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    • 餐饮服务课件

    发表时间：2024-02-23

    餐饮服务课件必备。

    老师在开学前需要把教案课件准备好，现在着手准备教案课件也不迟。教案是教师教育教学素质提高的必要途径。您能从以下资料中找到与您所需相关的资料“餐饮服务课件”，在您面临问题的时候我们希望这些建议能够帮助您！

    餐饮服务课件【篇1】

    餐饮服务课件

    餐饮服务是一个涵盖餐饮生产、品质控制、服务设计、经营管理和营销策划等多个方面的综合性课程。在当今社会，随着人们对餐饮品质和服务水平要求的提高，餐饮服务课程已成为各大高校餐饮专业必修的重要课程之一，同时也成为了商业化餐饮企业的重要培训课程之一。

    餐饮服务课程教学的主题包括：

    1. 餐饮服务产业概述

    这是餐饮服务课程的第一个主题，它主要介绍餐饮服务行业的概况和发展趋势。包括餐饮服务行业的分类、餐饮服务行业的历史演变、餐饮服务行业的现状、餐饮服务行业的未来发展趋势等方面的内容。

    其中，餐饮服务行业的未来发展趋势是学生们需要关注的重点，这需要学生们关注社会变化、市场需求，以此进行产业预判和策略布局。

    2. 餐厅企业管理

    餐厅企业管理是餐饮服务课程中的重点课程之一。它包括餐饮服务企业的组织结构设计、餐厅的空间规划设计、餐饮企业的合法经营和财务管理、厨师团队的管理和服务员队伍的管理等方面。

    其中，餐厅的空间规划设计和厨师团队的管理是餐饮服务企业需要注重的方面，因为这两个方面直接关系到餐饮服务企业的形象和口碑，对于提升餐饮服务企业的品牌影响力和业务的发展至关重要。

    3. 餐饮服务品质控制

    餐饮服务品质控制是餐饮服务课程中的另一个重点课程。他主要介绍餐饮服务的品质概念、品质控制的方法、餐饮服务品质评价和提升等方面的内容。

    其中，餐饮服务品质评价和提升是餐饮服务企业需要着重关注的方面，因为品质好坏是顾客选择餐饮服务企业的重要指标之一，可以影响到企业的市场占有率以及未来的持续发展。

    4. 餐饮服务营销策略

    餐饮服务营销策略是餐饮服务课程中的另一个重点课程。它包括了餐饮企业市场调研、竞争分析、市场定位、促销推广、客户体验营销等方面的内容。

    其中，餐饮服务企业的客户体验营销是餐饮服务行业需要重视的方面，因为它直接关系到顾客对企业服务的感受以及顾客的评价，同时也影响到企业的口碑和市场竞争力。

    总之，餐饮服务课程是一个需要注意理论和实践相结合，注重经验分享和课程互动的课程，为学生们提供了更多的学习机会和发展空间，有助于培养学生的实践能力和职业素养。

    餐饮服务课件【篇2】

    餐饮服务课件主题范文：

    主题一：餐饮服务中的卫生与安全

    作为餐饮服务行业的从业者，我们必须保障食品的卫生与安全，在营造一个良好的餐饮环境中为客人提供优质的餐饮服务。

    首先，卫生清洁是餐饮服务的基础。从厨房、餐具、到服务区域，每个地方都需要保持清洁卫生。厨房要常规进行消毒、清洗油污，严格控制交叉污染现象的发生。同时，餐具的清洗也应该遵循消毒清洗原则，确保每个餐具从客人手中收回后都经过了有效的消毒处理。

    其次，食品的安全质量同样重要。我们要严格执行食品安全管理制度，确保每个环节都符合保障食品安全的要求。通过检查餐饮原材料的来源，确保食品来源合法合规。同时，掌握食品的贮存、加工和制作要点，了解食品的质量变化特点，严格按照食品安全标准进行加工和烹饪，确保食品最终的安全性。

    最后，餐饮服务行业也是需要不断进步的。我们需要不断学习最新的卫生与安全知识，参加专业的培训和教育。通过提高自身素质和专业水平，提升餐饮服务的质量和水平。

    主题二：餐饮服务中的服务态度与技巧

    餐饮服务行业与服务态度和技巧息息相关，优秀的服务态度和技巧直接影响到顾客的体验和满意度。为此，我们需要学习和提升餐饮服务的服务态度和技巧。

    首先，服务态度至关重要。我们需要保持亲切、礼貌、热情、耐心的服务态度，为客人提供周到、细致的服务。让客人在这里有种宾至如归的感觉，营造温馨、亲切的就餐氛围。

    其次，提高服务技巧也是很关键的。在与客人的沟通交流中，需要善于用语言、肢体和行动来协调沟通，快速准确地理解客人的意愿和需求，准确把握客人的心理和情感状态，通过细致的服务来协调好双方的关系。

    而服务技巧也要因地制宜。比如，区别对待不同客人的需求和习惯，对于需要帮助的客人，提供热情周到的帮助；对于喜欢独处的客人，要给予更多的私人空间；对于需要安静就餐的客人，要尽可能避免打扰等。

    对于餐饮服务行业的从业者来说，服务态度和技巧同样重要。只有做到专业、热情、贴心，才能够让客人在餐饮过程中得到完美体验。

    餐饮服务课件【篇3】

    （注：以下为人工智能生成的范文，仅供参考。）

    餐饮服务课件

    一、餐饮服务的定义和分类

    餐饮服务是指提供饮食服务的行业，包括餐馆、咖啡馆、快餐店等各种形式的餐饮场所。

    根据服务对象的不同，可以将餐饮服务分为个人消费和集体消费两类。个人消费是指消费者自行前往餐馆等场所消费；集体消费是指由团体或单位组织的集体用餐活动，如企业员工用餐、宴会等。

    二、餐饮服务的经营管理

    1. 餐厅设计

    餐厅的设计应该考虑到顾客的用餐需求和用餐环境。要合理规划座位，提供舒适的用餐空间，并且创造出愉悦的就餐氛围。

    2. 食品安全

    食品安全是餐饮业的重要问题。餐饮场所应该注重食品卫生和食品安全，加强食品防腐措施，并建立食品安全检测机制，确保顾客的健康和安全。

    3. 服务质量

    提供优质的服务是吸引客户的重要因素，餐饮服务人员应注重服务态度和专业素质，提高服务质量，并与顾客建立良好的沟通和关系。

    4. 菜品开发

    菜品的开发应根据用户需求和口味偏好进行不断创新，提高餐厅的品牌知名度，并加强菜品的宣传推广。

    三、餐饮服务的市场运营

    1. 市场定位

    餐饮服务应该根据不同消费者的需求，选择不同的市场定位。比如，高端餐饮适合有追求、注重品质和文化艺术的人群，而快餐店则更适合在快节奏的生活中找到方便快捷的食物。

    2. 品牌推广

    品牌推广是增强顾客关注度和忠诚度的重要手段。餐饮服务可以通过电视广告、口碑营销、社会公益活动等各种渠道进行品牌推广。

    3. 消费者调研

    消费者调研可以帮助餐饮服务了解不同消费群体的需求和口味偏好，并据此进行菜品开发、服务改进和市场定位的调整。

    总之，餐饮服务是一个多方面的行业，经营者需要注重餐厅设计、食品安全、服务质量、菜品创新、品牌推广和消费者调研等方面的管理，以提供更好的服务，并在市场上赢得更多的利益。

    餐饮服务课件【篇4】

    餐饮服务类课件主题：如何打造一家成功的餐厅

    随着社会的进步和人们对生活品质的不断追求，餐饮服务行业的发展也越来越火爆。在这样的市场背景下，如何打造一家成功的餐厅成为许多餐饮从业者所关注的问题。本文就以如何打造一家成功的餐厅为主题，分享一些打造成功餐厅的经验和技巧。

    一、规划餐厅的定位和风格

    打造成功的餐厅首先要有一个清晰的定位和风格。不同的餐厅定位和风格会吸引不同的客户群体，因此在初始阶段，经营者要充分调研市场，了解目标客户的需求，确定餐厅的定位和风格，以便为后续的经营和推广提供指导。

    二、选择地理位置

    餐厅的地理位置是至关重要的。成功的餐厅必须位于容易被人们发现的繁华商圈或者人流量较大的地方，以便开拓更多的客户群体。同时，还要根据餐厅的风格和定位，选择与之匹配的地理位置，打造出有特色的地方美食景点。

    三、设计合理的餐厅布局

    设计合理的餐厅布局是确保客户就餐愉悦体验的关键之一。在设计餐厅时首先要考虑到客户的就餐体验，应该合理布置餐桌和椅子，让顾客可以舒适地享用美食。此外，餐厅的装修风格要与餐厅的定位和风格相匹配，打造出独特的就餐环境和氛围。

    四、注重菜品的品质和口味

    餐厅的核心竞争力在于菜品的品质和口味。作为一家成功的餐厅，必须重视菜品的质量，并不断调整菜品的味道和口感。要注重和挖掘本地区和地方特色美食，做到地道正宗，吸引更多的食客前来就餐，扩大品牌影响力。

    五、提高服务质量

    优质的服务可以提高客户的满意度和忠诚度，让客户更愿意前来消费。因此，在餐厅的经营中，要注重提高服务质量。服务人员的礼貌和专业素养是至关重要的，可以通过培训和提高岗位职责来提升服务质量。

    以上就是打造一家成功餐厅的一些经验和技巧，希望对餐饮从业者有所启发。成功的餐厅始终不断地吸取新技能，并以实际经营结果为导向，为顾客提供优质的餐饮服务。

    餐饮服务课件【篇5】

    餐饮服务的重要性

    餐饮服务是指提供食品和饮料等服务的行业，它不仅仅是一个产业，更是生活中不可或缺的一部分。在现代社会中，人们的生活节奏日益加快，越来越多的人选择外出就餐。因此，餐饮服务的重要性越发凸显。以下是餐饮服务的重要性以及它对生活的影响。

    提供健康美食

    餐饮服务是提供各种食品和饮料等服务的行业，它对人们日常的健康和营养起着至关重要的作用。在现代社会，人们越来越注重健康饮食。因此，餐饮服务不仅需要提供美味的美食，更需要注重食品的营养健康，以满足人们的需求。餐饮服务可以为人们提供各种口味和风格的美食，如中国菜、西餐、日本料理、韩国烧烤等，满足了人们对各种口味和风格多样化的需求。

    促进社会交流

    餐饮服务也是一种社交场所，很多人选择在餐饮服务场所与朋友、同事或家人共进晚餐或小型集会。在这种场合下，人们可以讨论各种话题、交流各自的生活和工作经验，促进彼此间的感情。此外，餐饮服务场所还可以举办各种主题活动，如生日派对、家庭聚餐等，为人们提供了一个快乐、健康的社交环境。

    提高地区知名度

    随着旅游业的发展，针对旅游者和本地人的餐饮服务也越来越重要。地方特色美食、特色餐饮文化、特色餐厅等可以吸引大量游客来观赏、品尝，也可以提高地区知名度。同时，餐饮服务也是地方特色文化的重要体现之一。它可以传承和宣传地方的传统文化、民俗风情和特色食品，为地方的文化旅游产业增加一份动力。

    总之，餐饮服务是一个兼具饮食、休闲、娱乐、社交、文化等多重功能的行业，对人们的生活和社会文化产业发展都起着重要的推进作用。餐饮服务行业的持续发展离不开各级政府的支持和扶持，以及行业内的自律和规范。

    餐饮服务课件【篇6】

    餐饮服务课件主题范文

    1. 餐饮服务行业的概述

    餐饮服务行业是指向顾客提供食物和饮料的服务。餐饮服务行业可以分为几个子领域，包括快餐、正餐、外卖、咖啡店、酒吧等。这个行业在全球范围内都非常重要和受欢迎，因为每个人都需要食物和水来生存。另外，这个行业也是创造就业机会的重要行业之一。

    2. 餐饮服务行业的成功因素

    在餐饮服务行业中，有一些因素可以帮助企业实现成功，例如：

    - 提供良好的客户服务：这个行业的成功关键在于提供优质的客户服务，确保顾客能够享受美食的同时感受到愉悦和舒适。

    - 提供独特的菜品：在这个行业中，与众不同的菜品会帮助企业在众多竞争者中脱颖而出。

    - 保持整洁和卫生：这个行业需要保证食品的安全和清洁，欧美市场对于卫生标准更加严格。

    - 管理财务：准确的预算和支出管理是确保企业能够持续稳定发展的关键。

    3. 餐饮服务市场现状和未来趋势

    当前，全球餐饮服务市场正在快速增长，越来越多的人们选择外出就餐而不是在家煮饭。未来市场的发展趋势也有很多，例如：

    - 保障食品品质：消费者越来越注重食品质量和营养价值，因此餐饮企业需要提供高质量的食材和获得可靠的甄别标识证书。

    - 环保和可持续性：可持续性是新时代餐饮服务行业的核心目标，所以许多餐厅正在使用绿色和环保材料包装食品，开发可回收和可降解的餐具。

    - 科技创新：技术的发展使得消费者可以更加方便地点餐和支付，许多餐饮企业利用创新的数字和物联网技术管理餐饮供应链和个性消费体验。

    4. 餐饮服务行业的发展机会

    餐饮服务行业的发展空间很大，未来将迎来更多机会，其中包括：

    - 健康食品和特殊饮食：许多消费者正在转变消费方式，偏好健康和有益的食物和饮料。因此，开发专门提供健康饮食和特别饮食菜品的公司将在市场中得到优势。

    - 新的市场和零售枢纽：随着城市化进程加快，创造资金和扩大人口的经济增长将对餐饮行业提供机会。此外，购物中心和大型综合消费场所也成为了餐饮服务行业的热门市场。

    - 外卖和订餐服务：随着移动设备的普及，消费者可以用手机或电脑随时随地订餐，这也成为餐饮服务行业的另一个机会。许多餐厅和连锁店也在试图自主开展外卖服务，来满足消费者的需求。

    总而言之，餐饮服务行业充满活力且正在快速发展。企业需要密切关注市场趋势和消费者需求，提供高质量的菜品和优质的服务，以确保吸引和保留客户，并在这个竞争激烈的市场中获得成功。

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    餐饮服务方案(范文十三篇)


    为了确定工作或事情顺利开展，就常常需要事先准备方案，方案具有可操作性和可行性的特点。优秀的方案都具备一些什么特点呢？下面是小编收集整理的餐饮管理方案，希望能够帮助到大家。

    餐饮服务方案 篇1

    单位食堂是企业、机关、学校等单位内为员工学生提供餐饮服务的重要场所，为保障员工学生的营养需求以及确保食品安全卫生，单位食堂的管理方案和措施至关重要。本文将从食品安全、营养均衡、服务质量等方面，探讨有效的单位食堂管理方案与措施。

    一、食品安全管理

    食品安全是单位食堂管理的首要问题，保障食品安全是保障员工健康的基础。为了确保食品安全，单位食堂应设立一个明确的安全管理机构，建立食品安全管理标准和操作规程，并进行定期自检和抽检。单位食堂应选择正规的食品供应商，对食品生产的供应商进行评估，并签订充分的合同，确保食品的质量和安全。

    在食品的采购过程中，必须检查每种食品的合法证件，检查食品的包装是否完整，还要检查保质期是否到期，尤其是对易腐食品，要严格检查。单位食堂要妥善保管食品，保障食品的'新鲜度和卫生，保证菜品味道的鲜美以及减少风险。

    二、营养均衡的餐食供给

    营养均衡的餐食供给是单位食堂管理的重点内容，为了满足员工学生的不同需求，单位食堂应根据员工学生的身体条件、工作强度、饮食喜好等因素，设计出合理的饮食搭配和平衡的食物组合。

    从食品的种类来看，单位食堂要根据不同季节选购新鲜的蔬菜水果，保证膳食中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分的均衡。此外，单位食堂应注重烹制菜品的技巧，烹饪方式要健康，烹饪过程中要注重保持食品的口感和美味。

    三、服务质量的提升

    服务质量的提升是单位食堂管理的关键要素，一个好的单位食堂服务可以提高员工学生的工作热情和生活质量。为了提高服务质量，单位食堂应加强员工培训，提高服务员的专业素质，培育一批高素质的厨师，不仅要重视食品的味道，也要注重餐厅的环境和装饰。

    单位食堂应推行点餐服务，这样可以减少浪费，为员工提供便捷的用餐服务。点餐服务可以通过电子点餐系统来实现，让员工方便快捷地点餐，并且可以享受更优质的服务。

    四、成本控制

    单位食堂在保证食品质量和服务质量的前提下，还应注重成本控制。精打细算减少浪费，提高食品保质期，与供应商谈判获取更优惠的采购价格等，都是有效的成本控制手段。

    在用工上，应合理选用工作人员数量，根据日用餐量合理调配工作人数，避免因过多员工流动性导致的用工负担。同时建立硬件设施的维护与保养制度，适时采取保养调整和节约能源的措施等。

    结语

    单位食堂的管理方案和措施的实施必须要科学合理，由此实现食堂服务质量的提高，以及食品质量的保障，营养餐饮更是要根据不同的人员进行差异化搭配，保证满足不同身体状况的需求。同时，还要有效地控制成本，提高单位食堂的运营效率。此举既有利于员工学生的身体健康，也有利于企业单位的发展。

    餐饮服务方案 篇2

    一、众味佳整体运作和措施

    1、根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。

    2、按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。

    3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。

    4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查（质量、数量、卫生）是否按合约实施，了解厂商意见和整改措施，检查安全生产和服务质量。

    5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。

    6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。

    7、公司员工（厨师、杂工、管理员）要淘宝进行岗前培训严格考核方可上岗，不合格者决不录用。

    8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受意见和提出整改建议。

    二、众味佳卫生管理与周边环境

    1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派清洁工，安排专人专责管理。

    2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。

    3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。

    4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。

    5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。

    6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。

    7、节约用水、电和燃料。

    三、众味佳质量、数量和额外服务

    1、根据厂方提供的伙食标准，制订计划，报送质量、数量和份额给厂方参考改正。

    2、为了公司的声誉和员工的身体健康，公司规定一定不准购买冻猪肉和死鱼、死畜，坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购买劣质大米和食油，不准购买劣质蔬菜和食品，一经发现严格处罚，扣除主管当月工资。

    3、要做到味香色美，味道要鲜香，色泽要美观，每道菜的`调料要按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。

    4、根据标准制订数量和份额。

    四、众味佳根据标准制订数量和份额

    1、例：6元餐（早餐1元，中晚餐各2、5元），早餐8个品种供选择，赠送稀饭、咸菜。中、晚餐三菜二素一汤，由员工选二荤一素，肉类1、0两/餐以上，食油0、8两/餐，素菜3两/餐，鱼类和畜类1、5两/餐以上。

    2、例：7元餐（早餐1元，中晚餐各3、0元），早餐有8个品种选择，赠送稀饭、咸菜，中、晚餐三菜三素一汤，由员工选二荤二素，肉类1、5两/餐以上，食油0、9两/餐，素菜6两/餐，管理餐和高级管理餐，管理餐（8-10元），高级管理餐（10-20元）酒店式炒制和管理，享受高素质的服务。

    3、夜宵2元、3元…由厂方选择。

    4、经厂方同意，厨房可设小炒部，为员工提供加餐，提供10个品种选择，消费低于市面价。生日餐，由员工提前点菜，厨房准备，消费低于市面价，收回成本则可。

    5、国家规定七个大节日（元旦、春节、元宵、端午、五一、中秋、国庆）免费为员工加餐（比平时增加一道荤菜或水果）。

    五、众味佳供应方式与服务质量

    1、为了便于配送，由贵公司每天6点前报第二天就餐人数并以此作为结算依据，由我公司提供饭卡，员工凭卡就餐，控制重打。

    2、由我司提供饭票，员工自己买票就餐。

    3、根据厂方人数和要求分批下班，间隔15分钟供餐，便于就餐。

    4、有分川、湘、粤菜系，2个窗口分菜，有南北之分，真正使员工吃到自己想吃的风味。

    5、根据员工要求，可自带餐盘汤碗或由我公司提供自助餐盘，统一由我司清洁，消毒。

    6、根据厂方作息时间决定开餐时间，除有特殊情况外，开餐时间过后半小时停止供餐。

    7、每周末提供下周菜谱供员工参考，提出建议改善菜谱。

    六、众味佳厨房、饭厅的设计安装及费用

    1、为了减少厂方负担，给员工一个舒适的就餐环境，我公司可提供厨房和饭厅的设计与装修，承担厨具、餐具购买的费用。

    2、装修费用和厨具、就餐费用可由我方承担，其投资费用按合同期限协商，每年费用分年折旧，折旧率合作五年不管投资多少免费送给贵司。

    餐饮服务方案 篇3

    一、整体运作和

    1、根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。

    2、按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及。制订质量和数量计划。

    3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。

    4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查(质量、数量、卫生)是否按合约实施，了解厂商意见和整改措施，检查和服务质量。

    5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。

    6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。

    7、公司员工(厨师、杂工、管理员)要淘宝进行岗前培训严格考核方可上岗，不合格者决不录用。

    8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受意见和提出整改建议。

    二、卫生管理与周边环境

    1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派清洁工，安排专人专责管理。

    2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。

    3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。

    4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。

    5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。

    6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。

    7、节约用水、电和燃料。

    三、质量、数量和额外服务

    1、根据厂方提供的伙食标准，制订计划，报送质量、数量和份额给厂方参考改正。

    2、为了公司的声誉和员工的身体健康，公司规定一定不准购买冻猪肉和死鱼、死畜，坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购买劣质大米和食油，不准购买劣质蔬菜和食品，一经发现严格处罚，扣除主管当月工资。

    3、要做到味香色美，味道要鲜香，色泽要美观，每道菜的调料要按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。

    4、根据标准制订数量和份额。

    四、根据标准制订数量和份额

    1、例：6元餐(早餐1元，中晚餐各2.5元)，早餐8个品种供选择，赠送稀饭、咸菜。中、晚餐三菜二素一汤，由员工选二荤一素，肉类1.0两/餐以上，食油0.8两/餐，素菜3两/餐，鱼类和畜类1.5两/餐以上。

    2、例：7元餐(早餐1元，中晚餐各3.0元)，早餐有8个品种选择，赠送稀饭、咸菜，中、晚餐三菜三素一汤，由员工选二荤二素，肉类1、5两/餐以上，食油0、9两/餐，素菜6两/餐，管理餐和高级管理餐，管理餐(8-10元)，高级管理餐(10-20元)酒店式炒制和管理，享受高素质的服务。

    3、夜宵2元、3元。由厂方选择。

    4、经厂方同意，厨房可设小炒部，为员工提供加餐，提供10个品种选择，消费低于市面价。生日餐，由员工提前点菜，厨房准备，消费低于市面价，收回成本则可。

    5、国家规定七个大节日(、、元宵、端午、五一、中秋、国庆)免费为员工加餐(比平时增加一道荤菜或水果)。

    五、供应方式与服务质量

    1、为了便于配送，由贵公司每天6点前报第二天就餐人数并以此作为结算依据，由我公司提供饭卡，员工凭卡就餐，控制重打。

    2、由我司提供饭票，员工自己买票就餐。

    3、根据厂方人数和要求分批下班，间隔15分钟供餐，便于就餐。

    4、有分川、湘、粤菜系，2个窗口分菜，有南北之分，真正使员工吃到自己想吃的'风味。

    5、根据员工要求，可自带餐盘汤碗或由我公司提供自助餐盘，统一由我司清洁，消毒。

    6、根据厂方作息时间决定开餐时间，除有特殊情况外，开餐时间过后半小时停止供餐。

    7、每周末提供下周菜谱供员工参考，提出建议改善菜谱。

    六、厨房、饭厅的设计安装及费用

    1、为了减少厂方负担，给员工一个舒适的就餐环境，我公司可提供厨房和饭厅的设计与装修，承担厨具、餐具购买的费用。

    2、装修费用和厨具、就餐费用可由我方承担，其投资费用按合同期限协商，每年费用分年折旧，折旧率合作五年不管投资多少免费送给贵司。

    餐饮服务方案 篇4

    一、发展前景

    自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

    二、店面简介

    本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

    三、发展战略

    1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

    2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

    3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

    4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

    5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

    6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

    四、餐厅管理结构

    店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。

    经营理念侧重于以下几点：

    主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

    主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

    主要的服务特色：会员制的跟踪服务

    主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

    五、市场分析

    在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

    本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

    优势与劣势：

    优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的`一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

    劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

    机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

    威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

    六、促销和市场渗透

    促销策略：

    前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

    七、财务状况分析

    1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)。

    2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

    3.每日经营财务预算及分析

    据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

    八、 营销组合策略

    有形化营销策略：

    由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

    技巧化营销策略：

    做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

    1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

    2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

    3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

    餐饮服务方案 篇5

    随着人们对餐饮行业的需求不断增加，餐饮企业越来越需要提高员工的福利待遇，以便留住优秀的人才，提高企业的内部士气，进而达到增加经营效益的目的。

    一、基本福利

    1.工资：在符合国家规定的最低工资水平基础上，根据员工的职位、个人素质以及企业实际经济情况定期评定涨薪。

    2.五险一金：为保障员工的各种权益，按照国家法律规定为员工缴纳社会保险和住房公积金。

    3.年休假：员工连续工作满一年后，享受公司规定的法定年休假、带薪病假、婚假、产假等带薪假期。

    二、健康保障

    1.健康体检：为员工提供免费的健康体检服务。

    2.健康餐饮：为员工提供优质、营养的餐饮服务，保证员工的健康饮食。

    3. 免费体育活动：定期组织员工参加各类体育活动，强身健体。

    4.法律援助：为员工提供法律援助服务，为员工的人身、财产等权益提供保障。

    三、奖金和激励

    1.节假日奖金：在国家法定节假日期间，向员工发放特别奖金，以感谢员工对企业的辛勤付出。

    2.月度奖金：根据员工的工作质量和业绩，给予相应的月度奖金，以激励员工发挥更大的工作潜力。

    3.年终奖金：根据企业的`经营利润及员工的工作表现，向员工发放年终奖金，以表彰员工的辛勤付出。

    4.其他激励：提供一系列针对员工的激励措施，如学习培训机会、晋升机会等，减轻员工的工作压力，提高企业的员工士气和凝聚力。

    总之，企业应该根据自身实际情况制定符合员工的福利待遇方案，以便留住优秀的员工，提高企业的内部合作和经营效益。

    餐饮服务方案 篇6

    医院食堂作为医院内部的餐厅，不仅要提供有营养、健康的饮食，同时还要保证卫生、安全等多方面的要求。因此，合理的医院食堂管理方案与措施非常重要。以下是一些可行的食堂管理方案与措施：

    一、建立健康餐饮宣传和教育活动

    通过医院内的宣传和教育活动，鼓励医院员工和患者选择健康、均衡的饮食。在食堂内，可以张贴健康餐饮的宣传海报和资料，以提高人们的健康意识。在特殊节日或活动中，可以开展换油、减盐、减糖等主题的食品制作比赛，以增强人们对健康饮食的认识。

    二、推广定制餐饮服务

    医院食堂可以根据特定人群的不同需求，提供个性化、定制化的餐饮服务。对于糖尿病患者、心脑血管病患者、肥胖患者等需要特殊饮食的人群，可以根据他们的医疗诊断、用药情况和营养需要，为他们定制餐饮。这可以提高人们对食品的安全性和质量，同时减少食物浪费。

    三、加强食品安全管理

    医院食堂应严格按照卫生管理制度，建立食品安全保障机制。在供餐前要对食材进行检查，并建立相应的采购、储存、加工、出菜、回收等流程管控措施，确保食品从源头上保证安全。此外，还需要进行食品质量检测，在发现质量问题时，立即采取措施进行处理，防止食品安全问题对患者或员工造成威胁。

    四、做好餐厅卫生与环境管理

    医院食堂应设立专门的清洁卫生队伍，对于食堂内的`工作台、地砖、设备等进行定期清洗和消毒。在餐具管理方面，实行餐具专人专用，定时清洗和消毒。加强废弃物管理，建立垃圾分类制度，做到垃圾清理及时、规范，保证食堂清洁卫生，形成良好环境氛围。

    五、设置食品标准及营养配餐

    根据患者需求，食堂可以合理配餐，提升餐品的营养价值。在配餐方面，应标明食材成分、营养成分情况，方便患者了解食品组成和热量等信息。可以参照国家和地方制定的食品标准制定内部标准，从而加强对食品的管理，提高食品质量和安全性。

    在此基础上，餐厅还可以根据员工和患者的需求，增加休息区、网络、休闲设备等服务，以提高整个食堂的服务质量和形象。通过食堂管理方案和措施的实施，不仅提升食品的质量和营养价值，还可以为员工和患者提供更加健康的餐饮服务。

    餐饮服务方案 篇7

    一、总则

    1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。

    2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。

    3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。

    二、食堂财务管理

    1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。

    2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。

    3、搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。

    4、实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

    5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。

    三、食堂进货管理

    1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

    2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。办公室应不定期进行质量抽检。

    3、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。

    4、食堂需大量进货必须得到经理批准。

    5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。

    6、办公室负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本。

    四、食堂安全管理

    1、食堂工作人员持健康证上岗，每年体检一次。

    2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。

    3、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。

    4、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

    5、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。

    6、煤气炉要使用前要确保煤气管道无损坏漏气现象，并定期进行检查，防止煤气泄漏，造成火灾或煤气中毒。不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用，不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。

    7、保证人走火灭，以防火灾发生。

    8、厨房应配备有效的防火设施，如干粉灭火器、防火沙、水等。

    9、每个月指派专人家对食堂安全进行检查。

    五、伙食调剂管理

    1、厨师应根据季节属性进行营养配餐，做到主副食搭配合理、荤素搭配合理。

    2、推进食谱预告制度，每周五将下周食谱写在食堂公告栏内。

    3、每个月做2次面食，各部门轮流派出人手帮厨。

    六、员工就餐管理

    1、饭堂就餐分为企业就餐员工和自费就餐人员两种。企业就餐员工的全部开支由企业承担，自费就餐人员的'全部开支将从工资内扣除。自费就餐人员可通过全体人员协商制订菜谱，于每周五交给厨师，下周开始执行。

    2、文明用餐，服从管理，尊重他人及其劳动成果。

    3、主动排队打饭，不得出现起哄、打闹、敲击餐具等无礼貌行为。

    4、就餐时须保持安静，不得大声喧哗，影响他人就餐。

    5、主动节约粮食，多盛少打，杜绝浪费，避免出现“多打菜”、“重复打菜”、“剩饭剩菜过多”等浪费现象。

    6、全体就餐人员应注意饭堂卫生，剩饭剩菜必须倒入指定的垃圾桶中，不得随意倒在水槽内或地上及食堂外面的公共场所。

    7、禁止吸烟、随地吐痰、乱扔纸屑等不讲文明行为。

    8、爱护公物，使用餐具应轻拿轻放，不可把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，更不得将餐具随意损坏或丢弃。

    七、建议、投诉管理

    公司任何员工对就餐伙食、厨师工作、卫生有意见或建议请通过正常渠道投诉，切记千万不可意气用事，可用以下方式进行投诉：

    a、书面报告行政部经理

    b、将意见书投入饭堂意见箱

    行政部会根据所投诉的内容进行调查，并进行改善，员工投诉属实内容作为饭堂工作人员年度考核的依据之一，对于饭堂工作、管理人员经常被投诉的，行政部会依此作出相关处理。

    八、附则

    1、本制度由办公室制订并负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。

    2、本制度施行后，凡既有的类似规章制度自行终止，与本制度有抵触的规定以本制度为准。

    外包食堂监督管理方案

    1、严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。

    2、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。

    3、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。

    4、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发现一例，罚双方当事人各50元。

    5、严禁食堂工作人员把学校的东西拿回家。发现一次，罚款50元。

    6、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长和总务主任请假。因故耽误了工作，期间的工资浮动平分给其他多做事的人。

    7、一般情况下，食堂工作人员不得擅自进货。应该有安排地统一进货。

    8、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。

    9、带队进货的行政人员必须带足资金，严禁赊账现象发生。谁赊账，谁付钱，学校概不负责。

    餐饮服务方案 篇8

    转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将X年度工作情况作总结汇报，并就X年的工作打算作简要概述。

    一、厅面现场管理

    1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

    2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

    3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

    4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

    5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

    6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

    8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

    9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

    二、员工日常管理

    1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

    2、注重员工的成长，时刻关注员工的'心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

    3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

    三、工作中存在不足

    1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

    2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

    3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

    餐饮服务方案 篇9

    一、目的

    食堂是公司为员工提供的一种福利，为了规范就餐卡发放、使用管理，保证用餐的良好秩序，特制定本规定。

    二、适用范围

    持就餐卡的所有员工。

    三、职责

    行政部：负责食堂刷卡设备及就餐卡的使用管理、充值等。

    人力资源部：负责就餐卡的发放、回收工作。

    四、管理办法

    (一)就餐卡的办理及回收

    1、就餐卡由人力资源部负责办理，首次办卡需缴纳10元押金。

    2、员工离职时需将就餐卡交还人力资源部，由人力资源部将就餐卡押金退还员工，就餐卡丢失的应给予赔偿。

    (二)就餐卡的充值

    1、就餐卡首次充值：人力资源部根据持卡员工的工作情况，核算实际就餐次数后，由行政部进行首次充值。

    2、就餐卡定期充值：按照核定的'每月就餐次数，每月最后一日由行政部充值。充值时，卡内剩余次数全部核销，不做隔月使用。

    3、员工因工作调整，就餐情况有变化时，人力资源部及时通知行政部，对就餐卡充值次数进行变更。

    (三)就餐卡的使用及管理

    1、一人一卡刷卡就餐，无卡或忘记带卡的，食堂有权停止供餐;

    2、使用过程中，持卡人要爱惜就餐卡，妥善保管。不得转借他人使用，不得留存于食堂，不得出现故意弯折、乱涂乱刻等损害就餐卡的行为出现。一经发现上述情况，将取消该员工所有福利待遇并追偿其经济责任。

    3、行政部要定期检查就餐卡使用情况，合理充值，及时纠正就餐卡使用中出现的问题，保证食堂刷卡就餐的正常进行。

    4、刷卡设备故障时，食堂要第一时间报行政部，行政部及时维修，并做好用餐记录工作，保障食堂记录的连续。

    (四)就餐卡挂失与补办

    1、就餐卡丢失及损坏后，持卡人应及时到人力资源部挂失、补办新卡。

    2、就餐卡丢失或损坏，没有及时挂失补办，出现一切后果，其责任由个人承担。

    3、就餐卡丢失或人为损坏，补办按工本费10元/张收取。

    4、拾到他人就餐卡应主动上交行政部或本人。

    本制度自发布之日起执行。

    餐饮服务方案 篇10

    随着医疗保健行业的发展，医院作为一个重要的公共服务机构，被越来越多的人所关注。在医院中，食堂是重要的日常生活服务设施，在医疗过程中也具有重要的辅助功能。医院食堂管理的质量对于医院的形象、患者的治疗与健康都有着重要的影响，因此需要制定一套完善的管理方案与措施。

    一、食物卫生管理

    食堂是一个与患者直接接触的重要区域，因此食品的卫生质量需要严格保障，以保障患者健康。医院食堂应当每天进行地面的清洁卫生以及食品的检验，保证食品的新鲜度和卫生质量。同时，也应当对医院食堂的进口原材料进行检验，保证食品的安全标准。

    二、食品营养管理

    医院食堂的宗旨是为患者提供健康、营养、美味的饮食，若营养不良会导致病情恶化，因此充分加强食品的营养管理十分重要。医院食堂应当根据患者的年龄、性别、病情、饮食偏好和身体需要合理搭配饮食方案，保证食品的卫生、营养和口感。饮食量应当合理，确保患者在不影响病情的情况下摄入足够的营养素。

    三、食堂人员管理

    医院食堂的工作人员需要专业的`知识和技能，因此在聘用人员时应当注重其专业背景。同时，应当培训和提高员工的工作技能和素质，包括卫生管理知识、安全生产知识等。对于管理人员，应当掌握相关的管理知识，确保食堂运营的规范性和高效性。

    四、食堂物资与设施管理

    医院食堂的物资和设施的配置和管理，是保证食堂规范运作的基础。管理需要根据食堂的情况进行定期检查和维护，检查包括器具与设备的完好性、电器用电安全情况、防火通道是否畅通、洗消设备是否达到规范等等方面的问题。

