：本学期依旧由我、alex以及顾老师三位老师带班。在工作上我们三位老师很有默契，共同商讨教学内容，制作教玩具，真正地全心全意地投入幼教事业，努力让幼儿在宽松、愉快的氛围中学习，本着对每一位幼儿负责，每一位家长负责的宗旨，使孩子在各方面都有所进步。在平时的教学中，我们也严格要求自己，力求在专业水平、业务能力方面有新的进步。我们的联系方式：

2、本班现有幼儿27名，男孩10名，女孩17名。之前转校天津的老学员summer也回到了我们班。我们班的小朋友都很聪明活泼，非常讨人喜爱。想到7月份孩子们就要毕业我就好不舍，每天都希望能与他们多待一会儿！

二、教育教学方面

1、继续深入学习《纲要》，并根据〈纲要〉中精神，不断提高自身素质和业务水平，对幼儿进行全面培养。认真备课，并根据我班孩子的年龄特点，兴趣爱好，以及本土文化和时事信息，开展生成课程，以丰富孩子的知识，拓展他们的视野。

2、在教学中为幼儿创设轻松、愉快的学习环境，结合主题加强环境与教育的互动与结合。我们这学期的主题分别是《动物大世界》、《春夏秋冬》、《我们的城市》以及《我要上小学》。我会组织家长收集有与主题相关的视频、影像、图片或书籍，可以提前提供给我，这样我们的主题会更加精彩，孩子们学的会更多！

3、创设良好的语言氛围，鼓励幼儿大胆发表自己的见解，使幼儿想说、敢说，发展幼儿的发展幼儿的交往能力和语言表达能力。在区角创设角色扮演，让幼儿在娃娃家中大胆表演。我还会加大识字、阅读故事以及朗读儿歌的力度，争取做到每位幼儿都能熟悉所学自宝宝，并能准确点读儿歌。

4、按时完成本园的教学任务，及其他工作安排，多向同年级老师学习，让幼儿在愉快游戏中学习，培养幼儿学习兴趣。

5、抓好幼儿日常生活常规工作，在各项环节中，培养幼儿良好的生活习惯及自立能力，让幼儿身心得到健康发展。制定奖罚分明的班务制度，鼓励表现好的小朋友，带动表现不好的。

6、根据孩子即将升入小学的需要，可适当的教孩子一些生字，并加强1到100的加减法运算，使孩子们能够熟练掌握。这学期我们的进阶数学是第8册，每周四上课，由于数学是靠练出来的，所以我会在每周四给幼儿布置相应作业，希望家长能在幼儿做作业的过程中多给予巩固指导。

7、我们这学期一个有6本逻辑狗，逻辑版也换成了10颗钮的，我们每次课（周二）会至少做6长卡片，每次完成之后我都会认真为孩子们批改，全对的小朋友我会给他们加上100分，让他们能更加肯定自己。

三、环境布置

围绕主题进行教室布置，2、3月，我会组织幼儿收集各种动物玩具，画动物图片，组合动物等形式布置教室；4月，将教室分为“春”、“夏”、“秋”、“冬”四大板块进行环境布置；5月，收集各大城市著名建筑图片或与幼儿一起动手作画，做3d上海夜景图；6、7月，主题是《我要上小学》，在教室中设计《我会系红领巾》角以及《小小整理能手》角。

四、保教方面：

1、充分利用自然因素，开展体育游戏、户外体能活动，锻炼幼儿身体，增强幼儿体质。

2、运动前，做好喝水、垫毛巾、带纸巾等准备。

3、合理安排幼儿在园生活，培养幼儿良好生活卫生时惯。如：饭桌“三净”、外出回来饭前便后要洗手、衣服裤子书包自己理、便便过后自己擦等。

4、在日常生活中，加强安全教育，提高幼儿自我保护及安全意识，并以角色扮演的形式进行安全教育。

5、回家、外出之前，及时检查包裤子情况，为幼儿涂好“香香”。

6、每天早晚坚持与幼儿亲亲、抱抱，让幼儿体会上幼儿园也能感受像爸爸妈妈一样的温暖的爱。

五、家园共育方面：

1、充分利用早接和放学的短暂时间，积极主动地与家长沟通，使家长了解自己孩子在园的情况，在家长的配合下实现家园共育，促进幼儿的全面发展。

2、利用宣传栏、家园联系手册、电话以及家访等途径，与家长沟通联系，及时向家长反馈幼儿在园的学习、生活情况。

3、了解幼儿的家庭教育环境，耐心听取家长合理正确的意见和建议，互相配合共同教育幼儿，使幼儿的健康成长！

六、幼小衔接实施方案：

1、学前思想准备：

提高孩子的集体意识和集体荣誉感。

进入大班以后，孩子的集体意识有了迅速的发展。他们常常以自己是大哥哥大姐姐而自豪，也常常以为自己的班集体取得的胜利而欢呼跳跃。集体主义情感是一种积极而强大的道德力量，他对幼儿的个性、社会性及道德品质的发展有着重大的影响。因此，集体意识的培养也成了本学期的`教育培养重点之一。

培养幼儿的合作行为。在培养幼儿的合作行为时，首先教孩子掌握合作的技能，学会处理合作时出现的问题。班上的孩子已有了合作的意识，但缺乏合作的技能。合作水平较差，常常会出现不欢而散的情况。因此，我们将与孩子一起讨论，协商如何开展合作活动；在合作中出现问题应如何解决？我们还将增加合作性游戏，让孩子更好地学会与同伴合作。这学期，我们会为大班小朋友们提供2次以上的户外教学实践活动，希望到时家长积极配合。

2、身体方面的准备：

（1）通过体育锻炼、疾病预防增强幼儿体质，使他们能够身心健康地迈入小学；

（2）在日常活动中培养幼儿正确的读书、写字、握笔姿势，同时，让幼儿懂得保护好自己的眼睛及各种感觉器官。

（3）注重安全方面教育，让幼儿懂得并遵守交通规则，学会看红、绿灯，走人行道；有困难找警察，记住各种急救电话；知道不能玩水、玩火，玩电。

幼儿园里每周都会安排玩大型玩具、体育课、进行构建活动等等，所以我会跟家长们说放学以后要要求孩子及时回家，不在幼儿园内逗留，玩大型玩具等，避免事故的发生。

为安全起见，我会请家长不要让孩子携带贵重物品、危险物品入园。提醒家长在幼儿来园前应注意查看幼儿的口袋，如发现有危险物品（如小刀、药片、铁钉、小颗粒物、钉锥、弹子、碎玻璃等危险品）应立即取出，并及时对孩子进行教育。

师范教学计划【篇6】

一、加强学习，提高认识

我们每一个人，无论从事什么职业，都要有良好的职业道德。《中小学教师职业道德规范》是检验每一位教师思想言行的标尺,它对我们的一言一行提出了规范性的要求。以前,我缺乏对《规范》的学习,只知道埋头工作,我总是希望把工作做得尽善尽美,但学生的实际情况却与我的个人愿望相去甚远,因而会急于求成,出现一些过激的语言或行为。虽然我的动机是良好的,殊不知在不知不觉中却违反了师德。因此，我首先要加强学习，认真领会《规范》中的各项内容，让《规范》的要求深入我心，只有这样，才能保证自己在今后的工作中不偏离方向，不出现违反师德的行为。

二、以身立教，为人师表

师德中既有教师本人的品德，又有作为教师的职业道德。教师的工作对象是学生，教师的思想、行为、作风、仪表、气质随时都感染和影响着学生。因此，教师必须“美其德，慎其行”，不能出现一点疏漏。凡是要求学生做到的事情，自己必须做到。虽然我的孩子很小，家庭负担很重，但我决不因为个人原因影响工作，哪里有学生，哪里就有我。要求学生每天：40到校，我坚持每天必到，无论有多大的困难也要自己克服。在工作中，时刻注意自己的形象，穿戴整洁、朴素、大方，举止文雅，带头遵守学校的各项规章制度，积极参加各项活动及公益劳动，为学生树立良好的学习榜样，同时，也用自己的实际行动树立起自己在学生中的威信及良好的教师形象。

三、加强修养，提高素质

马卡连柯曾说过：“学生可以原谅老师的严肃、刻板，甚至吹毛求疵，但不能原谅他们的不学无术。”

作为一名教师，肩负着教书育人的双重任务，要想出色地完成任务，不仅要具备精深的专业知识，还要广泛涉猎其他相邻学科的知识领域，用丰富的知识武装自己的头脑。随着时代的前进，学生对教师的要求越来越高，加之新课程改革地推行，也开始呼唤新时代的新型教师。因此，为了能够更好地完成本职工作，无愧于学生、家长及社会的期望，无愧于人民教师的光荣称号，今后，我要继续加强学习，在条件允许的情况下，继续深造，努力提高自己的专业知识和专业素养，尽快提高教学水平;同时，深入学习《教育学》、《心理学》，了解学生的年龄和心理特征，为顺利开展班主任工作奠定基础。另外，在搞好教育教学工作的同时，还要注意培养自己广泛的兴趣和爱好，不断陶冶自己的情操，做一名高素质的人民教师。

四、关爱学生，无私奉献

教师师德高尚的重要体现就是把自己的全部身心都献给学生，献给教育事业。

本学期，我继续三、四年级音乐课的教学工作。虽然这对于我来说负担比较重，在工作中，要注意转变观念，端正思想，摒弃传统的师道尊严的影响，把学生视为平等的教育对象，而不是凌驾于学生之上，惟我独尊，任意发号施令，要逐渐树立正确的人才观、师生观，尊重学生的人格，建立平等、和谐的师生关系。在今后的教育和教学工作中，我对学生要本着关心爱护与严格要求的原则，不偏袒好学生，更不歧视差学生，要爱得有方，严得有度，特别是对乐感差的孩子，决不讽刺挖苦他们，要善于发现学生身上的闪光点，并为他们创造展示自我的机会，帮助学生树立信心。在工作中要有“四心“，即爱心、耐心、信心、恒心，以自己对学生的一片热爱和对教育事业的一片赤诚，坚持不懈的做好本职工作，不惜时间，不计报酬。

总之，我会从自我做起，维护人民教师的良好形象，本着敬业、爱生、奉献的原则，严肃认真、全心全意地做好本职工作，以良好的师德回报社会。

师范教学计划【篇7】

一、指导思想

1.根据计算机科学的特点：技能性和实践性强，专业知识渊博，以及计算机教学工作计划。

2.根据大纲要求：重点培养学生掌握计算机基础知识和一些基本技能，培养兴趣。

3.根据学校工作要求和计算机课时间规划，一周只有一节计算机课。

4.在教学过程中，我们不仅要育人，还要提高自己。

二、计划的目标和任务

第一，下半年学生要掌握开关，自己进入键盘练习环境。

第二：下半年学生要掌握一些计算机的基本理论知识，比如计算机历史、发展过程、计算机基本原理、计算机安全知识等等。

第三，发现和培养潜在的学生。

第四：一定程度上提升了自己。

三、完成计划的措施和方法

1、根据计算机专业的特点和学校的要求，准备好每一节课，透彻理解课内内容，将深奥的专业知识转化为口语，使知识清晰。

2.计算机科学很实用。在教学过程中，理论讲解和计算机实践要合理安排，计算机时间略多。下半年的计算机内容重点培养对键盘的兴趣和熟悉程度。

3.在教学过程中，要发现有特殊潜力的学生，组织兴趣小组，增加练习时间，培养兴趣，加深对计算机的理解和认识。

4、在教学过程中，不仅要教育学生，还要注意提高自己。一方面要自学各种知识(自考本科，继续培训，政治学习)；另一方面，要听课，评课，求老教师指点，学习。

5.此外，我们应该积极参加学校组织的其他活动。

师范教学计划【篇8】

为进一步加强我园在镇内学前教育的帮扶工作，提高保教质量，切实发挥县一级园的示范带动作用，引导优质学前教育资源向全镇幼儿园辐射和拓展，进一步提高农村幼儿园办园水平，我园对高枧幼儿园和金竹幼儿园进行对口结对帮扶，特制定如下计划：

一、指导思想：

我园将在县直属机关幼儿园的指导下，充分发挥县一级示范辐射作用，采取结对的方式，有针对性地帮助指导，带动村级幼儿园相互提高，帮助村级幼儿园规范管理行为，提高办园水平和保教质量，促进我园与帮扶园均衡健康协调发展。

二、结对帮扶对象：

1、XXXXX幼儿园

2、XXXXX幼儿园

三、结对共建领导小组：

组 长：XXX（负责集团化办园的全面部署）

副组长：XX（负责集团化办园的具体安排）

成 员：XX XX（环境布置、区域活动）

XXX（教学活动）

XXX（教学活动）

XXX（教学活动）

四、结对目标：

1、帮助提高管理水平。

通过进入帮扶园指导、交流，或接待该园教师来我园锻炼学习，帮助树立先进的保育教育理念，建立科学的管理体系和管理方法，完善各项规章制度，促进村级幼儿园向科学化、制度化和规范化发展，

帮助其拓展视野，转变观念，提升保教管理水平。

2、帮助提升队伍素质。

我园要为帮扶园提供教师培训方面的有关信息、资料，开展定期培训，为教师提供观摩、学习的机会。同时，积极组织“送教”活动，选派优秀骨干教师深入帮扶园举办讲座、示范课、交流教研信息，实行教师培训资源共享，提高帮扶园教师队伍的整体素质。

3、帮助开展保教活动。

我园根据“保教并重、游戏为主”的原则，组织人员认真分析帮扶村级幼儿园学前教育发展现状、亟待解决的问题，尤其是幼儿园教育“小学化”现象的原因，提出改进措施，促进幼儿身心健康发展。

4、帮助改善办园特色。

我园要帮助村级幼儿园利用自身优势资源完善幼儿园生活、游戏环境的创设，引导村级幼儿园在现有的条件下，创建自身的办园特色。

四、结对措施：

1、以多种形式开展活动，在遵义县直属县机关幼儿园的领导下，以园长、行政管理人员和骨干教师通过网络资源共享、互助交流、优质教育活动展示、专题讲座、半日开放等形式，通过以上活动帮助各帮扶园的教师树立先进的教育理念、教学思想，形成教师互动的结对指导局面，努力提高教师整体水平。

2、多种手段搞活结对帮扶工作

(1)本期着重指导结对帮扶园幼儿园环境的创设和活动的组织。

(2)开展观摩学习活动，组织帮扶园的青年骨干教师观摩我园开展的各项教育教学活动等，我园将分各项工作进行手把手结对帮扶。。

(3)加强与结对帮扶园的交流，设计全园环创、听结对帮扶园的课题汇报课等并及时评析。

(4)组织业务学习活动，共同研究上好每一个活动，强化结对帮

扶园教师的业务水平，提升反思能力。

五、具体工作安排

三月份：

1、制定结对帮扶计划，做一些结对帮扶的前期准备。

2、开展观摩学习活动，组织结对帮扶园的青年骨干教师来我园观摩一日活动活动；

四月份：

前往结对帮扶园实地查看并设计环创。小组成员带着任务各领其责，做好结对园各方面结对帮扶准备，如：根据创建时间落实优质教学活动，由我园老师上好示范课，拍好视频，便于结对园教师临摹到位；根据优质园空间条件，选择好环境布置小样，派骨干教师和结对园共同设计到位等。

五月份：继续前往结对帮扶园实地查看环创，查漏补缺。

六月份：听帮扶老师观摩课，并进行说课、评课，结对帮扶工作七月份：总结，制定新学期计划。

XXXX中心幼儿园

20xx年3月

师范教学计划【篇9】

高三下学期是学生冲刺阶段，优化的教学是学生冲刺成功的关键。为此，以引领、服务学生为宗旨，深入学习，优化教学，提高教学质量，全面提高学生综合素质，为学生的发展奠基。具体计划如下：

一、反思第一学期高考备考情况

(一)经过第一轮的复习，总结学生对知识掌握存在的问题。

1、知识基础底子薄弱，各知识点掌握不透彻。

2、第一轮复习进度太慢，非常被动，所以让学生训练的时间很少，每周不能保证一次大训练，只保证一节课的小训练，结果每次大考中学生做题的速度太慢，包括优秀学生都不能完整地做完一份试卷。

3、学生对知识的遗忘太快，复习到的知识点做题就得心应手，但隔一段时间再做相应的题目，学生又会感到陌生。

(二)了解考试中学生非智力因素失分的情况

1、书面表达不规范，不够端正

2、粗心大意，读错题(常把分子式看成是结构式，把元素符号看成是元素名称，把离子方程式看成是化学方程式，该写单位的漏写单位等等)

3、考试心理里恐惧、胆怯

4、时间紧迫，抄写答案出错

二、确立尖子生的培养名单

高三(3)班：二本以上培养对象：xx

三本以上培养对象：xx

高三(4)班：二本培养对象：xx

三本培养对象：xx

建立学生档案，进行成绩跟踪，定时定点培优，争取全面胜利。

三、最后三个多月的工作思路(百日冲刺)——二轮复习

(一) 加强学习、研究、落实考纲

学习：一是学习20xx-20xx年考试大纲、二是学习课程标准、三是学习专家的教学建议。

研究：研究新课程理念下的命题思想、命题的趋势，研究考纲的知识、能力要求，研究20xx-20xx考纲的变化，研究题型示例。同时还要研究20xx年各地高考题，把握命题的趋势和方向。

落实：对考试大纲，除了备课组老师要学透参透外，还要将所学心得落实，一要落实到课堂上，二要落实到习题的精选上，二要落实到学生的学习行为上，在教学中要引导并指导学生有针对性地学习考试大纲，题型示例要逐条过关。

(二)树立“强化主干、突出重点、关注热点、专攻簿弱”的复习思路

如果说第一轮复习注重知识网络化，在知识的广度上做文章;二轮复习则要对重要的概念和规律做到深层次的理解，在主干、重点和热点知识的深度上下工夫。要注重重点知识的整合，突出新课改的学科特点。