    五、食堂官网建设

    官网建设是一个传播医院理念和形象的重要途径。医院建设自己的食堂官网，在网站的页面布局，背景图案等方面，做到简洁明了，视觉效果好。同时加入相关的食谱以及食堂介绍，方便患者查询，并及时得到优化。灵活运用社交媒体的方式，更新食堂的菜谱内容和宣传，规范的运营和管理为较好的官网建设奠定了基础。

    总之，医院食堂的管理对于病患的康复和治疗十分重要，并且能够提高医院的形象和服务质量。因此，加强食堂的管理方案与措施的建设，提升医院食堂服务质量和形象，是医院在未来发展的关键领域。

    餐饮服务方案 篇11

    一、目的

    食堂是公司为员工提供的一种福利，为了规范就餐卡发放、使用管理，保证用餐的良好秩序，特制定本方案。

    二、适用范围

    持就餐卡的所有员工。

    三、职责

    行政部：负责食堂刷卡设备及就餐卡的使用管理、充值等。

    人力资源部：负责就餐卡的发放、回收工作。

    四、管理办法

    (一)就餐卡的办理及回收

    1、就餐卡由人力资源部负责办理，首次办卡需缴纳10元押金。

    2、员工离职时需将就餐卡交还人力资源部，由人力资源部将就餐卡押金退还员工，就餐卡丢失的应给予赔偿。

    (二)就餐卡的充值

    1、就餐卡首次充值：人力资源部根据持卡员工的`工作情况，核算实际就餐次数后，由行政部进行首次充值。

    2、就餐卡定期充值：按照核定的每月就餐次数，每月最后一日由行政部充值。充值时，卡内剩余次数全部核销，不做隔月使用。

    3、员工因工作调整，就餐情况有变化时，人力资源部及时通知行政部，对就餐卡充值次数进行变更。

    (三)就餐卡的使用及管理

    1、一人一卡刷卡就餐，无卡或忘记带卡的，食堂有权停止供餐;

    2、使用过程中，持卡人要爱惜就餐卡，妥善保管。不得转借他人使用，不得留存于食堂，不得出现故意弯折、乱涂乱刻等损害就餐卡的行为出现。一经发现上述情况，将取消该员工所有福利待遇并追偿其经济责任。

    3、行政部要定期检查就餐卡使用情况，合理充值，及时纠正就餐卡使用中出现的问题，保证食堂刷卡就餐的正常进行。

    4、刷卡设备故障时，食堂要第一时间报行政部，行政部及时维修，并做好用餐记录工作，保障食堂记录的连续。

    (四)就餐卡挂失与补办

    1、就餐卡丢失及损坏后，持卡人应及时到人力资源部挂失、补办新卡。

    2、就餐卡丢失或损坏，没有及时挂失补办，出现一切后果，其责任由个人承担。

    3、就餐卡丢失或人为损坏，补办按工本费10元/张收取。

    4、拾到他人就餐卡应主动上交行政部或本人。

    餐饮服务方案 篇12

    众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的'温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营管理作如下方案。

    一、指导思想

    员工食堂是员工在工作过程中的生活保障,在饮食安全、卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司的领导和监督下,服务好员工生活,服务好整体工作。

    二、运营方式

    员工食堂采取公司自主经营，自行采购，内外兼承，独立核算，薄利多销，财务审结的运营方式。

    三、总体经营目标

    1、切实保障集团公司现有员工的生活,并承接外来公司零散员工就餐，满足单次30-50人就餐人的需求，收费及菜谱（见附表1）。

    2、满足公司内、外员工及单位包桌消费或来料加工，收费及菜谱（件附表2）。

    3、就餐一律不收现金，固定用餐人员实行就餐卡充值（充值卡押金10元），由财务部负责；零散就餐人员按照消费标准实行微信支付，二维码账户由财务部监管。

    4、采取自愿消费的生活标准,以满足所有就餐人员的需求。收取的食堂经营管理费用于食堂修补、设备购买、原料采购、公司领导就餐及对外接待等补助。

    5、为了干净、卫生，所有固定人员餐具自备，餐后自洗，餐具自行保管（公司统一提供餐具柜）。

    餐饮服务方案 篇13

    为了进一步加强公司食堂科学的管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障广大员工身体健康，更好地为员工服务，结合食堂的实际，特制定本方案。

    食堂管理指导思想：以员工的身体健康和公司的需要为本；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保员工饮食卫生安全。

    一、食堂工作流程管理：

    1、采购。食堂采购实行菜由配送公司配送，配送公司由公司人力行政中心选定，粮油、调料等由行政部在大型超市定点采购，菜的供货价格为当地市场批发价，每周食堂指派人员进行市场调查，若发现配送公司价格高于市场批发价，以当地市场批发价结算，发生三次类似事件，食堂终止与配送公司合同；配送公司每天九点前将菜送到公司，先由公司保安人员验货，然后交食堂厨师验货；验货人员做好三查工作：查数（要过称）、查质（有无霉变）、查账（有无差错）；核实无误后，在送货单上签名。其它采购物品进公司后交食堂保厨师验收签名，送菜单一式三份，配送公司、厨师、行政部各一份；厨师于周五盘点，配送公司每月结帐一次。

    2、制订菜单。公司只做中、晚餐，早餐员工自己负责。厨师根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交行政部审批后，交给配送公司按计划供货；每天中、晚餐有三菜（两晕一素）一汤。

    3、食堂财产及管理实行行政部负责制。

    4。、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由厨师统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

    5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由厨师进行协调。厨师要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施，确保员工有饭吃。

    6、餐后清洗、清理与打扫。厨师组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行处理。

    7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；并报下月采购清单。每月底行政部要进行当月成本核算和帐务整理。

    二、食堂工作制度

    1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遵守公司有关管理制度。

    2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。

    3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

    4、爱护公物。使用工具等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

    5、行政部和厨师要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司；行政部要做到物品进出帐目清楚，程序分明；厨师要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

    6、做好食堂安全工作。要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

    7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向行政部请假，离开食堂工作岗位。

    8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

    三、食堂卫生制度：

    1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

    2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

    3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

    4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

    5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

    （二）餐具、厨具卫生

    1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

    2、厨具和餐具要固定摆好。

    （三）环境卫生

    1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水。

    2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

    3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。

    4、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

    （四）食堂工作人员个人卫生

    1、食堂工作人员要做到"四勤"勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

    2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如切菜等）应用热水消毒。

    3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

    四、食堂的实物出库管理

    （1）食堂食品、物品，设专人管理，领用食品，物品出库要登记，并随时接受检查。

    （2）食堂食品、物品的`领取应根据各组实际用量有计划领取，每月清点库存一次，行政部对库存物品的数量和质量每周都要检查一次。

    （3）食堂食品、物品为集体财产，食堂管理人员，员工应力求节约，不得浪费，不得将食堂的食品，物品变卖，转移为已有，一经发现将严肃处理。

    （4）对食堂食品、物品实行"采购、入库、使用"三分离原则。建立三本账，做到采购、入库、使用三个数据基本一致，误差控制在1%以内，行政部要认真把关，分管领导要认真督查。

    五、食堂财务管理

    1、公司计划中餐标准为除掉食堂工作人员工资外，每人6元标准。

    2、由于公司有外单位人员在公司吃饭，仍然实行打卡，公司给员工充15元/餐（中午工作餐）以每月实际工作日计算，员工用餐打卡，月度清零。外单位人员按15元/餐标准收取。

    六、管理与考核

    1、管理：每周一上午食堂及时公布当周中餐菜谱，中餐为员工免费工作餐，晚餐实行员工登记，适当收取物品成本费，控制在3－4元/餐，月底由行政部汇总，报人事专员，在工资中扣除晚餐用餐费用。

    2、考核：每月进行一次食堂工作考核，考核内容包括膳食质量（色、香、味等）、食堂工作人员工作态度、食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。膳食质量（色、香、味等）实行员工满意度调查方法进行。

    七、奖惩

    1、食堂工作人员能认真履行职责、无工作失误，受到员工好评的（满意度达80%以上），考核后酌情给予100元—200元奖励。如出现饭菜质量不好，满意度在60%以下，有20%以上员工不在公司吃饭情况，扣除厨师当月绩效工资200－300元的处罚。出现两月以上满意度在60%以下，20%以上员工不在公司吃饭情况，视厨师为不能胜任工作，给予解聘。

    2、如行政部或公司领导检查监督时发现配送公司送的菜有腐烂变质的食物或短斤少两现象，分别给予值班保安和厨师扣除当月绩效工资100元/次。

    3、出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月全部工资，情节严重予以解聘直至追究刑事责任。

    ①食物原料清洗不干净责任人：清洗职工；

    ②食品腐烂变质责任人：行政部、厨师、值班保安；

    ③违反食品搭配禁忌原则：责任人：厨师

    餐饮供货合同必备


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    餐饮供货合同 篇1

    餐饮业供货商合同

    本合同由以下双方签署：供货商（以下简称“甲方”）和餐饮企业（以下简称“乙方”）。

    一、供货内容

    1.1 甲方同意向乙方提供以下货物：（列出具体货品清单）。

    1.2 货物由甲方自行负责送到乙方指定的仓库或店面，送货日期、数量和价格由乙方与甲方协商达成。

    二、交付方式

    2.1 甲乙双方同意在每月（或者其他时间）的（具体时间）进行一次交付。

    2.2 甲方对于每次交付提供的货物质量和数量保证符合乙方提出的质量、数量、品质等相关要求。

    2.3 乙方对甲方提供的货物在验货前进行检查，如发现货物质量存在问题，乙方有权不接受交付。

    三、价格及结算方式

    3.1 本合同的货物价格由甲乙双方协商确定，并以人民币计算。

    3.2 本合同的结算方式为（到期付款、款到发货、预付款等）。

    3.3 如发生价格波动，甲乙双方可以协商调整价格。

    四、质量保证及售后服务

    4.1 甲方保证所提供的货物符合国家相关法规和标准，如发现质量问题，甲方应在第一时间解决问题。

    4.2 如出现因甲方货物质量问题导致的损失，甲方应承担全部赔偿责任。

    五、合同期限及变更

    5.1 本合同有效期为（具体时间），到期后如双方同意继续合作，可续签合同。

    5.2 本合同未经甲乙双方协商一致不得随意变更。

    六、违约责任

    6.1 如双方一方未能履行本合同，应向另一方赔偿损失。

    6.2 本合同违约方有超过（具体时间）未解决合同履行问题，或违约行为属于严重违约行为的，守约方有权解除合同。

    七、争议解决

    7.1 本合同履行过程中如发生争议，双方应协商解决。

    7.2 在协商解决不了的情况下，双方可以向有关仲裁机构申请仲裁

    八、附件

    8.1 本合同附件包括以下内容：（货品清单、价格表等），附加内容以写入附件为准。

    乙方：（企业名称）

    签字： (盖章)

    日期：

    甲方：（供货商名称）

    签字： (盖章)

    日期：

    餐饮供货合同 篇2

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    2022餐饮供货合同通用版正文内容

    供货方： (以下简称甲方)

    购买方： (以下简称乙方)

    甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：

    一、 合作关系

    甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：

    1. 甲方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，甲方无条件退货或换货;

    2.甲方按乙方所需产品规格、数量及时送达乙方，响应时间不超过12小时;

    3.乙方在协议期内不得使用其它同类品牌;

    4.乙方月均计划消化甲方产品 件，全年消化甲方产品 件;

    5.甲方根据乙方全年实际消化产品数量及货款结算方式的不同给予乙方下列奖励：

    二、供货品种及价格

    1.大众号(400克22袋件)1

    10.00元(每件人民币壹佰壹拾元正 );

    2.精壹级 (400克22袋件)15

    4.00元(每件人民币壹佰伍拾肆元正)。

    在本合作协议书有效期内，如甲方调整产品价格，应及时通知乙方，双方均按调整之日起的新价格执行，若甲方降价则由甲方补偿乙方当日锁定库存(甲乙双方各派代表清点当日库存)之进货金额与以新价格计算之金额的差价(下次发货中以货抵款补足)。

    三、货款结算方式

    甲、乙双方根据实际情况及奖励的不同采用如下货款结算方式之一：

    1.现款现货结算(□是;□不是);

    2.批结(□是;□不是)，甲方按每批 件为一送货单位向乙方供货，次批货到时乙方无条件向甲方支付前批货款;

    3.期结(□是;□不是)，甲乙双方按 天为一货款结算期，乙方应予当期的最后一天无条件支付甲方当期所供产品全部价款。

    乙方必须按时结算货款，不得延迟。本协议结束之日，乙方应结清所欠甲方所有货款。

    四、违约责任

    甲方违反以上协议，应向乙方支付违约金 元;乙方违反以上协议，除结清所欠货款外，并向甲方支付违约金 元。

    五、协议期限

    本合作期限自________年____月____日至________年____月____日止有效，有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。

    六、其它

    本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

    甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

    法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

    ________年____月____日 ________年____月____日

    餐饮供货合同 篇3

    甲方：（供货商名称及地址）

    乙方：（餐饮店名称及地址）

    鉴于，甲方具备餐饮配送资质，乙方为一家有餐饮服务的企业，基于双方互惠互利的原则，甲乙双方本着诚实信用、平等互利的原则，自愿签订本合同，并共同遵守合同中各项条款。合同内容如下：

    第一条 订购名称及价格

    1.1 乙方按照餐饮服务的需要向甲方订购餐品，订单由乙方通过电话、平台下单、电子邮件等方式向甲方提交，甲方按订单数量和质量进行安排，按照双方商定的价格界定一定周期内的供货量。

    1.2 餐品价格以签订合同时的价格为准。价格包含各项成本费用，如采购、储存、加工、运输、人工、税费等。

    第二条 供货及交付

    2.1 甲方应按照乙方需求承接餐品供货，按照双方协议的时间、地点、数量、质量的要求确保供货品质。

    2.2 甲方应在商定的时间内将餐品送至乙方指定地点，送货时间需提前与乙方联系确认，确保送货时段无误。

    2.3 甲方应把餐品制作、储存、加工、运输等环节的质量控制落实到每个细节，严格遵循卫生标准并确保餐品的新鲜度和质量。

    第三条 付款

    3.1 乙方应在供货之日起在规定时间内结算款项，采用货到付款方式，支付甲方应付的款项。

    3.2 乙方对质量有异议的，应在收到货物之日起24小时内提出，甲方应在3个工作日内采取合理的解决方法和处理意见。

    第四条 合同期限及终止

    4.1 本合同自甲乙双方签字生效，有效期自（具体时间）起至（具体时间）止。

    4.2 在合同有效期内，若甲乙双方中任一方有以下情况，另一方可解除合同：

    4.2.1 发现另一方提供虚假资料的；

    4.2.2 严重违反本合同约定，并在书面通知后未作出改正的。

    4.3 在合同有效期届满前15日，甲乙双方应按规定的业务需求协商一致，决定是否需要续签合同。

    第五条 保密条款

    5.1 甲乙双方应对在本合同履行过程中所知晓的对方的商业及技术资料、经营计划等予以保密，未经对方书面同意，不得泄露给第三方或用于其他目的。

    5.2 因保密条款是否同意或履行而引起的争议，应协商解决，协商不成，甲乙双方同意由本合同所在地人民法院调解或诉讼解决。

    第六条 其它

    6.1 本合同经双方签字盖章生效，一式二份，甲方一份，乙方一份。

    6.2 本合同的全部补充协议，必须采用书面形式，包括协议的修改、补充或取消。

    6.3 本合同以中文作为正式语言，如有纠纷，以中文意义为准。本合同的条款解释权属甲方和乙方双方。

    供货商（甲方）： 餐饮店（乙方）：

    签字： 签字：

    日期： 日期：

    餐饮供货合同 篇4

    餐饮业供货商合同

    合同双方：供货商______________(以下简称甲方) 与 餐饮企业_____________(以下简称乙方)

    甲方与乙方在平等、自愿的基础上，根据有关法律法规，经友好协商，达成以下合作协议：

    一、双方的确认事项

    1.1 甲方是一家独立的供货商，专门从事食品、饮料等方面的供应商业务。

    1.2 乙方是一家中型餐饮公司，专门从事餐饮、食品等方面的企业业务，拥有资质、合法运营。

    1.3 甲方与乙方愿意签订本协议，建立合作关系，共同追求发展与利润。

    二、供货内容

    2.1 甲方将负责向乙方提供以下种类的餐饮供货物品：

    1) 新鲜食材

    2) 加工食品

    3) 饮料、水等

    2.2 甲方将根据乙方需求，以合理的价格及数量进行供货。

    2.3 甲方必须确保其供货物品的质量、卫生、安全等符合国家相关标准，一旦出现问题，甲方将承担全部责任。

    三、供货时间

    3.1 甲方必须确保以合理的时间进行商品供应，以满足乙方的客户需求。

    3.2 甲方和乙方一同商定合适的配货时间，以保证订单的及时完成。

    四、价格与支付方式

    4.1 甲方根据乙方的需求，提供相应的商品，价格将以协议书商定的价格为准，如有变化需另行协商。

    4.2 乙方应在约定的价格、数量和送货时间内接受并付款。

    4.3 如对甲方提供的商品的质量、数量或价格产生异议，应在收到货物后3天内提出，乙方有权要求甲方调查和处理。

    五、违约责任

    5.1 甲方如无正当理由未按约定时间、数量、质量、价格供货的，应承担违约赔偿责任，赔偿金额为违约金的10%。

    5.2 乙方如无正当理由未按约定时间、价格付款的，应承担违约赔偿责任，赔偿金额为逾期未付款金额的1%。

    六、保密义务

    6.1 双方在协议登记中，有关双方商业秘密、技术秘密及相关方所提供的商业信息、技术、专利技术、人力资本、商标，品牌、专有标志、归档资料以及个人信息等，都是保密信息。

    6.2 双方都应小心保守、维护他方保密信息，并不得将他方保密信息转发给第三方，不得用于自身或者他方之外的目的。

    七、协议终止

    7.1 该协议年限为5年，自签署之日起生效；到期后，如未有协商，本协议将自动终止。

    7.2 若甲方或乙方违反协议约定，屡次发生违约行为，对方有权提前中止、终止协议，并要求违约方承担违约责任。

    八、争议处理

    8.1 双方因本协议履行而发生争议的，可以通过友好协商方式解决。

    8.2 协商无法解决争议时，可向当地人民法院提起诉讼。

    本合同正式生效全文，供双方签字盖章。

    签订日期：_________年_____月_____日

    供货商（甲方）：_______________

    餐饮企业（乙方）：_______________

    餐饮供货合同 篇5

    餐饮供货运输合同协议是指由餐饮供应商与运输公司之间达成的合作协议，旨在确保食品和饮料的安全运输和供应。这篇文章将详细介绍这一协议的内容和要点，以帮助读者更好地理解和运用。

    一、合同协议目的及对方的定义

    餐饮供货运输合同协议的目的是建立一种合作关系，确保供货商的产品能够安全、准时地运送到指定的餐饮单位。在这份协议中，供货商将被定义为提供食品和饮料的公司，运输公司将被定义为负责运送货物的企业。

    二、供货和配送的责任和义务

    供货商有责任确保所供应的食品和饮料质量符合相关法律法规的要求，并按照协议约定的时间和数量进行供应。同时，供货商还需提供食品和饮料的相关证书以确保产品的合法性和安全性。

    运输公司承担将供货商的产品安全运输到餐饮单位的责任。运输过程中，他们需确保食品和饮料不受污染、损坏或变质。运输公司在签订合同时应提供相应的运输保险，以应对潜在的货物损失或事故。

    三、价格、付款条件和期限

    供货商和运输公司应一致同意产品的价格，并在合同中明确规定。合同还应规定付款的条件，例如每次运输后的账期和方式。在这方面，双方可根据实际情况协商或参照相关法律法规。

    四、违约责任和争议解决

    协议中应明确双方的违约责任和相应的赔偿措施。在供货商或运输公司未能按约定交付货物的情况下，违约方应承担相应的经济责任。对于争议的解决，双方可以协商、仲裁或通过法律途径解决，具体方式可根据个案进行选择。

    五、合同终止条件

    合同应明确终止条件，例如合同期限的到期、双方一致解除合同或出现严重违约的情况下。

    六、保密条款和知识产权

    在供货商和运输公司之间进行合作时，可能会涉及商业机密和知识产权。因此，合同应明确保密条款，强调对商业机密和知识产权的保护和尊重。

    七、其他条款

    除了以上主要内容之外，合同中还可以包括一些额外的具体条款，如责任限制、附加费用等。这些条款应根据实际情况进行协商并写入合同之中。

    以上就是餐饮供货运输合同协议的详细要点。通过签订这份协议，餐饮供应商和运输公司可以建立起一种稳固的合作关系，确保食品和饮料能够以安全、准时的方式供应到餐饮单位。同时，这份协议还能为双方在合作过程中出现的争议提供明确的解决方案。希望这篇文章能够对读者了解和运用餐饮供货运输合同协议有所帮助。

    餐饮供货合同 篇6

    一、合同的缔结

    本合同是由供货商和餐饮企业双方自愿协商、平等互利、共同签订的，具有法律效力的合同。

    二、品种和质量要求

    供货商应根据餐饮企业的需求，及时提供质量合格、规格符合要求的食材，保证所供食材的新鲜、卫生和品质稳定性。如因供货商原因造成质量不符或食材瑕疵的，供货商应承担相应的损失和全部责任。

    三、价格和结算方式

    供货商经过协商，向餐饮企业提供价格合理、公道的食材。供货商应及时结算货款，如有拖延支付的行为，应承担相应的违约责任或诉诸法律手段。

    四、交货时间和方式

    供货商应按照餐饮企业的要求，按时按量地交货，并采取适当的运输方式，确保食材的安全无损。如交货时间和货量不能满足餐饮企业要求，供货商应事先通知餐饮企业并妥善处理。

    五、配合检查和管理

    供货商必须遵守有关法律法规和卫生管理制度，向检查机关或当地卫生部门配合检查，并定期进行自我检查。如发现供货商存在不合规行为，应及时进行整改并保证不再出现同类问题。

    六、违约责任

    任何一方违反本合同中规定的内容，造成对方经济损失的，应依法承担相应的民事赔偿责任。同时，非因不可抗力因素造成的合同履行难题，应及时联系沟通，共同寻求解决方案。

    七、互相信任和合作

    合作是基于互相信任和良好合作态度建立起来的。本合同签订后，双方应密切进行沟通，共同协商解决遇到的问题，并共同保障消费者的食品安全和卫生健康。

    八、协议的有效期

    本协议自签订之日起生效，有效期为1年。如一方有意终止合同，应在4个月前提前通知对方，并经双方协商决定，进行合理调整。

    九、争议的处理

    因执行本合同所引起的任何争议，双方应友好协商，寻求和解。如无法达成协议，应提交所在地有关仲裁机构或法院仲裁或诉讼解决。

    本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同以中文书写，一式二份，供货商和餐饮企业各执一份。

    供货商签字：

    餐饮企业签字：

    餐饮供货合同 篇7

    餐饮业供货商合同

    甲方（供货商）：__________

    乙方（餐饮企业）：__________

    一、订购货品

    1.1 乙方向甲方订购货品的种类、规格、数量、价格等，甲方应当按照乙方要求进行供应。

    1.2 乙方订购货品的数量应当保持合理，不得超出其经营范围和销售能力，且应当保证在保质期内售出。

    1.3 乙方订购货品应当在每月月初向甲方提出书面订单，双方确认后应当立即执行。

    二、交货

    2.1 甲方应当在约定时间内将货品送至乙方指定地点，保证货品质量完好无损。

    2.2 乙方收到货品后应当及时验收，如发现问题应当在当场提出。

    2.3 货物运输由甲方负责，乙方应当清点收到的货物，如有缺失应当及时联系甲方补发。

    三、价格

    3.1 货品价格由甲、乙双方协商确定。

    3.2 货品价格应当按照当地市场行情定价，合理稳定，不得恶意提高价格。

    3.3 如因市场波动影响价格，双方应当及时协商调整，不得对消费者造成影响。

    四、结算

    4.1 乙方应当按照约定时间与甲方结算货款。

    4.2 双方应当约定结算方式及账期，如遇特殊情况应当协商解决。

    4.3 若乙方拖欠货款，甲方有权停止供货，收回货品并要求赔偿损失。

    五、质量

    5.1 甲方应当保证货品质量符合国家标准及行业标准。

    5.2 如乙方收到货品后发现质量问题，应当及时通知甲方，并提供相关证明。

    5.3 因货品质量问题导致乙方产生损失，由甲方负责赔偿。

    六、违约责任

    6.1 双方一方违约均应当承担相应的责任。

    6.2 如因甲方原因导致供货延迟或无法供货，由甲方承担损失和违约责任。

    6.3 如因乙方原因导致未按约定时间及数量收货，应当承担违约责任。

    七、保密

    7.1 双方应当就商业机密、技术秘密、合作方式等相关信息保守秘密。

    7.2 未经另一方同意，任何一方不得向第三方披露有关本合同的内容。

    7.3 本条款的保密责任在合同终止后仍然有效。

    八、争议解决

    8.1 双方如发生争议应当友好协商解决，协商不成功，任何一方可向有关仲裁机构提起仲裁。

    8.2 本合同适用中华人民共和国合同法和其他有关法律法规。

    八、其他

    9.1 本合同未尽事宜双方可协商解决。

    9.2 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

    供货商：________________

    日期：__________________

    餐饮企业：______________

    日期：__________________

    餐饮供货合同 篇8

    甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：

    1、甲、乙双方自协议签订之日起形成(供需合作伙伴关系);

    2、甲方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，甲方无条件退货或换货;

    3、甲方按乙方所需产品规格、数量及时送到乙方;

    4、乙方在协议期内，不得使用其它同行所供应的同类品牌酒水。

    甲方应根据销售情况，给予乙方酒水服务费，不同酒水服务费不同。供货合同二、供货品种及价格(详见附件1)

    在本合作协议书有协议有效期内，如甲方调整产品价格，应及时通知乙方，双方均按调整之日起的新价格执行。

    2、批结(□是;□不是)，甲方按每批件为一送货单位向乙方供货。次批货到时乙方无条件向甲方支付前批货款。

    乙方必须按时结算货款，不得延迟。本协议结束之日，乙方应结清所欠甲方所有货款。

    1、甲方违反以上协议，应向乙方支付违约金20万元;乙方违反以上协议，除结清所欠货款外，并向甲方支付违约金20万元。

    1、本合作期限自 年 月 日至 年 月 日 止有效，有效期届满，双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前，再行签定新协议书。

    六、解决合同纠纷的方式：

    本协议未尽事宜，由甲乙双方协商解决，协议不成，双方同意向甲方所在地的人民法院起诉。

    2、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，本合同经甲、乙双方签字盖章后即开始生效。

    餐饮供货合同 篇9

    需方（以下简称甲方）：

    联系方式：

    法定地址：

    供方（以下简称乙方）：

    联系方式：

    法定地址：

    甲乙双方自愿本着诚信互惠原则，发展长期合作的关系，特立本合约书约定条款如下，谨供遵循。

    一、商品质量

    1、乙方所提供的商品应符合国家规定标准及法律、法令规定的标准，并提供国家有关职能部门核准的检测报告或合格证书，乙方对所提供商品的安全质量负责，并承担因质量问题的引起的一切法律责任，以及赔偿甲方所有损失（含商誉损失）。

    2、乙方保证所提供之商品具有合法的授权生产或销售。如商品属侵犯商品专利权、商标专利权、商标专用权等知识产权或属于假冒伪劣商品，而引起的一切法律责任及经济损失，完全由乙方承担责任损失，并负担订单金额之双倍赔偿甲方的商誉损失。

    二、订货及交货方式

    1、甲方订货品种：如蔬菜、干杂、肉类、禽类、蛋类和调料类等，需每天甲方将所需种类、规格、单价及数量告知乙方经乙方确认送货。

    2、乙方必须严格按甲方的要求，标准采购食品，必须提供各类食品的检验报告和食品合格的相关资料。

    3、如果乙方购买不合格食品，一切后果和经济损失由乙方负责。

    4、甲方确定了各类食品的品牌、规格、单价后乙方购买本地的供货产品不得超过行情的_____%，否则发现一次处于__________元（人民币）的罚款。

    三、数量及质量验收

    1、产品质量符合食品安全规定，禁止三无产品和临期食品、保质期在四个月以上。

    2、乙方送货至甲方时，在甲方指定交货地点验收产品规格、数量、质量及价格。

    3、食品签收单据必须有厨师收货负责人、库管员和送货人三人的签字，所有商品必须过称，所有袋装或包装必须拆货验收，餐厅相关部门不定时检查。

    四、结账方式

    甲方根据送货单据给予乙方结算货款，乙方必须带齐相关的结算凭证及发票与甲方结账。以现金或转账的方式支付货款，付款后必须取得乙方负责人的签收凭证。

    五、合同生效日期及期限

    1、本合同经双方签字盖章后生效。

    2、有效期为：_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

    六、甲方的权利

    甲方质检部门有权对乙方所提供产品按照“产品标准”进行抽查检验，如发现有异味、异色、异样（不属产品本身味道、颜色、规格、重量与标准的）不符合甲方采购要求，甲方有权对整批产品拒收，并按照甲方要求，一般商品在一小时之内进行补货，如果因补货不及时或拖延，拒绝等原因，造成的损失由乙方负责，并向甲方赔偿因此而造成的全部损失（按照销售金额赔偿）。

    七、乙方的义务

    乙方需按照甲方的订单提供质优、量足、新鲜、无损坏、无挤压的合格的食品，否则甲方有权拒收，由此造成的损失由乙方自负。乙方负责将产品保质保量地按约定时间送到甲方。

    八、甲方每日将次日所需的采购的品种、规格、数量等用电话或其它形式通知乙方，乙方需在次日_________点钟将甲方所需食品按质按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆码整齐，经双方验收无误后签字（收货必须由厨房负责人、库管、送货人三人到场方可收货）。如某一食品供应有变化乙方应在接到定单当晚________点钟前通知甲方，否则造成的损失由乙方负责。

    九、甲乙双方购销的`产品品种严格按照附表中约定的规格、单价执行（按照酒店市场菜价表）。如果出现节假日（五一、国庆、春节—腊月至大年等重要节日，供货价格最多不高于市场价格的________%（甲方不得私自更换产品的规格，如有价格变动及时通知甲方负责人，否则视为无效）。

    十、甲方同意乙方作为本餐厅的供应商。乙方以________元（人民币）为供货保证金，如果甲乙双方解除供货合同必须提前________天通知对方。

    十一、争议解决

    本协议发生纠纷，甲乙双方应及时协商解决，协商不成时，任何一方均可向协议签订地人民法院提起诉讼。

    十二、本合同壹式_____份，由签约方各执_____份为凭，未尽事宜协商处理。

    甲方（签字或盖章）：

    签订日期：_____年_____月_____日

    签订地点：

    乙方（签字或盖章）：

    签订日期：_____年_____月_____日

    签订地点：

    餐饮供货合同 篇10

    餐饮供货合同范文一

    供货方： (以下简称甲方)

    购买方： (以下简称乙方)

    甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：

    一、 合作关系

    甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：

    1. 甲方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，甲方无条件退货或换货;

    2.甲方按乙方所需产品规格、数量及时送达乙方，响应时间不超过12小时;

    3.乙方在协议期内不得使用其它同类品牌;

    4.乙方月均计划消化甲方产品_____件，全年消化甲方产品_____件;

    5.甲方根据乙方全年实际消化产品数量及货款结算方式的不同给予乙方下列奖励：

    二、供货品种及价格

    1.西兰森林(750ml×9瓶/件) .00元(每件人民币 元正 );

    2.时尚女人酒(375ml×12瓶/件).00元(每件人民币 元正)。

    在本合作协议书有效期内，如甲方调整产品价格，应及时通知乙方，双方均按调整之日起的新价格执行，若甲方降价则由甲方补偿乙方当日锁定库存(甲乙双方各派代表清点当日库存)之进货金额与以新价格计算之金额的差价(下次发货中以货抵款补足)。

    三、货款结算方式

    甲、乙双方根据实际情况及奖励的不同采用如下货款结算方式之一：

    1.现款现货结算(□是;□不是);

    2.批结(□是;□不是)，甲方按每批_____件为一送货单位向乙方供货，次批货到时乙方无条件向甲方支付前批货款;

    3.期结(□是;□不是)，甲乙双方按_____天为一货款结算期，乙方应予当期的最后一天无条件支付甲方当期所供产品全部价款。

    乙方必须按时结算货款，不得延迟。本协议结束之日，乙方应结清所欠甲方所有货款。

    四、违约责任

    甲方违反以上协议，应向乙方支付违约金_____元;乙方违反以上协议，除结清所欠货款外，并向甲方支付违约金_____元。

    五、协议期限

    本合作期限自 年____月____日至 年____月____日止有效，有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。

    六、其它

    本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

    甲方： 乙方：

    日期_____年 ___月_____日 日期_____年_____月____日

    餐饮供货合同范文二

    需方： (以下简称甲方) 供方： (以下简称乙方)

    甲乙双方自愿本着诚信互惠原则，发展长期合作的关系，特立本合约书约定条款如下，谨供遵循。

    第一条 商品质量

    1、乙方所提供的商品应符合国家规定标准及法律(食品安全法)、法令规定的标准，并提供国家有关职能部门核准的检测报告或合格证书，乙方对所提供商品的安全质量负责，并承担因质量问题的引起的一切法律责任，以及赔偿甲方所有损失(含商誉损失)。

    2、乙方保证所提供之商品具有合法的授权生产或销售。如商品属侵犯商品专利权、商标专利权、商标专用权等知识产权或属于假冒伪劣商品，而引起的一切法律责任及经济损失，完全由乙方承担责任损失，并负担订单金额之双倍赔偿甲方的商誉损失。

    第二条 订货及交货方式

    1、甲方订货品种：如蔬菜、干杂、肉类、禽类、蛋类和调料类等,需每天甲方将所需种类、规格、单价及数量告知乙方经乙方确认送货。

    2、乙方必须严格按甲方的要求,标准采购食品，必须提供各类食品的检验报告和食品合格的相关资料。

    3、如果乙方购买不合格食品，一切后果和经济损失由乙方负责

    4、甲方确定了各类食品的品牌、规格、单价后乙方购买本地的供货产品不得超过行情的8%，否则发现一次处于500元-20xx元的罚款

    第三条 数量及质量验收

    1、产品质量符合食品安全规定，禁止三无产品和临期食品、保质期在四个月以上。

    2、乙方送货至甲方时,在甲方指定交货地点验收产品规格、数量、质量及价格。

    3、食品签收单据必须有厨师收货负责人、库管员和送货人三人的签字，所有商品必须过称，所有袋装或包装必须拆货验收，餐厅相关部门不定时检查。

    第四条 结账方式

    甲方根据送货单据给予乙方结算货款,乙方必须带齐相关的结算凭证及发票与甲方结账。以现金或转账的方式支付货款，付款后必须取得乙方负责人的签收凭证。

    第五条 合同生效日期及期限

    本合同经双方签字盖章后生效，有效期为： 年 月 日起至 年 月 日止。

    第六条：甲方质检部门有权对乙方所提供产品按照“产品标准”进行抽查检验，如发现有异味、异色、异样(不属产品本身味道、颜色、规格、重量与标准的)不符合甲方采购要求，甲方有权对整批产品拒收，并按照甲方要求，一般商品在一小时之内进行补货，如果因补货不及时或拖延，拒绝等原因，造成的损失由乙方负责，并向甲方赔偿因此而造成的全部损失(按照销售金额赔偿)。

    第七条：乙方需按照甲方的订单提供质优、量足、新鲜、无损坏、无挤压的合格的食品，否则甲方有权拒收，由此造成的损失由乙方自负。乙方负责将产品保质保量地按约定时间送到甲方。

    第八条：甲方每日晚上22：00之前将次日所需的采购的品种、规格、数量等用电话或其它形式通知乙方，乙方需在次日9：00—10：00点钟将甲方所需食品按质按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆码整齐，经双方验收无误后签字(收货必须由厨房负责人、库管、送货人三人到场方可收货)。如某一食品供应有变化乙方应在接到定单当晚10：30前通知甲方，否则造成的损失由乙方负责。

    第九条：甲乙双方购销的产品品种严格按照附表中约定的规格、单价执行(按照酒店市场菜价表)。如果出现节假日(五一、国庆、春节-腊月20至大年15等重要节日，供货价格最多不高于市场价格的10%。(甲方不得私自更换产品的规格，如有价格变动及时通知甲方负责人，否则视为无效)

    第十条：甲方同意乙方作为本餐厅的供应商。乙方以1个月货款为供货保证金，如果甲乙双方解除供货合同必须提前10天通知对方，

    第十一条：本合同壹式 份，由签约方各执壹份为凭，未尽事宜协商处理。

    立合同人： 乙方负责人：

    甲方(盖章)： (签字、盖章)

    代 表 人 代表人：

    地 址: 地址： 电 话： 电话：

    餐饮供货合同范文三

    甲方(需方)：aa县bb中学

    乙方(供货商)：

    本学期由乙方为甲方食堂供应米粉、馒头等即食食品。为了保护供需双方的合法权益，并让甲方用上安全卫生的放心食品，确保甲方全体师生员工的身心健康，经甲、乙双方共同协商后，特签定供货合同如下：

    1、乙方必须提供合法有效的营业执照、卫生许可证原件送交甲方查验，并向甲方提供营业执照复印件、卫生许可证复印件以及负责人身份证复印件(供甲方备案)。

    2、乙方必须按甲方指定的食品品名、规格、数量等要求和指定供货及时进行供货。乙方供货不符合要求或超过时间的，甲方有权立即退货。

    3、甲方所需食品的数量和供货时间必须在头一天的19：00之前确切告诉给乙方，否则造成的食品供应不足由甲方自负。

    4、乙方所供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，如因食品本身质量问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。

    5、乙方向甲方供应的食品价格按照批发价或优惠价确定。

    6、货款按月结清。

    7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商并进行补充。

    8、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。本合同执行时间为一学期：自XX年 3月1日起至XX年 7月 20日止，合同期满另行续订。

    甲方(盖章)：

    乙方(盖章)：

    法定代表或代理人签名： 经营负责人签名： 甲方电话：

    甲方地址： 乙方电话： 乙方地址：

    最新心得餐饮服务心得(实用8篇)


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    心得餐饮服务心得【篇1】

    人际关系的力量是巨大的。任何人都有可能成为对你施与缓手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是学校里的同学，甚至可能是一位不曾谋面的陌生人。在金桥酒店，我尽量地与他人沟通，并由此享受到了沟通的乐趣。因为注重沟通，同校同学的友谊使我很快地对酒店产生了亲切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;领班帮我查找客人的资料以便联系;服务员每天为我提供当天的报纸以便知天下事;工程部的带我上天台参观，熟悉酒店;司机与我们谈笑风生以活跃大脑细胞，让我们以更饱满的精神状态投入到夜班的工作中去;连管理饭堂的阿姨也关心起我的休息和保暖问题上来;而最让我开心的则莫过于外国客人的热情与友善!