对重要知识点要专题复习，重点测练、变式训练;对多个重要知识点，要精编一个典型例题，进行体现基础与能力的整合，同时也体现新高考下的命题思想，使学生加强了整合多个重要知识点的学习研究。

(三)精编习题，用教师的时间促成学生复习的高效率

二轮专题复习课中的题，专题检测题，化学综合练习、理综试题，形成了“练”的四条线，各条均有各条的功能。

偏题、怪题、劣质题、陈旧的传统题，不仅不能满足学生应对新高考的需要，反而会误导学生，浪费学生有限的复习时光。如此还不如不出、不练。应对高考莫陷入"垃圾题阵"，命题成了我们最艰巨的任务。希望备课组内各位老师舍得用时间，多方查资料，提前着手选编，且编后一定要做一遍，以消除其中的“不如意”。只有这样，才能用教师的时间促成学生复习的高效率。

(四)加强课堂教学，构筑提高学生复习效率的平台

二轮复习效率的提高，必须强化课堂教学。要用新课程的理念指导高三复习，努力营造师生互动，生生互动的氛围，继续强化实验在化学教学中的作用。课堂上要有让学生自主学习的时间，多一点动口说的机会，多一点动脑筋思考的空间，多一点动手练的安排，加强师生的情感交流，从而实现课堂教学的有效性。强调建立“目标为先、习惯为重、指导为主、补偿为实”的指导思想。

所谓目标为先是以学生的应考需求为出发点，依照选取的考点，根据学生缺什么?最易错什么? 最希望得到的帮助是什么?老师能做些什么?在知识、能力等方面进行整合甚至根据应考目标建立错题档案。

在课堂教学环节中采用问题(习题)引入，知识回顾，例题拓展，训练深化，习题巩固的模式。

总之，通过上述二轮复习备考计划的实施，力争在20xx年的高考中创造出辉煌的成绩。

师范教学计划【篇10】

一、指导思想：

随着课程改革的深入，对我们教师的教学理念，教学方式都有了更高的要求与转变、以我现有的文化知识、教育思想和教育理念、现代教育技术的运用等方面，已跟不上高质量的推进素质教育的需要、为了促进教学实践与理论的结合，提高自己的政治、业务水平和师德修养，使自己的教育教学行为更能符合时代的要求，以满足学校教育教学工作的需要，特制订个人学习计划如下：

二、理论方面：

作为一名教师，首先，我要继续认真学习《教师职业道德规范》具备良好的师德、师德不是一个抽象的政治说教，而是具有深刻的知识内涵和文化品格的，一个有广博知识的教师才会有道德感召力，仅仅依靠说教的道德教育必然是苍白的、同样，教师的师德魅力也是以其深厚的文化为底蕴的、唯有如此，教师才能完成其教书育人的神圣使命、

三、业务方面：

1、认真学习领会新课标，掌握自己所教学科的学科特点，教的最优化要落实到学的最优化，形成自己的教学风格、

2、继续探索生活化、情境化的创设方法，掌握生活化、情境化的课堂风格、

3、使自己具备一定的教学科研能力、

4、计算机水平有较大的提高，计算机能与课程整合、

我们教师的工作对象是学生，教师的专业素养和教育教学能力直接影响学生的发展、教师自我发展的信念、自我调控的科学实践过程中所表现出来的执着与严谨的品行，将影响学生的终生、

四、工作目标：

1、认真钻研新教材，研究教法，体会新课程的性质、价值、理念，提高自己的执教能力，帮助学生全面发展、

2、继续探索生活化、情境化的创设方法，掌握生活化、情境化的课堂风格、

3、认真学习《教育法》《未成年保护法》等，了解法律法规、认真学习《教材》和《课程标准》，弄清每一学段的教学目标和重点、难点，在上好每一节课的同时，针对自己的教学理念和教学方法认真反思、

4、利用一切可利用的时间，多读教育书刊，充分利用学校订购的教学刊物如《吉林教育》、《青年教师》、《成功教育》…进行研究，寻求好的教学方法以提高教育教学水

平、在学习过程中记下自己的观点和看法，写出反思和随笔，记录自己每一天点点滴滴的收获与体会、

5、加强自己的信息技术的操作能力练习、充分发挥网上资源共享的优势，经常上网学习，在了解别人的教学方法的同时，不断交流自己的体会，改进自己的教学方法、

6、认真学习学校的各项计划、按照学校提出的指导意见，认真学习教育家的书如《给教师建议》、《教育新理念》等、借阅有关名家专著如魏书生、窦桂梅、贾志敏、于丹等名家专业书籍，每学期至少读2本书，做到边读书，边反思、

7、认真和教师合作，多听优秀教师的课，积极参加集体备课，积极与同行相互交流，相互启发，共同发展、工作中要勇于实践，大胆创新，提高自己的课堂教学效果、

8、充分利用课余时间到图书室借书阅读，不断提高自己的专业知识，同时进行有价值的摘抄，用于教育教学实践、

9、利用一切时间练好基本功、特别是钢笔字、粉笔字、

10、积极的参加科研活动，积极地写论文、

五、工作措施：

1、加强师德师风的修养，形成高尚的人格，有一颗进取的心、要热爱学生，对学生有博爱之心，要以诚相待，要宽容和有强烈的责任感、

2、树立终身学习的理念、教师终身学习应具备五种能力：学习能力、教育科研能力、适应现代教学能力、研究学生能力、自我调控能力，今后我要在这些方面多下功夫、

3、更新教育观念，不断学习与反思，勤动笔，勤动脑、不光认真钻研本学科知识，同时不断拓宽自己的知识视野，增加自身的知识含量、这其中最重要的一点就是必须持之以恒、

六、结果预测

通过个人自学保证自学效率，尤其是在自学过程中，针对工作实际，要坚持自修为主，转变观念，以过程为主，提高能力，以实践为主，开展创新，在认真通过教育教学理论书籍的基础上，相互讨论，结合每一个专题进行自省、自查、找到自己存在的问题，在学习过程中深入研究认真记录学习中的所思、所想、所做、把学习、科研、实践有机结合起来，按照实施建议去学习，在理论上得到提高，还能创造出更好的学习方法，结合自己的教学实践，根据教与学的实际需求创设各种情境，并对其进行优化组合，就能取得最佳效果，实现自身价值、

师范教学计划【篇11】

一年的教学很快的结束了，在这一学年来，我热爱本职工作，认真学习新的教育理论，广泛涉猎各种知识，形成比较完善的知识结构，严格要求学生、尊重学生，发扬教学民主，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平和思想觉悟。本学期的教学经验和教训总结如下：

一、坚持政治理论学习，提高思想认识的先进性

在一年来，我在思想上和行动上时刻与党中央保持高度一致。积极参加先进教育活动，认真学习有关教育理论，全面贯彻党的教育方针，一如既往地积极落实素质教育，对工作表现出强烈的事业心和高度的责任感，关心爱护学生，刻苦钻研业务，把满腔的热忱和爱心倾注到学生身上，倾注到党的教育事业上。处处、事事、时时严格要求自己，在平凡而繁琐的教学工作中，脚踏实地，埋头苦干，切实起到模范带头作用。

二、潜心教育教学，不断开拓进取

体育教学工作开展的好坏直接影响着毕业升学成绩，以至于影响学生中招总成绩，所以我从开学之初就制定了严密的教学计划，规划好每一次的体育教学与训练任务，对自己也提出了更高的要求：

1、体育课保证质量

为了上好体育课，缓解学生紧张的学习压力，为了使学生对我们的体育课有一种向往，一种期待，我用心“经营”每一节体育课：课前认真备课，在每堂课前我都要对学生有一个大概的心里目标;在课堂上用我的爱心、细心和责任心使每一个学生都能受益，要求学生之间互相帮助，互相观察指导，做到课课有进步，堂堂有提高，使学生们在进步中体验体育课的精彩和乐趣;每一次课后我和学生都要进行及时的总结和反思，写出心得与体会，增强了信心，提高了能力。

2、活动课安排条理

每周安排的内容两周一轮换条理清晰，由体委带领，体育教师巡回指导，活动课开展得有条不紊。每一次课后我们体育教师和体委都要进行及时总结和反思，不仅大大提高了体委的指导训练能力，也使学生整体体能和自我训练能力提高很快，对他们课余时间自我锻炼有很大的帮助。

3、培优课保证提高

每天两操和每个下午的训练课由我亲自带领，使各年级学生的运动量和运动强度能得到保证，对学生个别指导训练也很到位，学生的成绩逐步提高。

4、训练针对性强

体育特长生应是中招的一个重点，所以在课余时间我对有体育特长的学生的进行了系统的和针对性的训练，使他们发挥自己的特长，拓宽了升学渠道，提高了升学的信心。

5、课后教师与学生及时总结分析得失，写训练日记。

课后反思是一种有益的思维活动与再学习方式，是教师与学生成长和提高的有效手段。每一次课后我都及时总结分析，也要求学生总结分析自己的得失与体会，这也是我和学生交流的一个平台，能及时得到教学反馈，经过一年的积累，我和学生都受益匪浅，我的教学能力又提高到了一个新的高度，学生们不仅提高了自己的体能与成绩，更重要的是学会了一种学习方式，对他们的学习和生活有了很大的帮助。

三、模范履行职责，创造辉煌业绩

在履行职责方面，严格要求自己。坚持出满勤，干满点，从不擅离工作岗位，爱校如家，爱生如子，把“爱学生”当作做好一切教育教学工作的根本出发点。在平凡的岗位上，凭着对工作的热情和执著，不断地创造着新的业绩.