    都说“异性相吸”，想不到“异国相吸”也是存在的!作为一个实习生，我并不仅仅把自己当作一个为拿学分而工作的学生，而是把自己当作为酒店大家庭中的其中一员，真诚地为客人服务，友善地对客人微笑，及时地送上关切的问候。也许正因如此吧，有时候客人见面，我还没来得及反应过来，客人以及已经主动地跟我打招呼了，颇有亲切之感。

    心得餐饮服务心得【篇2】

    20__年12月1日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。

    一、熟悉餐厅环境。

    天缘酒店有四个独具特色的餐厅，一楼有天山缘中餐厅、西域缘清餐厅、良缘西餐厅。二楼设有大型天缘宴会厅、友缘多功能厅、天缘包厢及各种类型的会议室4个。地下一层还设有味缘食街、粥缘粥吧等特色餐饮。

    二、餐厅技能训练。

    在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能、西餐摆台、送餐、机组用餐接待、宴会预定、宴会台型设计等。

    三、熟悉菜品和酒水。

    了解中西饮食文化;熟悉各餐厅菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格;标准单的制定;菜品推销的技巧等。

    四、了解管事部工作流程：

    洗碗机的使用;灶台和烟道的清洗方法;各种清洁剂的用途;库房管理流程等。

    五、心得看法：

    1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

    2、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。

    3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

    5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

    6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。

    7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

    8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

    9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

    10、每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

    六、总结：

    餐饮部3个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会。

    心得餐饮服务心得【篇3】

    餐饮服务员工作流程

    2,保持个人清洁卫生,注意个人形象;

    3,工作守时,有时间观念;

    4,服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.

    5,按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.

    6,做好餐具的保洁工作,做好餐厅的卫生清理工作,并时常保持餐厅环境及各项用具之整 洁,使其符合卫生规定标准.

    7,对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服 务,做好服务工作.

    8,盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求,热情主动为顾客点菜,并准确无误的把 顾客所需要的食物,饮料送到顾客的台面上.

    9,顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面.

    10,遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员

    11,关心同事,乐于助人,具有合作,团体精神,为达到共同的.目标,最大限度地发挥自己 的作用;

    12,与管理者,同事和宾客建立良好的关系,努力保持安全,有效,成功的服务 ,以更好 的保持餐厅运转.

    1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.

    2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.

    3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍.

    4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.

    5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.

    心得餐饮服务心得【篇4】

    建立由XX食药监执法人员、XX药学专业志愿者、街道社区志愿者、浙江医药高专青年志愿者等多方力量组成的“绿眼睛”食品药品安全志愿服务先锋队。并自6月份成立以来，先后成功在XX区高河塘社区、陈山老年公寓、戚家山街道蔚斗社区等基层社区组织了多期志愿服务活动，开展食品安全等讲座和系列健康咨询服务，发放宣传资料。

    三是以“诚信”为主题

    组织开展餐饮行业道德讲堂系活动，推广优秀管理模式，引导餐饮单位以诚信立本，切实做好食品安全管理工作。截止目前已顺利开展3期，700余人参加了此系列活动。四是积极开展餐饮食品安全五进活动。如组织开展食品安全进校园“大手”牵“小手”系列活动。已先后在博平小学、霞浦小学等校顺利开展，并取得良好反应。

    二、抓主线，加强专业培训。

    围绕餐饮单位这条主线，开展分类培训，重点引导。以餐饮单位负责人、食品安全管理员、从业人员，协管人员为重点宣导对象，开展五大类三小类针对性培训。五大类包括行政许可专题培训，日常食品安全管理专题培训，人员素质专题培训，技能操作培训，食品安全法律法规培训。

    开展三小类专题培训，即监督量化分级专题培训，五常法专题培训，索证索票专题培训。截至目前累计举办各类培训25次，已累计培训考试食品从业人员5000余人，培训考试专职食品安全管理员134人。并加强会后考试、会后抽查，有效落实培训效果，截止目前从业人员电子化考试参加1326人，考出176人。

    三、扩平台，开展全面宣传。

    一是开辟报刊阵地。

    在《XX新区时刊》开辟专栏，刊登如《区食药监局新引进一套食品安全快速检测系统，五分钟就能让牛奶中的三聚的氰胺显原形》，《全区首批8家透明厨房师示范单位改造“亮相”煎炒烹炸，让你尽收眼底》等多篇专题新闻，及时报道餐饮信息，发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用。

    二是创建微博平台。

    在充分挖掘局网站资源，开展民意调查、宣传举报电话的基础上，创建官网微博，开展饮食科普、投诉咨询等活动。并于今年多次成功组织厨房“拍拍拍”活动。局官方微博成立一年来，粉丝已达30332余人，发表微博2066多条，全面回复疑问咨询100余次，及时处理投诉举报30余起。

    三是创建群众互动平台。

    通过开展“厨房随手拍”系列活动，邀请网友、XX电视台等对多家餐饮单位进行实地现场参观检查，拉近了与老百姓的距离，促进了餐饮单位彻底改变“前厅富丽堂皇、后厨一塌糊涂”的现状。四是依托短信发送平台，定期向餐饮食品生产经营单位业主和消费者发送食品安全预警、食品消费常识等信息，截止目前合计发放餐饮食品安全短信5404条。五是建立定点宣传。依托村（社区）基层组织，在小港街道高河塘社区、霞浦街道凤凰社区、大碶街道坝头社区、柴桥街道芦北社区、新碶街道米兰社区建立了五家“饮食用药安全科普宣

    心得餐饮服务心得【篇5】

    常会听到有人抱怨，自己平时也挺努力工作的怎么就出不了成绩呢？这时我们就得问问自己有没有用心工作，用心服务了。

    究竟什么算“用心”呢？今年4月的一天，我到一个朋友那里用餐，听她讲了这样一件她亲身经历的事：一次，一位老先生到她们餐厅用晚餐，只要了一碗面条，她心想，到五星级宾馆用餐，只要一碗面条，莫非今天是他的生日？这个想法一跳出，她立即与总台联系，得知这位先生是住店客人，今天正是他的生日！于是，一个令老人感动的热泪盈眶的场面出现了——各位，我不说你们也知道了，老人愉快地渡过了他的生日。

    这位先生无限感慨，回国后给酒店写来一封热情洋溢的信。我想，这就是对“用心”服务的诠释吧！这就是“用心”服务与“用形”服务的区别。

    如果只是热情服务，让客人把这碗面吃好，这充其量只是用“形”服务，但如果一用“心”，那就出了彩，出了特色，出了奇迹！出了惊喜！自然也就出了感激，出了荣誉。是啊，只有用心服务，才能追求卓越，追求完美。

    20XX年8月，我怀着对金融工作的憧憬、对成为一名银行工作者的向往，有幸来到农业银行工作并被分配至镇海支行担任一名柜面员工。

    记得曾有一位经济学家说过，“不管你的工作是怎样的卑微，你都当付之以艺术家的精神，当有十二分热忱。这样你就会从平庸卑微的境况中解脱出来，不再有劳碌辛苦的感觉，你就能使你的工作成为乐趣。只有这样，你才能真心实意地善待每一位客户。

    其实要做到这点，就需要我们以责任的力量作为支点。古往今来，多少仁人志士为了“责任”二字，用青春、用热血、用生命去奋斗、去履行、去捍卫。在人类历史的长河中流下了千古不朽的篇章。

    文天祥誓死不屈，零丁洋上“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的悲壮令多少人为之景仰；范仲淹居安思危“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的高远更让无数后来人为之赞赏 。

    每当想起他们，我的心中无时不感受到责任力量的伟大。我们生活在这个大千世界里，不同的工作，不同的岗位，赋予了我们不同的责任。

    这些责任无时无刻的不督促着我们更用心的做事，更用心的做人，更用心的服务在自己平平凡凡的岗位上！为了能够真正做到如此，我曾祈求上天赐与我力量，赐与我向楷模学习的胆识和勇气，赐与我未来的光荣与梦想。

    回顾两年来，自己从最初稚嫩的学生逐渐融入农业银行镇海支行这个大家庭，接触了很多人，很多事，学会了以务实求真的态度对待工作；学会了以自然豁达宽容的心境对待平凡的工作岗位，在日复一日的迎来送往中领略到了服务的魅力，我就遇到过一位特殊的客户，那是一位六、七十岁的老大爷，只见她东张西望地来到柜台前，用询问的目光注视着柜台里面的每位员工，最后目光停留在我的身上，我微笑着向大爷问候：“您好，大爷，您要办理什么业务？”大爷小声说：“小姑娘，现在存款利息是多少啊？”我连忙回答到：“大爷，定期存款利息多，活期存款利息相对比较少，您看您的钱如果常用，就存活期，不常用就存定期，定期有三个月，半年等 ”我带着紧张的微笑小心翼翼地解答着。

    同时，根据大爷提出的本金能得多少利息 ，我以最快的`速度一一准确的算出利息，以供大爷参考。看着大爷那充满警惕的脸上慢慢地露出了笑容，我的心底更加充满自信。

    可出乎意料的是，当我耐心地解答了大爷提出的所有疑惑后，要为其办理存款业务时，那位大爷却说了一句：“啊，我就是随便问一问。

    听到这话，我心里觉得很失望，可脸上还是面带微笑，亲切地对大爷说：“没关系，大爷，您有什么不明白的地方尽管问，同时也欢迎您到农业银行来办理业务。

    接着，同大爷说了几句告别的话语，大爷带着满意的笑容离去。让我意想不到的是，过了一个多小时，那位大爷又来了，这次，他拿来了厚厚的七万元钱，办理了定期一年的存款业务。我耐心地为大爷办完业务，那位大爷高兴地说：“还是你们农业银行服务态度好，我愿意到农业银行来存钱。

    听着大爷的话，心里不禁涌起一种前所未有的成就感。面对客户，一个会心的微笑，一句暖人的问候，一个真诚的祝福，是平凡之中的平凡小事，但却仿佛“三冬送暖”让客户如沐春风。

    这只是我们镇海支行感人事迹中很小的一例，还有许多其他的员工也都在自己的岗位上演绎着属于自己的那份感动。他们也让我体会到了什么叫“以客户为中心”的真正内涵。

    对工作不拖、不等、不靠、不推，不但用力去做工作，而且用心去做工作。在对客户用心服务的同时，大力弘扬信用风气，帮助客户树立良好的信用理念。

    在具体工作中，既热情洋溢，又严格规范自己的言行，在社会上在客户中树立良好的“农行人”形象。靠诚信守诺留住客户，靠特色服务赢得客户，靠良好形象和用心服务拓展客户。一分耕耘，一分收获。

    用心的服务也换得了领导与同事们的肯定，去年年底我从一名柜面员工变成了一名客户经理，岗位变了，工作内容变了，服务对象变了，但是这份工作的责任不变，用心服务的要求不变。

    服务是一种管理，服务是一种文化，服务是更是一种精神！在这个新的工作岗位上我也担负着更为重要的责任，同时也意味着要更用心的服务去履行这份责任！当前农业银行正处在改革准备上市的关键时期，作为一级支行我们镇海支行责任重大，前景广阔，任重道远。

    我们还有什么理由不以满腔的热情投入到岗位工作中去呢？奉献社会，是时代对青年的召唤， 我们不应该彷徨，不应该迟疑，立刻行动起来吧！努力拼搏，开拓创新，爱岗敬业，无私奉献，从我做起，用心做事，用心做人，用心服务，用自己的青春和汗水给我们农业银行改革与发展添上色彩斑斓的一笔！

    心得餐饮服务心得【篇6】

    餐饮服务心得体会

    篇一：餐饮服务心得体会范文

    在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：

    1、微笑 在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.千里之行,始于足下, 要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.3、准备 即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.4、重视 就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低, 感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我们的衣食父母.5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识.6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造家的感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样.7、真诚 热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别餐饮业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在欧迪娱乐世界感受到不一般的快乐

    篇二：

    本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过无数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业，喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道，因此，相对自己所做过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情。立足现在，展望未来。结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法，如下：

    俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢？从而想下次再来呢？答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。

    1.优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉。

    2.优质的产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌（竞争力）。

    3.优质的服务。无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子。产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他相信我们会改进，会一次比一次做得更好。所以，要使顾客满意不难，这就要求我们平时在面对顾客时，应该微笑多一点，服务多一点，态度好一点。

    另外，还有一点也是最重要的，那就是我们公司内部的管理问题。各部门之间一定要密切配合好，不要为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的发展，要学会顾全大局。大家要团结，上下一条心，我们每个人都是这个团队的一分子，每个人都有义务和责任为单位的发展而作出贡献。公司为我们提供了一个展现自我，表现自我的平台，使我们有机会实现自己的人生价值，所以我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作。公司发展了，自己也得以进步，两全其美，何乐而不为呢？

    以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议。再此，本人表示衷心的感谢！

    篇三：

    从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

    我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

    在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

    热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

    迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

    要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

    要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

    要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

    责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

    平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

    团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

    这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

    篇四：

    加入无忧一年了,在这一年的时间里通过无忧我从事了多份不同类型的兼职工作这为我以后步入工作岗位垫定了比较良好的基础也为我以后步入社会提供了一定的经验.在这我就谈谈给我感触比较深刻的餐饮服务工作带给我的工作心得吧.今年暑假在苗乡酸汤鱼火锅城进行了为期两个月的服务工作,在那里每天都必须进行定时的半小时会议着重强调作为一名合格优秀的服务员应具备的素质,要如何去为顾客提供最优质的服务,如何让顾客放心满意;上岗前必须进行一星期的餐饮知识培训合格者方可上岗,在那里真正的体验到了在工作中团队精神的重要性,那自然而然形成一个整体协作,有条不紊的默契.伴着苗乡是我家,红火靠大家的口号我把那当成了一个温暖的大家庭,在这样一个大家庭里我进一步增强了工作的责任心,让我变得更加自信更加坚强,也让我对工作更加认真严格要求自己,严谨个人的作风,注重个人形象!经过努力得到了经理的器重让我兼任了领班的职务.一次次的工作让我得到了各种不同一般的体会与感受,也许在以后的人生中将要面临更为激烈的挑战,前方等待我的路途不论有多么的艰险,我始终相信宝剑锋丛磨砺出,梅花香自苦寒来.相信这些经历将能为我以后的人生带来更多的精彩!

    心得餐饮服务心得【篇7】

    加入无忧一年了，在这一年的时间里通过无忧我从事了多份不同类型的兼职工作这为我以后步入工作岗位垫定了比较良好的基础也为我以后步入社会提供了一定的经验。在这我就谈谈给我感触比较深刻的餐饮服务工作带给我的工作心得吧。

    今年暑假在苗乡酸汤鱼火锅城进行了为期两个月的服务工作，在那里每天都必须进行定时的半小时会议着重强调作为一名合格优秀的服务员应具备的素质，要如何去为顾客提供最优质的服务，如何让顾客放心满意；上岗前必须进行一星期的餐饮知识培训合格者方可上岗，在那里真正的体验到了在工作中团队精神的重要性，那自然而然形成一个整体协作，有条不紊的默契。伴着“苗乡是我家，红火靠大家的”口号我把那当成了一个温暖的大家庭，在这样一个大家庭里我进一步增强了工作的责任心，让我变得更加自信更加坚强，也让我对工作更加认真严格要求自己，严谨个人的作风，注重个人形象！经过努力得到了经理的器重让我兼任了领班的职务。

    一次次的工作让我得到了各种不同一般的体会与感受，也许在以后的人生中将要面临更为激烈的挑战，前方等待我的路途不论有多么的艰险，我始终相信“宝剑锋丛磨砺出，梅花香自苦寒来。”相信这些经历将能为我以后的人生带来更多的精彩！

    心得餐饮服务心得【篇8】

    我们组的个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

    中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

    餐饮服务员培训计划怎么写系列


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    餐饮服务员培训计划怎么写【篇1】

    一、培训目标

    根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

    二、培训对象

    公司各店在职服务人员。

    三、培训课程

    岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

    四、培训形式

    半脱产，分期分批学习。

    五、培训内容

    顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理。

    饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生。

    餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理。

    餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求;学会正确的站立、行走、操作姿态。

    端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法。

    餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放;餐巾折花图谱。

    摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求。

    六、培训讲师

    工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理。

    七、培训时间

    每周一至周五停业后10：30至12：00，连续一个月。

    八、培训地点和设备

    餐厅内，餐厅内的所有设施。

    九、考评方式

    1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

    2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

    十、调整方式

    可调至周六或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到三分之二以上的培训员工的同意。

    餐饮服务员培训计划怎么写【篇2】

    　一、如何学会轻松自如地应付客人

    1、服务员是永远的微笑者；

    2、对待熟客要有礼并矜重；

    3、要在客人最需要的时候出现；

    4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）

    　二、如何克服服务障碍

    1、克服性格障碍

    老好人：说话温柔；忌高声快语

    性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可

    性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭

    腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑

    急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞

    沉默寡言：不喜欢与人交谈；忌不理不睬，冷落对方

    散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒

    难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵

    2、克服语言障碍

    A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌横忌虚忌滑

    B、四不：不说不尊重之语不说不友好之语不说不耐烦之语不说不客气之语

    3、克服心理障碍（演练）

    A、我是一名优秀的服务人员！

    B、我相信我一定能做好我的工作！

    C、我的身边也有很多朋友在关心我！

    D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人！

    E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！

    三、服务员如何保持自制力

    1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）

    2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）

    3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色）

    4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱）

    5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒）

    6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）

    7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）

    8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己）

    　四、如何树立强烈的服务意识

    1、服务不分份内份外。

    2、所有的客人都是第一位的。

    3、服务应该以德报怨。

    4、争强好胜会失去朋友。

    五、优秀服务员应具备的六大特征

    1、性格外向、热情；

    2、语言能力强、有说服力；

    3、灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应；

    4、有一定的道德修养；

    5、审美意识强；

    6、富有进取和创新精神。

    餐饮服务员培训计划怎么写【篇3】

    为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。

    一、 培训目的

    通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。

    二、 培训对象、时间

    培训对象为餐饮服务从业人员，包括学校（幼儿园）、是事业单位食堂和餐饮服务单位的管理人员和加工操作人员。培训时间待定。

    三、 培训内容

    1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。

    2、餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准；

    食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工烹饪过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。

    四、培训方式

    采取集中培训方式，地点待定。

    五、 培训监督

    根据《食品安全法》等法律法规有关规定，县食品药品监督管理局将把餐饮服务从业人员的培训情况作为日常监管与许可的重要内容之一。从业人员培训结束后进行考试，合格者发给餐饮服务从业人员培训合格证明，培训合格证明作为餐饮服务单位审查验收的必备条件之一，考核不合格的从业人员，食品药品监督管理部门将责令其所在单位停止相关人员从事有关食品经营活动，并按要求经培训和考核合格后上岗。

    餐饮服务员培训计划怎么写【篇4】

    1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

    2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

    3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

    4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

    5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

    6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

    7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

    8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

    9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

    10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。

    11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

    12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。

    13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

    14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。

    15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

    16.积极完成上级经理交派的其他任务。

    餐饮服务员培训计划怎么写【篇5】

    餐饮服务员培训计划（一）

    第一阶段：服务素质培训

    一、 培训时间 ：

    3月23日----月23日，上午：8：30-----11：00 ，

    下午：2：00----4：30

    二、 培训目的及要求

    通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高东山宾馆餐厅服务档次打下良好的基础。

    三、 培训内容：

    (一) 企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

    (二) 服务的含义、服务的理念、服务的模式

    (三) 餐厅服务员的素质要求

    (四) 餐厅服务员的职业道德要求

    (五) 餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

    (六) 餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

    (七) 餐厅服务中常用的礼貌用语

    (八) 如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

    (九) 沟通客人的技巧

    (十) 熟记客人

    (十一) 语言技巧

    (十二) 建立有效的团队

    (十三) 如何创造客人、如何留住客人

    (十四) 电话礼仪

    (十五) 如何与客人打招呼

    四、 培训方法

    1、 课堂讲解

    2、 礼仪训练：仪态的训练每天练习20分钟; 微笑训练，每天练习20分钟。

    3、 录像教学

    4、 角色扮演

    5、 感受训练

    6、 每天课前1 0分钟，由每位学员轮流到讲台进行演讲。演讲内容可是亲身经历的服务案例，也可以是讲故事，讲笑话或者朗诵文学作品。

    7、 学员共分六个小组，围绕所讲内容进行讨论。

    8、讲解技能大赛标准，现场纠正指导。

    五、 考核办法

    1、 评出“微笑小姐”、“微笑先生”，对获奖者给与奖励，并拍下照片悬挂在宾馆宣传栏上。

    2、 菜点、酒水等企业相关知识考试或者知识竞赛。

    3、 “微笑在我心中”“请为我们的工作而自豪”演讲比赛

    4、 餐厅服务技能大赛

    5、 培训班可命名为“东山宾馆餐厅服务上岗证考试培训班”

    第二阶段培训：基本技能、服务程序、服务规范

    一、 培训时间：

    4月23日―――五月23日，

    上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30

    二、 培训目的要求

    通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

    三、 培训内容

    (一) 托盘的基本要领

    (二) 餐巾折花

    (三) 中餐摆台

    (四) 斟酒、上菜、分菜

    (五) 中餐宴会的预定

    (六) 中餐宴会的接待服务程序及技巧

    四、 培训方法

    1、 课前10分钟演讲。

    2、 “5?4”青年节演讲比赛：“让青春在这里闪光”

    3、 案例分析及小组讨论

    4、 课堂讲解

    五、 考核办法

    1、 客史档案收集比赛

    2、 应变能力测试

    3、 托盘跑比赛

    4、 中餐摆台比赛

    第三阶段：餐厅服务质量管理

    一、 培训时间：

    5月23日―――6月23日，

    上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30

    二、 培训目的及要求

    通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

    三、 培训内容

    一) 餐厅服务质量的含义

    二) 餐厅服务质量意识

    三) 餐厅服务质量控制的方法

    四) 品牌营销

    五) 顾客心理研究

    六) 处理客人投诉的技巧

    四、 培训方法

    1、 课堂讲解

    2、 模拟情景，进行服务演练

    3、 文艺汇演：小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

    4、 技能训练

    五、 考核方法

    1、 模拟情景，进行接待服务考试

    2、 餐厅服务技能综合考试

    3、 根据成绩发放证书

    餐饮服务员培训计划（二）

    为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：

    一、培训目标

    根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

    二、培训对象

    公司各店在职服务人员。

    三、培训形式

    半脱产，分期分批学习。

    四、课程设置

    岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

    五、课程安排

    公司员工手册

    餐厅服务员职业素质

    餐饮服务基本技能

    酒水服务

    上菜及分菜

    撤换餐用具

    餐厅服务基本程序

    六、课程内容

    1、公司管理项目

    任务

    培训要点

    1.1讲究职业道德

    (1)遵纪守法

    —了解和遵守公民的职责和义务，文明执业

    —了解国家提倡的“五爱”内容

    (2)敬业精神

    —养成守时、守信、守纪的良好品质

    —养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质

    —养成乐于助人、精益求精的良好品质

    (3)从业原则

    —自尊、自爱、自信、自立、自强

    1.2 公司员工手册

    1.3 公司管理制度

    2、餐厅服务员职业素质

    任务

    培训要点

    2.1职业道德及岗位职责

    —餐厅服务员的职业道德

    —迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

    2.2顾客的饮食习惯与就餐心理

    —我国各地区的饮食习惯

    —少数民族的饮食习惯

    —欧美亚洲人们的饮食习惯

    —宾客的就餐心理

    2.3饮食卫生基础知识

    —公共饮食行业特点

    —公共饮食行业的卫生管理

    —服务员个人卫生要求

    —餐厅环境卫生要求

    —预防食物中毒

    —餐具洗涤和消毒卫生

    2.4餐饮服务安全

    —火灾防范与处理

    —盗窃和意外事故防范与处理

    2.5餐饮服务礼仪

    —礼貌服务的基本要求

    —服务接待礼节

    —学会着装、卫生修饰要求

    —学会正确的站立、行走、操作姿态

    3、餐饮服务基本技能

    任务

    培训要点

    3.1 端托技巧

    —了解托盘的种类及作用

    —掌握轻托和重托方法

    —学会端托行进步法

    3.2 餐巾折花

    —了解餐巾作用与种类

    —餐巾折花基本技法

    —餐巾花的造型种类与摆放

    —餐巾折花图谱

    3.3 摆台服务

    —了解中、西餐摆台的基本要求

    4、酒水服务

    任务

    培训要点

    4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点

    —了解中国酒水的分类、特点

    —了解外国酒水的分类、特点

    —了解软饮料的分类、特点

    —了解茶叶的分类、特点

    4.2 酒水服务的技巧与程序

    —学会冰镇、温烫方法

    —注意斟酒顺序

    —掌握酒水服务操作要领

    5、上菜及分菜

    餐饮服务员培训计划怎么写【篇6】

    一、规章制度

    服从及执行上司的指令;同事间严禁相互争斗;在指定通道进出;不得把制服带出;离职前应交所有财物;拾到他人财物应交上司;未经公司同意不得擅自动用娱乐用品;节约用水、电;工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点;上班时不得打私人电话;注意个人卫生，上班时不得洗澡;更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁;不得私吃、私分客人食品;严禁索讨小费;严禁同客人发生争执;严格遵守保密制度。

    1、保持头发清洁，不染色。

    2、不理奇异发型，不披头散发。

    3、化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。

    4、工作制服整洁、平整。

    5、除了婚戒，其余首饰不外露。

    6、保持皮鞋光亮(五色袜子或淡灰色)。

    7、佩带标牌。

    遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。

    消防知识培训，发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。

    二、托盘

    1、六个点，不靠胸，有一拳之间。

    2、托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15CM为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。

    3、使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。

    高的和重的放于托盘内侧A：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。B：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。

    4、餐具。

    七寸圆盘、六寸圆盘(冷菜盘)骨盘、口汤盘(抓住碗)豉油盘(抓住，放酱油)茶盅(拿住底部)茶碟、茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘(作为香烟缸底盘)筷子(小头向下)三个洞(盐盅)五个洞(胡椒)牙签盅、刀叉(分鱼骨)银盘(毛巾盆)银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯。

    三、餐前服务程序

    1、预定餐位：来人预定(客人自己预定)

    A、见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。

    B、按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。

    C、预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。

    D、做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。

    2、电话预定：

    A、宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。

    B、填写好餐位安排表，及时联系予以确认。

    C、提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。

    D、宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。

    餐饮课件12篇


    本文不容错过，如果你想深入探究“餐饮课件”的内涵。为了顺利上课，提前准备好教案和课件非常重要。对于每一个老师来说，撰写教案和课件是家常便饭。教案是促进教学成果评价和提高教学质量的必备工具。请继续关注我们的网站，以获取更多相关信息。

    餐饮课件(篇1)

    《餐饮服务与管理》说课稿

    一、课程地位与作用

    《餐饮服务与管理》是酒店管理专业专科开设的一门专业主干必修课。这门课的综合性较强，涉及到的内容众多，因此需要在学生学习完《饭店管理》、《旅游心理学》、《酒店市场营销学》、《酒店人力资源管理》等课程后，安排本课程的学习。后续课程为《食品营养与卫生》、《宴会设计与管理》。

    二、课程目标

    按照餐饮服务职业岗位的能力要求，结合高职高专学生的特点，我制定了以下教学目标：通过循序渐进的教学与实训，培养既有餐饮服务与管理理论知识，又有操作技能和实际工作能力，能满足高星级酒店餐饮业务的高级应用型人才。具体来说，通过这门课程的学习，主要要达到以下三个目标：

    1、知识目标：通过教学使学生了解、熟悉并掌握餐饮部的概况，餐厅服务技能，中、西餐服务及其他餐饮服务方式。

    2、能力目标：通过该门课程的学习，培养学生从事酒店餐饮服务与管理的基本职业能力，分析问题、处理问题的能力，协调管理的能力等。

    3、素质目标：通过该门课程的学习，希望学生做到：动手能力强，管理意识强，初步具备餐饮部基层服务的素质和管理能力。

    三、教材

    下面我来说说这门课程的教材。本课程选用了全国100所高职高专院校酒店管理专业系列教程——《酒店餐饮服务与管理》一书，由张树坤主编，重庆大学出版社2008年3月出版。这本教材将餐饮管理的基本理论与餐饮服务的基本知识与技能进行了有机的融合。教材既注重对学生技能的培养，也为学生职业生涯的发展打下了必要的基础。在内容编写和版面设计上本教材较以往的同类教材有很大的突破，每一章都配有教学实践、本章自测题和相关的知识与资料链接，有关章节还附有图片及表格，充分体现了高职高专教材的知识性、实用性和趣味性。

    全书共分八章，按其内容联系，大致可以分为四个部分，第一个部分是概述，包括第一章餐饮业概述和第二章酒店餐饮部门简介，通过这部分的学习，使学生对餐饮业和酒店餐饮部门有一个初步的了解，对行业的发展现状和管理特点有一个清楚的认识。第二个部分是第三章餐饮服务技能，主要讲述酒店餐饮服务工作所必须具备的八项基本技能。第三个部分第四章和第五章的中西餐服务方法和服务程序。第四个部分是酒店其他的附加餐饮服务形式，分别是第七章的客房送餐服务和第八章的酒水服务，是酒店餐饮服务形式的有力补充。

    根据教材与学生实际，我制定了以下的重点与难点：

    1、重点：第三章餐饮服务技能。重点设置的依据是：这是餐饮业务的基本技能或技巧。熟练地掌握餐饮服务基本技能是做好服务工作，提高服务质量的基本条件，也是后续课程学习的基础，需要重点讲解。

    2、难点：培养学生的服务意识。难点设置的依据是在餐饮服务基本技能的基础上，对学生进行职业教育，强化学生从事酒店餐饮服务与管理工作必备的服务观念和服务意识，培养学生从事酒店餐饮服务与管理基层工作的基本能力。

    四、教法、学法

    （一）教学设计的理念

    在进行课程设计时，我是以培养学生的职业精神为灵魂，以培养学生的实践能力为

    根本，以餐饮服务职业能力培养为重点，与星级酒店充分合作，基于餐饮服务工作过程

    （二）学生学习情况分析

    专科学生自尊心强，但同时自卑感也重，认为自己理论水平不及本科生，职业技能与职高学生无异，因此学习兴趣低，但他们头脑灵活，接受能力强，课堂气氛比较活跃，甚至个别学生课堂表现还很突出。他们对酒店行业非常热爱，未来就业的目标也很明确，因此对专业课的学习热情还是比较高的。在课程讲授中要注意多鼓励他们，端正他们的学习态度，引导他们进行思考、探究。专科学生喜欢实践课，讨厌循规蹈矩的理论讲授，所以在本门课程的学习中要尽量多安排实践环节，即便是理论课的讲授也要穿插案例，这样才会吸引学生走进课堂，认真听讲。

    （三）教学方法和学法指导

    为了突出重点，突破难点，讲清疑点，使学生能够达到本课程既定的教学目标，下面我再从教法和学法上谈谈。我主要采取了以下教学方法，其中渗透了学法指导，做到了互动式教学。

    1、“头脑风暴”法：该教学法是学生就某一问题自由发表意见，它是一种可在最短的时间里获得最多的思想、观点的方法。主要被用于解决没有固定答案的或者没有十全十美答案的问题以及根据现有法规不能解决的实际问题。如：当餐厅满座时，又有宾客要就餐，作为迎宾的你应如何处理？客人对菜品不满意，提出退款，作为服务员的你应该怎样处理？诸如此类的问题通过学生之间的讨论讲解，能让学生学会处理工作中可能遇到的更多的实际问题。

    2、案例教学法：在课堂上，将酒店餐厅对顾客服务的各种案例贯穿于教学中，可以让学生把酒店案例与课堂理论知识融为一体，帮助学生理解教学内容。

    3、操作示范法。通过教师现场演示、示范，提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度，同时也注重了教学内容的实用性。在讲授餐饮服务基本技能章节时必须要运用操作示范法，让学生了解每项技能的操作标准和规范细节，增强学生实践动手能力的规范化。例如：托盘操作技能、餐巾折花的学习等等。

    4、情境模拟法：让学生在假设环境中按某一角色身份进行活动，借以达到教学目标。要根据教学要求设计一个逼真的工作情境。例如在讲授客房送餐服务这一节内容时，可以采用这一方法：学生扮演情境中的客人和服务员两个相应的角色，按照设定岗位的职能及服务内容，让学生尝试客房送餐服务这一工作内容。通过角色的扮演和互换，既可以活跃气氛，又能引起学生兴趣，更能让学生明白不同身份、不同角色的要求。

    此外，我还通过课后作业、课堂操作、当堂测验、课间座谈等途径掌握学生的真实学习情况，了解学生的切实需要，从而对自己的教学活动进行相应的调整，以达到预期的教学目的和教学效果。

    五、教学过程

    （一）教学内容

    本课程包括理论课与实训课，总课时为78学时，其中理论教学48学时，实训教学包括9个项目30学时。理论教学与实践教学比例为1.6:1。具体的教学内容组织安排如下表：

    第一章餐饮业概述主要介绍餐饮业的基本特征、餐饮业在国民经济中的地位和作用；重点讲述中西餐饮业的发展历史、现状、发展趋势以及现代餐饮业的基本形态。

    第二章酒店餐饮部门简介主要介绍酒店餐饮部在酒店经营中的地位和任务；餐饮部在酒店经营过程中生产、销售、服务等三方面的特点，以及酒店餐饮部的内部组织结构；餐饮部各部门的职能、餐饮服务人员的岗位职责。

    第三章餐饮服务技能主要阐述了餐饮服务人员在工作中涉及的餐饮服务基本技能。

    第四章中餐厅服务主要阐述了中餐厅服务岗位及职责、中餐零点服务、团队服务的特点、主要内容、服务方式和服务程序。

    第五章西餐厅服务主要阐述了西餐厅服务岗位设置及岗位职责标准，以及咖啡厅早餐服务、西餐扒房服务的特点、主要内容、服务方式和服务程序。

    第七章客房送餐服务主要介绍了客房送餐服务内容和客房送餐菜单；客房送餐服务岗位及职责；客房订餐、送餐、收餐服务规范及客房送餐服务注意事项。

    第八章酒水服务主要介绍酒店酒水服务的基本知识及相关服务技能、规范。具体涉及宴会、餐厅部门的酒水服务。

    对酒店餐饮服务技能这一重点，我们在教学中进一步加强学生的技能训练，紧密联系生产实践第一线的实际，把实践性教学贯穿于技能型人才培养的全过程。使学生真正的重在训练、重在实践，更好的掌握餐饮服务技能。

    对培养学生的餐饮服务理念这一难点，我们在理论教学中，通过案例教学帮助学生树立正确的服务理念，形成良好的职业习惯。

    （二）实践教学

    在开展实践教学时，校内实践环节强调仿真性，从场地布置、设施设备、职业语言、操作流程、时间控制等方面都要尽量模仿行业和企业经营的实际情况，使学生受到职业气氛的熏陶和感染，增强其职业适应性；校外课程见习强调实战性，根据课程我们在第六学期安排让学生在校外实习基地（四星级酒店）进行岗位技能见习。

    校内实训条件：现建有校内实验室1个，即模拟酒店实验室，基本具备了模拟酒店餐饮实际业务操作全过程的实训环境，能够满足专业教学实训的部分需要。

    校外实习条件：近年来，酒店管理专业与我市的几个酒店建立了稳定、运行良好、并有保障机制的校外教学实习基地，其中绝大部分是四星级酒店，为本专业提供了全真的教学环境和条件，很好地满足了教学需求。即按照教学进度或者教学内容的要求，分别安排学生到餐饮企业短期见习，使学生在见习过程中掌握理论知识，将所学的理论知识运用到实训过程中，达到理论与实践相结合的目的。

    （三）教学环节

    下面，我再具体来谈谈这门课的教学环节安排。

    为了更好地突出重点，条理清晰，紧凑合理，最大限度地调动学生参与课堂，我这样设计教学环节：

    （1）导入新课：（3-5分钟）根据本节课的教学内容，可以采用小故事、小案例、复习导入或提问上节课知识等不同方法进行新课导入。

    （2）讲授新课：（30-50分钟）结合教材内容重难点和学生实际，利用多媒体，使抽象的知识具体化，枯燥的知识生动化，乏味的知识兴趣化来进行新课的讲授。

    （3）课堂练习：（30-40分钟）当堂课讲授的理论知识，当堂课来进行实践操作，然后根据学生的完成情况，作出评价。

    （4）课堂讨论：（15-20分钟）根据案例或教材上的阅读资料，进行小组讨论和分析。

    （5）课堂小结：（2-5分钟）强化认识。（6）布置作业：（2-3分钟）巩固所学。

    板书设计：注重系统直观清晰，书写内容主干知识

    （四）教学手段

    1、根据教学大纲和教材内容，制作了本门课程的教学课件，还为学生准备了教学的专题片，运用电脑、VCD光碟等多种手段进行教学。

    2、实物展示、图片展示

    3、利用模拟酒店实验室、运用仿真教学环境，优化教学过程，提高教学质量和效率。

    六、课程的考核

    考试形式变革，不以单纯的试卷考试为依据，将课堂提问、案例分析、餐饮模拟操作成绩纳入考核范围，促进学生综合素质的提升。

    学生期末成绩(100%)=平时课堂实践操作分数(30%)+期中案例分析分数(20%)+期末模拟操作成绩(50%)

    餐饮课件(篇2)

    活动内容：

    拒绝浪费粮食

    活动班级：

    大二班

    活动目标：

    1、知道粮食来之不易，体会农民伯伯耕种的辛苦。

    2、懂得要爱惜粮食，培养幼儿良好的进餐礼仪和习惯。

    3、使幼儿了解粮食的生长过程。

    活动重点：

    知道粮食来之不易，体会农民伯伯耕种的辛苦。

    活动难点：

    懂得要爱惜粮食，培养幼儿良好的进餐礼仪和习惯。

    活动准备：

    1、水稻、麦子、农民伯伯种田图片。

    2、馒头、面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。

    活动过程：

    一、开始部分

    1、教师出示图片。

    小朋友们，今天，老师给大家带来两位好朋友，想不想见见他们？

    欢迎他们和大家见面（拿出水稻、麦子的图片）我们请这两位朋友给大家做一下自我介绍

    水稻：我的名字叫水稻，小朋友们吃的白米饭是由我做成的。

    麦子：小朋友们，你们好！我是麦子，白白的馒头是用我做成的。

    教师：小朋友，你们喜欢这两位朋友吗？他们有一个共同的'名字叫什么？（粮食）

    二、基本部分

    1、教师请小朋友背唐诗《悯农》，引出爱惜粮食的主题。

    2、介绍粮食的来历，懂得粮食来之不易

    （1）粮食今天有许多许多心里话想对小朋友们说，让我们先请水稻来说一说吧！

    A．“小朋友，这是一碗普通的白米饭，而“我”是一颗普通的米粒。小朋友们，你们可知道我是怎样诞生的吗？”

    B．你们看，农民伯伯在做什么？仔细观察他们是怎样插秧的。（农民阿姨双脚整天泡在冷水中，弯着腰，时间长了，真是腰酸背痛。）

    C．禾苗在农民伯伯的精心护养下，渐渐长高了，为了让庄稼长得更加茁壮，农民伯伯要做什么？（锄草、施肥、喷洒农药、引水浇灌）经过半年多时间的辛勤劳动，庄稼成熟了、农民还要做些什么？（农民们要把稻子割下来，捆成捆儿，运到地头，再经过脱粒，碾去稻壳等许多的工序，才能加工成我们现在吃的大米）

    （2）下面请小麦来和大家说一说。

    小朋友，你知道我能做成哪些食品吗？（据小朋友所答出示馒头、面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。）这么多的好吃的都是粮食做成的，粮食与我们的关系怎么样？

    （3）小结：为了种出一粒粒的粮食，农民们不怕风吹日晒雨淋，不怕劳累，洒下多少辛勤的汗水，正如古诗《悯农》讲的那样，粒粒皆辛苦。

    3、小朋友讨论怎样做才能不浪费粮食

    （1）结合幼儿平时的表现，教师引导幼儿说说自己平时进餐的表现。

    （2）老师和幼儿评选出进餐习惯良好，不浪费的好宝宝，并奖励小红花鼓励。

    （3）请幼儿谈谈今后在吃饭时应该怎么做？

    （4）教师引导幼儿总结：粮食来之不易，是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，所以我们在进餐时一定要吃完自己的一份饭菜，不要浪费粮食，能吃多少盛多少。

    4、小朋友用绘画的形式表达自己不浪费粮食，爱惜粮食的感情。

    5、小朋友分小组进行绘画，教师巡视指导。

    三、结束部分

    评选优秀绘画作品进行展示表扬，幼儿更进一步认识到粮食来之不易，不浪费粮食从我做起，并提醒身边的幼儿和家人也爱惜粮食不浪费。

    餐饮课件(篇3)

    餐饮服务课件——如何提升餐厅的服务质量

    在现代社会中，餐饮服务已成为人们生活中不可或缺的一部分。随着生活水平的提高，消费者对餐饮服务的要求越来越高，良好的餐饮服务不仅能够给消费者带来愉悦的用餐体验，更能够为企业带来更多的顾客和利润。提升餐厅的服务质量，已成为每个餐厅经营者需要重视的问题。本文将从以下几个方面介绍如何提升餐厅的服务质量，以期为读者提供一些有益的启示和帮助。

    一、完善基础服务

    在餐厅的整体服务体系中，基础服务是最为重要的环节。基础服务不仅包括餐厅的环境、桌椅、卫生等方面，也涉及到餐具、菜品的质量和味道等方面。因此，为了提升餐厅的服务质量，必须首先完善餐厅的基础服务。例如，环境可以装修得更加舒适、整洁；桌椅、卫生应统一标准，并做到每日定期清洁、消毒；餐具应精致、洁净，菜品的色、香、味更应该做到最优。

    二、提高服务水平

    提高服务水平是提升餐厅服务质量的重要环节。餐厅服务员应具备良好的服务素质，包括亲和力、耐心等等。在服务中应注意细节，如餐具上是否有污渍，桌面是否整洁、菜品是否合格，等等。同时，服务也要及时、迅速、高效，根据不同顾客的需求，贴心地提供专业的建议和服务，尽量解决顾客的种种困难，创造出良好服务体验。

    三、强化团队协作

    高效的团队协作是提升餐厅服务质量的核心。团队成员应该具备互相信任和尊重的意识，这样才能够在不同的工作职责上有协同配合的能力。餐厅应加强团队交流，及时协调和解决在工作中出现的问题，使得每个成员在服务中更加专注，能够赢得更多的满意度。

    四、增加特色服务

    为了提升餐厅服务质量，创新和特色服务也是必要的。餐厅应该积极地推出一些符合自己特色的新产品或新服务，例如，可以增加主题餐厅，或者开展某些餐饮文化体验活动，如烹饪课程、酒文化知识普及等。这些创新的服务内容可以吸引更多的消费者，让顾客在吃饭的同时也能感受到更多的乐趣。

    总之，提升餐厅的服务质量是一个不断完善的过程，需要在多方面下功夫。通过完善基础服务、提高服务水平、强化团队协作和增加特色服务等方面的努力，餐厅经营者可以为消费者带来更好的用餐体验，赢得更多的顾客支持和信赖，从而实现企业的可持续发展。

    餐饮课件(篇4)

    《餐饮服务与管理》课程说课稿

    大家好，今天我要说课的课程是《餐饮服务与管理》，我将自己任教以来的一些理念、实践向各位专家、老师汇报，请各位批评指教。今天，我拟从课程设置、课程内容设计、课程实施与课程特色四个方面进行解说。

    上好一门课程首先要明确这门课程在整个课程体系中的位置，学生学完课程要达到什么样的目标。

    一、课程设置

    （一）课程定位

    《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业核心课。本课程主要是培养学生掌握餐饮业各部门服务与管理所需的知识和技能，让学生胜任在酒店餐饮部门的高级服务和初、中级管理工作。本课程开设于第二学期，共64个学时加2周综合实训。在整个课程体系中，《餐饮服务与管理》先修课程是商务礼仪、形体训练、旅游心理学，后续课程是饭店管理、旅游市场营销、中国饮食文化。在专业课程体系中处于核心地位，与前续、后续课程衔接得当，起到承上启下的作用。

    （二）岗位分析 图例解释（略）

    （三）课程目标

    本课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作技能；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。（1）知识目标：在教学过程中使学生了解餐饮企业的组织架构及岗位职责，熟悉餐厅运行与管理的基本程序与方法。能熟练掌握餐厅服务各个环节的业务知识与技能，如托盘、斟酒、摆台等；全面掌握中、西餐零点及宴会服务的程序与标准；理解并基本掌握餐饮管理理论。（2）能力目标：具备自我约束力，较强的岗位协调与人际沟通及处理突发问题的能力，具有较强的创新意识及较强的操作能力和基层管理能力。

    （3）素质目标：通过本课程的教学，要使学生摒弃餐饮职业低人一等的观念，树立正确的人生观、价值观，逐步确立爱岗敬业，竭诚服务的职业理想；将学生培养成“高素质的高级餐厅服务员”和“较高综合素质的初、中级餐饮管理人员”。——使学生顺利通过职业资格考试

    ——满足就业需要和市场对餐饮服务人员的知识、素质和能力要求

    二、课程内容设计

    （一）设计理念

    为了达到这样的目标，我们召开酒店管理方向指导委员会会议进行研讨，听取行业专家对岗位工作礼仪要求的分析，专业教师深入企业顶岗实践，收集行业企业对毕业生的需求信息，根据教高[2006]16号文件和教高[2008]5号文件精神，我们课程设计的理念体现两个注重

    1、教学目标紧贴岗位职业能力要求，设计“基于工作过程”的课程内容体系

    2、坚持重在应用，模拟技能训练+校企合作、工学结合——在实践中学习，在学习中实践。

    实现学生学习和工作岗位的零距离对接。教学项目设置以餐饮服务工作岗位能力需要为依据 教学内容整合以餐饮服务人员真实工作任务为载体 教学过程组织以餐饮服务人员真实工作流程为脉络

    （二）内容选取

    PPT图例解说（略）

    （三）教学进程

    PPT图例解说（略）

    （四）重点难点

    PPT图例解说（略）

    三、课程实施

    课程教学效果如何还取决于课程的实施。

    （一）课程资源

    本门课程在酒店管理专业人才培养方案中开设一学期，共计64课时，另外再加上第二课堂、职业技能鉴定培训、暑假1个月的岗位体验实践，教学课时充足。

    我们拥有实力雄厚的教学团队，（教师基本情况表解读略）可以说，我们已经初步建立起了一个专兼结合的双师型专业教学团队。

    我们有较丰富的教辅资源，教材选用十二五”职业教育国家规划教材李贤政编著的餐饮服务与管理，另外，我们已经有了完善的课程标准、教材视频、电子教案、教学课件等系列教辅资料。通过制作精美的幻灯片，编写教学讲义。充分利用图书馆资源，建立教学资源库。充分网络资源，建立“课程学习QQ群”，加强与学生的沟通与交流。

    我们拥有有力的实训条件保障，校内我们有餐饮服务实训室、面点实训室、茶艺实训室、调酒实训室、烹饪实训室等，为学生的课堂训练提供实训条件保障。在校外，我们有非常多的实习合作单位，如陶然居大酒店、蓝海国际大饭店、鲁商伯尔曼、华盛江泉大酒店、新闻大厦，在省外有北京天安瑞嘉商务酒店公司等。

    经过多年的教学探索与实践，我们摸索出了“以素质为基础、以能力为主体，工学结合任务驱动式项目教学”的教学模式，并以“参观见习”来加速学生对行业的认知，以“第二课堂”的开展来增加实训课时量，以“职业技能鉴定”来巩固训练效果，以“岗位体验实践”来检验教学成果，形成了“参观见习+课堂学习+第二课堂+技能鉴定+岗位体验实践”的教学模式。另外，学校正在建设校园水吧，这里将是学生的小成本创业基地，在这里可以把餐饮服务与管理的知识和创业联系起来，在实践中加深知识的学习和理解。

    （二）说学生

    知己知彼，百战不殆，有了好的资源，还要对学生有充分的认识和了解。我们的学生为高中后高职学生，基础理论差，缺乏学习主动性，学习热情持续时间短，爱动手。根据学生这样的特点，我们建议以任务为主引导学生学习，采用多样化的教学方法。

    听企业兼职教师分析市场需求，介绍企业文化，了解岗位定位和职业资格标准。将服务技巧和英语口语技能融合，加大实训和实践比例。引导学生自主学习，促进可持续发展。

    多给学生鼓励，把英语优秀的学生朝中高层管理者方向培养，动手能力强的学生向国际酒店服务员方向培养。

    （三）说教学方法

    遵循教-观-练-赛的顺序，主要采用全真实战、多媒体教学、情境模拟、专家讲座、案例分析等方法，（图例解说略）

    （四）教学评价

    教学实施的效果如何，还要靠科学有效的评价体系。

    校内考核以工作任务的完成过程与成效评价为主、知识与综合项目操作测评为辅的考评结合评价方式。建立了“过程考核与结果考核相结合”、“能力考核与职业素养评价相结合”、“个人表现与团队协作能力考核相结合”、“课程考核与职业技能鉴定相结合”的考核体系。

    对学生的评价结构贯穿整个评价环节，期末考核成绩占70%，实训报告完成情况、实训课程参与情况占20%，上课出勤、参与课堂讨论、课后作业完成情况占10%。对教学效果的评价，校内有教学督导组进行教学质量检查和学生评教，校外有实习及工作单位对学生的评价。

    四、课程特色

    特色

    一、牵手企业，注重课程与企业的关联度 依托行业，牵手企业

    企业全程参与本课程的建设与开发，实现了课程建设与企业需求的有机融合，将成功做到“合作课程跟着工作流程走，实训教材跟着任务项目走，订单教学跟着岗位能力走”，突出了职业教育人才培养的针对性和适用性。

    特色

    二、简化理论、强化技能，突出实践型，体现理论教学改革 以真实岗位工作情境来承载学习内容

    PPT图例解说（略）

    我的说课到此结束，谢谢各位领导同事批评指正。

    餐饮课件(篇5)

    餐饮服务课件 - 餐饮管理

    餐饮行业是一个不断变化的领域，随着人们的生活水平的提高和旅游业的发展，对餐饮服务的需求也越来越多元化和个性化。因此，餐饮管理成为了餐饮服务的核心和关键。本文将从餐饮管理的角度探讨如何提高餐饮服务的水平和质量。

    一、餐厅设计

    设计是加强餐厅品牌形象的重要环节。在设计过程中，餐饮企业应注意以下几点：

    1.地理位置和环境

    餐厅应该根据自身的地理位置和环境来决定餐厅的设计风格和主题。例如，在市中心的商业区，餐厅的设计应该更加现代、时尚和高档。而在旅游区，应该注重地方文化和特色。

    2.餐厅布局

    餐厅布局对于餐饮服务的效率和客户的就餐体验都有着重要的影响。一个好的餐厅布局能够为客户带来更好的就餐体验，也能提高服务效率。在打造餐厅布局时，应该遵循下列原则：

    ①合理的结构和规划：应该确定餐厅的不同区域和功能，如前厅、后厨、餐桌等，确定它们的地理位置和联系。

    ②功能性和灵活性：应当确保徐熙的餐具、桌子和椅子的选用和布局都为食物和饮料的顺畅服务提供方便。

    ③光线和声音：在设计餐厅时应考虑光线和声音的治理问题，以确保顾客在舒适的环境下用餐。

    二、人力资源管理

    餐饮服务的品质和效率往往与人力资源管理密不可分。因此，餐饮企业应该掌握以下几个方面的人力资源管理技巧：

    1.员工招聘和培训

    招聘人才、建立培训机制和绩效评价制度是餐饮企业提高员工质量和减少员工流失率的必要措施。企业应当制定有效的培训计划和制度，让新员工和老员工不断精进技术和管理能力。

    2.管理模式

    餐饮企业应该采用人性化管理模式，支持员工自主创新和保持饱满的工作激情。在日常工作中应加强员工与员工、员工与上下游的沟通和互动。

    三、食品安全

    食品安全是餐饮服务的核心问题。餐饮企业应该深入了解食品安全知识和管理方法，确保餐饮服务的健康和安全。在具体操作过程中，餐饮企业应当：

    1.严格控制食品原料

    应加强对食品原料的选择和控制，从生产到销售全程追溯。

    2.加强卫生标准

    餐饮企业应该从采购、贮存、加工、调配、烹饪、出品等环节加强卫生标准。

    3.制定食品安全管理计划

    企业应制定有效的食品安全管理计划，并加强对其执行的监管和评估。

    以上几点，是餐饮企业提高餐饮服务水平和质量的要点。在实际操作过程中，企业应该根据自身的情况和特点，制定相关的运营策略和管理规划，不断调整和完善，最大限度地提高餐饮服务的水平和质量。

    餐饮课件(篇6)

    餐饮服务是一项与饮食相关的服务，主要包括餐厅、快餐连锁店、酒吧、咖啡店和其他食品服务行业。餐饮服务行业是一个不断发展的领域，具有广泛的就业机会和商业前景。本文将从餐饮服务行业的现状、发展趋势、竞争优势和未来展望等方面进行分析和探讨。

    餐饮服务行业的现状

    餐饮服务行业在我国具有很大的市场需求和发展空间。尤其是在城市中心和商业区，各种各样的餐厅和快餐店如雨后春笋般涌现，市场竞争也越来越激烈。随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，从传统的口味、风味和营养方面到现代的环保、健康和美容方面，都要求餐饮服务行业提供更加多元化和高品质的服务。

    同时，餐饮服务行业也面临着很多的挑战和压力。首先是消费者的不满意度和价格敏感度不断提高，使得餐饮企业不得不加大投入和提高服务质量，以保证市场占有率和盈利水平。其次是市场竞争的加剧和行业规范的不足，使得一些餐饮企业存在质量不良、食品安全问题、环保问题等，从而影响企业的形象和声誉，甚至导致市场退出。

    餐饮服务行业的发展趋势

    餐饮服务行业的发展趋势主要是多元化、个性化、品牌化和智能化。多元化是指在餐饮服务产品的类型和品种方面，企业要满足不同人群、不同文化和不同口味的需求。个性化是指在餐厅的装修和服务体验方面，企业要根据不同人群的需求，提供独特、有个性的特色服务。品牌化是指企业必须具有自己的品牌形象和文化内涵，使得企业在市场中具有更高的口碑和影响力。智能化是指餐饮运营过程中的创新与数字化，比如利用互联网和智能化技术，实现餐饮服务的定制化、快速化和便利化。

    餐饮服务行业的竞争优势

    餐饮服务行业的竞争优势主要是品质、口碑和创新。品质是企业生存和发展的根本，只有提供高品质的餐饮服务，才能让消费者产生消费欲望和忠诚度。口碑是一家企业在市场中的声誉和形象，只有通过良好的口碑和品牌形象，才能获得更多的消费者信任和认可。创新是企业在市场中的活力和优势，只有通过不断的创新和变革，才能保持企业的竞争力和获得更多市场份额。

    餐饮服务行业的未来展望

    餐饮服务行业的未来展望向好，但是也面临更大的挑战。未来餐饮服务行业将更多关注健康、安全、环保和文化等方面，这就要求企业在食品质量和安全、环保、人才、科技等方面进行全方位的投入和改进。同时，未来市场竞争将更加激烈，企业必须具备更强的创新能力和竞争优势，才能在市场上立足和发展。最后，未来餐饮服务行业的发展还需要政府、企业和社会各界的共同努力和合作，形成一个健康、良性和共赢的发展环境。

    餐饮课件(篇7)

    餐饮服务是一个涵盖广泛的领域，涉及到餐厅、酒店、咖啡馆等多个细分领域。而餐饮服务的质量和水平往往直接影响到消费者对相关企业的印象和认知。因此，如何提高餐饮服务的质量，成为了餐饮业者们不断探索和实践的话题。

    餐饮服务的关键问题是如何提高服务品质，这不仅包括对菜品的烹制技术和口感的考究，同时也需要让顾客在就餐过程中得到舒适愉悦的体验。而在提高服务品质的过程中，服务态度和服务流程的优化是不可忽视的因素。

    首先，优质的服务态度可以让顾客感受到温暖和关怀，增加顾客对企业的信任和好感。服务员的礼貌、热情和专业能力等方面都需要有一定的要求和规范。同时，服务员与顾客的沟通能力也要得到提升，确保能够更好地满足顾客的需求和意愿。

    其次，优化服务流程可以提高就餐的便利性和效率，优化服务流程，让消费者越来越感到愉悦的就是企业的竞争力所在。如，在忙碌的用餐时段，通过预约制、餐厅排号等方式，实现“随到随用”等形式的惠民服务，有效减少繁琐流程，提高就餐效率；此外，还可以通过定时自助点餐、一键结账等方式，进一步提高服务便利性，增加顾客满意度。

    另外，现代化的餐饮服务手段也越来越流行，通过技术手段的应用，提高服务效率、节省用工成本、提高管理效能等方面，都带来客观的成本和效益优势。例如，在餐饮业中越来越流行的智能点餐系统、QR码支付，不仅可以为顾客提供快捷便利的就餐体验，同时也为企业提供了高效且节约成本的解决方案。

    总之，无论是改善餐饮菜品的品质还是提升全方位的服务品质，餐饮业都需要积极参与，并且需要借助先进的技术手段去提高服务效率和方便性，在提高服务品质的同时，实现自身的转型升级。

    餐饮课件(篇8)

    餐饮服务课件主题范文：

    主题一：餐饮服务中的卫生与安全

    作为餐饮服务行业的从业者，我们必须保障食品的卫生与安全，在营造一个良好的餐饮环境中为客人提供优质的餐饮服务。

    首先，卫生清洁是餐饮服务的基础。从厨房、餐具、到服务区域，每个地方都需要保持清洁卫生。厨房要常规进行消毒、清洗油污，严格控制交叉污染现象的发生。同时，餐具的清洗也应该遵循消毒清洗原则，确保每个餐具从客人手中收回后都经过了有效的消毒处理。

    其次，食品的安全质量同样重要。我们要严格执行食品安全管理制度，确保每个环节都符合保障食品安全的要求。通过检查餐饮原材料的来源，确保食品来源合法合规。同时，掌握食品的贮存、加工和制作要点，了解食品的质量变化特点，严格按照食品安全标准进行加工和烹饪，确保食品最终的安全性。

    最后，餐饮服务行业也是需要不断进步的。我们需要不断学习最新的卫生与安全知识，参加专业的培训和教育。通过提高自身素质和专业水平，提升餐饮服务的质量和水平。

    主题二：餐饮服务中的服务态度与技巧

    餐饮服务行业与服务态度和技巧息息相关，优秀的服务态度和技巧直接影响到顾客的体验和满意度。为此，我们需要学习和提升餐饮服务的服务态度和技巧。

    首先，服务态度至关重要。我们需要保持亲切、礼貌、热情、耐心的服务态度，为客人提供周到、细致的服务。让客人在这里有种宾至如归的感觉，营造温馨、亲切的就餐氛围。

    其次，提高服务技巧也是很关键的。在与客人的沟通交流中，需要善于用语言、肢体和行动来协调沟通，快速准确地理解客人的意愿和需求，准确把握客人的心理和情感状态，通过细致的服务来协调好双方的关系。

    而服务技巧也要因地制宜。比如，区别对待不同客人的需求和习惯，对于需要帮助的客人，提供热情周到的帮助；对于喜欢独处的客人，要给予更多的私人空间；对于需要安静就餐的客人，要尽可能避免打扰等。

    对于餐饮服务行业的从业者来说，服务态度和技巧同样重要。只有做到专业、热情、贴心，才能够让客人在餐饮过程中得到完美体验。

    餐饮课件(篇9)

    主题：餐饮服务的重要性

    餐饮服务是指餐厅、食堂等场所提供的以食品为主的服务。它是一种服务性行业，对于保证顾客的用餐质量和体验至关重要。

    首先，餐饮服务对于顾客的用餐质量和体验有着至关重要的影响。一方面，顾客在餐厅用餐不仅是为了填饱肚子，更主要的是享受食物带来的味蕾和感官的刺激。而餐饮服务正是能够保障这一点。餐厅应该以食品的品质和口感作为重点，注重源头的选择。选用新鲜食材做菜能够保证食品的口感和营养成分，并能更好的吸引顾客。此外，餐厅的服务质量也能够直接影响顾客的用餐体验，如果餐厅的服务员态度和蔼、周到还能够更好的提升顾客的满意度和口碑。

    其次，餐饮服务不仅对顾客的用餐体验有着直接的影响，也能够对餐厅的经济效益产生积极的推动作用。餐饮服务的差异化能够吸引更多潜在顾客，提高人气，以此实现销售目标。同时，顾客的满意度和反馈也能够对餐厅的发展产生积极的影响。如果顾客对于餐饮服务存在不满，餐厅应该及时整改，调整经营策略以吸引更多的顾客，提高经济效益。

    最后，餐饮服务在顾客满意度和企业声誉方面扮演着重要的角色。优质的餐饮服务能够给人留下深刻的印象，促使顾客口碑相传，扩大影响力。当餐饮服务成为口口相传的话题时，会有越来越多的人前来品尝餐厅的美食，从而进一步提升餐厅的声誉和知名度。而知名度和良好的声誉又能够吸引更多的潜在顾客，实现持续的经济效益。

    总之，优质的餐饮服务不仅关系到顾客的用餐体验和能否吸引更多的顾客，同样对于企业的经济效益、声誉和知名度也有着重要的推动作用。因此，作为餐饮服务从业人员，应该时刻关注顾客的用餐需求和反馈，提供优质的服务，为餐厅的长远发展做出积极的贡献。

    餐饮课件(篇10)

    餐饮服务课程中有许多不同的主题，涵盖了从基础知识到高级技能及管理和领导力等方面的各种话题。下面就几个主题进行讨论。

    主题一：餐厅流程和操作

    餐厅管理和操作流程是餐饮服务成功的关键，因此，这是餐饮服务课程中必不可少的主题之一。这个主题应该包含的内容包括餐饮服务经营的基本流程，如顾客接待、扫描菜单和点菜，厨师做菜，以及顾客结账等。此外，还可以深入研究餐厅的物流和库存管理，以确保每一个成分都在适当的时间内到达餐桌上。

    主题二：餐厅服务质量

    在餐饮服务行业，服务质量是最重要的成功因素之一。餐饮服务课程要涵盖如何保证服务质量，例如如何为顾客提供高水平的服务、如何解决客户投诉、如何确保员工对餐厅食物和饮料产品的流程和操作有着深入的了解，并始终保持对顾客需求的关注。

    主题三：餐饮服务透明度

    与食品安全问题和食品按质计价等相关法规的追踪和遵守有关的主题是餐饮服务透明度。餐饮服务课程应该涵盖如何为客户提供透明的食品信息，以及如何确保食品按质计价的透明和准确。

    主题四：改良创意菜单

    餐厅菜单是餐饮服务行业中的一个重要元素，因为它代表着餐厅的特色和客户的需求。餐饮服务课程应该涵盖如何开发适合特定目标顾客的菜单，如何利用可用的调味料和原材料，以及如何组织菜单的价格和选项。在这个主题中，餐饮服务课程应该着重于创意菜单的设计和发展，以吸引更多的客户并提高餐馆的收入。

    主题五：餐厅领导与管理

    餐厅管理和领导力是餐饮服务课程中一个相当广泛的主题。这个主题可以探讨如何发展一个强大的餐厅管理团队，如何进行有效的餐厅员工管理、如何提高客户服务质量和餐厅内部流程。此外，餐厅领导力还可以深入探讨如何领导一个创新的餐厅，并在如此多的竞争中脱颖而出。

    总之，餐饮服务课程将是一个包罗万象的学科，但以上列出的五个主题是餐饮业成功的关键，也是餐饮服务课程最必要的部分。通过这些主题的学习，餐饮服务专业人员将能达到巨大的成功。

    餐饮课件(篇11)

    “餐饮礼仪”教学设计

    一、课程背景分析

    餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：

    一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。

    另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。

    再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

    二、学生分析：

    老师在平常的教育中要注意细节的培养与训练，从小事做起，一点一点让学生养成良好的习惯，形成高尚的品德。

    三、教学目标

    1、使学生懂得基本的餐饮礼仪，并能在实践中做到。

    2、培养学生学习礼仪的兴趣，逐步让学生铸就高尚品德。

    活动准备：以大组为单位，搜集餐饮礼仪资料，并组织成员演示给大家看。教学过程：

    （一）导入

    同学们，今天老师首先来给大家讲一个故事：小军是一个很调皮的孩子，中午吃饭的时候，看老师一不留神，就插队到前面去把饭打好了，三两分钟就吃完了饭，等老师下去检查的时候啊，同学们一看小军都笑了，因为小军的脸上还粘着几粒饭呢！老师问同学们，你们想做小军那样的孩子吗？我们再平常吃饭的时候也要当一个乖孩子，那我们具体该怎么做呢？今天老师就来教教大家怎样在餐桌上，做一个人见人爱的好孩子。

    （二）活动

    1、在家吃饭时要注意的礼仪

    第一小组负责介绍在家中吃饭时要注意的礼仪

    学生1：吃饭之前应该先洗手，洗手之后要帮家人摆好碗筷；不要抢座位，要等长辈，客人都坐好以后小朋友才能入座；不要把筷子放在嘴里，不要用筷子乱指点他人，喝汤时要先放下筷子，然后拿调羹，不要用筷子在食物里搅来搅去。

    学生2：就餐的时候，看到自己想吃又够不着的食物，要请别人帮自己夹一些在碗里；慢慢地咀嚼食物，不要狼吞虎咽；如果中途需要离开餐桌，要跟桌上的其他人打招呼；吃好了饭，应该把筷子放在自己碗上的正中央，而不是把筷子随意放在桌面上；如果比长辈先吃完，应该说：“我吃好了，你们慢慢吃！”然后去擦嘴，洗手。

    2、在学校吃饭时要注意的礼仪

    学生1：吃饭前要先洗好手和饭盒，在老师的指导下有序地排队打饭；在指定的座位上就餐，双脚并拢，坐姿端正，自然，背挺直；要安静，文明就餐。

    2.饭、菜、汤要吃干净，不偏食，不挑食；吃完后，要轻声地放回洗碗处，碗碟要轻拿轻放，摆放整齐。

    3、讲礼貌，就餐礼仪不可少。用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观；任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安静，说说笑笑都不行；不暴食，不厌食，均衡饮食才是好； 细细嚼，慢慢咽，食物才能都消化；要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦； 放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐；用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起；既卫生，又文明，博爱学生礼仪行！

    4、说说自己平时是怎么做的，以后要怎么做

    今天我们学习了这么多餐饮礼仪，大家都知道怎么做了吗？

    说说自己平时有没有做到这些呢？做到了的，老师要表扬，没做到的，以后应该怎么做呢？

    （三）总结

    希望我们所有的孩子都能成为一个讲文明懂礼仪的好孩子。

    餐饮课件(篇12)

    教学目标：

    认识常见的蔬菜，能说出它们的名称。

    知道去菜市场、超市认识各种蔬菜；并通过绘画等方式了解蔬菜被食用的部分。

    了解简单的蔬菜做法，养成不挑食，多吃蔬菜的好习惯。

    教学重点：

    认识常见的蔬菜，能说出它们的名称。

    教学难点：

    了解蔬菜被食的部分。

    教学过程：

    导入

    “民以食为天”。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，能给人体补充各种营养，包括许多微量元素。

    新课

    老师带来了一些蔬菜宝贝，你认识这些蔬菜宝宝吗？你喜欢吃哪一种蔬菜？（逐一出示图片）

    这些蔬菜中可以食用的部分是哪里？

    提示：根、茎、叶、花、果实。

    让学生动手绘制蔬菜图片，并说一说它的食用部分。

    观看课件。

    教学生制作简单的蔬菜沙拉。

    学生当小记者现场采访（师：布置采访任务，目的是让学生认识到蔬菜的重要性）

    总结

    健康的身体与饮食密不可分，要均衡营养，不要挑食。

    板书设计：

    蔬菜宝贝

    根茎叶花果实

    餐饮课件九篇


    在经过不断的修改和优化后，终于完成了这篇“餐饮课件”。每一位老师在上课之前都会准备好自己的教案和课件，因此他们会精心设计每一个教案课件的重点和难点。教案是培养学生综合素质和创新能力的有效工具。为了方便访问，请将本页添加到书签夹中！

    餐饮课件 篇1

    （注：以下为人工智能生成的范文，仅供参考。）

    餐饮服务课件

    一、餐饮服务的定义和分类

    餐饮服务是指提供饮食服务的行业，包括餐馆、咖啡馆、快餐店等各种形式的餐饮场所。

    根据服务对象的不同，可以将餐饮服务分为个人消费和集体消费两类。个人消费是指消费者自行前往餐馆等场所消费；集体消费是指由团体或单位组织的集体用餐活动，如企业员工用餐、宴会等。

    二、餐饮服务的经营管理

    1. 餐厅设计

    餐厅的设计应该考虑到顾客的用餐需求和用餐环境。要合理规划座位，提供舒适的用餐空间，并且创造出愉悦的就餐氛围。

    2. 食品安全

    食品安全是餐饮业的重要问题。餐饮场所应该注重食品卫生和食品安全，加强食品防腐措施，并建立食品安全检测机制，确保顾客的健康和安全。

    3. 服务质量

    提供优质的服务是吸引客户的重要因素，餐饮服务人员应注重服务态度和专业素质，提高服务质量，并与顾客建立良好的沟通和关系。

    4. 菜品开发

    菜品的开发应根据用户需求和口味偏好进行不断创新，提高餐厅的品牌知名度，并加强菜品的宣传推广。

    三、餐饮服务的市场运营

    1. 市场定位

    餐饮服务应该根据不同消费者的需求，选择不同的市场定位。比如，高端餐饮适合有追求、注重品质和文化艺术的人群，而快餐店则更适合在快节奏的生活中找到方便快捷的食物。

    2. 品牌推广

    品牌推广是增强顾客关注度和忠诚度的重要手段。餐饮服务可以通过电视广告、口碑营销、社会公益活动等各种渠道进行品牌推广。

    3. 消费者调研

    消费者调研可以帮助餐饮服务了解不同消费群体的需求和口味偏好，并据此进行菜品开发、服务改进和市场定位的调整。

    总之，餐饮服务是一个多方面的行业，经营者需要注重餐厅设计、食品安全、服务质量、菜品创新、品牌推广和消费者调研等方面的管理，以提供更好的服务，并在市场上赢得更多的利益。