四、增强自蓄能力，对教育做长期投资

教学活动是一个复杂的智力活动、社会活动，更应该与时俱进，展望未来。这就要求教师具有终身学习的观念，培养终身学习的能力。时刻要注意精神充电，不仅需要业务理论知识的更新、教育理论的更新，更需需要教育技能的训练。

在这一年中，有成绩，也有不足，在新的一年里，我将继续认真学习党的方针政策、新的教育教学理论和国家的法律法规，积极参加教师培训，继续努力学习现代教育技术和科学教育理论，在优化课堂教学，教育教学研究和班级管理方面，不断学习，不断进步，争取在今后的教育教学中，逐步构建自己独特的教育模式，为党的教育事业做出更大的贡献。

师范教学计划【篇12】

一、 指导思想：

以校领导对英语工作的要求为指导，以“抓常规、创氛围、辅学困、搭舞台、抓速成”的方针为主线，以全面提高英语教育教学质量为目标。突出两个侧重，即侧重隐性效应，即苦练内功，转差培优。进一步创设我校的英语特色教育，在全校创造浓厚的英语氛围，使英语教学工作不断推向深入，为我校英语成绩的提档升级而努力奋斗!

二、 主要工作：

一、教学工作

1、以优化课堂结构，提高教学效率为中心。向45分钟要质量，要做到这点要求大家作到提前备课，没有教案不得进课堂;认真上好每一节课。

2、教学目标：初一班英语及格率90%，优秀率40%;初二班数学及格率85%，优秀率35%

3、加强政治学习，统一思想，提高认识，牢固树立“以人为本”的思想。

4、转变教育理念，改变教学方式，以充分调动学生学习积极性为突破口，培养学生学习兴趣、进行学习方法指导、信心培养、沟通学生心灵为主，切实做好防差、转差工作。树立“教学是学校的中心工作，质量是学校的生命线”的意识，加大转差力度。。 加强检查及时评估,7年级和应以提高及格率为突破口，全面提高教学质量;8年级在提高学生阅读能力的基础上，加强学生的写作能力的培养。

5、继续做好同学科、同年级教师之间交流，共同制定进度计划，单元测试卷，互相学习。

6、加大教学研究力度，积极进行新课改与信息技术整合，完成一篇高质量的教学反思、一篇优秀论文等。

7、教学常规工作：作业有布置，有批改，有反馈。作业的种类可分为：阅读、笔试年级应逐渐过度到以笔头作业为主。八年级可适当增加阅读;要求学生写些书信、日记等应用文。初中的英语教学在完成教材内容的同时，更应注意知识的延伸，内容的扩展。全面提高学生综合运用英语语言知识的能力。根据新课改目标的要求，除教材外，初一课外阅读应达4万单词，初二应达10万单词万词汇量。作业的检查指定专人负责，七，八年级由各组长负责、老师抽查为副。

8、英语兴趣的培养是辅导学困生的一种方法和途径。精心准备，上好每一节课，备课要做到有教学内容，教学过程，教学效果及信息反馈。

9、为使老师教学做到心中有数，全面了解学情，教学反馈及时。根据学校的统一安排，以学校组织的月考、期中和期末成绩为主要依据，对每个学生建立英语质量档案，对每个学生英语学习情况进行跟踪。

10， 加强英语和其它学科的课程整合，利用现代化的教学手段，提高教学效率，充分利用我校现有资源，争取实现英语教学和计算机教学的有机整合

师范教学计划【篇13】

本学期我担任x年级的英语教学工作，根据学校制定的教学工作计划，现对本学期的具体工作做如下计划：

一、指导思想

1、要面向全体学生，关注每个学生的情感，激发他们学习英语的兴趣，帮助他们建立学习的成就感和自信心，使他们在学习过程中发展综合语言运用能力，提高人文素养，增强实践能力，培养创新精神;

2、突出学生主体，尊重个体差异，让学生在老师的指导下构建知识，提高技能，活跃思维，展现个性，发展心智和拓展视野;

3、让学生在使用英语中学习英语，让学生成为gooduser而不仅仅是learner。让英语成为学生学习生活中最实用的工具而非累赘，让他们在使用和学习英语的过程中，体味到轻松和成功的快乐，而不是无尽的担忧和恐惧。

二、学生情况分析

今年学生的基本情况较差，部分学生已经对英语失去了信心，还有一部分学生觉得英语越来越难，渐渐力不从心了，不感兴趣了。针对这种情况，教学的时候需要注意在备课中增加基础性和趣味性，以此来提高学生对英语学习的兴趣。

三、教学措施

我根据近几年中考试题新特点及学生实际情况，采取“三轮复习法”作为毕业班的总复习计划，“三轮复习法”要求先全面学习，后进行重点复习和适应性考试复习。做到着眼全面，突出重点，点面结合，把全面复习和重点复习有机结合起来。这样既系统全面又有所侧面的复习，能使学生较好地掌握所学的知识考出优异成绩。

第一轮复习针对学生对已学基础知识，因时间久，部分已遗忘的共性，要求学生一步一个脚印，扎扎实实搞好基础知识的复习。这一阶段按教材顺序归纳语言点，讲透语言点运用，对各单元的知识要点进行梳理，同时应注重基础词汇、词组、句型的过关(从近几年中招试题看，逐渐加强词汇、词组的考查)并通过配套练习、复习检测形成能力。

在复习过程中，还要采取一些必要的措施来巩固和增强复习效果。如做到：

(一)根据复习内容，布置适量的难度适中的练习;

(二)循环考试，即每学完一部分后，进行阶段性测试，对试卷进行评分登记，以充分调动学生的学习积极性和自觉性。(时间：x月)

第x轮复习要求突出重点，牢固掌握，进行专项训练。在总揽教材，学生对基础知识掌握得比较扎实基础上，相应地提高要求，进行系统整理消化，抓住重点，加深理解，强化记忆。要求学生对那些在教材中多次出现和辅导教材中一再提及，反复强调部分，应视为重点，格外加以注意。同时有针对性地指导学生记忆的方法，培养记忆能力。第x轮复习直接关系到中考的效果。知识掌握不系统、内容混淆互相干扰，解题时应会判断失误，做错题目。这要求教师在这一阶段复习过程中防止简单的重复，反对面面俱到，而是遵循精讲多练的原则，做到讲——练——评结合。既要教学生解题要领，帮助学生理解题目与题目之间的联系，同时又针对历年中考题型强化训练，使学生在答题时做到灵活运用，触类旁通，举一反三。从中考题型来看，近年来对听、读、写能力的考查份量逐渐加强。.因此在复习的过程中要进行适量的听力强化练习，不能光顾着对语言的归纳总结而忽视了听的能力的训练。训练应贯穿整个复习当中。再有从这几年的试题看逐渐加强了对阅读能力的综合考查。从动词填空，到看图填空，阅读理解都是以短文的形式出现，这说明了试题不仅要求学生掌握所学的词汇和语法知识，还要求学生结合文章大意对其进行综合运用能力。因此这几类题型有必要进行专门性的操练。值得一提的是书面表达试题是一个难点，因此在第x轮复习过程中应该多加练习，逐渐培养学生的写作能力，如可以要求学生缩写课文大意，写日记，或适当对一些图表进行写作练习。(时间：x月)

第x轮是考前指导与适应性训练相结合，主要目的是适应中考要求，提高应试技巧。本轮侧重培养学生审题解题能力，同时要在教师指导下进行综合练习和模拟测试，知识考查和能力考查并重，从而使复习达到良性的循环：知识——能力——知识。(时间：x月)

总之，通过上述三轮复习，使学生从不同角度得到反复的复习和强化练习，由浅入深，既有点的知识，又有面的综合，使知识系统化，使能力得到提高和加强力争中考取得理想的成绩。

师范教学计划【篇14】

随着社会的不断进步，我们的生活有了一定程度的上升，利用远程教育网络资源进行教育教学，查找先进科学的教学方法，学历培训，是一种融自学，函授，电视广播，网络技术等多种教学手段为一体的学习方式，作为农村小学教师，更应该不断完善自己，提高自己的知识技能，为的使自己的知识有所提高，特安排如下计划。