    餐饮课件 篇2

    餐饮服务课件

    随着时代的发展，人们生活质量的要求愈加提高，餐饮服务行业就逐渐走进了人们的生活中。餐饮服务的品质和服务水平直接影响到消费者的用餐体验，因此，如何提升餐饮服务业的品质和服务水平是受到广大人们关注的问题。本课程以提高餐饮服务业的品质和服务水平为主题，综合分析餐饮服务业现状和发展趋势，归纳总结餐饮服务业的发展策略，希望能帮助广大餐饮从业者更好地提升服务水平，服务人群。

    一、餐饮服务行业现状

    餐饮服务行业的现状是多元化、个性化、产业链向纵深发展，范围涉及了餐饮生产、销售、配送、服务、增值服务等多个领域，企业数量大幅增长，企业规模也逐渐扩大。但同时，餐饮服务行业面临的问题也不少，例如：

    1.产品同质化问题：很多餐饮企业的服务产品和特色没有明显的区别，导致消费者在消费的时候容易抱怨产品和服务缺乏独特性。

    2.服务质量问题：一些餐饮企业过于追求快速的服务速度，导致服务质量和服务态度欠佳，给消费者带来不好的体验。

    3.餐饮企业与运营商的利润分配问题：餐饮企业在经营的过程中需要支付不少的成本，但企业利润并不能在对企业做出贡献的人员中合理分配，这给企业带来很多负面影响。

    二、提升餐饮服务业品质的方法和措施

    1.建立品牌意识

    品牌是指在消费者心目中所形成的关于企业的品牌及文化形象。餐饮企业要通过品牌意识的形成，让消费者在选择餐饮服务时能够迅速联想到企业品牌，在心中形成购物的倾向，并对餐饮企业的服务产生信任，并愿意成为品牌的忠实支持者。

    2.提升服务质量

    “顾客就是上帝”，这是餐饮企业服务的核心理念。餐饮企业要提高服务质量，加强员工和客户沟通，增强服务品质认识，让包括顾客在内的员工珍惜品牌和顾客。

    3.提供个性化服务

    为顾客提供个性化的服务是一种有效的营销手段，不仅能够提高顾客满意度，在市场竞争中也能产生巨大的优势。例如，在装修和摆放方面，可以根据不同的需求设置不同的主题，满足不同市场的需求。

    4.有效利用营销手段

    不同的营销手段需要针对不同需求的顾客族群进行不同的选择和结合。例如，在未开展优惠营销的时候需要对市场进行调查，最有效的营销手段是利用广告，电视、广播等媒介展开广告宣传，以品牌知名度为重点。不想输在口碑上的餐饮企业可以通过市场营销手段促进业务发展。

    三、餐饮服务行业的发展趋势

    1.餐饮服务业日益专业化

    专业化是餐饮服务业未来的必然发展趋势，比如专业的奶茶店、专业的麻辣火锅店等等，越来越多的餐饮企业将日益专业化。

    2.全新消费模式的诞生

    随着移动互联网的发展， “无人餐厅”、“自助点餐”等全新消费模式受到消费者的追捧，预计在未来有大有发展。

    3.慈善公益意识的增强

    越来越多的企业开始愿意参与慈善公益活动，将一些利润用于社会公益事业，这将是餐饮服务行业未来的一个重要趋势。

    四、总结

    餐饮服务业对于人们的生活健康和品质提升作用日益凸显，但原始的商业模式，一些低素质的恶意竞争，模仿盗版等不良行为，对服务业形象和标准化运营提出了挑战。基于这样的现实，餐饮服务业必须不断创新，加强服务的质量和个性化需求，建立强大的品牌意识，逐步实现从餐饮服务到餐饮文化的转型，以打造全新的餐饮服务行业标杆和服务模式。

    餐饮课件 篇3

    餐饮服务课件 - 餐饮管理

    餐饮行业是一个不断变化的领域，随着人们的生活水平的提高和旅游业的发展，对餐饮服务的需求也越来越多元化和个性化。因此，餐饮管理成为了餐饮服务的核心和关键。本文将从餐饮管理的角度探讨如何提高餐饮服务的水平和质量。

    一、餐厅设计

    设计是加强餐厅品牌形象的重要环节。在设计过程中，餐饮企业应注意以下几点：

    1.地理位置和环境

    餐厅应该根据自身的地理位置和环境来决定餐厅的设计风格和主题。例如，在市中心的商业区，餐厅的设计应该更加现代、时尚和高档。而在旅游区，应该注重地方文化和特色。

    2.餐厅布局

    餐厅布局对于餐饮服务的效率和客户的就餐体验都有着重要的影响。一个好的餐厅布局能够为客户带来更好的就餐体验，也能提高服务效率。在打造餐厅布局时，应该遵循下列原则：

    ①合理的结构和规划：应该确定餐厅的不同区域和功能，如前厅、后厨、餐桌等，确定它们的地理位置和联系。

    ②功能性和灵活性：应当确保徐熙的餐具、桌子和椅子的选用和布局都为食物和饮料的顺畅服务提供方便。

    ③光线和声音：在设计餐厅时应考虑光线和声音的治理问题，以确保顾客在舒适的环境下用餐。

    二、人力资源管理

    餐饮服务的品质和效率往往与人力资源管理密不可分。因此，餐饮企业应该掌握以下几个方面的人力资源管理技巧：

    1.员工招聘和培训

    招聘人才、建立培训机制和绩效评价制度是餐饮企业提高员工质量和减少员工流失率的必要措施。企业应当制定有效的培训计划和制度，让新员工和老员工不断精进技术和管理能力。

    2.管理模式

    餐饮企业应该采用人性化管理模式，支持员工自主创新和保持饱满的工作激情。在日常工作中应加强员工与员工、员工与上下游的沟通和互动。

    三、食品安全

    食品安全是餐饮服务的核心问题。餐饮企业应该深入了解食品安全知识和管理方法，确保餐饮服务的健康和安全。在具体操作过程中，餐饮企业应当：

    1.严格控制食品原料

    应加强对食品原料的选择和控制，从生产到销售全程追溯。

    2.加强卫生标准

    餐饮企业应该从采购、贮存、加工、调配、烹饪、出品等环节加强卫生标准。

    3.制定食品安全管理计划

    企业应制定有效的食品安全管理计划，并加强对其执行的监管和评估。

    以上几点，是餐饮企业提高餐饮服务水平和质量的要点。在实际操作过程中，企业应该根据自身的情况和特点，制定相关的运营策略和管理规划，不断调整和完善，最大限度地提高餐饮服务的水平和质量。

    餐饮课件 篇4

    设计意图：

    现在的生活条件比较好，大多数幼儿不懂得每一粒粮食都是农民伯伯们用辛勤的汗水换来的，所以选择这个课题通过本活动引导幼儿知道爱惜粮食的重要性。

    活动目标：

    1、培养幼儿养成良好的饮食习惯。

    2、通过活动引导幼儿知道爱惜粮食的重要性。

    4、能展开丰富的想象，大胆自信地向同伴介绍自己的作品。

    5、培养幼儿初步的创造能力。

    活动重点：

    培养幼儿养成良好的饮食习惯。

    活动准备：

    兔妈妈和宝宝、鼠妈妈和宝宝的图片、碟片、图片。

    活动过程：

    教师播放音乐，小朋友入场。

    1、导入教师出示图片，引导幼儿观看，激发幼儿参与活动的兴趣。

    教师：

    ①今天我给你们带来几个小朋友。

    ②你们看看这是谁

    ③今天小白兔一家和老鼠一家给我们带来了一个故事，我们可要认真看仔细听，待会儿老师可要提几个问题的哦，到时看看谁说的又快又好。

    2、引入课题

    （1）教师播放碟片，幼儿欣赏故事。

    （2）教师提问，引导幼儿了解故事内容，初步了解爱惜粮食的重要性。

    教师：

    ①故事里都讲了哪些小动物？

    ②小兔和妈妈是怎么做的？

    ③小老鼠一家又是怎么做的？

    ④为什么小老鼠一家怎么样了？

    ⑤为什么小老鼠一家会饿得路都走不动呢？

    ⑥那小朋友们是怎么样做的呢？

    （3）教师小结小朋友们说得非常好，我们要学习小白兔一家爱惜粮食，不要像小老鼠一家浪费粮食，今天老师给你们带来了两位小朋友，我们一起来看看吧。

    3、教师出示图片，引导幼儿注意观察并进行比较对错。

    ①咦！这位小朋友是在干什么呀？

    ②那边的这个小朋友又干什么？

    ③你是怎么做的？

    4、教师小结：小朋友们说得非常好，我们一定要爱惜粮食，因为每一粒粮食都是农民伯伯辛勤的汗水换来的，如果浪费粮食，我们有可能会饿肚子。

    5、结束：播放儿歌《悯农》。

    活动反思：

    进餐是孩子们在幼儿园一日生活中不可缺少的一个环节。针对我班幼儿目前进餐时"不想吃"、"不会吃"、甚至"吃一半、掉一半"的现象进行《不浪费粮食》的社会活动，通过活动使我们的宝宝懂得要珍惜粮食。在这次活动中我通过幻灯片引导孩子们观察米饭、馒头的由来，观察小麦和包谷的生长过程和农民伯伯劳作的场景，不学习儿歌《爱惜粮食》，让宝宝们体会到了粮食是农民伯伯辛苦劳动的成果，小朋友在吃饭时不能掉饭粒、剩饭菜，要爱惜粮食。当然这种社会性的情感教育对于小班孩子来说相对不太好理解，为此我们结合孩子们的日常进餐继续开展这一教育。

    在平时进餐时，我们耐心地指导孩子们正确的握勺方法，培养他们安静进餐、细嚼慢咽的好习惯，并引导宝宝回顾社会活动《不浪费粮食》，帮助幼儿了解饭菜的由来，使孩子们逐步懂得尊重劳动者的劳动。通过我们反复的指导，有效的表扬与奖励，使孩子们提高了自身的能力，增强了孩子们对他人的尊重，从而让孩子们真正感悟到"不浪费粮食、从我做起"。

    餐饮课件 篇5

    课程设计总思路

    （一）课程设计的职业性——知识与能力并重

    本教学团队对教学内容进行整合，设计六大模块的教学内容——以饭店餐饮服务与管理活动为主线，系统、全面地讲授餐饮服务与管理的理论及方法，使学生全面地了解餐饮服务与管理的内容，掌握餐饮服务规范和操作技能，学会处理和解决餐饮服务与管理中的一般性问题，培养学生实际应用能力和创新能力。

    （二）课程设计的实践性——过程与方法角色化

    本课程的教学过程注重理论教学与实践训练的统一，并采用讲授法、多媒体辅助法、讨论法、自学指导法、示范法、实地操练法等教学方法使学生掌握所需的知识和能力，养成必须的职业素养。学做合一、校企合一，注重工学结合的完善：学生除了利用业余时间到酒店或餐饮企业顶岗实习外，还与酒店合作，实行教学与实习交替进行的教学形式，即学生学习某一知识技能后，让学生将校内所学知识与技能及时地在实际的岗位中得到应用和提高，并发现问题和不足。

    （三）将职业素养教育贯穿于教学全过程

    本课程将职业素养教育贯穿于教学全过程，培养学生良好的职业情感、服务态度和正确的价值观。培养学生勤于动脑、大胆实践、勇于探索以及严谨的工作习惯。

    实践课程设计理念

    实践教学是本课程的重要组成部分，在高技能人才培养过程中起着重要的作用。课程积极倡导“自主、合作、探究”的学习方式，强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。本课程紧紧围绕高技能人才应该具备的实践能力和职业技能，构建了三个“三结合”的实践教学设计理念：

    1、行业、企业、专业相结合：

    （1）与行业紧密联系，掌握行业发展现状与发展方向。（2）与本地各大酒店保持良好关系，建立实训基地。

    2、专业、岗位、课程相结合：（1）将实践教学与岗位实际需要相结合，设计与更新教学实训项目。（2）以真实的工作流程为载体组织和设计实训教学项目。

    3、课程、基地、师资相结合。

    （1）实践教学采用理论（含实践）+校内（职业鉴定）实训+饭店实习+饭店顶岗实习四步教学形式，受到学生欢迎，取得了良好的教学效果。（2）聘请行业第一线的兼职教师作为本课程的实训教师或专业指导委员。（3）广泛征询行业专业人士意见，更新实训教学内容。（4）建立结构合理的教学梯队。

    教学设计理念：

    （1）工作流程模块化：根据学院办学与专业培养目标，结合本课程的人才培养目标，遵循本课程的设计理念，结合餐饮服务与管理能力的素质要求，采用餐饮管理专家的意见，重组本课程的教学内容，六大模块内容，实现工作流程的模块化教学。

    （2）模块内容项目化：每一模块下设置相应的实训项目，结合理论知识，提升学生的实践操作与管理能力。

    （3）项目考核过程化：实行技能考核的“三结合”体系，重视过程考核，形成以能力培养为目的的考核方式。

    （4）工学结合紧密化：本专业与各大酒店保持紧密合作关系，为工学结合的教学模式提供有力的保证，学生在校期间，常利用节假日到饭店做钟点工，寒暑假做实习生，毕业前到酒店顶岗实习的等教学方法。

    （5）教学模式： 理论教学网络化：本课程所有的教学内容与相关内容已经全部上网，如电子教材、教学大纲、授课计划、教案、餐厅英语、餐饮礼仪、餐饮相关知识、特色餐厅等，学生除了在课堂上学习课程知识外，在课余时间可以随时上网学习或查阅相关材料。

    实践教学实地化：学院为本专业建立了模拟前厅、模拟茶艺室、包床实训室、模拟西餐厅、吧台、模拟中餐厅与两间标准客房，并购置大量的实训设备和用品。本课程所有实训教学均在仿真的教学环境中进行。另外，学生经常到酒店实习，提供服务，使学生能尽快掌握餐饮各种服务与管理技能，适应餐饮服务与管理工作。

    教学方法

    （一）教学方法和教学手段强调教学过程中的实践性、开放性、职业性

    《餐饮服务与管理》是一门理论与实践紧密结合的课程，在教学过程中，灵活采用多种教学方法进行教学。如讲授法、互动式、启发式、案例教学法、角色扮演法、讨论法、模拟训练法、实践体验法、项目教学法等教学方法，通过灵活的课堂组织，强调学生内部动机的激发，充分调动学生的学习积极性、主动性和创造性，提高学生技术应用能力和创新能力。

    （1）现场教学：即根据教学内容和教学需要，将教学安排到企业相关现场，在真实的职业环境和氛围中教学。这样既能调动学生的学习积极性和兴趣，又能使学生更好地掌握知

    （2）工学结合的顶岗实训：统一安排学生在最后学期到酒店实训。这样既有利于学生进一步巩固学校所学的知识技能，又有利于学生职业素质和职业能力的培养。

    （二）现代化教学手段的运用

    1、全程使用多媒体。学院为本专业投入大量资金，建设先进的多媒体教室及专业实作室，本课程组教师精心设计并制作出高水平精美的课件，提高了教学效率。

    2、恰当运用现代辅助教学手段。教学过程中，课程组成员还采用录像带、VCD、实物图片等教学手段辅助教学，使教学内容更具有直观性、形象性，激发了学生的学习兴趣。如：在选用主教材的同时，我们也买了大量的餐饮服务技能、服务程序、菜品知识、茶叶知识、茶艺、调酒VCD光盘，作为学生主动学习的扩充性材料。

    3、充分利用网络资源。本课程教学资源将全部上网，学生可以在网上直接下载本课程的所有教学资源，包括服务技能动作录像、教学大纲、课程介绍、授课教案、课件、案例、考题库等。

    实践考核体系设计理念

    实行技能考核的“三结合”的考核体系。学生的实践课考核分为三个结合，第一是“实训过程考核与结果考核相结合”，即每个项目的训练过程中对学生的训练过程进行考评，实训项目结束后对学生进行考评，综合计算成绩；第二是“课程考核与职业技能鉴定相结合”，在教学中推行职业资格证书制度，学生实践教学的总成绩结合课程考核成绩和职业技能鉴定成绩；第三是“校内考核与企业实践考核相结合”，即将学生在企业的实践成绩纳入成绩考核的范畴。

    餐饮课件 篇6

    餐饮服务课件主题范文

    1. 餐饮服务行业的概述

    餐饮服务行业是指向顾客提供食物和饮料的服务。餐饮服务行业可以分为几个子领域，包括快餐、正餐、外卖、咖啡店、酒吧等。这个行业在全球范围内都非常重要和受欢迎，因为每个人都需要食物和水来生存。另外，这个行业也是创造就业机会的重要行业之一。

    2. 餐饮服务行业的成功因素

    在餐饮服务行业中，有一些因素可以帮助企业实现成功，例如：

    - 提供良好的客户服务：这个行业的成功关键在于提供优质的客户服务，确保顾客能够享受美食的同时感受到愉悦和舒适。

    - 提供独特的菜品：在这个行业中，与众不同的菜品会帮助企业在众多竞争者中脱颖而出。

    - 保持整洁和卫生：这个行业需要保证食品的安全和清洁，欧美市场对于卫生标准更加严格。

    - 管理财务：准确的预算和支出管理是确保企业能够持续稳定发展的关键。

    3. 餐饮服务市场现状和未来趋势

    当前，全球餐饮服务市场正在快速增长，越来越多的人们选择外出就餐而不是在家煮饭。未来市场的发展趋势也有很多，例如：

    - 保障食品品质：消费者越来越注重食品质量和营养价值，因此餐饮企业需要提供高质量的食材和获得可靠的甄别标识证书。

    - 环保和可持续性：可持续性是新时代餐饮服务行业的核心目标，所以许多餐厅正在使用绿色和环保材料包装食品，开发可回收和可降解的餐具。

    - 科技创新：技术的发展使得消费者可以更加方便地点餐和支付，许多餐饮企业利用创新的数字和物联网技术管理餐饮供应链和个性消费体验。

    4. 餐饮服务行业的发展机会

    餐饮服务行业的发展空间很大，未来将迎来更多机会，其中包括：

    - 健康食品和特殊饮食：许多消费者正在转变消费方式，偏好健康和有益的食物和饮料。因此，开发专门提供健康饮食和特别饮食菜品的公司将在市场中得到优势。

    - 新的市场和零售枢纽：随着城市化进程加快，创造资金和扩大人口的经济增长将对餐饮行业提供机会。此外，购物中心和大型综合消费场所也成为了餐饮服务行业的热门市场。

    - 外卖和订餐服务：随着移动设备的普及，消费者可以用手机或电脑随时随地订餐，这也成为餐饮服务行业的另一个机会。许多餐厅和连锁店也在试图自主开展外卖服务，来满足消费者的需求。

    总而言之，餐饮服务行业充满活力且正在快速发展。企业需要密切关注市场趋势和消费者需求，提供高质量的菜品和优质的服务，以确保吸引和保留客户，并在这个竞争激烈的市场中获得成功。

    餐饮课件 篇7

    餐饮服务是一个涵盖广泛的领域，涉及到餐厅、酒店、咖啡馆等多个细分领域。而餐饮服务的质量和水平往往直接影响到消费者对相关企业的印象和认知。因此，如何提高餐饮服务的质量，成为了餐饮业者们不断探索和实践的话题。

    餐饮服务的关键问题是如何提高服务品质，这不仅包括对菜品的烹制技术和口感的考究，同时也需要让顾客在就餐过程中得到舒适愉悦的体验。而在提高服务品质的过程中，服务态度和服务流程的优化是不可忽视的因素。

    首先，优质的服务态度可以让顾客感受到温暖和关怀，增加顾客对企业的信任和好感。服务员的礼貌、热情和专业能力等方面都需要有一定的要求和规范。同时，服务员与顾客的沟通能力也要得到提升，确保能够更好地满足顾客的需求和意愿。

    其次，优化服务流程可以提高就餐的便利性和效率，优化服务流程，让消费者越来越感到愉悦的就是企业的竞争力所在。如，在忙碌的用餐时段，通过预约制、餐厅排号等方式，实现“随到随用”等形式的惠民服务，有效减少繁琐流程，提高就餐效率；此外，还可以通过定时自助点餐、一键结账等方式，进一步提高服务便利性，增加顾客满意度。

    另外，现代化的餐饮服务手段也越来越流行，通过技术手段的应用，提高服务效率、节省用工成本、提高管理效能等方面，都带来客观的成本和效益优势。例如，在餐饮业中越来越流行的智能点餐系统、QR码支付，不仅可以为顾客提供快捷便利的就餐体验，同时也为企业提供了高效且节约成本的解决方案。

    总之，无论是改善餐饮菜品的品质还是提升全方位的服务品质，餐饮业都需要积极参与，并且需要借助先进的技术手段去提高服务效率和方便性，在提高服务品质的同时，实现自身的转型升级。

    餐饮课件 篇8

    餐饮服务课件——如何提升餐厅的服务质量

    在现代社会中，餐饮服务已成为人们生活中不可或缺的一部分。随着生活水平的提高，消费者对餐饮服务的要求越来越高，良好的餐饮服务不仅能够给消费者带来愉悦的用餐体验，更能够为企业带来更多的顾客和利润。提升餐厅的服务质量，已成为每个餐厅经营者需要重视的问题。本文将从以下几个方面介绍如何提升餐厅的服务质量，以期为读者提供一些有益的启示和帮助。

    一、完善基础服务

    在餐厅的整体服务体系中，基础服务是最为重要的环节。基础服务不仅包括餐厅的环境、桌椅、卫生等方面，也涉及到餐具、菜品的质量和味道等方面。因此，为了提升餐厅的服务质量，必须首先完善餐厅的基础服务。例如，环境可以装修得更加舒适、整洁；桌椅、卫生应统一标准，并做到每日定期清洁、消毒；餐具应精致、洁净，菜品的色、香、味更应该做到最优。

    二、提高服务水平

    提高服务水平是提升餐厅服务质量的重要环节。餐厅服务员应具备良好的服务素质，包括亲和力、耐心等等。在服务中应注意细节，如餐具上是否有污渍，桌面是否整洁、菜品是否合格，等等。同时，服务也要及时、迅速、高效，根据不同顾客的需求，贴心地提供专业的建议和服务，尽量解决顾客的种种困难，创造出良好服务体验。

    三、强化团队协作

    高效的团队协作是提升餐厅服务质量的核心。团队成员应该具备互相信任和尊重的意识，这样才能够在不同的工作职责上有协同配合的能力。餐厅应加强团队交流，及时协调和解决在工作中出现的问题，使得每个成员在服务中更加专注，能够赢得更多的满意度。

    四、增加特色服务

    为了提升餐厅服务质量，创新和特色服务也是必要的。餐厅应该积极地推出一些符合自己特色的新产品或新服务，例如，可以增加主题餐厅，或者开展某些餐饮文化体验活动，如烹饪课程、酒文化知识普及等。这些创新的服务内容可以吸引更多的消费者，让顾客在吃饭的同时也能感受到更多的乐趣。

    总之，提升餐厅的服务质量是一个不断完善的过程，需要在多方面下功夫。通过完善基础服务、提高服务水平、强化团队协作和增加特色服务等方面的努力，餐厅经营者可以为消费者带来更好的用餐体验，赢得更多的顾客支持和信赖，从而实现企业的可持续发展。

    餐饮课件 篇9

    餐饮服务的重要性

    餐饮服务是指餐馆、咖啡厅、酒吧等场所提供的饮食服务。在日常生活中，餐饮服务是非常重要的一部分，因为人们需要食物来维持身体健康。而好的餐饮服务除了提供营养健康的饮食，还能带给人们不同的体验和情感享受。因此，餐饮服务的质量直接关系到消费者的满意度和场所的声誉，对于经济社会的发展也有着重要的作用。

    首先，餐饮服务是满足人们营养需求的手段。人们日常所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分都可以通过吃饭来摄入。而现代人生活忙碌、多元化，对营养需求的要求也越来越高。好的餐饮服务能够提供多元化的菜品选择，符合消费者的口味和健康需求，满足消费者对饮食多样化的要求。

    其次，餐饮服务也是带给人们视觉、味觉和情感享受的重要场所。商家除了提供美食美味的菜品，还可以通过场所的布置、服务员的礼仪和服务的热情等细节来打造个性化的消费体验。这样不仅能够提高顾客的满意度，还可以增强场所的品牌知名度和竞争力。

    餐饮服务还可以促进当地经济社会的发展。人们的生活水平越来越高，对饮食的需求也越来越高。好的餐饮服务即使在竞争激烈的市场环境下依然能够保持优势，反映了一定的生产力和市场竞争力。餐饮服务业还可以创造就业机会，促进消费，带动经济发展。

    然而，餐饮服务也存在一些问题。有些商家为了节省成本而忽略食品卫生和社会责任，给消费者带来了安全隐患。有些商家为了增加收入，使用低质量食材，导致食品安全问题。还有些商家为了追求效益而忽视对员工的管理和待遇，导致员工流失率高。这些问题都会影响餐饮服务行业的声誉和发展。

    餐饮服务的改善需要政府、企业和消费者三方面的共同努力。政府可以出台相关法规和监管措施，规范和保障餐饮服务行业的健康发展。企业可以注重员工的培养和管理，提高产品和服务质量，增加社会责任感。消费者可以合理消费，关注食品安全，提高对于服务的要求和评价，帮助形成有良性的市场环境。

    餐饮服务是现代社会不可或缺的一部分。在质量健康、消费体验、经济发展等方面具有重要作用。要发展好餐饮服务行业，需要秉持高质量、高标准的原则，关注安全、健康和环保，推动行业良性、可持续发展。

    服务课件


    教案课件也是老师工作中的一部分，因此老师最好能认真写好每个教案课件。教案的编写需要细致入微和耐心，我们应该从什么方面写教案课件？希望这篇“服务课件”能够符合您的阅读需求让您感到满意，希望本页面内容能帮助到您！

    服务课件 篇1

    儿童在学龄前，也就是婴幼儿时期，会有很长一段时间的“以自我为中心”的时期，其中最典型的表现为，孩子会把身边中的每一件事物都会拿来与自已的身体相关联起来，好像在他们的心理自已就是这个世界的中心。在心理上则会表现出，他们只根据自已的主观意愿来判断自已的需要和情感来理解事物、情境和其他人的关系，在他们的心理完全不会采取他人的意见，也不会在意他人的感受，更不会从他人的角度去看待问题。同样的理由，他们也决不会按事物本身的规律和特点去认识自身的问题。

    但是还处于幼儿时期的孩子自我为中心并不等于成人的自私。不过会随着儿童生理和心理学的不断发展，还有接受教育的知识水平的不断提高。正常情况下，儿童大多会去除以自我为中心这一过程，在他们的心理会慢慢的明白，自己也不过是万千世界中的一个客体，世界并不是以自我为中心的。

    在这过程中，孩子之间的争论和冲突是有着很重要的意义的。幼儿期的`孩子只有不间断地和他人接触，而在这交往和交流中所产生的彼此意见不同时，这一过程出现的争论和冲突却是让孩子从自身认识到和他人相处，别人的地位和意见也是很重要的，也才会使得孩子明白自已的想法只是众人想法中的一种。所以，可以多带孩子参加一些团体活动。

    现在社会上还有好多学龄儿童，特别是一些独生子女中，以自我为中心这一象正在逐渐转变成一种“自我中心”的性格。其中的一些孩子在与同伴的嬉戏和交往中，总会时常的摆出一种决不妥协的强硬姿态，感情上易敏感还又任性，只要有一点不满自已的意愿时，就会出现大哭大闹的场景。家长对这些儿童的开导和劝说也已经无法再起到效果，他们在内心中那种消极心态也无法再做到自我控制，这时所表现出来的发泄和一些带有破坏性的反抗行为都会让身边的人得不到安宁。

    这种状态已经不再是孩子懂不懂道理，也不是孩子的认知水平的问题，而是一种严重的习惯化的态度和行为方式在自我为中心的一种心理控制下所表现出来的一种行为。所以心理学上称为“自我中心性格”。这是儿童个性发展中的一个危险信号，需要家长隔外的重视并做到及时的引导。

    服务课件 篇2

    有你相伴的人生是充实的，有你相伴的人生是美丽的，有你相伴的人生是快乐的……有你相伴是我人生中最大的'幸福。朋友，在你的活中有我，在我的生活中有你。

    还记得吗?刚步入初中时，我俩并不熟悉，只记得偶尔为了应付场面才说几句话。后来彼此慢慢了解了，而且家又住得比较近，所以渐渐成为形影不离的好朋友。

    还记得那时，你是应该坐车上学的，可是为了咱俩能一起上学，一起回家，你放弃坐车和我一起步行上学。每次过马路，你都让我跟在你身后，以免出意外。我总是笑着称你都快成我“妈妈”了!

    快乐的时光总是转瞬即逝，在嘻嘻哈哈之间我们步入初三，也许是彼此之间太密切吧，我们之间也发生过不少摩擦，但这些不愉快很快烟消云散了!只有一次，我们为一件小事闹得特厉害了，虽说是一件很小很小的事，但至今都让我难以忘记。

    记得那天中午放学，你第一次没有和我一同回家，我心里很不舒服。下午来到学校后，你坐在我前面，我坐在你的后面，整个下午我都不理你，你见我哭丧着脸也不理我。同学们都劝我，说我们曾经那么好，不要为一点鸡毛蒜皮的小事而使友情破裂，可我的脾气特别倔犟，绝不会轻易向你“低头”!所以我在后一排哭，你在前排哭，我们谁也不肯低头。下午放学后，还是你主动地向我说对不起。看着你严肃而又可爱的样子，我们都笑了，一切的不愉快就在笑的一瞬消失了!

    朋友!不管未来的路有多么艰难，我都不会畏惧，因为有你相伴。

    服务课件 篇3

    1．在学习中掌握重点文言实词的含义。

    2．理解文中说明的道理，理解以事喻理的论证方法。

    1．加强诵读，训练学生的阅读理解能力。

    2．训练学生的口头表达能力和分析能力。

    使学生认识到“人之为学”，关键在“为”，只要树立志向并坚定去实践，就可以化难为易达到预定目标。

    引导学生体会本文结构紧凑，对比鲜明，句式整饬的创作美以及故事所揭示的意蕴美。

    1．以学生自读为主，借助工具书自行解决文中字词的音、形、义，教师抽查巩固。

    2．可将文中故事改编成小说剧表演，也可用复述的方式加以理解。可对这个故事的思想内容进行讨论，讨论一下可从哪些方法得出不同的理解。

    3．理情文章的结构层次，体会作者安排材料的妙处，理解对比手法的作用。可将文章的开头和结尾去掉，看看文章表达效果有什么不同，由学生从写作和内容的角度加以认识和体会。

    4．可以根据文章结构层次，将本文化整为零，逐段背诵，背熟后再合零为整体背诵、默写。

    掌握文言实词的含义，及重点虚词的用法，准确翻译文章。可指导学生反复朗读文章，根据注解直译文章，教师答疑并讲析重点词语，让学生明确，巩固重点。

    开篇由两个设问句组成，这种写法有什么效果?(增强语言的感染力与思辨力)。

    1．课文朗读磁带及录音机。

    2．投影仪及文学常识、重点词句评析、随堂练习的胶片。

    3．学生制作生字新词及重点的卡片，课堂交流。

    1．指导学生熟记文言实词的含义和虚词的用法，强化诵读练习。

    2．准确直译文章。

    同学们步入学校的大门已近七、八个年头了，下面我想请一位同学谈一谈学习知识时的感受，特别是升人中学以来在求知过程中的感受。(学生自由发言)，同学们说得很好，每个人接受新知识都要有一个由繁到简，由难到易的过程，怎样才能完成这个过渡呢?用我们中国的一句古训来说，即“世上无难事，只怕有心人。”这就是有志者事竟成的道理。

    1．文学常识及字词读音。

    2．准确直译文章，掌握重点实词。

    3．学习本课以事喻理的论证方法。

    为——做学——学问。

    1．学生对照课后注释翻译文章，以段为单位，每个学生讲一段，其他学生补充。

    2．教师出示投影，将重点词句及难句对学生再次进行训练。(亦——也， 逮——及，赶得上， 怠——懒散，迄——等到， 屏——摒， 常——常规，语——对……说， 钵——和尚用的碗，之——到……去， 恃——凭借，犹——仍然，还， 鄙——边境)

    第一段 提出全文的主要观点，说明为学难易的转化，即“学则易，不学则难。”

    第二段 讲道理说明持之以恒可令昏庸与聪敏置换。

    第三段 用蜀鄙二僧的故事做论据说明主观努力的重要性，有志者事竟成。

    第四段 以立志为学收束全文，深化文章论点。

    初读文言文，同学们要加强诵读，培养语感，要在理解词语意思的基础上读准字音，注意文言实词的积累。

    1．在熟读课文的基础上背诵全文。

    1．体会文章语言运用，及在语气上的特点，理解文言中常用的语气词“乎，矣，也，焉，哉”所表达的语气。

    1．复习文学常识。

    2．在学生朗读的基础上，请一位学生把“蜀之僧去南海”的故事讲给大家听。

    1．巩固文言基础知识(订正课后练习二，并出示投影，请学生把下列这些词语译成现代汉语)

    ①吾数年来欲买舟而下 ②以告富者 ③富者有惭色 ④僧富者不能至而贫者至焉

    学生朗读第一段，并分析排比句的艺术效果。

    (第一个设问句开篇泛论天下事之难易，关键在“为”，第二个设问句进而引申论述“人之为学”。由概括到具体，使论述的道理逐步深入，引起人们的深人思考，具有很强的感染力和思辨力量。)

    朗读第三自然段，有钱的和尚两次说“子何恃而往”，语气有何不同?(第一次属于通 常发问，第二次是以蔑视的语气出现的，在富和尚看来，穷和尚只凭一瓶一钵前往南海，是不可思议的，“我”(富和尚)尚未成功，“你”(穷)岂不是痴人说梦。)

    提问，两个和尚同时面对着困难，“僧富者不能至而贫者至焉”，是何道理?

    (贫僧立志而行，在困难面前发挥主观能动性，努力去为，而富和尚只强调客观条件，不立志而行。)

    4．请学生通过学习本文，另举两个例子来说明“因为有决心而成功的，没有决心而失败的。”

    A、不逮人(dài)   迄乎成(qì)    昏与庸(yōnɡ)    屏弃(bǐng)

    B、蜀之鄙(bǐ)     何恃(shì)    饭钵(bō)        惭色(cán)

    C、语于富者(yǔ)   僧人(sēng)  久而不怠(dài)   彭端淑(shū)

    二、了解下边文言词语的意义或用法：

    1、下边句中加黑的词，有的意义跟现代汉词不同，有的读音也不同，在括号里加以说明。

    蜀之鄙有二僧(     )    贫者语于富者曰(     )   子何恃而住(    ) 顾不如蜀鄙之僧哉(    )

    2、“者”在文言中相当于“的人”、“的东西”、“的事情”等。试解释下边句子中的“者”字。

    学之，则难者亦易矣(     ) 富者有惭色(     ) 能者为师(     ) 普通劳动者(     )

    3、“乎”、“矣”、“也”、“焉”、“哉”都是文言中常用的语气词。先朗读下边的句子，然后说明加点词所表达的语气。

    吾数年来欲舟而下，犹未能也(     )僧富者不能至而贫者至焉(     )

    三、默写：

    1、贫者语于富者曰：“            ，           ?”富者曰：“            ?”曰：“           。”富者曰：“             ，            。           ?”

    2、吾资之昏，           ；           ，不逮人也。旦旦而学之，           ，           ，           迄乎成，而           。吾资之聪，            ；           ，倍人也；屏弃而不用，           。

    A、天下事有难易乎?为之，则难者亦易矣。不为，则易者亦难矣。

    B、子曰：“学而时习之，不亦说乎?有朋自远方来，不亦乐乎?人不知而不温，不亦君子乎?”

    C、子曰：“三人行，必有我师焉；择其善者而从之，其不善者而改之。”

    D、开轩面场园，把酒话桑麻，待到重阳日，还来就菊花。

    A、天下事/有难易乎?为之，则/难者/亦易矣；不为，则/易者/亦难矣。

    B、人之/为学/有难易乎?

    C、蜀/之鄙有/二僧，其一/贫，其一/富。

    D、是故/聪与敏，可恃/而不可恃也。

    六、判断正误，对的打“”，错的打“×”。

    A、孔子，名丘，字仲屁，战国时鲁国陬邑人，我国古代伟大的思想家、教育家。(    )

    B、韩非，战国末年韩国的公子，是占国时期重要的思想家，先秦儒家的集大成者，《韩非子》是其重要著作。(     )

    D、薄松龄，字留仙，别号柳泉居士，清代人，著有短篇小说集《聊斋志异》。(     )

    E、《归园田居》、《过故人庄》、《钱塘湖春行》、《书湖阴先生壁》、《游山西村》的作者分别为陶渊明、孟浩然、杜甫、王安石、辛弃疾。(     )

    七、解释下边加黑的字：

    八、下面是一个文言小故事，请大家结合注释，看能不能把它译出来给朋友听：

    楚人有卖其珠于郑者②，为木兰之柜③，薰以桂椒④，缀以珠玉⑤，饰以玫瑰⑥，辑以翡翠⑦。郑人买其椟而还其珠。此可谓善卖椟矣，未可谓善鬻珠也⑧。

    注释：① 买椟还珠——选自韩非子《外储说左上》。这个故事告诉我们，由于用心的本末倒置，造成了事与愿违的结果。椟(dú)——盒子、匣子。珠——宝珠。

    ② 于——介词，相当于“到”。郑——郑国。

    ③ 木兰——落叶小乔木，花大而鲜美，微香，木材珍贵。柜——匣子、盒子。

    ④ 薰——薰蒸。以——介词，用。桂椒——用桂花和花椒花摄取的香料。

    ⑤ 缀——点缀。

    ⑥ 玫瑰——指玫瑰玉。

    ⑦ 辑——同辑，连缀，镶嵌。翡翠——绿色的宝石。鬻(yù)——卖。

    译文：

    九、学了本文后，你有什么收获?试写下来，字数不限。

    请以“倾听 之诉说”为题，展开丰富的想象，写一篇作文。

    一、答案为C组。C组中“语”音应为“yù”。

    二、本题三个小题引导学生学习文言词和虚词。学习文言实词，注意古今比较；学习文言虚词，作了适当提示，对学习方法也有所启示。 1、蜀之鄙有二僧（“鄙”是边境的意思，在现代语中，“卑鄙”的“鄙”是品质低劣的意，“鄙视”的“鄙”是轻蔑的意思，只有“边鄙”的“鄙”是边境的意思)贫者语于富者曰(“语”是“告诉”、“说”的意思，读yù。在现代语中，“语言”的“语”是“话”的意思，“不言不语”的.“语”是“说”的意思，读yǔ)子何恃而往(“子”是对对方的敬称，相当于“您”，在现代语中，最常用的意思指儿子)顾不如蜀鄙之僧哉(“顾”是“反而”、“难道”的意思，在现代语中，“回顾”的“顾”是“看”的意思，“顾全大局”、“奋不顾身”的“顾”是“照管”、“注意”的意思)

    2、学之，则难者亦易矣(的东西) 富者有惭色(的人)能者为师(的人) 普通劳动者(的人)

    3、天下事有难易乎(表疑问语气)为之，则难者亦易矣(表感叹语气)吾数年来欲买舟而下，犹未能也(表肯定语气)僧富者不能至而贫者至焉(表加强语气)人之立志，顾不如蜀鄙之僧哉(表反问语气)

    三、1、“吾欲之南海，何如?” 、“子何恃而往?”、“吾一瓶一钵足矣。”、“吾数年来欲买舟而下，犹未能也。子可恃而往?”

    2、不逮人也、吾材之庸、久而不怠焉、亦不知其昏与庸也、倍人也、吾材之敏、其与昏庸无以异也

    四、答案为C组。A 组“难者亦易矣”后句号应为分号；

    B 组“温”应写作“愠”；

    D 组“场园”应为“场圃”。

    五、C 组。C组停顿应为“蜀之鄙/有二僧”。

    六、A (×)孔子为春秋时鲁国人。

    B (×)韩非为法家学说的集大成者。

    E (×)《钱塘湖春行》、《游山西村》的作者分别为白居易、陆游。

    八、译文：楚国有个到郑国卖宝珠的人，用珍贵的木兰木做成了盒子，又用桂椒香料加以薰蒸，用宝珠加以点缀，用玫瑰玉加以装饰，用翡翠玉加以镶嵌。郑国人买了他的盒子，而退还了他的珠子。这可以称作善一地卖盒子了，但不能称作善于卖珠子。

    九、本题答案不求一律，只要谈出体会即可。提示：条件好的富者，并没能实现自己的理想；条件不好的贫者反而实现了。可见理想的实现，不完全决定于条件的优劣。远行的条件有二：一是客观的条件，舟和车；二是主观的条件，双足和意志。前者要多年积钱去买；后者却就在自己的身上。意志坚定的人，在艰苦的条件下，不怕艰险，用自己的双足走路，终于实现了理想。意志薄弱的人，因怕艰苦，所以同样有双足，愿望却无法实现。学习也是这样，同样有头脑，有的人能刻苦努力，成了专家、学者，有的人不肯刻苦钻研，终于毫无收获。困难，在意志坚强的贫僧面前是老鼠；在意志薄弱的富僧面前却变成了老虎。

    十、例文及简评：

    倾听水之诉说水分子折射出太阳的七色光彩——很美，很美，但它们凝聚成的透明的水珠，却蕴含着另一种充满力量的美。这是水的哲理。记得一个清晨，我惊喜地发现，在吊兰纤细的花蕊上，凝聚着一个晶莹的露珠，在阳光的照射下，放出奇异的光彩，含羞地笑着。“小露珠，你早！”我问它问好。“谁说我小，我都十几亿岁了！从地球诞生的那天起，我就存在了。”小水珠说。我目瞪口呆，只得洗耳恭听。“听我说，孩子。这个蓝色小球(它竟称地球是蓝色小球)，最初是一片汪洋。这蔚蓝的海洋是生命的摇篮。无数小水珠汇集成大海，生命在海水中孕育,繁衍生息，然后有了陆地，直到一百多万年前才有了人类。”唉，它似乎在为地球立传呢。嘘！接着听它讲：“人同有多美，天空湛蓝如洗，云朵洁白似雪，地上青山绿水，鸟语花香，哪一个与水无关？我们以清澈的身影在自然中游历着，有时是涓涓细流，有时是烟云缥缈，有时又是玉骨冰心。”哦，我已不由自主地沉浸在美妙的想象中了。小水珠眨着眼睛，又一个故事打断了我的思路：“我从大海的怀抱升到空中。我看着地上无垠的田地、山水，心里禁不住一阵喜悦，忽然，我看见一块干涸的稻田在向我们求助。我和伙伴们刚要降雨人间，云彩把拉住我们：‘何必呢，干嘛不与我舞蹈于天空呢？’她似乎很自在。我们不愿意，她就用软绵绵的身体包住我们，我们好像吃了**药，越来越沉。云彩继续在跳她的舞，自我陶醉呢。可她哪里知道，我们正团结在一起，手挽手，肩并肩。终于摆脱了云彩，降落到稻田里。胜利了，云彩的得意舞姿早变作一个空影了。“有时，我们变成的冰晶，像玉屑似的，往下飘落。遇到了地面温暖的气息就又融化成原来的样子为人间降甘霖了。人们在雨中歌唱，花儿绽开笑脸，新绿亮出光泽……他们在迎接我哪！雨过天晴，一道彩虹挂在天边，你一定以为是仙女晾丝带呢，其实是我们折射成的七色光。它美，是吗?可总这样怎么能滋润万物呢?于是我们一闪身就又变成原来的样子了。我们水更爱自己凝聚成的纯洁的外表和透亮的心灵、这样更美。”啊，水的故事多美，水的声音多美。听，每一个露珠都在诉说，整个自然都在回响：七色光很美——很美，凝聚的水珠更美——更美。赞美这水的哲理吧!

    ［简评］

    想象奇特是这篇文章的突出特点。生活中，人们对水的了解很多；文坛上，人们对水的想象非常丰富。这篇文章是赞美水的纯洁自然的美和凝结成水珠的力量的美。通过白露珠问好，引出了故事。小水珠述说了水发展的历史，讲述了自己在美丽的自然中的各种形态，还重点讲了自己冲破重重困难为人民造福的故事。文章新奇而真实，读者如穿行在行云流水之中，感到清新、亮丽、亲切、自然。文章不用科学术语，也不照本宣科，而是用“形象”传情达意。如“我们以清澈的身形在大自然中游历着，有时是涓涓细流，有时是烟云缥缈，有时是玉骨冰心”。在帮助干涸的稻田时，作者设计了一个情节：云要邀水珠跳舞，并用软绵绵的身体包围了它们，使它们“像吃了**药”，身体越来越往下沉。终于，小水珠们手拉手团结一心，摆脱了云的纠缠，来到了稻田。这故事多么美妙，多么耐人寻味呀。还有彩虹是仙女晾丝带的想象，也足见作者想象力的丰富。奇特大胆的想象加上生动的描写、适当的抒情，是这篇习作成功的主要原因。

    服务课件 篇4

    2015年，居民健康档案建档率要≥75%，电子健康档案与纸质档案做到同步更新（不更新视为不真实），健康档案合格率要≥90%。所有的健康档案都应该统一按照档案号的顺序存放在档案室内，不能将重点人群健康档案单独存放。

    电子档案要做到与纸质档案同步更新，要将死亡、迁出、无联系方式、不长期在家居住的、不配合体检和不配合慢病管理等特殊人群电子档案移到非活动性档案中。

    如果居民的个人信息有所变动，应在原条目处修改，并注明修改时间。既往史的内容不可修改。

    健康体检内容的更新方式有两种，一是年度体检，适合重点人群。健康体检表填写时要注意健康体检表中的“现存主要健康问题”、“住院情况”和“主要用药情况”的填写（体检表填写说明中提到的“老年人健康管理年度体检时不需填写”注释我们忽略），对身体不好的人群特别是既往史中有疾病记录的居民一定要在这些内容中体现，高血压和糖尿病都填写在现存主要健康问题的其他系统疾病处，主要用药情况的用药时间可以是几年。健康评价要综合考虑，不能光凭本次体检结果武断的下结论，能确诊的一定要确诊并书写规范的诊断名称（高血压要分级，糖尿病要分型），不能明确诊断的要写结果异常情况。对于正常人的健康指导可以填写复查。危险因素控制因人而异，无危险因素就在其他处填写“无”；二是接诊记录表，当居民身体状况发生改变时，通过接诊记录将健康体检表中的的“症状”、“一般状况”、“生活方式”、“脏器功能”、“查体”、“辅助检查”、“现存主要健康问题”、“主要用药情况”、“健康评价”和“健康指导”等内容进行更新记录。

    要求所有基层医疗机构均要开展新生儿入户访视工作（与产妇产后访视相结合），须专业的妇幼医生入户，尽量不要用其他专业的人员，村卫生室和社区卫生服务站要在镇卫生院和社区卫生服务中心的指导下开展工作。注意询问是否建有《儿童保健手册》，详细告知纳入健康管理的儿童可以享受到哪些免费服务项目，预约新生儿满月健康管理的时间和地点。

    镇卫生院和城市社区卫生服务中心应具备相应的人员、基本设备和条件，早孕建册率≥90％，孕产妇健康管理率≥90％，孕产妇产后访视率≥90%。

    老年居民健康管理率≥70%，健康体检表完整率(合格率)≥90%。要求是为65周岁以上老年人提供每年一次的健康管理服务，包括生活方式和健康状况评估、体格检查、辅助检查和健康指导。各基层医疗机构往往只重视健康体检表里的辅助检查，忽视了老年人生活方式和健康状况评估、体格检查和健康指导等内容，这些内容也是考核内容里的重要部分。

    要为高血压患者提供有价值的健康指导（以高血压防治指南为依据，糖尿病类同），对随访结果评估存在危急情况（如出现收缩压≥180mmHg和（或）舒张压≥110mmHg；意识改变、剧烈头痛或头晕、恶心呕吐、视力模糊、眼痛、心悸、胸闷、喘憋不能平卧及处于妊娠期或哺乳期同时血压高于正常等危急情况之一，或存在不能处理的其他疾病时），须在处理后紧急转诊，2周内主动随访转诊情况。对第一次血压控制不满意的要给予调整药物，2周内随访并记录结果，服药依从性规律的但随访结果仍不满意的（调整药物2周后随访，服药依从性间断或不服药的，不需转诊，只需继续继续建议用药，遵医行为填写为差，2周后随访，服药依从性仍为间断或不服药，就按照正常时间随访，直到服药规律后，如果控制不满意，再建议转诊）要建议转诊到上级医院（写明转诊的医疗机构及科室类别），2周之后随访转诊情况。对于拒绝转诊的，要在2周之后的随访记录上写明拒绝转诊（一年之内，第一次随访不满意，调整药物，2周后随访；随访结果不满意的，建议转诊，2周后随访，随访结果仍不满意的，还继续建议转诊，但不需2周后随访，按照正常的随访时间随访，每次随访时都建议转诊；第二年的第一次随访血压不达标仍需按照此原则转诊）。所有的转诊都应有转诊单（存根）。

    要注重向患者告知给予建立健康档案和每年免费体检一次，要告知患者一年来随访4次并提供免费测血压服务，要向患者介绍自己，使患者认识自己；要如实填写服药依从性和药物不良反应，根据随访血压情况和药物不良反应，科学填写此次随访分类，综合服药依从性和此次随访分类，合理填写用药情况（为医师根据患者整体情况为患者开具的处方情况）。如服药依从性为规律且此次随访分类为控制满意，用药情况就应与患者现服用的药物一致。如服药依从性为规律而此次随访分类为控制不满意，用药情况记录就应为医师根据患者的病情为其调整的用药情况，并2周内随访，如患者按照上次随访时调整的用药情况服用，随访结果血压控制满意，则服药依从性填写为规律，用药情况继续与上次随访用药情况记录一致；如患者没有按照上次随访时调整的用药情况，随访结果血压不应出现控制满意的情况。

    糖尿病健康管理率≥40%，糖尿病规范管理率≥60%，管理人群血糖控制率≥35%。我院糖尿病规范管理人数≥941人（为考核硬性指标，必须完成）。

    要熟知传染病上报的要求，要有传染病报告卡和登记本，要有传染病和突发公共卫生事件报告管理制度，要有应对突发公共卫生事件的预案，制度建设，专业人员及必备应急物品。

    服务课件 篇5

    如何抓好小学中高年级的作文教学一直以来都是语文教师苦苦思索的一个问题。在低年级时的语言训练是写好作文的基础，而运用多媒体课件，形象生动，感染力强，能很好地引发学生的思考组织并说出来的兴趣，下面我就谈谈几点看法：

    布鲁纳说：“写作兴趣是学生积极作文的先决条件，更是提高作文水平的心理保证。”低年级学生更是如此，如在教学口语交际：《可爱的动物》时，要求学生观察一种生活中常见的动物，说说它们的样子。我先将每种动物设计成可爱的卡通形象，让学生一看见就非常喜欢，然后将这些卡通形象放在网页上，只要一点击这个卡通形象就会出现与之相应的一段影像资料，这样不仅让每个学生都兴趣高涨，还增加了他们的操作性。他们认真观看了每段资料，激发了学生想说的欲望。

    “素材源于生活”，因此我总是找一些能帖近学生生活的东西，以最平常最常见的东西使学生觉得熟悉从而有话可说。如：在教学《他们在做什么》时，就将学生平时的一些行为、动作等录下来，然后放到课件里，展示给学生看。学生看到屏幕上的是自己或是自己的同学，觉得很亲切，很熟悉，自然而然地说有东西可说了，这样也在心理上让学生觉得说话不难，就是平时生活中的一些事情，这样也增加了学生的自信心。

    爱因斯坦说：“想象力比知识更重要。”因此在教学《乌鸦喝水》这一课时，我设计了这样的动画：先出示一只装有半瓶水的'瓶子，一堆石子，然后一只乌鸦飞出来，这时画面停住，我让学生思考，乌鸦怎样才能喝到水呢？这时学生的思维如同天马行空般地展开了，有的说可以把瓶子推倒，有的说把塞进去喝，有的说把石子扔进去……五花八门，他们讨论很热烈，说话的时候脸上都洋溢着笑容，感觉满足又快乐。最后讨论出还是把石子扔进去最好，动画则继续演示下去。这样的课件的使用不仅让孩子乐说，还训练了他们的发散思维，培养了他们合作交流的学习方式。

    运用多媒体课件来为语言训练服务，给学生创设出一个进行语言训练的环境，培养学生对语言训练的兴趣和自信心，为写作打下良好基础。

    餐饮行业服务员的辞职报告


    在人们素养不断提高的今天，报告对我们来说并不陌生，其在写作上具有一定的窍门。那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编帮大家整理的餐厅员工辞职报告，希望能够帮助到大家。

    餐饮行业服务员的辞职报告 篇1

    尊敬的xx经理：

    感谢您抽空翻开我的辞职信!

    在肯德基工作已经有两年了，我在kfc收获了很多宝贵的财富，从中也懂得了不少人情世故，增强了我为人处事儿的能力，但这些对我来说还不够。我已经22岁了，现在是在上成人高考的专科，这也就是说我要到xx岁才可以把专科拿下来，我父母经常跟我说起这些事儿(其实没说过)，他们也想让我多学一些书面上的知识来充实自己，而不是指在肯德基里一面挣点儿学费一面上着只是为了学历才念的成人高考。

    现在想想新的一学期就要开始了，我想要扩充的也很多就没有多余的时间来餐厅，所以我想要辞职。

    xx岁，说大确实不大，但是xx岁了，对于一个只有专科成人高考学历且没什么特长的人来说这太可怕了，我落下了太多的东西，我想要都补回来，所以新的学期开始很多全日制的学校也有在招生，我也有去报名。所以也就没有多余的时间去打工了。

    在肯德基的这段时间谢谢您对我的照顾，不过也说声对不起，我辞职后就剩下小龙和小明两个人了，辜负了您对我的没意，可是如果我今年再不报名去学习的话就又要耽误半年的时间，我真的是耽误不起了。恳请x经理能原谅我辞去肯德基销售员一职!

    此致

    敬礼

    辞职人：xxx

    xx年x月x日

    餐饮行业服务员的辞职报告 篇2

    尊敬的餐厅领导：

    您好！

    能够来到本餐厅任职我非常高兴，在餐厅里我度过一段美好的时光。餐厅的工作简单却复杂，工作也非常轻松，惬意。没有压力。

    没有压力的工作让我感到舒服的同时也让我感到了不安，我们工作为的是未来过的更好，年轻的时光不长，需要我们去珍惜，现在清闲的工作虽然好，但是当年纪大了，我们又没有退休工资，并且工资水平也相对低，这让我感到我在虚度时光，浪费自己的青春，浪费自己的时间，没有压力就没有动力，没有动力感到和混日子没什么区别，让我感到自己对不起父母，父母为了让我读书不是让我以后享受的，我感到了我内心的真是想法，我心把自己的想法明确的表达给领导，因为我不想找其他借口来糊弄领导，您是值得我们尊重和学习的，您也一直是我的榜样，我想用最真诚的话语把内心的真实想法表达出来，虽然领导看到一定会非常不快，但是我还是要这么说，因为您是我尊敬的人。

    在餐厅工作，我困难时得到了大家的帮助，在我悲伤是大家把握排解忧愁，在餐厅工作让我感到快乐，感到自由，然而，我现在正值壮年，正是我努力拼搏的时候，我现在不去拼搏到了年老时只会后悔，我不想让我以后生活在后悔中，我想给养育了我一生的爸妈带来好的生活，虽然在餐厅轻松但是让我的生活紧巴巴的，没有多余的谦让爸妈去一次旅游，每次看到爸妈他们那从满期望的目光，他们为了减轻我的负担，总是为我考虑，我现在已经是家里的支柱了也该轮到我来报答爸妈，让他们有一个好的生活，不在让自己一直这样工作，给自己压力，给自己动力，我想去闯一闯，现在不拼以后就没有机会再去拼搏了，梦想就是要在年轻的时候实现，机会只有年轻时才能更好的抓住，我只能对大家说声抱歉，不能陪大家一起走下去了。

    同时我也感到了愧疚，有些愧对到家对我的关照，对我的帮助。但更希望能够趁着现在去闯一闯，我的未来还有很长一段时间，我不想放弃，也不想就此沉默。我的选择希望领导您能够理解，理解我的内心的想法，我这么作并不是对餐厅工作抱怨，并不是对自己的职位不满，知识感到这样的工作不适合我，我想要去闯一闯，为自己，也为了我的爸妈去给他们拼出一片天下，闯出一番成果，破釜沉舟，下定决心去行动。我不后悔我做的选择，也不会放弃我的选择。希望领导准许。

    此致

    敬礼！

    辞职人：xxx

    20xx年xx月xx日

    餐饮行业服务员的辞职报告 篇3

    XXX:

    你好!

    在酒店工作一段时间中，学到了很多知识，酒店的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。

    虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

    酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。

    我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!

    　辞职人：XXX

    辞职日期：XXXXX

    餐饮行业服务员的辞职报告 篇4

    尊敬的餐厅老板：

    您好！

    我是餐厅的后勤员工，我主要负责的工作是打扫后厨的卫生，在后厨洗碗，清理后厨的杂务，这些工作看着很简单，但是一天做下来的话，也是很辛苦的，长久来，我觉得自己格外的身心疲惫，不堪受重啊，所以就想向老板您提辞职。

    身为后勤员工，做的工作都是扫尾工作，一整天如此工作，真的挺累的，这不是说假话，因为我要负责打扫厨房的卫生，还要洗所有的碗，基本上一天就守在后厨不能走，除了倒个垃圾，再有就是还要给厨师洗菜，手也是泡在水里的。我工作也有好几年了，我现在的手一到冬天就冻疮复发很严重，我真的觉得自己坚持不了了。打扫工作都是弯着腰做，而且我下班也是最晚的，要等到所有人下班后，我把后厨的卫生全部打扫干净后，我才能回家，如此我每天都是很晚到家的，这让我觉得特别的烦躁。待在餐厅一天，待在后厨一天，有时候餐厅里人手不够，还要被叫去帮忙，这样我前边和后边的工作都要做，真的是一刻都不得停歇啊。这样的工作我现在不仅觉得累，还觉得特别的艰难，就一个人负责后厨所有的事情，就算是铁人也很难做到的。

    我xxxx年进入餐厅工作，做到现在xx年了，我为餐厅后厨做的贡献大家都看得到，目前真是无法坚持了。当然我还是比较感谢老板的当时给的机会，让我在这个城市有落榻之处，更是给了我自力更生的机会，虽然工作确实累，但是却还是给了我很多的乐趣，在大家的陪伴下，我也有了很多的回忆，我不会忘，不忘您这份恩情，只是我也确实在这份工作上找不到当初的感觉了，有的就是疲劳，是烦躁，是疲惫不堪的身躯。我请愿辞职，是希望自己可以休养一段时间，让自己喘口气，也希望自己找到一份轻松一点的工作，至少不是这样的，一天不停歇的工作。另外，还想向老板提个建议：后厨的后勤员工多招一个。这样也是便于管理部后厨的工作，把工作分担出去，不至于一个人一直做，这是很累的，没有几个人可以长久坚持，多一个人帮忙，工作也相对轻松些，后勤工作也才会更加的顺畅。那么就愿您批准，也祝愿餐厅生意越做越好。

    此致

    敬礼！

    辞职人：xxx

    20xx年xx月xx日

    餐饮行业服务员的辞职报告 篇5

    尊敬的饭店经理：

    您好!在此，向您递交我的辞职申请书!对于这篇申请书，我是怀着深深遗憾心情写给您的。分析我无法在饭店继续工作下去的原因，有以下几点：

    第一，我已经完全厌倦了饭店工作。在过去六个月工作期间，我对于饭店工作已经基本失去兴趣，实在是提不起继续留下来工作的信心了。

    第二，饭店收入微薄，难以维持个人生活。这个原因也是比较重要的，由于我在饭店的每月薪水只有区区1500元，在这个城市生活实在非常困难。就上个月来说，我光生活开销上就花费了1800元，还欠单位300元的薪水透支。

    第三，认识到我个人水平有限，还需要继续深造。饭店工作以后我觉察到自身水平不够，继续在饭店工作下去相信自身水平也很难有所提高，所以决心返校继续深造。 以上原因，特此向经理递交我的辞职申请书，恳求经理允许。

    此致!

    敬礼

    辞职人：

    xxx

    xxx年xx月xx日

    护理服务课件


    教师范文大全的编辑依照您的要求，为您准备了一份专业的“护理服务课件”，非常欢迎您品尝这篇文章。刚入职的教师需要准备好上课所需的教案和课件，每位教师都应该精心设计教案和课件。教师的上课内容应该以教案和课件为基础。

    护理服务课件 篇1

    护理服务课件主题范文：老年人护理服务

    随着人口老龄化的加剧，老年人护理服务成为了一项迫切的社会需求。越来越多的老年人需要长期护理服务，这对家庭和社会都提出了巨大的挑战。

    老年人护理服务需要涵盖许多方面。首先，老年人的健康状况需要全面评估和监测。这包括生理、心理和社交方面的评估。护理人员需要时刻关注老年人的身体状况，避免并发症的发生；同时也需要关注老年人的情绪和社交状况，尽可能地提升老年人的生活质量。

    其次，老年人的营养和饮食也是护理服务中的一个重要方面。随着年龄的增长，老年人的身体开始出现各种问题，例如免疫力下降、消化系统功能减弱等。因此，护理人员需要根据老年人的身体状况和健康需求，制定科学合理的饮食计划，保证老年人的营养需求得到充分满足。

    另外，老年人的生活习惯和环境也需要得到重视。护理人员需要帮助老年人建立健康的生活习惯，提供安全、卫生和舒适的生活环境。例如，老年人需要经常锻炼身体，保持一个固定的作息时间，避免不必要的行动和摔倒风险等。

    在老年人护理服务中，交流和沟通也是非常重要的。护理人员需要与老年人建立良好的沟通渠道，了解老年人的需求和想法，并做出相应的安排。同时，护理人员也需要向老年人传授健康知识和技能，帮助老年人更好地管理自己的身体和生活。

    同时，老年人护理服务也需要关注老年人的心理健康。随着年龄的增长，老年人经常会出现心理上的问题，例如孤独、抑郁等。护理人员需要关注老年人的情感需求，及时发现问题并提供有效的心理支持和治疗。此外，护理人员还需要协助老年人与家人、社区等进行交流和互动，避免老年人的孤独感增加。

    最后，老年人护理服务需要注重个性化和差异化。每个老年人的需求和健康状况都不同，护理服务需要根据老年人的具体情况来进行个性化的制定。同时，护理服务还需要关注社会、文化和性别等方面的差异，以满足不同老年人的需求。

    总之，老年人护理服务是一个复杂的系统工程，需要多方面的综合处理。只有在保障老年人健康和生活质量的前提下，才能更好地实现老年人老有所养、老有所乐的目标。

    护理服务课件 篇2

    护理服务课件主题范文

    护理服务是医疗行业中至关重要的一项工作，它涵盖了很多方面，从帮助患者进行基本生活需求到提供身体和心理支持。这些方面包括饮食、卫生、药物用量和身体上的锻炼等。作为一名专业的护理服务人员，需要具备一定的护理技能和知识，了解各种疾病的特征和处理方法，掌握应对各种紧急情况的技巧和能力。因此，护理服务课程是医疗教育的重要组成部分。

    护理服务课件的主题可以分为以下几类：

    1.专业护理技能：这类课件主要关注学生在实践中需要掌握的护理技能和操作，如翻身护理、输液、导尿、换药等。这些课件需要具体和实际，并常常需要演示和指导。

    2.慢性病管理：在护理服务工作中，慢性病管理是一个非常重要的方面。这类课件通常涉及到各种慢性病的病因、病症和治疗方法，以及提供服务过程中需要注意的问题。同时，还需要介绍与患者沟通、关注疗效以及与医生协作的技巧和策略。

    3.疾病护理：这类课件涉及到各种疾病的护理和管理，如急性疾病、糖尿病、高血压、心脏病等。根据疾病的性质和特征，需要介绍不同的护理方法和治疗方案，以及与患者和家庭成员沟通的技巧和策略。

    4.心理护理：心理护理是护理服务的重要方面。这类课件需要关注患者的心理状态和需求，提供相关的心理支持和辅导。此外，还需要介绍如何与患者及其家庭成员建立更好的沟通和关系。

    以上是一些常见的护理服务课件主题，这些主题旨在帮助学生学习和掌握护理服务的知识和技能，以便为日后的工作做好充分准备。护理服务课件的内容应针对具体的情况和实际需求进行设计和开发，既要重视理论教学，又要注重实际操作和演练。同时，应根据学生的不同需要提供不同层次和水平的课程，以便在培养专业人才的同时，更好地促进护理服务事业的发展。

    护理服务课件 篇3

    护理服务课程是医学领域中的一门重要课程，它涉及到了人类健康和医疗保健的方方面面。在这门课程中，学生们将学习如何为各种病患提供优质的护理服务，包括基本护理、特殊护理、急救护理等等。下面我们将通过相关主题范文来探讨护理服务课程。

    主题一：基本护理技能

    基本护理是护理服务中非常基础的一个环节，它包括了患者最基本的生活护理。那么，在护理服务课程中我们应该学习哪些基本护理技能呢？

    首先，学生们应该学会如何进行病患基本生活护理。这包括协助患者进食、洗漱、更换衣服等。同时也要学会如何协助患者进行康复训练，包括体位训练和肌肉康复等。

    其次，学生们应该学会如何进行病患基本护理技能的评估和监测。这包括记录患者的血压、体温以及其他身体指标，以及监测患者的症状和疾病变化。

    最后，学生们应该学会如何进行病患心理护理。患者在生病和住院期间会面临着许多心理问题，包括焦虑、孤独和抑郁等。因此，学生们应该学会如何耐心地倾听患者需要，为他们提供温暖、关注和支持。

    主题二：特殊护理技能

    特殊护理技能是导致护理服务课程变得更加复杂和有趣的一个环节。它包括为需要特殊关注和支持的患者提供疗护服务。那么，我们应该学习哪些特殊护理技能呢？

    首先，学生们应该学会如何为残疾患者提供疗护服务。这包括为机械通气、脑损伤和神经系统疾病患者提供身体上的照顾，并协助他们进行康复治疗。

    其次，学生们应该学会如何为高龄患者提供疗护服务。高龄患者通常会面临多种疾病和健康问题，例如阿尔茨海默症和帕金森病。学生们需要了解老年人的身体特征和护理需求，并为他们提供耐心、可靠和体贴的疗护服务。

    最后，学生们应该学会如何为心理疾病患者提供疗护服务。心理疾病对患者的日常生活产生了巨大的影响，因此学生们应该学习如何为患者提供有效的治疗和生活支持。

    主题三：急救护理技能

    急救护理服务是护理服务课程中最为关键和复杂的一个环节。它指的是为需要立即救治的患者提供紧急的医疗服务。那么，我们在急救护理技能中应该学习哪些知识和技能呢？

    首先，学生们应该学会如何在口、鼻出血、中暑和心脏病等情况下进行急救操作。他们不仅需要掌握正确的急救流程，还要学习如何快速、有效地采取措施来避免病情的恶化。

    其次，学生们应该学习如何进行人工呼吸和心肺复苏操作。在心跳停止的情况下，这些操作是最为重要的急救手段。因此，学生们需要掌握正确的操作技巧和流程，并进行练习。

    最后，学生们应该学会如何为需要交通事故或紧急医疗服务的患者提供服务。这包括掌握正确的急救电话、处理紧急医疗服务和如何与其他医务人员和急救团队进行沟通。

    总之，护理服务课程是一门非常重要的医学课程，它包括基本护理、特殊护理和急救护理等方面。在这门课程中，学生们将学习如何为患者提供最优质的医疗服务，并为医护行业做出贡献。

    护理服务课件 篇4

    护理服务是一个极为重要的服务行业。无论是在医院、社区、护理机构还是家庭，护理人员都扮演着重要的角色，提供专业的护理服务，帮助病人或老人恢复健康，提高生活质量。本课件将介绍护理服务的主题，包括护理服务的概念、护理服务的重要性、护理服务的种类以及护理服务的实践应用等方面，希望读者能够全面了解护理服务的相关内容。

    一、护理服务的概念

    护理服务是指以病人或老人为中心，为其提供精神、生理、心理等多方面的护理，包括疾病预防、保健、治疗、康复等各个方面。护理服务的目的是为了使病人或老人能够更好地恢复健康、提高生活质量和延长生命。

    二、护理服务的重要性

    护理服务的重要性主要表现在以下几个方面：

    1. 保障病人或老人的身体健康：护理人员能够根据病人或老人的身体状况进行护理，促进病人或老人身体健康，防止疾病的发生和传播。

    2. 改善病人或老人的生活质量：护理人员能够通过精心的护理，帮助病人或老人解决生活中的问题，如饮食、穿衣、洗漱等，提高生活质量。

    3. 缓解病人或老人的痛苦：护理人员能够通过专业的护理，减轻病人或老人的疼痛，缓解其身心痛苦，提高其抵抗疾病的能力。

    4. 促进病人或老人康复：护理人员能够通过恰当的护理，促进病人或老人的身体康复，使其尽快恢复健康，回归正常生活。

    三、护理服务的种类

    根据服务对象和环境不同，护理服务可以分为医院护理、社区护理、护理机构护理和家庭护理等几种形式。

    1. 医院护理：医院护理主要是指在医院内为病人提供护理服务，包括病人生理和病情监测、疼痛缓解、营养饮食、康复治疗等方面的服务。

    2. 社区护理：社区护理指在社区内为老人和慢性病患者提供的护理服务，主要是通过上门服务、电话咨询和社区医疗机构等方式，为老人和慢性病患者提供不同的服务。

    3. 护理机构护理：护理机构护理主要是指为需要长期护理的病人提供的护理服务，如老年人福利机构、残障人士康复机构等。

    4. 家庭护理：家庭护理主要是指为在家庭中照料和照顾病人或老人的服务，包括饮食、药物管理、伤口处理、卫生保洁、活动能力训练等方面的服务。

    四、护理服务的实践应用

    护理服务的实践应用相当广泛，主要涉及到医院、养老院、康复中心、社区等多个领域。这里列举几个具有代表性的实践应用实例：

    1. 医院危重病人护理：危重病人需要专业的护理人员进行密切观察和护理，通过对病人的情况进行全面的监测和呼吸机、心电图等辅助治疗设备的使用，帮助病人尽快恢复健康。

    2. 社区长期护理：社区长期护理主要是为老年人和慢性病患者提供各种服务，如上门服务、电话咨询、药物管理等，帮助病人尽快恢复健康并提高其生活质量。

    3. 康复中心护理：康复中心主要是为需要康复治疗的病人提供各种服务，包括物理治疗、中医治疗、心理治疗、营养饮食、运动训练等，帮助病人尽快恢复健康。

    4. 家庭护理：家庭护理主要是为病人或老人提供各种服务，包括饮食、药物管理、伤口处理、卫生保洁、活动能力训练等方面的服务，帮助病人或老人尽快恢复健康并提高其生活质量。

    总之，护理服务作为一个非常重要的服务行业，为病人和老人提供了极为精细的护理服务，在提高其生活质量、促进身体康复、防病预防等方面起着非常重要的作用。需要专业的护理人员进行全面的护理服务，让病人或老人拥有更加美好的未来。

    护理服务课件 篇5

    护理服务是一项非常关键的任务，涵盖了病人生存所必需的方方面面，包括日常卫生、营养饮食、药品治疗等等，十分重要。因此，为社会提供一套高质量、有效的护理服务课件非常重要。本文将探讨护理服务课件的主题，包括病人护理、卫生管理、药物治疗等方面。

    一、病人护理

    病人护理是护士的主要职责之一。护理服务课件应包含以下主要内容：

    1. 个人卫生: 护理人员必须关注病人个人卫生和环境卫生。这包括给病人洗澡、涂药、给予面谈等，以及对病房进行消毒。

    2. 营养饮食： 病人在住院期间可能因为疾病而没有食欲，这需要护理人员关注病人营养和饮食。护理服务课件应该包括如何评估病人的营养需求、如何准备特殊的饮食和喂食病人等信息。