一、观看空中课堂，扩展知识面。

观看空中课堂，有利于提高自己的教学质量，因此，我利用课余时间观看空中课堂，吸收优秀教师先进教学方法，以此来丰富自己的视野，扩展知识面。

二、学习方面。

在课余时间里，各位教师作好安排，多看教育方面的教育专家点评，并在课堂中吸取他们的教育教学经验，补充自己的不足之处，让自己的学习学得开心，玩得开心。

在终身教育受到普遍重视的同时，让我们教师学会学习、重视学生学习能力的培养也成为学校教育改革的一个重要目标。教育专家们认为：“教育应该较少地致力于传递和储存知识（尽管我们要留心，不要过于夸大这一点），而应该更加努力寻求获得知识的方法（学会如何学习）” 在新的世纪中，“教育既应提供一个复杂的、不断变动的世界的地图，又应提供有助于在这个世界上航行的指南针”。每一个人“他必须有能力在自己的一生中抓住和利用各种机会，去更新、深化和进一步充实最初获得的知识，使自己适应不断变革的世界”。终身教育建立在四个支柱上：学会认知、学会做事、学会共同生活、学会生存，而学会认知，“也就是说学会学习，以便从终身教育提供的种种机会中受益”。犉涫担对于目前参加远程开放教育学习的学生来说，本身就是在进行着某个阶段、某种形式的终身教育。完成了远程开放教育这一阶段的学习以后，对于这些学生来说，并不是教育的终结，还要面对着更加长久、伴随终生的学习。

总之，利用好远程是我们适应现代化的教育教学模式，学习他们的优点，结合自己的实情，取长补短，将我的学习培养成国家的栋梁之才。

师范教学计划【篇15】

一、指导思想：

本学期，我校的教学工作继续以课程改革为中心，以课堂教学，教师队伍建设为基本点，进一步更新教学理念，加强教育教学研究，切实提高教师的业务水平，使我校的教学质量稳步提高。

二、具体工作：

（一）重视师资队伍建设

教学成败的关键在于教师，课改进展如何，关键又在于教师，因此，抓好教师队伍建设，提高全校教师的整体素质是非常重要的。

1、落实"蓝青工程"，做好新教师的在岗培训工作。学校努力为新教师创造更多的学习机会，提供广阔的学习空间，使新教师尽快适应教学工作。

2、结合校本教研做好学校骨干教师的培训工作，创造机会给他们压任务，让他们挑担子，使他们在工作中得到锻炼，提高能力，在辅导区，北塘区脱颖而出。

3、鼓励并督促教师注重理论学习，自觉学习教育教学杂志，认真做好摘抄（5000字以上），并加强学校内教师间的相互听课，每学期听本校的课不少于10节。

4、组织教师学习并实施区教学常规和评价标准。

5、本学期的学习主要以校本教研为主，把校本教研作为促进教师成长的主要渠道，构建学习型组织，形成规范化，制度化的学习时间，学习方式和学习习惯，以不断提高教师素质。

6、积极组织教师参加省，市，区各学科的论文，案例等各种比赛，使教师在参加比赛的过程中有所收获，得到提高。

（二）立足课堂，深化教学改革

课堂是实施素质教育的主阵地，课堂教学改革是教学永恒的主题，提升教师教学水平是深入推进素质教育，全面提高学生素质的主攻方向。本学期我们必须以改革教学方法为突破口，确立"以人为本"的教育观，创设多种教研途径，如结合一人一课，年级组听课，学科组听课，评课等活动，加强教学研究，提高教师的上课，评课能力，提高每一堂课的效益。

1、加强集体备课。年级组教师共同钻研教材，吃透教材，用活教材，同时充分发挥每位教师的才智，互相取长补短，从而保证课堂四十分钟的有效性。

2、强化听课。加强对新教师和课堂驾驭能力欠缺的教师的听课指导，使他们能迅速提高自己的教学水平，提高教学质量。

3、改革校本教研。为了使校本教研有足够的时间，取得更好的效果，规定双周二，周三，周四下午分别为数学，语文，英语教研组活动的时间。（具体活动安排见校本教研计划）

（三）加强教学常规管理

全体教师要严格执行课程计划，强化教学法规意识，采用"平时检查与随堂听课相结合"的办法，加强课程计划的执行和管理，努力做到"开齐，上足，教好"，促进学生全面发展。本学期将进一步加强教学常规工作的管理与考核，仍坚持每月考核检查制度。

最新药膳制作教学计划(范本十二篇)

光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，来为以后的工作做一份计划吧。我们该怎么拟定计划呢？以下是小编整理的手工制作活动计划，仅供参考，大家一起来看看吧。

药膳制作教学计划 篇1

一、教学目标

1.培养学生的创造力和想象力，通过手工制作活动，让学生敢于尝试、勇于创新。

2.提高学生的动手能力和协调能力，通过实践操作，让学生熟练掌握各种手工工具和材料的使用方法。

3.增强学生的团队合作意识，通过小组合作，让学生学会互相协作、共同进步。

二、教学内容

1.纸艺制作：教授学生制作纸飞机、纸花、纸鹤等简单的纸艺作品，引导学生了解纸张的特性和变化。

2.布艺制作：教授学生制作布娃娃、布书、布包等布艺作品，让学生了解布料的选择和搭配，以及缝纫技巧。

3.陶艺制作：组织学生参观陶艺工作室，了解陶艺制作的基本流程，尝试制作简单的陶艺作品，如陶艺碗、陶艺盘等。

三、教学方法

1.示范教学：教师先进行示范，让学生观察、学习，掌握基本的制作技巧。

2.分组合作：将学生分成小组，让学生在小组内互相协作，共同完成作品。

3.互动交流：鼓励学生分享自己的作品和制作经验，促进彼此之间的交流和学习。

四、教学评估

1.作品展示：组织学生进行作品展示，让学生展示自己的作品，增强自信心和成就感。

2.反馈评价：教师对学生的作品进行点评，指出优点和不足，提出改进意见，帮助学生进一步提高。

五、教学安排

本课程共16课时，每周2课时，共计8周。具体安排如下：

第1-2周：纸艺制作基础，学习制作纸飞机、纸花等作品。

第3-4周：布艺制作基础，学习制作布娃娃、布书等作品。

第5-6周：陶艺制作基础，参观陶艺工作室，了解陶艺制作流程。

第7-8周：综合实践，学生自主选择材料和主题，完成一件手工作品。

六、教学资源

1.手工工具和材料：纸张、布料、陶土、剪刀、胶水、针线等。

2.教学课件和图片：展示各种手工作品的图片和制作流程。

3.陶艺工作室：提供陶艺制作所需的'设备和场地。

七、教学意义

通过本课程的学习，学生将掌握基本的手工制作技能，培养创造力和想象力，提高动手能力和协调能力，增强团队合作意识和自信心。同时，本课程也有助于丰富学生的课余生活，促进学生全面发展。

药膳制作教学计划 篇2

开展兴趣小组活动是由应试教育向素质教育转轨的重要手段，是适应新课程改革的一大举措，是培养学生能力的重要途径。通过兴趣小组活动的开展来开阔学生视野，陶冶学生情操，发展学生个性特长，全面提高学生素质。

兴趣是一个人走进成功大门的钥匙！发现和培养学生的兴趣是非常重要的，激发学生的兴趣爱好可以发展学生的潜能，调动学生的学习积极性。因此，我校重视培养学生多方面的兴趣，从兴趣入手，发挥学生学习的'主动性与创造性，培养学生各方面的才能。课外手工兴趣小组，在于培养学生对手工的兴趣、爱好、增长知识、提高技能、丰富学生的课余文化生活，为今后培养手工人才起着积极推动的作用。为了给爱好手工的同学一个良好的学习环境，现将本学期手工小组的活动安排制定如下：

一、活动目的：

通过手工兴趣小组的活动，使学生的手工特长得到更好的发展，进一步了解手工的基本知识，提高学生的欣赏水平及创造能力。

二、活动要求：

1、组织学生按时参加活动，并保持室内清洁。

2、每周四、周五下午第二节课后进行活动，小组成员必须准时到达美术室。

3、小组成员应严格遵守纪律，不准在室大声喧哗，不准做与学习无关的事。

4、每次老师布置的作业，学生都应按时完成。

5、爱护教室内的设施和用品。

三、活动内容：

1、使学生了解一些简单的手工常识知识，（手工种类、常用工具、基本的使用方法、尝试几种方法）。

2、以手工制作为主，以创作画为辅进行教学。

3、给学生自己创作作品的时间和空间。

4、进行手工教学，训练学生的动手能力和造型能力。

四、采取的措施：

（1）教师要认真负责，把它看成是学校教育的组成部分，使小组活动开展得生动、活泼、丰富。

（2）做好组织工作

在学生自愿报名参加的基础上，要挑选各班有一定基础、成绩较好的学生参加。要选出有工作能力、成绩也好的学生担任组长。兴趣小组要在教师的指导下充分发挥学生的骨干力量。

（3）安排好活动时间和活动地点

根据学校的统一安排，一般情况下每周组织两次，要坚持课余活动的原则。

（4）订立必要制度，抓好思想工作

要教育学生自觉遵守学习制度，准时参加美术学习。明确学习目的，培养勤奋好学，积极进取的精神，促进学生的全面发展。在学期结束时，要举办全校性的手工作品展览会，展示学生的学习成果。

药膳制作教学计划 篇3

一、指导情况：

为贯彻国家新课标的安排，全面实施素质教育，本学期开办手工制作社团活动。以培养学生的创新精神和实践能力为重点，全面实施素质教育，大力开展科技教育活动，努力提高青少年学生的科学素养和科技实践能力，积极培养创新型人才。先根据我校具体情况、学生实际情况，特制订计划如下：