    3. 健康状况监测： 护理人员需要监测病人的体温、脉搏、呼吸、血压等生命体征。护理服务课件应该涵盖如何使用监测设备以及怎么记录病人的体征等内容。

    4. 康复护理： 对于患有长期疾病或康复的病人，护理人员需要设计个性化和量身定制的康复计划，帮助病人恢复身体功能和降低疼痛。

    二、卫生管理

    在医院中，卫生管理是一个重要的方面。下面是护理服务课件中卫生管理方面的一些主题。

    1. 感染控制：在医院中，护理人员需要经常清洁消毒备受感染的区域，为此，护理服务课件应该包括什么是感染控制，如何使用常见的消毒剂，并提供相应的实践机会。

    2. 垃圾分类： 在医院中，垃圾分类是非常重要的，不仅对患者有益，还减少了环境污染的影响。护理服务课件应该阐明垃圾分类的标准和方法，以及如何安全处理有害垃圾。

    3. 健康宣传：护理人员应该鼓励病人和家属参与健康教育。护理服务课件应该包括如何为患者、家属和观察者提供健康信息、如何鼓励病人采取健康生活方式等方面的教育内容。

    三、药物治疗

    药物治疗是病人康复的重要部分，护理人员有责任保证药物用法和用量的准确性。以下是护理服务课件中药物治疗的主题：

    1. 药物安全： 护理人员要了解药物的作用、用法和副作用。护理服务课件应该阐述如何识别不同类型的药物和如何安全地搭配使用药物。

    2. 药物管理和分配： 护理人员需要了解如何准确记录病人的药物使用情况，以及如何识别常见的用药错误。护理服务课件应该涵盖如何管理、分配药品以及如何处理药品过期等内容。

    3. 药物交互作用： 在某些情况下，不同药物之间可能会发生交互作用，而这种现象可能对病人造成生命危险。护理服务课件应该介绍如何识别、避免药物交互作用。

    综上所述，护理服务课件应该涵盖病人护理、卫生管理和药物治疗等方面，旨在为护理人员提供必要的技能和知识。在面对变化的医疗环境和日益复杂的健康状况时，这些知识和技能将为护理人员提供强大的支持。

    护理服务课件 篇6

    护理服务是一项重要的社会服务，它涵盖了医疗保健、康复护理、老年护理、儿童护理等各个方面。随着我国医疗卫生事业的不断发展，护理服务也越来越重要。为了提高护理服务质量，培养更多的护理人才，各种护理服务课程在教育领域得到了广泛的应用。

    一、护理服务的概念及发展

    护理服务是指通过专业技能和经验，为患者和其他需要者提供医疗保健、康复护理和生活照料等服务。护理服务来源于人类对生命的关注，其最初的目的是为病人提供基本护理和卫生保健。但随着医学技术的不断进步，护理服务的范围也得到了扩大和深化。今天的护理服务已经不仅仅是给患者换药、测量体温、查看病情等基本护理，而且包括了病人的情感支持、心理疏导、社会支持和康复治疗等方面。

    二、护理服务的类型

    护理服务的类型包括医疗保健护理、康复护理、老年护理、儿童护理等方面。医疗保健护理是指为医疗机构或医生提供护理服务，包括对病人进行基本护理、协助医生进行诊断和治疗等方面；康复护理是指为需要康复护理的个人提供护理服务，包括对各种康复护理方案的管理和实施、对康复服务的评估和改进等方面；老年护理是指为老年人提供护理服务，包括日常护理、健康监护、康复护理等方面；儿童护理是指为儿童提供护理服务，包括日常护理、身体和心理健康监护、康复护理等方面。

    三、护理服务课程的意义

    护理服务课程的意义在于提高护理服务的质量，培养更多的护理人才，推动我国的医疗卫生事业发展。护理服务课程通过对学生进行理论教育和实践操作的训练，使学生掌握相关的护理服务知识和技能，提高他们对护理服务工作的专业素质。另外，通过护理服务课程的开设，还能够鼓励更多的人加入到护理行业，满足医疗卫生服务的日益增长的需求。

    四、护理服务课程的内容

    护理服务课程的内容主要包括以下几个方面：

    （一）护理学基础：研究护理学的基本理论和方法，包括护理学的定义、目的、原则和方法等，以及疾病预防、疾病诊断和治疗等方面的专业知识。

    （二）护理实践技能：指掌握日常护理技巧和专业护理技能，包括病人皮肤、口腔、呼吸、血管、泌尿等系统的护理技能。

    （三）护理伦理与职业规范：研究护理职业伦理和职业规范，明确护理服务人员应该遵循的道德准则和职业规范。

    （四）健康管理与健康促进：包括健康风险评估、健康教育、健康监测等方面的相关知识和技能。

    五、护理服务课程的教学方法

    护理服务课程的教学方法包括理论教学和实践教学。在理论教学方面，采用多媒体教学方式，运用视频、图片等多种教学手段，使学生更好地掌握相关知识。在实践教学方面，采用实践教学的方式，通过实验室模拟实践和临床实习，让学生在实践中掌握相关的护理服务技能。

    六、护理服务课程的展望

    未来，护理服务课程将继续发扬光大，提高课程内容的深度和广度，并结合实际需求，不断完善教学方法和手段。同时，护理服务课程也将不断创新，对与时俱进的医疗科技和新型疾病进行深入研究，为护理服务工作的进步提供更为有效和实用的应对方法。

    护理服务课件 篇7

    护理服务课件

    护理服务是指医疗机构或护理机构为需要医疗或生活照料的患者提供的一系列护理服务。随着人口老龄化和医疗技术的发展，护理服务越来越受到人们的重视。为了提高护理服务的质量和效率，医疗机构和护理机构开设了相关的护理服务课程，培养更多的专业人才。

    本文就护理服务课件这一主题进行了探讨。

    一、护理服务的定义和作用

    护理服务是指医疗机构或护理机构为需要医疗或生活照料的患者提供的一系列服务，包括疾病预防、健康教育、安全宣传、康复护理，以及生活照料、心理疏导等多方面的服务。护理服务旨在通过专业护理人员的细致关怀和科学护理，提高患者的生命质量和幸福感，促进康复和健康。

    护理服务在医疗保健系统中占据着重要的地位。它不仅可以有效地减少费用，提高效率，降低不必要的住院时间和再入院率，同时还可以增强患者的满意度，提高医护人员的专业水平和社会形象，增加医院竞争力。

    二、护理服务课件的特点

    护理服务课程是为专业护理人员、康复人员、社区服务人员、家庭护理人员等提供的教育培训课件。这些课程旨在提高学员的护理技能、提高工作质量和效率、增强自我管理能力和沟通能力、提高服务质量和工作满意度。护理服务课件具有以下特点：

    1.具有实用性：护理服务课件主要针对实际工作需求，强调实际工作操作技能。

    2.更新性强：护理服务领域的知识、技术和理论都在不断更新和发展，护理服务课程需要不断更新。

    3.灵活性强：护理服务课程的内容和形式可以根据不同需求进行定制、灵活安排。

    4.培训方式多样：护理服务课程可以通过传统的课堂教学、网络教学、远程教育等方式进行培训。

    三、护理服务课件的主要内容

    护理服务课件包括多个内容模块，主要包括以下内容：

    1.护理基础知识：包括人体生理学、病理生理学、心理学、疾病预防、护理伦理等基础知识。

    2.护理操作技能：包括各种疾病的常规护理操作、特殊病例的护理技能、药物和设备的使用和维护等。

    3.康复护理：包括各种康复治疗方法、康复服务的实施、临床疗效评价等方面的知识。

    4.应对护理风险：包括各种护理风险的排查和纠正、应对风险的措施和方法等。

    5.服务质量控制：包括服务质量的评价和监控、质量改进的方法和策略等。

    四、护理服务课件的实践意义

    护理服务课件具有很高的实践意义，主要表现在以下方面：

    1.提高了护理服务人员的专业能力和工作质量。

    2.提高了护理服务机构的服务质量和竞争力。

    3.提高了患者的满意度和康复成功率。

    4.降低了医疗费用和住院时间。

    5.减少了住院再次入院率。

    在护理服务课件的实践过程中，需要注意课件的内容选择、培训方式的制定、培训效果的评估等方面，才能实现良好的教学效果和一定的社会效益。

    总的来说，护理服务课件在提高护理服务水平、提高医疗服务质量、改善患者满意度和降低医疗费用方面发挥着重要的作用。我们应当加强对护理服务课程的学习和推广，提高相关医护人员的专业化素质，为改善医疗服务提供强有力的支持。

    护理服务课件 篇8

    护理服务课件主题范文：护理与人类健康

    一、引言

    护理是与人类健康紧密相关的一门学科，随着现代医学技术的迅速发展，护理服务的重要性和关注度也逐渐提高。本文将从护理的定义、护理的历史、护理的发展、护理的现状等方面，对护理服务进行深入分析，旨在探讨护理服务在人类健康中的作用和意义。

    二、护理的定义

    护理是指通过科学的方法，为患者提供全面而周到的护理服务，以达到治疗疾病、促进健康、提高生活质量的目的。护理服务的内容包括：健康教育、卫生保健、健康饮食、心理疏导、康复训练等。

    三、护理的历史

    护理服务的历史可以追溯到远古时期，当时人们已经开始意识到护理的重要性。但是，直到19世纪初，才正式形成护理这一专业。随着医学技术的不断进步和人们对健康的重视，护理服务越来越受到重视。

    四、护理的发展

    随着社会的不断发展，护理服务也逐渐地走向专业化和规模化。目前，在全国各地都已经建立了专业护理学校和护理培训机构，专门培养护理人员。同时，医疗卫生系统内也建立了各种形式的护理服务机构，包括病房、特别护理室、康复中心等。

    五、护理的现状

    虽然护理服务在近年来得到了广泛的重视和支持，但是仍然存在一些问题。首先是人才短缺。目前国内护理学人才的数量远远不足，急需增加护理人才的培养。其次是护理服务质量问题。目前护理服务的质量参差不齐，有些医院或护理机构的护理服务存在不足之处。

    六、护理服务在人类健康中的作用和意义

    作为一门提供照顾和帮助的科学，护理服务在人类健康中的作用和意义无法估量。护理服务可以促进患者康复，提高生活质量，减轻家庭和社会的负担，同时也可以起到预防疾病的作用。因此，护理服务在医疗卫生系统中的作用日益凸显。

    七、结论

    随着人们对健康的重视和医学技术的不断发展，护理服务的地位和作用也日益提高。但是，仍然存在一些问题，急需加以改善。相信在未来的发展中，护理服务会越来越完善，发挥更加重要的作用。

    护理服务课件 篇9

    护理服务课程是指教育和培训专业护理人员的课程。这门课程涵盖的知识包括基础护理知识、公共卫生、心理健康、康复护理、老年护理、儿童护理等方面的知识，并且涉及了实践技能、沟通技能、判断能力和决策能力等。本文将围绕着护理服务课程展开阐述，讨论护理服务的概念、目标和重要性。

    一、护理服务的概念

    护理服务是指通过有组织的护理体系，为患者提供全面、连续、个性化、标准化的护理服务。这种服务不仅仅只是治疗疾病，更是帮助患者维护身体健康、心理健康和社会健康。这意味着护理服务从护士的个人行为和专业知识出发，结合科学方法，体系化、标准化地为患者提供医疗护理服务。

    二、护理服务的目标

    护理服务的目标是为患者提供优质的医疗护理服务，帮助患者恢复健康，提高患者对护理服务的满意度。护士在护理服务过程中要关注患者的生理、心理和社交需求，对患者进行综合评估，制定个性化的护理方案，并按照护理计划实施护理措施。同时护士还需要与医生、药师、物理治疗师和营养师等医疗团队成员进行合作，保证患者得到全面的医疗护理服务。

    三、护理服务的重要性

    护理服务在医疗体系中扮演着十分重要的角色。首先，护理服务可以提供全面性的医疗护理，为患者提供个性化、标准化的护理服务，以达到最佳的治疗效果。其次，护理服务可以协调各类医疗资源，管理和规划医疗过程，提高医疗质量和效率。另外，护理服务也可以提高患者的安全感，增加患者对治疗的信任和依从性。此外，护理服务也可以提高医疗团队的专业形象，增强医疗体系的公信度和竞争力。

    四、护理服务课程的重要性

    护理服务课程可以为护士提供培训、教育和实践技能等方面的知识与能力。这门课程强调实践能力的培养，通过实践模拟和实践练习，提高护士的技能水平。护理服务课程还可以培养护士的判断和决策能力，培养其面对复杂医疗情况下的应对能力。同时，护理服务课程也可以加强护士的职业道德和沟通技巧，发展护理团队合作精神与协调能力。

    总之，护理服务课程对培养优秀的护士，提高医疗服务质量和效率都具有重要的意义。护士需要综合运用所学知识和技能，将其转化为实践能力，不断提高医疗护理的水平和质量，以更好的服务来回报社会民众。

    护理服务课件 篇10

    护理服务课件

    随着人口老龄化和医疗科技的发展，护理服务作为一项重要的医疗服务也越来越受到关注。护理服务是指对生病、老年或残疾人士等特定人群进行的医疗服务，旨在提高生活质量和健康水平。护理服务具有多种形式，包括家庭护理、医院护理、社区护理和长期护理等。在此，我们将重点介绍护理服务的实施原则和质量管理。

    护理服务的实施原则

    1. 个性化护理

    护理服务应该根据每个患者的身体情况和需求制定个性化的护理计划，包括饮食、药物、活动等方面。护理人员应该了解患者的喜好、习惯，尽可能满足其心理和生理需求。

    2. 专业化护理

    护理服务应该由专业护理人员提供，他们应该拥有相关的职业资格和经验，掌握基本医学知识和技能，以确保护理工作的安全和有效性。

    3. 安全性护理

    护理人员应该遵循严格的卫生标准和操作规程，以确保患者的健康和安全。在处理药物、注射、伤口护理等方面，护理人员应当注意防范传染病和交叉感染的发生。

    4. 管理性护理

    护理服务应该实行科学化和管理化，包括建立完善的护理管理制度、记录患者的医疗情况、评估护理效果等。

    护理服务的质量管理

    1. 质量控制

    为了保证护理服务的质量，应该建立有效的质量控制制度，包括对护理人员的培训、护理设备的管理、护理工作的检查和评估等。

    2. 护理评估

    护理人员应该对患者进行全面的护理评估，包括身体状况、生活方式、社会和心理情况等方面，以制定个性化的护理计划和提供更优质的护理服务。

    3. 患者参与

    患者是护理服务的主体，他们的意见和需求应该得到充分尊重和关注。护理人员应该与患者进行沟通和交流，让患者参与护理决策和评估，提高护理的满意度和有效性。

    4. 联合护理

    在某些情况下，护理服务需要与其他医疗服务相结合，如医疗处置、康复、心理治疗等。护理人员应该与其他医疗服务人员建立有效的联合护理机制，为患者提供更全面的医疗服务。

    总之，护理服务是一项非常重要的医疗服务，其质量和效果对患者的健康和生活质量有着直接的影响。护理人员应该遵守相关的实施原则和质量管理制度，提供高质量的护理服务。同时，我们应该不断推进护理服务的专业化与科学化，为医疗服务的发展做出贡献。

    餐饮服务员培训计划怎么写5篇


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    餐饮服务员培训计划怎么写 篇1

    1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

    2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

    3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

    4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

    5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

    6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

    7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

    8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

    9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

    10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。

    11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

    12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。

    13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

    14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。

    15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

    16.积极完成上级经理交派的其他任务。

    餐饮服务员培训计划怎么写 篇2

    餐饮服务员培训计划（一）

    第一阶段：服务素质培训

    一、 培训时间 ：

    3月23日----月23日，上午：8：30-----11：00 ，

    下午：2：00----4：30

    二、 培训目的及要求

    通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高东山宾馆餐厅服务档次打下良好的基础。

    三、 培训内容：

    (一) 企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

    (二) 服务的含义、服务的理念、服务的模式

    (三) 餐厅服务员的素质要求

    (四) 餐厅服务员的职业道德要求

    (五) 餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

    (六) 餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

    (七) 餐厅服务中常用的礼貌用语

    (八) 如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

    (九) 沟通客人的技巧

    (十) 熟记客人

    (十一) 语言技巧

    (十二) 建立有效的团队

    (十三) 如何创造客人、如何留住客人

    (十四) 电话礼仪

    (十五) 如何与客人打招呼

    四、 培训方法

    1、 课堂讲解

    2、 礼仪训练：仪态的训练每天练习20分钟; 微笑训练，每天练习20分钟。

    3、 录像教学

    4、 角色扮演

    5、 感受训练

    6、 每天课前1 0分钟，由每位学员轮流到讲台进行演讲。演讲内容可是亲身经历的服务案例，也可以是讲故事，讲笑话或者朗诵文学作品。

    7、 学员共分六个小组，围绕所讲内容进行讨论。

    8、讲解技能大赛标准，现场纠正指导。

    五、 考核办法

    1、 评出“微笑小姐”、“微笑先生”，对获奖者给与奖励，并拍下照片悬挂在宾馆宣传栏上。

    2、 菜点、酒水等企业相关知识考试或者知识竞赛。

    3、 “微笑在我心中”“请为我们的工作而自豪”演讲比赛

    4、 餐厅服务技能大赛

    5、 培训班可命名为“东山宾馆餐厅服务上岗证考试培训班”

    第二阶段培训：基本技能、服务程序、服务规范

    一、 培训时间：

    4月23日―――五月23日，

    上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30

    二、 培训目的要求

    通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

    三、 培训内容

    (一) 托盘的基本要领

    (二) 餐巾折花

    (三) 中餐摆台

    (四) 斟酒、上菜、分菜

    (五) 中餐宴会的预定

    (六) 中餐宴会的接待服务程序及技巧

    四、 培训方法

    1、 课前10分钟演讲。

    2、 “5?4”青年节演讲比赛：“让青春在这里闪光”

    3、 案例分析及小组讨论

    4、 课堂讲解

    五、 考核办法

    1、 客史档案收集比赛

    2、 应变能力测试

    3、 托盘跑比赛

    4、 中餐摆台比赛

    第三阶段：餐厅服务质量管理

    一、 培训时间：

    5月23日―――6月23日，

    上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30

    二、 培训目的及要求

    通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

    三、 培训内容

    一) 餐厅服务质量的含义

    二) 餐厅服务质量意识

    三) 餐厅服务质量控制的方法

    四) 品牌营销

    五) 顾客心理研究

    六) 处理客人投诉的技巧

    四、 培训方法

    1、 课堂讲解

    2、 模拟情景，进行服务演练

    3、 文艺汇演：小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

    4、 技能训练

    五、 考核方法

    1、 模拟情景，进行接待服务考试

    2、 餐厅服务技能综合考试

    3、 根据成绩发放证书

    餐饮服务员培训计划（二）

    为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：

    一、培训目标

    根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

    二、培训对象

    公司各店在职服务人员。

    三、培训形式

    半脱产，分期分批学习。

    四、课程设置

    岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

    五、课程安排

    公司员工手册

    餐厅服务员职业素质

    餐饮服务基本技能

    酒水服务

    上菜及分菜

    撤换餐用具

    餐厅服务基本程序

    六、课程内容

    1、公司管理项目

    任务

    培训要点

    1.1讲究职业道德

    (1)遵纪守法

    —了解和遵守公民的职责和义务，文明执业

    —了解国家提倡的“五爱”内容

    (2)敬业精神

    —养成守时、守信、守纪的良好品质

    —养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质

    —养成乐于助人、精益求精的良好品质

    (3)从业原则

    —自尊、自爱、自信、自立、自强

    1.2 公司员工手册

    1.3 公司管理制度

    2、餐厅服务员职业素质

    任务

    培训要点

    2.1职业道德及岗位职责

    —餐厅服务员的职业道德

    —迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

    2.2顾客的饮食习惯与就餐心理

    —我国各地区的饮食习惯

    —少数民族的饮食习惯

    —欧美亚洲人们的饮食习惯

    —宾客的就餐心理

    2.3饮食卫生基础知识

    —公共饮食行业特点

    —公共饮食行业的卫生管理

    —服务员个人卫生要求

    —餐厅环境卫生要求

    —预防食物中毒

    —餐具洗涤和消毒卫生

    2.4餐饮服务安全

    —火灾防范与处理

    —盗窃和意外事故防范与处理

    2.5餐饮服务礼仪

    —礼貌服务的基本要求

    —服务接待礼节

    —学会着装、卫生修饰要求

    —学会正确的站立、行走、操作姿态

    3、餐饮服务基本技能

    任务

    培训要点

    3.1 端托技巧

    —了解托盘的种类及作用

    —掌握轻托和重托方法

    —学会端托行进步法

    3.2 餐巾折花

    —了解餐巾作用与种类

    —餐巾折花基本技法

    —餐巾花的造型种类与摆放

    —餐巾折花图谱

    3.3 摆台服务

    —了解中、西餐摆台的基本要求

    4、酒水服务

    任务

    培训要点

    4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点

    —了解中国酒水的分类、特点

    —了解外国酒水的分类、特点

    —了解软饮料的分类、特点

    —了解茶叶的分类、特点

    4.2 酒水服务的技巧与程序

    —学会冰镇、温烫方法

    —注意斟酒顺序

    —掌握酒水服务操作要领

    5、上菜及分菜

    餐饮服务员培训计划怎么写 篇3

    一、规章制度

    服从及执行上司的指令;同事间严禁相互争斗;在指定通道进出;不得把制服带出;离职前应交所有财物;拾到他人财物应交上司;未经公司同意不得擅自动用娱乐用品;节约用水、电;工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点;上班时不得打私人电话;注意个人卫生，上班时不得洗澡;更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁;不得私吃、私分客人食品;严禁索讨小费;严禁同客人发生争执;严格遵守保密制度。

    1、保持头发清洁，不染色。

    2、不理奇异发型，不披头散发。

    3、化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。

    4、工作制服整洁、平整。

    5、除了婚戒，其余首饰不外露。

    6、保持皮鞋光亮(五色袜子或淡灰色)。

    7、佩带标牌。

    遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。

    消防知识培训，发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。

    二、托盘

    1、六个点，不靠胸，有一拳之间。

    2、托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15CM为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。

    3、使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。

    高的和重的放于托盘内侧A：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。B：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。

    4、餐具。

    七寸圆盘、六寸圆盘(冷菜盘)骨盘、口汤盘(抓住碗)豉油盘(抓住，放酱油)茶盅(拿住底部)茶碟、茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘(作为香烟缸底盘)筷子(小头向下)三个洞(盐盅)五个洞(胡椒)牙签盅、刀叉(分鱼骨)银盘(毛巾盆)银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯。

    三、餐前服务程序

    1、预定餐位：来人预定(客人自己预定)

    A、见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。

    B、按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。

    C、预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。

    D、做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。

    2、电话预定：

    A、宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。

    B、填写好餐位安排表，及时联系予以确认。

    C、提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。

    D、宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。

    餐饮服务员培训计划怎么写 篇4

    一、培训目标

    根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

    二、培训对象

    公司各店在职服务人员。

    三、培训课程

    岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

    四、培训形式

    半脱产，分期分批学习。

    五、培训内容

    顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理。

    饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生。

    餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理。

    餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求;学会正确的站立、行走、操作姿态。

    端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法。

    餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放;餐巾折花图谱。

    摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求。

    六、培训讲师

    工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理。

    七、培训时间

    每周一至周五停业后10：30至12：00，连续一个月。

    八、培训地点和设备

    餐厅内，餐厅内的所有设施。

    九、考评方式

    1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

    2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

    十、调整方式

    可调至周六或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到三分之二以上的培训员工的同意。

    餐饮服务员培训计划怎么写 篇5

    　一、如何学会轻松自如地应付客人

    1、服务员是永远的微笑者；

    2、对待熟客要有礼并矜重；

    3、要在客人最需要的时候出现；

    4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）

    　二、如何克服服务障碍

    1、克服性格障碍

    老好人：说话温柔；忌高声快语

    性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可

    性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭

    腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑

    急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞

    沉默寡言：不喜欢与人交谈；忌不理不睬，冷落对方

    散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒

    难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵

    2、克服语言障碍

    A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌横忌虚忌滑

    B、四不：不说不尊重之语不说不友好之语不说不耐烦之语不说不客气之语

    3、克服心理障碍（演练）

    A、我是一名优秀的服务人员！

    B、我相信我一定能做好我的工作！

    C、我的身边也有很多朋友在关心我！

    D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人！

    E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！

    三、服务员如何保持自制力

    1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）

    2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）

    3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色）

    4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱）

    5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒）

    6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）

    7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）

    8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己）

    　四、如何树立强烈的服务意识

    1、服务不分份内份外。

    2、所有的客人都是第一位的。

    3、服务应该以德报怨。

    4、争强好胜会失去朋友。

    五、优秀服务员应具备的六大特征

    1、性格外向、热情；

    2、语言能力强、有说服力；

    3、灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应；

    4、有一定的道德修养；

    5、审美意识强；

    6、富有进取和创新精神。

    餐饮服务员的辞职报告9篇


    中国古代的智者曾经说过，理论就像实践的眼睛一样，在我们完成某项任务或目标之后，我们都需要撰写各种各样的报告。这些报告不仅可以提高我们的收集、整理和归纳分析能力，还可以为我们提供更高质量的报告。为此，教师范文大全编辑特别制作了一份关于“餐饮服务员的辞职报告”的知识总结，希望能对您有所帮助。欢迎您光临本网站，祝愿您度过一个愉快的时光！

    餐饮服务员的辞职报告(篇1)

    尊敬的领导：

    您好！

    特别荣幸能和大家在xxx酒店共同工作，我是在x月刚刚加入酒店的员工xxx。在加入酒店的这段时间里，我在工作岗位上得到了大家许多的帮助和激励，对此，我真的非常的感谢！你们的帮助让我我在工作中感受到了我们团队的暖和，感受到xxx酒店xx部门是一个特别热忱又暖和的大集体！但是很缺憾，在经验了这段时间的工作后，我考虑到自身在工作中的'表现以及自身的对将来的期望，我认为这份工作与我的想法实在有不少不同的地方。当然，这并不是说xx部门的不好。

    恰恰相反，在这段日子里，正因为有各位领导和同事的教育和帮助，我才能在自己的工作中去的这样的成果，才能在工作中完成好自己的职责！对于团队中的大家，我是真特别感谢又喜爱。大家对我这个新人，就像是家人一样，还总是照看我这个阅历和实力都最不足的人。对此，我非常的感谢。

    但我也相识到，自己在这份工作中实在有太多不足的地方，更别说这与我自身所考虑的将来方向也有许多的不一样的地方，这给我的工作热忱也带来了肯定的影响。如今，虽然在同事们的帮助和指引下完成着工作，但这也不是许久的方法，更别提在考虑到现在的状况下，我自己也萌生出的了离开的念头。真的很愧疚。

    回顾这次的工作经验，从面试起先，我自身就要许多的不足，但在各位的激励和热忱的影响下，我也曾希望就此在这个新环境中发展自己，提升自己。但如今真正的体会过之后，我才知道自己真的很难变更，而且也始终在思虑着自己原来的想法。

    如今，在考虑了很久之后，我最终还是确定将这份辞职申请交给您！我很愧疚在这段日子里给您也带来了不少的麻烦，但希望您能谅解我现在的的选择。我现在是真真实切的相识到了自己的不适合，这对我，对酒店而言都是特别糟糕的状况。为此，我必需尽快阻挡这个恶性的循环，望您理解。

    当然，要离开这里，我也真的很不舍，但xxx酒店的大家都是特别精彩的人，信任在您的领导下，大家肯定能在xxx酒店中创建出更好的成果！

    最终，我也祝福xxx酒店越来越好，越做越红火！祝福各位领导同事们，工作顺当，步步高升！

    此致

    敬礼！

    辞职申请人：xxx

    20xx年x月x日

    餐饮服务员的辞职报告(篇2)

    酒店餐饮服务员辞职申请书2

    尊敬的领导：

    您好！

    非常荣幸能和大家在xxx酒店共同工作，我是在x月刚刚加入酒店的员工xxx。在加入酒店的这段时间里，我在工作岗位上得到了大家很多的帮助和鼓励，对此，我真的十分的感谢！你们的帮助让我我在工作中感受到了我们团队的温暖，感受到xxx酒店xx部门是一个非常热情又温暖的大集体！但是很遗憾，在经历了这段时间的工作后，我考虑到自身在工作中的表现以及自身的对未来的期望，我认为这份工作与我的想法实在有不少不同的地方。当然，这并不是说xx部门的不好。

    恰恰相反，在这段日子里，正因为有各位领导和同事的教导和帮助，我才能在自己的工作中去的这样的成绩，才能在工作中完成好自己的职责！对于团队中的大家，我是真非常感谢又喜欢。大家对我这个新人，就像是家人一样，还总是照顾我这个经验和能力都最不足的人。对此，我十分的感激。

    但我也认识到，自己在这份工作中实在有太多不足的地方，更别说这与我自身所考虑的未来方向也有很多的不一样的地方，这给我的工作热情也带来了一定的影响。如今，虽然在同事们的帮助和指点下完成着工作，但这也不是长久的办法，更别提在考虑到现在的情况下，我自己也萌生出的了离开的念头。真的很抱歉。

    回顾这次的工作经历，从面试开始，我自身就要很多的不足，但在各位的鼓励和热情的影响下，我也曾希望就此在这个新环境中发展自己，提升自己。但如今真正的体会过之后，我才知道自己真的很难改变，而且也一直在思虑着自己原来的想法。

    如今，在考虑了很久之后，我最终还是决定将这份辞职申请交给您！我很抱歉在这段日子里给您也带来了不少的麻烦，但希望您能谅解我现在的的选择。我现在是真真切切的认识到了自己的不适合，这对我，对酒店而言都是非常糟糕的情况。为此，我必须尽快阻止这个恶性的循环，望您理解。

    当然，要离开这里，我也真的很不舍，但xxx酒店的大家都是非常出色的人，相信在您的领导下，大家一定能在xxx酒店中创造出更好的成绩！

    最后，我也祝愿xxx酒店越来越好，越做越红火！祝愿各位领导同事们，工作顺利，步步高升！

    此致

    敬礼！

    辞职申请人：xxx

    20xx年x月x日

    餐饮服务员的辞职报告(篇3)

    尊敬的领导：

    您好！

    首先，我要对您给予我的培养和关怀表示衷心的感谢，我在您的带领下一直在餐饮行业工作，收获了很多宝贵的经验和人生启示。然而，经过深思熟虑，我决定递交辞职报告，离开这个行业，追求新的梦想和发展方向。

    我加入餐饮行业已经有五年的时间了，从最初的实习生到现在的服务员，期间我经历了许多挑战和成长。在您的领导下，我深深感受到了团队的力量，了解到了服务的价值和团队协作的重要性。我学会了如何与各种客人打交道，学会了细心和耐心对待每一个客人的需求。无论工作多辛苦，多加班，我都一直以满满的热情面对每一个客人。

    然而，随着时间推移，我逐渐意识到我的内心对于自己的职业规划和发展方向有了新的期望和追求。尽管做服务员是一份充满挑战的工作，但我渴望能在其他领域找到更多的机会和发展空间。我更加了解到自己的优势和潜力，并希望能够发挥自己的才能和创造力，尝试一些新的职业道路。

    在过去的五年里，我一直在努力平衡工作和生活，但渐渐地，我发现自己已经陷入了单调乏味的工作循环中。我想要有更多的时间去发掘自己的兴趣爱好和思考人生的意义。虽然餐饮行业给予了我许多贵重的经验和技能，但我相信，现在是时候追求新的挑战和目标了。

    我并不轻率地做出这个决定，而是经过深思熟虑和反复权衡之后，才决定向您递交辞职报告。我理解离开餐饮行业可能会给团队带来一定的困扰和不便，但我相信我们可以合作找到一个适当的过渡期，以确保顺利交接工作。我愿意积极配合并提供必要的协助，以便顺利过渡至新的服务员。

    最后，我再次感谢您对我的关照和支持。我在这里度过的每一天都是宝贵的回忆，无论是忙碌的工作还是充实的培训，都使我成长为一个更成熟和自信的人。我相信，离开餐饮行业也并不意味着与您的联系断绝，我仍然期待与您保持长久的合作和友谊。

    谨此向您递交辞职报告，请您予以批准。

    诚挚的，

    （你的名字）

    餐饮服务员的辞职报告(篇4)

    尊敬的领导、同事们：

    大家好！我是XX餐厅的一名服务员，今天写这篇辞职报告，是希望向大家表达一份诚挚的谢意，并向大家告别。

    回顾我在餐饮行业的工作经历，可以说是丰富多彩的。这里也有过忙碌的夜晚，有过快乐的笑声，也有过一起面对客人的无奈。接待每一位客人，为他们提供专业、热情的服务，是我在这里度过的每一天的任务和初衷。然而，随着时间的推移，我逐渐认识到一个残酷的事实，即浮躁和功利主义已逐渐侵蚀了整个餐饮行业的服务态度和团队精神。

    首先，我要感谢领导和同事们对我的关心和支持。在我来到这个餐厅的两年时间里，领导们给了我很多的机会和培训，让我有机会真正体验到一个服务员的工作本质。同时，在大家的帮助下，我的团队合作能力得到了很大的提升。在忙碌的繁重工作中，大家彼此帮助、共同进步，形成了一种融洽的工作氛围。

    然而，对于餐饮行业的职业状态，我不禁感到深深的忧虑。当代社会，随着经济的发展，餐饮行业得到了迅速的发展和繁荣。但是，与此同时，服务员作为餐饮行业的重要一环，却面临着一系列的问题和挑战。

    首先，职业形象的问题。餐饮行业是一个需要与人打交道的行业，服务员的形象、仪态以及言谈举止等方面，直接影响到餐厅以及整个行业的职业形象。然而，在现实生活中，我们不难看到一些服务员的不文明行为，以及对客人的冷漠态度。这给客人留下了很不好的印象，严重影响了整个行业的发展。

    其次，对待工作态度的问题。由于行业竞争的加剧，许多餐饮企业选择将服务员的岗位变成短期兼职工作，甚至不给予正式的签订劳动合同的机会。这使得许多服务员在工作中对待工作态度持漫不经心的态度。缺乏职业精神的服务员使得整个行业的服务质量大打折扣。

    最后，收入待遇的问题。尽管餐饮行业是一个高风险高回报的行业，但是作为从业人员的服务员的收入待遇却并不乐观。不合理的工作时间安排，加班不加班费，而且底薪和提成的比例不合理等问题，导致服务员们工作辛苦但是收入却并不高。这给人们对餐饮行业的认识和评价带来很多的问题。

    面对这些问题，我觉得我必须做一点改变。辞去现在的工作，可能并不能解决餐饮行业的全部难题，但是我可以通过个人的努力，通过对行业的思考和实践，做出自己的贡献。然后，希望我自己能够走出并开拓出一片新天地。

    最后，再次向领导和同事们表示感谢。是你们陪伴和帮助我渡过了这段美好的时光。谢谢大家！

    祝大家一切顺利！

    于XXX年X月X日

    此致

    敬礼

    XX

    餐饮服务员的辞职报告(篇5)

    亲爱的领导：

    您好！我是您餐饮店里的一名服务员，现在我写这封辞职信是为了表达我离开的决定。在这给予我学习和工作机会的两年时间里，我深受餐饮行业的熏陶，也真切地感受到了自己的成长和进步。然而，考虑种种原因和个人追求，我决定结束在您店里的工作。

    首先，我想谈谈我对餐饮行业的热爱。当我刚进入这个行业时，我并没有太多的了解和经验，但我却能明显感受到食物和人之间的关系是如此的紧密。每一次为顾客提供优质的餐点，我都可以看见他们的微笑和满足，这种成就感是无比美妙的。同时，在这个行业里，我也学会了倾听和沟通的重要性，我可以与来自各个背景和国籍的人交流，拓宽自己的眼界和知识面。

    然而，尽管我对餐饮行业充满热爱，我却渐渐发现自己在这个岗位上的局限性。作为一名服务员，我时常需要面对客人的投诉和挑剔，这不可避免地给我带来压力和负荷。尽管我尽力做到每个顾客百分之百的满意，但总是有一些无法讨好的客人，我内心的疲惫和打击渐渐积累。

    此外，我个人也有进一步发展的追求。作为一名年轻人，我渴望学习和成长。在这两年里，我确实从工作中学到了很多，但我渴望更多的挑战和机会来提升自己。我希望能够拓宽自己的职业领域，寻找适合我个人发展的机会。这并不意味着我不喜欢餐饮行业，而是我想寻求一种更全面发展的可能性。

    最后，我想感谢您对我的支持和理解。我在您的餐饮店里度过了很多宝贵的时光，通过工作上的接触和交流，我收获了很多宝贵的经验和教训。是您给予我这个机会，让我有机会实践和成长，我将永远心怀感激。

    在离开之际，我感到有些不舍和遗憾。但我相信离开并不是终点，而是新的起点。我希望能够找到一份更适合我的工作，并付出更大的努力和热情。我也真诚地祝愿您的餐饮店越办越好，取得更大的成功。