二、学生基本情况分析

手工制作是一项能培养学生动手、动脑，启发儿童创造思维的重要活动，是教师引导学生发挥想象力、创造力的教育活动。本次的社团活动人员从三四年级里挑选，参加手工制作的学生能力参差不齐,也是初次参加手工制作的活动，尤其这次挑选了一些男生，他们对手工制作有一定的兴趣,相信这次的社团活动会开展的有声有色。

三、教学目标

1、教学生学会手工操作的`基本技巧和方法。

2、锻炼学生的动手能力，陶冶情操。

3、帮助学生在兴趣中学习，学习中快乐，快乐中自信，自信中进取。

4、使学生对手工制作产生浓厚兴趣，获取一些手工制作的基础知识和基本技能。

5、培养学生的科技意识，全面提高学生科学素养。进一步开发和发挥学生的创造性思维和创造能力。

6、通过这项活动，让学生的动手能力，观察能力等各方面得到很大的提高，同时也让学生学会废物利用，提高学生的审美能力和美化生活的能力。

7、欣赏优秀的手工制作作品，从中体会到手工制作与民族文化、生活的密切联系，使学生继承民族文化，热爱生活，热爱大自然。

四、教学措施

1、认真做好手工制作的宣传动员工作，认识现代科技发展迅猛，具备创新能力是迎接未来世界挑战的需要，激发学生学习、探究科学的兴趣。

2、注重总结经验，积累材料。把组织活动过程的所有原始材料全部搜集好，并与作品一并保存。

3、充分动员，多渠道地开展自我展示活动，让学生充分展现自我。

4、采取各种方式表优促劣，激发学生的学习积极性。

5、做好与各班班主任的协调与沟通工作。

五、活动安排

1、范围：三四年级

2、内容：易拉罐的手工制作

3、活动时间：每周二、三、四的下午两节课后

4、人员数：各班约5人左右，共六个班

5、活动地点：美术室

六：活动内容安排：

附

七：成员名单：

附

药膳制作教学计划 篇4

一、教学目标

手工课程的开设是对课堂教学的补充和延伸，动手性强、操作性强，与课堂教学相比更具灵活性、可塑性，因而学生非常乐意参加。本学期开设的手工制作课程为一部分有特长爱好的学生提供一个展示个性才艺的机会和空间，培养学生良好的观察习惯和动手能力，发展他们的想象力和创造力，提高学生的.生活能力及社会适应能力。同时让学生在活动中体验创作的乐趣。

二、手工制作课程教学的基本原则：

本次安排的手工制作课是授课教师自行决定、自主开发的课程，开发主体是授课教师本身。因此，手工校本课程教学坚持遵循以下原则：

1、开放性：在资源方面，要充分利用一切可利用的资源，包括少年宫、家庭；在主体方面充分调动学生和家长参与的积极性，共同进行课程建设。

2、科学性：教学内容编排的难易程度符合学生的发展；作品的制作科学、有条理。

3、实践性：知识面宽，内容丰富，指导学生之前，手工课教师都要先体验制作；课堂上并指导学生一起参与实践制作。

4、综合性：尽量为学生提供多样化、综合性的内容，适应学生的各种兴趣及需要，逐步提高学生的综合素质。

三、提高教学质量的措施：

1、注意积累相关校本课程资料，为校外教育积累经验。

2、充分收集、挖掘本地的各种资源，促进校本教材开发实验。

四、活动内容

1、以小组合作的形式进行平面剪贴和立体手工制作

2、卡纸和生活中的废旧物品均可作为创作材料

3、给学生自己创作作品的时间和空间。

4、欣赏优秀手工作品，开拓学生眼界。

五、教学进度表

药膳制作教学计划 篇5

一、 教学目标

手工课程的开设是对课堂教学的补充和延伸，动手性强、操作性强，与课堂教学相比更具灵活性、可塑性，因而学生非常乐意参加。本学期开设的手工制作课程为一部分有特长爱好的学生提供一个展示个性才艺的机会和空间，培养学生良好的观察习惯和动手能力，发展他们的想象力和创造力，提高学生的生活能力及社会适应能力。同时让学生在活动中体验创作的乐趣。

二、手工制作课程教学的基本原则：

本次安排的手工制作课是授课教师自行决定、自主开发的课程，开发主体是授课教师本身。因此，手工校本课程教学坚持遵循以下原则：

1、开放性：在资源方面，要充分利用一切可利用的资源，包括少年宫、家庭；在主体方面充分调动学生和家长参与的积极性，共同进行课程建设。

2、科学性：教学内容编排的难易程度符合学生的'发展；作品的制作科学、有条理。

3、实践性 ：知识面宽，内容丰富 ，指导学生之前，手工课教师都要先体验制作；课堂上并指导学生一起参与实践制作。

4、综合性：尽量为学生提供多样化、综合性的内容，适应学生的各种兴趣及需要，逐步提高学生的综合素质。

三、提高教学质量的措施：

1、注意积累相关校本课程资料，为校外教育积累经验。

2、充分收集、挖掘本地的各种资源，促进校本教材开发实验。

四、活动内容

1、以小组合作的形式进行平面剪贴和立体手工制作

2、卡纸和生活中的废旧物品均可作为创作材料

3、给学生自己创作作品的时间和空间。

4、欣赏优秀手工作品，开拓学生眼界。

五、教学进度表

略

药膳制作教学计划 篇6

为丰富学生课余文化生活，培养学生的兴趣爱好，发展学生个性特长，激发学生潜能，促进学生身心健康，培养学生的创新精神和实践能力，学校德育处、团委紧紧围绕“建设和谐幸福校园，全面提高综合素质，努力实现我们的中国梦”奋斗目标，积极探索实施素质教育新途径，全面建设我校学生社团，大力提升学生综合素质，努力办好让人民满意的教育。为此，特制订本实施方案。

一、社团领导：

社长：

副社长：

指导教师：

二、社团成立以及组织活动的基本原则：

1、切合实际，扬长避短，突出特色，持续发展。组织师生集思广益，根据本校实际情况，充分发挥自身资源以及人员优势，倾力打造特色社团。努力做到重点建设、重点发展，力争建出特色，抓出成效。

2、学生社团建设要本着学生自愿自主参与的原则。通过学生的参与，实现学生的自我教育、自我管理和自我创新。社团成立分三种类型，一是由对某一方面感兴趣的同学自发联合组成，让学生有充分的选择余地；二是由学校就学生的`兴趣爱好、特长，指导学生组建相应的社团，争取使尽量多的学生加入到社团组织中；三是鼓励广大有特长的教师成立学生社团。

3、纳入计划，有序实施。学校将社团建设工作纳入工作计划，对实施方案的制定、社团的组建审批流程、各项制度的健全、负责人及指导教师的确定和活动过程的督导检查、档案资料的收集整理、经验教训的总结反馈等要做好管理，使各项工作科学有序的展开，做到有章可循，有组织有规划。

4、充分体现社团形式的多样性。社团的组建成立涵盖艺术类、文学类、体育类、服务类、技能类等多种类型。贴近生活，百花齐放，灵活多样，不拘一格。

5、社团活动的灵活性。学生的社团活动可以定期举行，也可以不定期举行，可以是校内活动，也可以到校外进行参观考察、社会实践等。社团活动要使学生在社团自治自理、健康发展的过程中增强自身的文化素质、综合能力和自主意识，活动的进行要突出成员的精神沟通，鼓励打造一批立意新、品位高、策划精的学生社团组织。

三、活动时间、地点：

活动时间原则为课余时间，每周周四活动一次。四、参加对象：

本校全体学生自愿报名，经社团选拔，考核通过成为社员的学生。

五、社团社长、指导教师及社员基本要求：

1、每一社团必须有社长和指导教师（可由同一人担任），每个社团指导教师不得超过2人，由具有一定专长及热情的教师担任。

2、社团社长负责指导社团活动，包括社团工作计划、工作总结、活动记录，为社团学习、会议、活动的第一安全责任人。

3、指导老师应指导社团做好宣传工作，利用各种渠道宣传各项活动，扩大知名度，并做好活动的指导工作。

4、每位学生最多可参加两个社团。

六、社团活动：

1、各社团活动组织要根据本社团特点制定实施方案，方案必须具体可行，要具有可操作性、可考评性、可持续性。

2、各社团的社长要和学生一起制定活动计划，每次活动都要有方案、有记录（包括纸质、图片、音视频等）、有成果展示、有总结。要定期开展社团交流活动，取长补短，互相促进。

3、各社团档案材料包括：活动计划、学习资料、活动记录、学生社团成员名单等、各种相关的制度措施、活动总结等，要做好积累和整理。

4、学校将充分利用大型节日和纪念日组织各社团开展丰富多彩的主题文化活动，借以充分展示学生的活动成果，张扬个性魅力，提升文化素质。还要定期开展此项工作的检查评比活动，将此项工作纳入年度考核内容，以调动师生积极性，促进工作科学稳步开展。结合教师管理、班级管理、学生管理等工作，积极探索该项工作的新思路、新举措，逐步形成经验。

药膳制作教学计划 篇7

随着我国社会逐步推行的素质教育，越来越多的孩子家长和教师开始关注如何推进孩子的全面发展，受“不能让孩子输在起跑线上”观念的影响，学前教育更是受到前所未有地重视。其中学前教育美术手工的教学作为启蒙教育的重要组成部分，近年来，各界人士也是在不断探讨与研究，旨在激发孩子对美术手工学习的兴趣，提高对事物的审美能力，进而推进孩子更好地发展。

一、学前教育美术手工教学的目的和作用

（一）学前教育美术手工的教学旨在通过学习培养孩子的审美能力和鉴赏能力，同时手工的实际操作可以提高孩子的动手能力。在启蒙阶段引导学生逐步形成对美的认知，提升对美的敏感程度。美术教育手工教学对于提高学生的理解能力具有积极的作用，在亲近自然，亲近社会的过程中，在大脑中留住美好事物的表象，以帮助其形成对美的意识，陶冶情操。

（二）学前教育美术手工教学的作用在于让学生在一种愉快的氛围下，自由地表达自己，增加其接触外界事物和环境的机会，感受美好的事物，接受美的熏陶以及艺术的培养。

二、当前学前教育美术手工教学的现状分析

由于学前教育在近些年来才得到广泛关注，所以在发展过程中存在着诸多的问题，下面主要探讨美术手工教学的一些问题。

（一）课程设置上不合理，无法达到预期效果。在学前教育的美术手工教学中，大部门的内容仍旧停留在对美术作品的欣赏以及专业知识的灌输上，一味地使用传统的模式已经远远不能满足当前教育的需要，同时脱离了课程开设的初衷。长期如此，学生的兴趣将大大丧失，最终失去美术手工教学的意义。

（二）缺乏对学前教育中美术手工教学的重视程度。在当前的学前教育中，由于一些学校对美术手工教学的重视程度不够，导致在师资队伍方面严重匮乏，没有统一的教学目标使得课堂教学相对随意，没有完整的教学规划就会使不同班级在教学中存在较大的差距。其次课堂上教师往往是让学生通过模仿完成作品，这也在一定程度上抑制了学生思维的发散，不利于创新意识的培养。

（三）教材的配备上严重不足。教材是学前教育课程的重要组成部分，教材的约束会严重阻碍美术手工教学课程的开展，对学生各项能力的培养目标也难以达到，同时没有完整的教材也会使教学随意设置，最终失去课程开设的目的。

三、学前教育美术手工教学的新思路

针对上文论述中学前美术手工教学中存在的问题，我们要想发挥美术手工在学前教育中的重要作用，可以从以下几个方面着手。

（一）研究设置合理的、适合学前教育的美术手工教学课程。首先要区分学前教育美术手工课程不同于普通的美术课程，它更加注重对学生动手能力的培养，在课程设置上恰当加大实践课程的比重，引导幼儿多动手。通过对幼儿的绘画、手工教学，提升其对美的基本认知，同时在动手的过程中发散学生的思维，培养创新性意识。

（二）加强对师资队伍的建设，培养学前教育美术手工教学的`专业人才。教师作为教育教学的主体，教师的能力直接影响了课堂教学的效果。针对学前教育美术手工教学，首先要求教师正确对待教学，严格按照课程的标准进行教学计划的设计，在课堂上要注重发挥学生的主体作用，引导幼儿积极动手，亲身实践感受动手的乐趣，逐步推进幼儿对手工美术的喜爱程度。

（三）提高对美术手工教学的重视程度，加强学前教育美术手工教学的投资力度。新时期，人们越来越重视学前教育，尤其重视学生德智体美的全面发展。所以学校要紧跟时代的发展步伐，高度重视对美术手工课程的设置与安排，加大各方面的投资力度，不仅引入高素质的师资队伍，在教材的选择上也要下大功夫，推进学前教育美术手工教学的发展。

四、小结

总而言之，学前教育作为启蒙教育中的重中之重，学校要高度重视这一阶段的培养，在课程中不断发现具有艺术天赋的学生，加强引导，提高学生对美好事物的鉴赏能力。加大力度研究学前教育美术手工教学，不断提高美术手工教学的水平和质量，为学生提供发挥自我的空间，在提升审美能力的同时，培养创新意识，使学前儿童的身心得以健康发展，促进其全面发展。

药膳制作教学计划 篇8

一、活动内容：

手工制作

二、活动时间与地点：

时间 ： 单周二下午安排第二堂课进行。

地点：二年级教室。

三、活动目的与要求：

1.让儿童感知到手工制作的创意空间是无止境的，使儿童有强烈的学习和创作欲望。

2.形成对自己的控制能力，尤其是手眼脑的协调运用。

3.让儿童懂得制作与生活 学习的相关道理;形成自悟的习惯。

4.通过动手制作，启发儿童观察生活中的美，通过艺术美化儿童的心灵。

5.使童养成独立思考的习惯，并通过想象力 创造力的培养，促进儿童个性化发展。

四、教学方法：

1. 鼓励式教学

儿童在制作过程中(包括在平时生活中)，遇到问题后第一反应即“我不会”针对儿童的胆怯心理，我们要求儿童在课堂上把这句话改为“我能行”。并通过动手实践操作，使儿童深刻意识到“我真棒”!在实践的过程中，针对儿童的进步不断鼓励：你真棒!从而提高儿童的自信心。

2.启发式教学

我们绘画教学的六大模块同样适用于软陶教学。“看一看”首先让儿童看到我们的实物。“想一想”通过实物，引导儿童观察，启发儿童思考制作过程以及相关方面的思维扩散。“说一说”让儿童说出自己制作的想法，并能编出系列故事。“做一做”通过动手实践，做出自己的作品。“乐一乐”儿童在制作的整个过程中都 怀有快乐的心情。这种学习儿童永远不会感觉累。

五、教学特点：

1、学习及生活习惯的培养。

2、动手能力，手眼脑的协调能力的培养。

3、想象力 创造力的培养。未来社会更需要的是创新人才，因此，挖掘儿童的创造性让儿童受益终生。

4、主动思考能力的培养。我们教学中主张给孩子留下的.永远是问好，而不是句号。让儿童在不断探索中学会主动学习。

5、自信心的培养。手工制作，小东西，大成就。儿童做完作品，拥有的不仅是作品，更

有着满满的强烈的成就感。再适时加上老师及家长的鼓励，让儿童感知到原来我真得很棒!

6、专注力的培养。在日常生活中常常看到一些小孩子在按照家长要求来做事情，总是心不在焉。而作他感兴趣的事情时，却能全神贯注专心致志。因此，我们应该注意把孩子的兴趣与培养专注力结合起来。利用儿童的好奇心，充分调动手眼脑，是指协调一致的同时，形成对自我的控制能力。

开展各种手工制作活动竞赛，使学生体验成功。举行手工制作等各种才艺竞赛活动，积极准备迎接学校的验收。

药膳制作教学计划 篇9

一、教学目标：

1、引导幼儿在感受窗花美的基础上，通过探索、交流等形式学习折、剪自己喜欢的各种不同形状的窗花。

2、培养幼儿对剪纸的兴趣，发展幼儿手部小肌肉动作的灵活性。

二、教学准备：

1、各种窗花的范样。

2、各种彩色纸若干，剪刀，装纸屑的塑料筐，笔，泡沫展板等。

三、教学过程：

（一）、窗花展。运用欣赏感知法，创设幼儿自我探索学习的环境。引导幼儿感受窗花美，培养幼儿对窗花的欣赏情趣，激发幼儿创作的积极性。

主要指导：看了这些美丽的窗花，你们发现了什么？观察探索窗花的特征。（色彩美、对称美、镂空美、折剪成的等）

（二）、幼儿自主探索尝试剪窗花。运用尝试体验法，让幼儿通过自己探究获得初步的经验认识。教师耐心地观察，恰当的运用表扬、鼓励等手段，引导幼儿追求克服困难的愉悦心理。

主要指导：

1、你们想不想学剪窗花？

2、请你们注意三点：①把碎纸扔到筐里，保持干净。②记住你是怎么折、怎么剪的？等一会儿要请你介绍给大家听的。③如果你对展板上窗花感兴趣，或者你剪不出来，你可以去拿下来看一看、折一折、想一想。

3、你剪出了一个什么形状的窗花？

4、你认为还可以怎么剪，会更漂亮？（将幼儿的作品展览）

（三）、交流探索经验。幼儿示范法、质疑法、尝试法、图示法等引导幼儿互相学习，共同探索，获得经验的提升。从而自然地解决重难点。

主要指导：折剪的变化（剪开口多的边会使窗花的外围发生变化；折法不一样，剪出来的窗花不一样。）同时向同伴学习不同的折剪法或看图示自主探究。

（四）、再次操作、探究。让幼儿在自我学习、相互学习中，获得自身整体能力和经验的增长，并体验探索成功的愉悦。这种情感的体验对孩子来说是非常重要的。

主要指导：展览幼儿作品，体验自主探究的成功和美的愉悦。让幼儿在另处展览，

比较前后的作品，哪里的窗花更美？本环节旨在为幼儿创造一个分享成果、表现自我、体验自己和他人成功的喜悦的情境，激励幼儿继续探究新的问题。

四、幼儿自主探索尝试剪窗花。

运用尝试体验法，让幼儿通过自己探究获得初步的经验认识。教师耐心地观察，恰当的运用表扬、鼓励等手段，引导幼儿追求克服困难的愉悦心理。你们想不想学剪窗花？待会儿你们先去试试。

请你们注意三点：

1、把碎纸扔到筐里，保持干净。

2、记住你是怎么折、怎么剪的？等会儿要请你介绍给大家听的。

3、如果你对展板上窗花感兴趣，你可以去拿下来看一看、折一折。你剪出了一个什么形状的窗花？你动动脑筋看，还可以怎么剪，会更漂亮？（将幼儿的作品展览）

五、交流探索经验。

幼儿示范法、质疑法、尝试法、图示法等引导幼儿互相学习，共同探索，获得经验的提升。从而自然地解决重难点。折剪的'变化：剪开口多的边会使窗花的外围发生变化；折法不一样，剪出来的窗花不一样。同时向同伴学习不同的折剪法或看图示自主探究。

六、再次操作、探究。

让幼儿在自我学习、相互学习中，获得自身整体能力和经验的增长，并体验探索成功的愉悦。这种情感的体验对孩子来说是非常重要的。

七、展览幼儿作品，体验自主探究的成功和美的愉悦。

让幼儿在另处展览，比较前后的作品，哪里的窗花更美？本环节旨在为幼儿创造一个分享成果、表现自我、体验自己和他人成功的喜悦的情境，有助于激励幼儿继续探究新的问题。就这样，整个教学活动自然的在探索中结束。

药膳制作教学计划 篇10

美术兴趣小组是课堂教学的补充和延伸，与课堂教学相比更具灵活性、可塑性，因而学生非常乐意参加。课外美术兴趣小组，在于培养学生对美术的兴趣、爱好、增长知识、提高技能、丰富学生的课余文化生活，为今后培养美术人才起着积极推动的作用。现将本学期美术小组的活动安排制定如下：

一、活动目的

本学期开设的手工兴趣活动为一部分有特长爱好的学生提供一个展示个性才艺的机会和空间，使他们的一技之长得到充分的发挥和展示，以点带面，促进全校的美术活动。进一步了解美术的基本知识，提高学生的欣赏水平及创造能力。同时让学生在创作活动中体验变废为宝的创作过程。

二、活动要求

1、组织学生按时参加活动，并保持室内清洁。

2、每周二、周四下午三节课后开始活动，小组成员必须准时到达美术室。活动时间为4：00-5：00。

3、美术小组成员应严格遵守纪律，不准在美术室大声喧哗，不准做与美术学习无关的事。

4、每次老师布置的`作业，学生都应按时完成。

5、爱护美术教室内的设施和用品。

三、活动内容

1、欣赏名家公共雕塑作品，开阔学生眼界；展示优秀学生手工作品，提高欣赏水平。

2、以废旧材料为主，进行综合材料的创作与表现。

3、给学生自己创作作品的时间和空间。

4、及时用相机拍摄活动内容。

四、定期举办美术比赛

举办美术展览，交流、回顾、总结学习成果，为同学们提供表现自己实力，增强自信心的舞台能起到意想不到的效果。教师要精心指导，严格把关。学生大胆构思，不拘一格，精心制作，多出佳作，在校内展出以起到示范作用。

药膳制作教学计划 篇11

一、指导思想：

培养学生的动手操作能力，同时也培养学生思维能力，充分展示学生的想象。开拓创新，积极思考的能力。希望通过这项活动孩子们的动手能力会有很大的提高!

二、学情分析：

本兴趣小组成员包括二到六年级的学生，年龄跨度比较大，学生的认知水平，接收知识的能力，动手能力也不尽相同，存在很大差异，因此在教学中要充分考虑到这一点，因材施教，制定适合学生学要的教学内容，分层次教学，分等级要求。

三、活动目标：

1、让学生感知到手工制作的创意空间是无止境的，使学生有强烈的学习和创作欲望。

2、形成对自己的控制能力，尤其是手眼脑的协调运用。

3、让学生懂得制作与生活学习的相关道理；形成自悟的`习惯。

4、通过动手制作，启发学生观察生活中的美，通过艺术美化学生的心灵。

5、使学生养成独立思考的习惯，并通过想象力创造力的培养，促进学生个性化发展。

四、教学内容：

1、旧饮料瓶，易拉罐的再利用。

充分利用废旧材料，进行二次创作，装扮生活。

2、纸绳的编制

这是利用我们本地资源优势，用家长编制的下脚料编制小动物，小篮子等等。

3、泥塑

利用农村做常见的泥巴涅制作品，在图上漂亮的颜色。

4、雕刻

利用粉笔，木材，硬纸壳等制作作品。

五、教学方法：

1、鼓励式教学

学生在制作过程中（包括在平时生活中），遇到问题后第一反应即“我不会”，针对学生的胆怯心理，我们要求学生在课堂上把这句话改为“我能行”。并通过动手实践操作，使学生深刻意识到“我真棒”！在实践的过程中，针对学生的进步不断鼓励：你真棒！从而提高儿童的自信心。

2．启发式教学

我们手工制作的教学可采用，“看一看”首先让学生看到我们的实物。“想一想”通过实物，引导学生观察，启发学生思考制作过程以及相关方面的思维扩散。“说一说”让学生说出自己制作的想法，并做到条理。“做一做”通过动手实践，做出自己的作品。“乐一乐”学生在制作的整个过程中都怀有快乐的心情。

六、教学特点：

1、学习及生活习惯的培养。

2、动手能力，手眼脑的协调能力的培养。

3、想象力创造力的培养。未来社会更需要的是创新人才，因此，挖掘学生的创造性让学生受益终生。

4、主动思考能力的培养。我们教学中主张给孩子留下的永远是问号，而不是句号。让学生在不断探索中学会主动学习。

5、自信心的培养。手工制作，小东西，大成就。学生做完作品，拥有的不仅是作品，更有着满满的强烈的成就感。再适时加上老师及家长的鼓励，让学生感知到原来我真得很棒！

6、专注力的培养。在日常生活中常常看到一些小孩子在按照家长要求来做事情，总是心不在焉。而作他感兴趣的事情时，却能全神贯注，专心致志。因此，我们应该注意把孩子的兴趣与培养专注力结合起来。利用儿童的好奇心，充分调动手眼脑，是指协调一致的同时，形成对自我的控制能力。

药膳制作教学计划 篇12

一、 活动背景

课间，我发现有的同学喜欢折纸玩。作为一名班主任老师，我深深感到孩子们课余生活的贫乏。如果把纸类手工，引入综合实践的课堂，我觉得不仅可以丰富孩子们的课余生活，还能让他们在这样的实践活动中扩展眼界，锻炼能力。同时，纸工艺的课题广泛而深入，有探究的广度和深度；纸工艺制作的材料也来源广泛，广告纸、挂历纸、废旧报纸、商标卡纸上谈兵都可以成为孩子们手中的宝贝。为了进一步培养学生的综合能力，我们学校开设了折纸、绘画、手工制作等兴趣小组来满足学生的需求。因此，学生具备了折纸、绘画、手工制作的各项技能，适合开展以“折纸乐园”为主题的综合实践活动。因此，我确定把“折纸乐园”作为一个课题引入课堂。

二、教学目标：

1、 锻炼、培养学生的动手能力、发现和发展学生多方面的潜能， 丰富学生的课外生活，、培养学生思维能力，想象力、创造力。

2、培养学生的'动手能力，手眼脑的协调能力。

3、培养主动思考能力的。让学生在不断探索中学会主动学习。

4、培养学生的自信心。小东西，大成就。学生做完作品，拥有的不仅是作品，更有着满满的强烈的成就感。

5、培养学生专注力的。学生按老师的要求来做事情，总是心不在焉。而做其感兴趣的事情时，却能全神贯注、专心致志。因此，我们应该注意把学生的兴趣与培养专注力结合起来。

三、教学内容：

折纸、卡纸贴画、立体纸条卷饰、纸杯制作、卷纸画、橡皮泥、卡纸贴画等

四、教学安排：

第一周：

1、介绍手工制作相关知识。

2、布置学生准备上课常用工具。

第二周：折纸——兔子

第三周：纸杯制作——斑马、青蛙、城堡、金鱼

第四周：插片挂饰

第五周：橡皮泥

第六周：纸风车

第七周：吸管制作——小星星

第八周：乒乓球制作——卡通人物

第九周：折纸制作——菠萝

第十周：卷纸制作——房屋

第十一周：剪纸

第十二周：卡纸制作——书签

第十三周：废料盒制作——收纳盒

第十四周：卡纸贴画

第十五周：自由创作，展示。鼓励学生大胆尝试自己的想法，制作出有个性的作品。

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