    最后请接受我诚挚的谢意和最美好的祝愿。

    谢谢！

    敬礼！

    服务员

    餐饮服务员的辞职报告(篇6)

    尊敬的领导：

    您好！我是餐饮服务部门的一名员工，目前正在试用期内。在此向您递交一份辞职报告，希望您能予以批准。

    首先，我非常感激公司对我的机会，能够让我在这个行业中锻炼自己的能力和专业知识。这段时间以来，我与领导、同事建立了良好的工作关系，也学到了许多宝贵的工作经验。然而，经过深思熟虑，我认为自己的离开对于公司和我的个人发展都是一个更好的选择。

    首先，餐饮服务行业的工作强度相对较高，且工作时间较为不固定。长时间的繁忙工作会导致身心俱疲，无法保证健康和休息。另外，我发现我对于这个行业的热情并没有像最初那样强烈，经过这段时间的实践，我感受到了我个人与这个行业的差距。我希望能够找到一个更加适合我的职业发展方向，使我能够更好地发挥自己的优势和潜力。

    其次，由于我作为一名新员工，还在适应和学习的阶段。虽然领导对我的工作表现给予了肯定，但是我觉得自己距离达到公司要求的水平还有一定的差距。在试用期结束前，我希望能够有足够的时间去发展自己的能力和技能，以适应这个岗位的要求。然而，由于个人的原因，我无法在接下来的时间内将全部精力放在工作上，这将对我和公司带来不利影响。

    最后，因为个人的家庭原因，我需要更多的时间去照顾家庭成员。这会让我无法全身心地投入到工作中，可能会对工作质量和效率产生一定的影响。我希望能够放下工作的压力，更多地陪伴家人并处理家庭事务。

    总结起来，我认为辞职对于我和公司都是一个更好的选择。这样可以给予我更多的时间去寻找一个更加适合我的职业发展方向，并把握更好的机会。同时，也可以为公司留出一个合适的空缺，让有更大潜力和热情的人才加入，并为公司的发展做出更大的贡献。

    再次感谢公司对我的支持与关怀，我表示深深的歉意和感激。也希望您能够理解我的决定，并希望我的离职对公司的运营不会产生太大的影响。我将会在离职前尽我所能，完成所负责的工作，并将相关工作交接好。

    谨此请您批准我的辞职申请，并妥善安排相关事宜。再次感谢您和公司对我的培养和支持。

    顺祝工作愉快！

    敬礼！

    姓名

    日期

    餐饮服务员的辞职报告(篇7)

    餐饮服务员辞职报告

    尊敬的餐饮部经理：

    我希望通过此辞职报告表达我辞去餐饮服务员职务的决定。我在此之前认真考虑了自己的职业发展和个人价值观，经过深思熟虑后，我决定追寻其他更具挑战性和发展潜力的机会。

    我选择成为一名餐饮服务员是因为我对这个行业抱有极大的热忱和兴趣。在过去的几年里，我在贵酒店餐厅工作一直获得了许多宝贵的经验和技能。我能够与来自世界各地的客人进行有效的沟通，并确保他们拥有一个愉快和满意的用餐体验。通过提供专业的服务和精心准备的美食，我始终追求超越客人期望的目标。

    然而，尽管我享受着每天与客人互动的机会，但我越来越发现自己在这个岗位上止步不前。我渴望拓展自己的技能和知识，寻找更具挑战性和增长空间的机会。虽然贵酒店在培训方面非常重视，但我渴望在更广阔的餐饮行业中寻找新的学习和成长机会。

    此外，个人价值观也是我辞职的重要原因之一。尽管在贵酒店的餐饮团队中工作，我和同事们建立了良好的工作关系，并且获得了很多友谊和支持。然而，我越来越发现在当前的工作环境下无法充分发挥自己的优势和创造力。我希望能够找到一份能够更好地反映我的价值观和人生理念的工作，与志同道合的人一起工作，共同追求更高的目标。

    我要感谢贵酒店提供给我的机会和经验，并在我的职业生涯中给予我宝贵的指导和支持。在这段时间里，我学到了很多关于餐饮行业的知识和技能，也发展了自己的沟通和团队合作能力。我非常感激您和整个餐饮团队的辛勤工作和付出。

    为了确保顺利的离职过程，我将尽快与人力资源部门联系，以确保办理相关手续和交接工作。我也非常乐意通过我的努力和经验为顺利的离职过程做出贡献。

    最后，再次感谢您对我职业发展的支持和理解。我希望您能够理解我的决定，并给予我离职的机会。我相信离开当前的工作环境，我能够在新的职业生涯中发掘全新的潜力和能量。衷心祝愿贵酒店在未来的发展道路上取得更大的成功。

    谢谢！

    此致，

    XX（您的姓名）

    餐饮服务员的辞职报告(篇8)

    致：餐饮服务经理

    主题：试用期辞职报告

    尊敬的领导，

    我希望以此辞职报告向您表达我对公司的感激之情，同时也向您说明我决定离职的原因。经过慎重考虑和深思熟虑，我决定在试用期结束后辞去在餐饮服务部门的岗位。

    首先，我想对您和公司的信任和机会表示衷心的感谢。从我加入公司的第一天起，您一直给予我帮助和指导，使我能够迅速适应新环境并展现自己的能力。我也非常感谢公司为我提供的学习和发展机会。

    然而，我很遗憾地告诉您，这段时间的工作经验让我认识到我个人的优势和职业发展目标与餐饮服务这个岗位不完全匹配。我更倾向于与客户接触并解决问题，而餐饮服务实际上需要更多的工作在后台，如制定菜单、协调员工和财务管理等。我意识到这并不是我真正热爱并希望长期从事的工作。

    此外，在试用期内，我也经历了一些工作环境上的挑战。餐饮服务行业的快节奏和高强度工作让我意识到自己的工作方式和能力可能需要更适应不同的工作环境。我也必须坦诚地告诉您，这段时间的工作对我个人的健康产生了一些负面影响，我希望能够寻找一个更适合我的职业发展道路以及更健康的工作环境。

    尽管我决定离开公司，但我对这段经历仍然怀着感激之情。在公司的短短时间里，我学到了很多宝贵的经验和技能。我也非常感谢您和团队的支持和合作，以及与同事们共事的愉快时光。

    最后，请接受我诚挚的歉意和衷心的感谢。我希望我的决定对公司和团队不会造成太大的困扰，并且我会尽力保证平稳的工作交接过程。如果有需要，我也愿意在员工离职后提供一些必要的帮助。

    祝公司和团队在未来的发展道路上取得更大的成功！

    衷心感谢！

    您诚挚的员工

    [姓名]

    餐饮服务员的辞职报告(篇9)

    尊敬的领导：

    您好！从去年9月到今年7月，我到餐厅已有几个月了，在这几个月里，虽然我的工作不是做的特别突出，但是在餐厅和同事们的帮助下，我也要求自己尽心尽职，每项工作都用自己十二分努力去做，尽管不是特别好，但平心而论，餐厅的器重，同事们的热情，这真是我第一次工作，也是我遇到的的工作环境。

    但是我再三考虑还是写下这封辞职信。在昨天没有接到调走的通知的时候已经把辞职新写好了。虽然我心里甚是不愿意，但这实在不是我以后所选择的地方了。我到餐厅到现在每一次都是看到餐厅对我们的要求，而我们必须认真对待，但是餐厅有没有想过要想别人做好，自己的责任是先把这些做好，而在去要求别人，现在的食草堂和我们以前初来时的感觉一点都不一样，感觉变了，不是一个真正的大集体，而我看到是人人都在勾心斗角，这也是现在食草堂人员不稳定的原因，他把每个人都当成工具来看待，不服从就会被裁掉，但有没有考虑到别人的感受，这也是我离开的原因。我非常喜欢食草堂，因为我的第一份工作就是食草堂，我把它印入我的骨髓当中的喜欢。当初从武汉回来就是还相信食草堂会给我们大家希望，我自己的原因占部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得让餐厅感到满意，我只能说声抱歉，请餐厅原谅！

    再一次真诚的感谢餐厅及同事们对我的关爱！恳请餐厅接受我的辞职请求！

    此致

    敬礼!

    辞职申请人：

    2023-01-01

    系统服务方案必备


    当我们对未来更迷茫未知时。领导会根据提交上来的工作方案整合选出最优方案，怎样规划一份详细的方案呢？下面是小编为您精心挑选的和“系统服务方案”相关的内容，让我们一起拥有更高的目标和追求！

    系统服务方案(篇1)

    关于在建设系统开展“双十佳双百优” 诚信文明优质服务竞赛活动的实施方案 各支部： 为了全面贯彻落实省委关于“新世纪××人形象”建设工作的要求，切实搞好全区××系统诚信文明建设，提高行业整体服务水平，根据市建设局《关于引发〈关于在建设系统开展“双十佳双百优”诚信文明优质服务竞赛活动的实施方案〉的通知》要求和部署，决定在建设系统开展“双十佳双百优”诚信文明服务竞赛活动，现制定如下方案。 一、活动宗旨 加强职业道德建设，增强全心全意为人民服务意识，提高建设系统文明服务水平和职工整体素质，树立良好的行业形象。 二、活动范围 竞赛活动在建设系统机关、企事业单位全面展开。 三、活动内容 “双十佳”是指在竞赛活动中，在系统内评选出最佳信用单位；“双百优”是指通过竞赛评选出诚信文明服务优秀单位和诚信文明服务优秀个人。具体活动分三个方面开展。 （一）广泛开展诚信文明教育活动，要按照中央、省市关于开展诚信文明教育的有关要求，认真组织刚大职工深入学习贯彻执行《 公民道德建设实施纲要》，特别是要加大力度进行诚信方面的宣传教育，要通过辅导讲座、报告会、演讲会、学习先进典型等形式使广大职工受到教育，增强诚实守信，使诚信观念深入人心，真正成为职工群众所认同与遵循的行为准则。 （二）全面推行规范化服务承诺制度，各单位要按照规范化服务承诺的要求，结合本行业、本单位、本部门的实际，制定服务重点，提出服务标准，量化服务指标，明确服务时限，制定各种保证措施。在服务态度上，不与服务对象吵架；在服务质量上，不发生服务事故；在服务时限上，不强行拖延；在服务纪律上，不谋取私利。全面接受社会监督。同时，加强服务规范的学习教育，进行服务技能培训，不断提高服务质量和服务水平。 （三）深入进行廉政纠风教育。要按照党的十六大关于廉政纠风工作的要求，对广大职工进行全心全意为人民服务宗旨教育和遵纪守法教育，增强拒腐防变能力，树立良好的行业新风，大力加强自检自查工作的力度，坚决查处行贿、勒、拿、卡、要等群众反映强烈的社会问题，特别是领导干部要以身作则，廉洁自律，率先垂范，在反腐斗争中起模范带头作用，带动和影响群众树立良好的形象。 四、评比条件 （一）诚信文明优质服务优秀单位评选条件 1、领导重视，成立竞赛领导小组，制定行之有效的还是方案，进行广泛的动员和部署。 2、本单位社会信用程度较高。经常进行诚信方面的教育，干部职工有较强的信用意识，建立了较规范的信用制度和信用管理规则，领导干部带头做诚信的表率，干部职工认真执行“明理诚信”的公民基本道德规范，有较高的职业道德和专业胜任能力，得到社会的普遍认可。 3、开展规范服务和文明优质服务活动的内容、标准、时限明确，措施得力，服务对象满意、社会反响好。 4、廉政纠风工作重点突出，法制廉政教育生动有效，无大案要案和违法违规行为。 （二）诚信文明优质服务优秀个人评选条件 1、自觉学习邓小平理论、江泽民“三个代表”重要思想和党的十六大精神，认真贯彻执行党的路线方针政策，树立正确的世界观、人生观、价值观。 2、有较强的服务意识，服务水平、服务到位，一心一意为民办实事，在本职岗位上踏实工作，业绩突出。 3、不计较个人得失，无私奉献，遵纪守法。在各项活动中起模范带头作用，做出一定的贡献。 五、组织领导 为保证竞赛活动正常开展，成立竞赛活动领导小组，服务竞赛活动中重大问题的研究、部署和处理，指导竞赛办公室工作。 组    长：××       区建环局党委书记、局长 副组长：×××       区建环局党委副书记、纪检书记                 ××××      区建环局副局长 成    员：×××       区×××处书记                 ×××       区×××处主任                ×××       区市政管理处主任

    系统服务方案(篇2)

    智慧餐饮系统服务合同

    甲方，

    法定代表人，

    乙方，

    法定代表人，

    甲乙双方本着平等自愿、互惠互利的原则，在遵守国家有关政策和法规的前提下,经友好协商，就平台合作事宜达成以下合同条款，由双方共同恪守。

    第1条合同目的

    为整合甲、乙双方在各自领域的资源优势，甲方有偿获得乙方二维码平台系统的使用资格。

    第2条合同双方的权利义务

    2.1甲方的权利和义务

    （1）甲方应当向乙方提供有效证件，企业应提供营业执照复印件（加盖公章），个人应提供身份证复印件，以便乙方进行管理、统计、通知和维护。

    （2）甲方成为乙方二维码平台系统的授权使用商后，非因法定或约定情形，乙方不得取消其授权使用商资格。

    （3）甲方应当按照本合同约定向乙方支付会员管理平台使用服务费。

    2.2乙方的权利和义务

    2.2.1乙方应当负责维护会员管理平台系统，确保会员管理平台系统能正常使用。乙方关于会员管理平台系统的具体服务内容（基于甲方微信公众平台）包含但不限于，

    （1）提供会员管理。（包括，座位管理，积分管理，生日提醒，潜水提醒）

    （2）提供店内管理系统。（包括，分店管理，排号预约，财务报表，员工管理，商品进销存）

    （3）建立微信营销平台。（包括，微信服务号自定义菜单、电子优惠券，微商城（微信购票、订餐）、微信会员卡、微预订、微外卖、微活动（在线抽奖、有奖调查、新闻发布、活动报名））

    （4）提供电子点餐系统。（包括，二维码扫码点餐，PAD点餐，点菜宝点餐，微信点餐）

    （5）搭建电商平台，搭建宣传平台。

    2.2.2因乙方原因导致的用户有效投诉，乙方应积极与商户协调解决，确保用户顺利使用。如果管理平台出现问题一个工作日解决，如有违例，按甲方与乙方所签合同金额的%每天进行罚款；乙方需提供必要的技术培训或远程协助解决相关问题，甲方保证会员管理平台系统运行环境联通互联网。

    2.2.3为方便甲方开展业务，乙方可免费为甲方提供微营销平台相关咨询服务。乙方对功能平台系统享有所有权和知识产权，甲方拥有合法使用权。

    第3条费用及支付方式

    3.1系统硬件价格，双屏机套（含钱箱、小票打印机、鼠标键盘）单价人民币元/套（附送，两套会员识读设备），双屏机套（含钱箱、小票打印机、鼠标键盘、二维码识别器、来电宝、POS机）单价人民币元/套，共人民币元；立式点菜机台，单价人民币元/台，共人民币元（注，点餐机要提前订做，需全额支付）；后厨打印机台，单价人民币元/台，共人民币元；会员芯片卡张人民币元；点菜宝基站一台人民币元，点菜宝个人民币元/个，共人民币元软件。所有硬件设备共计人民币元，软件一套人民币元；合同共计，人民币（大写）（￥元）。甲方应在本合同生效之日起5日内向乙方支付点餐机订金人民币元以及其他设备金额（共计，人民币元）的%即人民币元，共计人民币元作为预付金，余下金额人民币元需在系统完全正常使用7天后全额支付。

    硬件配置参数，

    双屏机，该设备为A级产品，YN-SP008

    钱箱，型号，Z420，五格三档；尺寸，405mm*420mm*85mm

    小票打印机，品牌，芯烨；型号，XP-58打印纸宽，58mm打印速度，90mm/s

    鼠标键盘，标准键鼠配置

    二维码识别器，可接串口，USB接口，实现图像采集，图像处理，二维条码解码，RS232,USB数据传输功能，设备美观大方，解码速度快，用户体验佳。

    来电宝，来电弹屏通话录音盒USB接口

    POS机，产品型号，SP30；产品名称，密码键盘

    立式点菜机，厂家订做，暂无参数。

    后厨打印机，品牌，佳博；型号，GP-L801601；接口，网口；打印命令，支持ESC/POS命令

    点菜宝基站，品牌，博立；型号，BL-12

    点菜宝，品牌，博立；型号，BL-09

    3.2甲方付款必须以加盖乙方公章的账户指定通知函作为付款依据，并将本合同款项（服务费）转入通知指定的账户。甲方付款到非乙方指定账户产生的一切经济和法律责任，概由甲方自行承担。

    第4条保密条款

    4.1在本合同有效期内或本合同解除、终止以后，未经合同相对方的书面同意，任何一方对合同内容及在本合同履行过程中以任何方式获知的另一方商业秘密或其他技术及经营信息均负有保密义务，不得向任何第三方透露、泄露该信息。造成损失的，泄密方应赔偿相应的损失，及承担相关的法律后果。

    4.2甲方不得允许（出借、赠与、出租、转让等处分乙方商业秘密的行为皆属于“允许”）或协助任何第三人使用乙方的商业秘密，包括平台产品信息、用户反馈资料等内容。

    4.3任何一方违反上述两条规定的，除应赔偿给对方造成的经济损失之外，还应向守约方支付合同金额两倍的违约金。

    第5条合同期限和变更、终止条款

    5.1协议期内，如由市场发生变化或其他不可预见的原因，需要对本协议有关条款进行调整，提出调整的一方应提前通知另一方并提供调整解释说明。

    5.2经双方协商一致，可以书面签署补充合同﹑纪要﹑附件等形式，变更或修改本合同。

    5.3本合同有限期为两年。经双方协商可提前终止或延长合同期限。合同期满前一个月内双方未达成续约意向的，合同自动终止。

    第6条其他约定

    6.1因本合同产生的一切争议，双方应通过友好协商的方式解决，协商不成的，任何一方均可向乙方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

    6.2因国家政策、政府禁令、自然灾害等不可抗力或意外事件而导致协议不能履行或部分不能履行时，双方互不承担责任。

    6.3甲方不得直接将合同款项转入乙方工作人员私人账户，更不得对乙方工作人员给与任何形式贿赂（包括但不限于现金、送礼、返点等），一旦发现，乙方有权随时解除本合同，并不承担任何违约责任（包括有权不退还已经收取的所有款项）。此外，乙方有权根据刑法等规定将相关责任人报送司法机关处理。

    6.4与本合同有关的文件、通知无法直接送达时，可通过电话（包括短信）、电子邮件或邮寄方式送达，双方指定的通讯地址、电子邮箱均视为有效送达地址。如果任何一方的通讯地址（包括电子邮箱）或联系电话出现变化，应及时以书面形式告知对方，否则无法通知、送达的法律后果自负。

    6.5特别申明，本协议内容均系甲乙双方的真实意思表示，甲乙双方签署协议时无任何胁迫、欺诈、重大误解之情形，并已充分理解本协议全部内容，自愿接受本协议约束。

    第7条合同的生效和文本

    7.1本合同自双方签字、盖章之日起生效（以时间靠后者为准）。

    7.2本合同一式二份，甲乙双方各执一份，各份文本具有同等法律效力。

    签署时间，年月日

    甲方（盖章），

    联系人，

    联系方式，

    地址，

    乙方（盖章），

    联系人，

    联系方式，

    地址，

    系统服务方案(篇3)

    xx区教育系统关爱留守儿童

    志愿服务活动方案

    为认真贯彻落实党的十八大精神，有效实施我区“三关爱”工程，扎实推进我区教育系统关爱留守儿童愿服务活动，创造优质育人环境，着力构建和谐教育，经局党委研究，决定在全区教育系统广泛开展关爱留守儿童志愿服务活动。根据xx教育的实际情况，制定本实施方案

    一、指导思想

    高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“****”重要思想和党的十八大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，以建设社会主义核心价值体系为核心，组织教职工志愿者为留守儿童的日常生活、学习、心理健康等提供志愿服务，培育友爱互助的道德风尚。紧扣社会民生问题，结合精神文明建设工作实际，大力弘扬“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，为全区教育事业又好又快发展提供助推力，为全区经济社会更好更快发展营造良好氛围。

    二、工作原则

    坚持以人为本，尊重服务对象的选择和意愿，围绕其日常生活、学习、心理等实际问题和困难开展志愿服务，让留守儿童得到亲情关怀，让留守儿童得到健康成长，让留守儿童得到真诚关爱。坚持以专项志愿者为主，其他志愿者为辅的原则，尽快做好帮扶准备。坚持因地制宜，结合实际服务对象，采取灵活多样的形式提供贴心服务。

    三、活动主题和服务对象

    （1） 主题：关爱留守儿童志愿服务活动。

    （二）服务对象：留守儿童（父母双方或一方长期外出打工，而留守农村的孩子和随父母务工进城缺乏照顾的农民工子女）。

    4、 留守儿童服务方式与内容

    对留守儿童采取“一对一”、“多对一”或“一对多”等形式，广泛推广**家长制，对留守儿童提供学习辅导、经济帮扶、生活帮助、精神抚慰、思想行为引导、心理健康咨询等志愿服务，使他们生活有人管、学习有人教、成长有人导、心灵有人抚，全力帮助留守儿童快乐、健康成长。

    （一）辅导留守儿童学习，培养良好的学习兴趣、阅读习惯等，督促其按时完成作业，引导养成良好的学习行为，使他们学习上有进步。

    （2） 要根据未成年人的心理特点和成长规律，加强对未成年人的思想道德教育和心理健康咨询指导。陪留守儿童一起游戏、聊天、郊游等，了解其思想状况，关心他们的情感生活，对早恋、自卑、孤僻乖张、自负等心理现象进行教育，引导他们养成乐观、自信、大方、开朗、健全的人格。纠正懒惰、自私、不文明、有礼貌的行为习惯，引导他们养成良好的道德素质和行为习惯。

    加强与留守儿童监护人的沟通，宣传讲解科学的教育理念和方式，引导监护人正确教育孩子，消除溺爱、教育方式简单粗暴或漠不关心等现象。

    （3） 对留守儿童要进行法制教育、安全教育和感恩教育。讲解和宣传法律常识和安全常识，提高他们运用法律进行自我保护的意识。敦促并帮助父母和监护人主动关心留守儿童健康成长，特别是法定节假日和传统节日期间，开展“亲情传递”主题活动。

    通过**、写信、网络**、送礼物等方式，让父母了解、关心其子女成长情况，让留守儿童感受亲情，懂得知恩回报，让他们在心理上有依靠、在精神上有关爱、在生活上有照顾。

    （四）关心留守儿童日常生活，与留守儿童一起过节假日，在“六一”等节庆日赠送小礼物，有条件的可对困难家庭留守儿童进行经济帮扶。

    五、工作机制和阵地建设

    （1） 大力推进关爱留守儿童志愿服务机构建设。区教科局成立以局长为组长，分管副局长为副组长，相关股室负责人为成员的领导小组，完善工作机制，明确人员职责。各中小学校要建立关爱留守儿童志愿服务活动领导小组，统筹、规划、协调、组织、指导本校关爱留守儿童志愿服务活动。

    （2） 大力推进关爱留守儿童志愿服务队伍建设。继续扩大关爱留守儿童志愿服务活动影响力，鼓励更多公众参与社会志愿服务。依托职工志愿者、学生青年志愿者等重要群体，不断壮大关爱留守儿童志愿者服务队伍。

    （3） 加强关爱留守儿童志愿服务阵地建设。按统一标准、统一形象、统一培训、统一管理的“四统一”原则，建立集组织、协调、实施功能为一体的关爱留守儿童志愿服务阵地。

    六、工作要求

    （一）加强领导，精心组织。各学校要为关爱留守儿童志愿服务活动提供一定的经费和条件。

    （二）加强宣传，广泛动员。要充分利用校园网络、标语、宣传画、公益广告、群众会等多种形式，广泛动员教育系统干部职工、青年团员、青年学生志愿者积极参与，加大宣传力度，使关爱留守儿童志愿服务活动深入人心。要着力在单位、个人、服务对象中培养挖掘树立一批先进典型，大张旗鼓宣传他们先进事迹，营造良好氛围，吸引更多人参与，推进工作深入持久开展。

    （三）协调配合，齐抓共管。要根据本方案安排，结合实际，认真谋划，制订切实可行的措施和具体活动方案，推动关爱留守儿童志愿服务活动的开展，努力形成协调配合，齐抓共管的工作格局。

    （四）注意总结，及时推广。对善于开展活动的单位和个人，要总结经验，及时宣传。按照这一方案，统一开展关爱留守儿童志愿服务活动，迅速形成势头和规模。

    （五）注重落实，规范管理。积极配合团委招募青年学生志愿者和教师志愿者；认真落实以学校为主体的留守儿童教育、管理责任，对在校留守儿童进行摸底调查，建立留守儿童花名册，制订落实志愿者关爱计划和志愿者管理方案，为关爱留守儿童志愿服务活动提供基础。

    xx市xx区教育局

    2013年9月16日

    系统服务方案(篇4)

    一、指导思想

    深入贯彻市第十三次党代会和市“两会”、全市**干部大会精神，扎实推进转型升级，动员全市金融系统进一步加快改革创新，优化服务，用足用好各种金融政策，全方位、广渠道、多形式满足实体经济对金融的需求，增强全市经济发展后劲。

    二、工作目标

    通过“服务实体经济金融行动”活动，提升银行服务水平，为实体经济提供充分、优质的服务水平，增强对实体经济有效需求的满足度，有力地支持地方经济的发展，争取实现全市信贷新增80亿的目标。

    三、组织领导

    为确保“服务实体经济金融行动”活动各项措施落实到位，切实加强对本次活动的领导，成立市“服务实体经济金融行动”活动领导小组，由分管副市长任组长，市**办、人行、银监办、发改局、经信局、财政局主要负责人任副组长，各银行业金融机构主要负责人为成员。领导小组下设办公室，设在市人民银行。各参建单位要建立相应的组织机构，加强组织领导，分解落实责任。

    领导小组不定期召开联席会议，研究制定相关政策措施，协调解决重点问题。

    四、活动内容

    系列活动一：开展重点项目对接活动

    根据市**今年提出的基础设施、工业生产性投入和服务业重点项目，各银行组织好项目对接，保持与**、项目实施方的联动，深入排摸，做好重点项目的资金保障。

    系列活动2：开展“金融服务团”走访活动

    各金融机构安排一定数量的优秀信贷员，开展走访活动，深入一线了解实体企业的金融需求，重点破解小微企业的融资难题，加大对实体经济的有效投入。

    系列三：签约仪式暨产品推介会

    通过前期项目对接和企业走访活动，了解项目和企业融资需求的基础上，银行选择一批重点项目和企业进行授信签约。并向企业推广各类金融产品，满足实体经济多样化的金融需求。

    系列活动4：开展“企业信用调查与评价”专题讲座

    邀请我市资深的信用评级机构为银行信贷人员开展“企业信用调查与评价”培训，提高信贷人员在贷前调查中获取企业有效信用信息的能力，防范信贷风险。

    系列五：外汇政策宣传和汇率套期保值产品推广

    为企业开展外汇管理政策、人民币跨境结算政策的专场培训，结合政策为企业推介外汇远期、掉期、期权，跨境人民币**融资等业务，帮助企业降低企业汇兑成本，合理规避汇兑风险。

    系列活动6：开展多层次的银企座谈会

    组织银行在市级、乡镇不同区域开展银企座谈，通过面对面的交流，了解企业在融资以及其他金融服务中的问题，现场为企业提供融资、结算、理财等多方面的综合的金融建议。

    五、活动安排

    （1） 宣传启动阶段（2018年5月下旬）。各金融机构明确指导思想、目标任务和要求，在本单位做好广泛的宣传动员，根据实际制定本单位切实可行的活动方案，做好活动实施前的准备工作。

    （2） 服务行动阶段（2018年6月初至10月）。各金融机构要按照本活动计划的要求，逐一开展各项活动，积极推动各项活动顺利开展。在活动期间要做好阶段小结，并上报“服务实体经济金融行动”活动领导小组办公室，活动领导小组办公室组织进行宣传报道。

    （3） 总结表彰阶段（2018年11月）。对整个活动进行回顾总结，根据各金融机构在活动中为企业解难题、办实事情况，由活动领导小组办公室对各金融机构工作力度、工作成效进行综合评估，评选“服务实体经济金融行动”活动先进单位，进行表彰。

    六、活动要求

    （1） 加强工作领导，落实责任。各金融机构应当站在经济金融全面、协调、可持续发展的高度，把开展“服务实体经济金融行动”主题活动作为今年的重点工作，切实加强领导，一把手要亲自抓、重点抓，确保各项活动的顺利实施。

    （2） 要认真组织实施，突出实效。各金融机构要根据“服务实体经济金融行动”主题活动的总体部署，结合各行实际，制定好各项具体活动的实施计划，要突出重点，体现特色，将各项活动内容落到实处。

    （3） 加强宣传报道，营造氛围。各金融机构要充分利用电视、广播等各种**，对活动开展情况进行广泛宣传，展示成效，努力营造促进全市经济大发展的和谐外部环境。对活动中发现的新情况、新问题和取得的工作经验要及时反馈，各机构每月至少向领导小组办公室报送一篇活动信息。

    每当谈起安全这个老生常谈的话题，酸甜苦辣顿时涌上心头，我反复地问自己，它在我心中，到底有多少份量？

    我知道，不同的人不一样的阅历，对安全有不尽相同的理解，即使是同一个人，在不同的时间地点，也难有相同的答案。然而，安全在我心中，总是沉重的！

    有时候，它是苦的，让人不堪回首。那是春节的前夕，那是我永远不会忘记的一天。当时，我们正准备工地的封顶仪式，工地上锣鼓喧天，处处彩旗飞舞，大家激情万丈，个个豪情满怀，人人都忙得不亦乐乎。

    甚至连天公作美，把天高云淡，让金色的阳光都毫不吝啬的洒向大地。就在这时，一声撕心裂肺的哀号声，瞬间撕破长空，从旁边的工地传过来。一名年轻工人无法被风管吞没，从高空坠落。

    就这样，一个鲜活可爱的生命消失了，一个20多岁的小伙子带着本该拥有的金色年华，却变成了一个不该早来的句号。望着惨不忍睹的现场，看着他那浑身颤抖的母亲泪流满面，年迈体弱的父亲站在一旁，只剩下空洞洞的眼神，还有什么可以期盼的呢？痛啊！

    我的心就好像刀割一样。为什么他的同伴就不多罗嗦一句，叫他系好安全带，为什么大家就不谨慎小心，哪怕只是一点点，在关键的时候，拉他一把啊！

    有时候，我感到酸。 我想没有棺材就哭。看到那一个个，一群群的农民工，为了生活，为了家园，为了实现脱贫致富的梦想，远走他乡，来到工地，爬上高耸入云的大楼，一砖一瓦的挥汗，真是叫人敬佩，又叫人心惊胆颤啊。为什么？

    因为有的人在岗前培训时，总是那么心不在焉，嘻嘻哈哈，上岗以后，又是那么心存侥幸，马马虎虎，甚至在业时违规操作，连保命的安全措施他都不去做啊。你知道，企业不需要他们这样工作！

    有时候，我的心是热的，可以说我的心在燃烧。现在是市场经济了，有些人眼里只有钱，总是想少配一个安全帽，少买一条安全带，少上一次安全课，一点一点省工省事省钱，但这却是一步一步蚕食我们的安全系数啊。有些人嘴上说安全重要，忙起来却次要，一说到资金投入，就更加不要了，以致我们的鲜血一次次的流淌，悲剧一次次的重演。

    有些人习惯用金钱衡量一切，说安全就是省钱，没有意外就是金子。世界上还有比生命更珍贵的东西吗？

    这时，我的心也甜了，挺欣慰的。党和中国共产党现在强调以人为本，科学发展，构建和谐社会；我国企业安全生产投入意识增强；职工的安全知识和安全意识普遍增强。但我还想说，安全生产不应该是一阵阵的风，更不应该是一阵阵的雨，我们喜爱暴风骤雨后的彩虹，更期盼的是永远的艳阳天！

    实实节约优先战略促进发展方式转变

    土地哺育你我他珍惜善用靠大家

    严守耕地红线保障粮食安全

    保护土地千秋业珍惜资源万代兴

    今天不替耕地忧明天要为粮食愁

    耕地是红线，法律是底线，管理是防线

    土地是生存之基节地是兴民之本

    珍惜资源，依靠你我，节约土地，造福国家和人民

    节约用地始于心保护耕地践于行

    一分土地百分珍惜

    系统服务方案(篇5)

    保健科“九不准”自查自纠工作方案

    纠正医疗服务中不正之风、治理商业贿赂工作，是党中央、国务院、各级政府反腐倡廉的一项重要任务。我们科按照医院具体部署和国家卫生计生委“九不准”要求，从提高科室人员的思想认识入手，采取教育、监督、处罚等有效措施，纠正医疗服务中不正之风，依法执业，廉洁行医。

    首先，我科多次开会组织学习了国家卫生计生委“九不准”要求的文件精神。同时也通过业务学习时间，认真学习了相关的法律法规及和我院关于贯彻 “九不准”的具体要求。

    其次，通过学习，认真总结，我们深切认识到医疗服务中不正之风、商业贿赂有很大危害性，医疗卫生行风建设，直接关系人民群众切身利益，关系事业改革发展成败，关系医疗卫生人员在人民群众心目中的形象。

    我们科同志认识到“九不准”针对性强。此次公布的“九不准”包括：不准将医疗卫生人员个人收入与药品和医学检查收入挂钩；不准开单提成；不准违规收费；不准违规接受社会捐赠资助；不准参与推销活动和违规发布医疗广告；不准为商业目的统方；不准违规私自采购使用医药产品；不准收受回扣；不准收受患者“红包”等。“九不准”中的每一条都指向卫生系统中的不正之风，这些风气是民众所深恶痛绝的，是造成“看病难”“看病贵”的重要原因之一，这些不正之风违犯了国家的法律法规，严重损害了患者的利益，也损害了卫生系统的正面形象。为此，制定下一步工作计划：

    1、进一步提高思想认识。继续组织全体人员加强学习，不断提高思想认识，一定要严格执行，不折不扣的执行。

    2、开展职业道德教育，正确认识职业价值取向，进一步加强医德医风的建设，进一步增强忠于职守、诚信服务、严守法纪、廉洁从医的责任感和自觉性。要结合“服务百姓健康行动”、“三好一满意”、创建活动等，大力培育和积极践行社会主义核心价值观，宣传和落实《医疗机构从业人员行为规范》。

    4、组织全科职工认真检查收受红包、回扣、收费、赞助等方面的问题，一旦发现问题上报院里进一步处理，并于2014年1月15日全科工作人员自愿签订了“九不准”个人责任书。

    餐饮服务员工作总结汇集九篇


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    餐饮服务员工作总结 篇1

    为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地进行培训班的管理组织工作，现将此次培训班的组织管理工作作一小结，以便今后更好地为培训班的工作管理积累经验，现将工作总结如下：

    一、宣传、组织发动招生工作

    通过向社会发放宣传单页，让更多的人和社会了解餐厅服务员的现有状况和举办餐厅服务员培训班的重要性，通过培训是提高松阳餐厅服务员队伍业务素质和基本技能的基本途径。让更多的餐厅服务员执证上岗，为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的发展奠定基础，执证上岗是未来的趋势，因此通过形式多样的宣传渠道进行宣传发动。

    1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培训班通知。

    2、由西屏成技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。因此，通过多种渠道进行宣传，招生宣传到位，此培训班共招生74名学员。

    二、培训班管理工作

    通过前期的宣传发动工作，于老师的厚望，好好学习餐厅服务员基础知识和技能，争取以优异的成绩来回报领导和社会。

    培训班共培训15天，理论考试和实践考试各半天完成，培训班组织管理成绩显著，74位学员，参加考证74名，考证合格74名，合格率为100%。

    评先进学员挂勾，充分使学员认识到学习的重要性，因此每天培训学员的出勤率都达到6%以上。

    2、及时与任课教师加强横向联系，及时发放各种培训资料，鼓励学员认真学习，掌握餐厅服务员基本知识和基本技能，及时组织学员加强培训内容的学习和复习。

    3、积极鼓励学员每天参加培训，正确处理好工学矛盾。学校研究给学员每天中午发放快餐券，为学员解决了培训期间的就餐困难。

    4、班主任经常给学员灌输安全教育，蹦紧安全一根弦，教育学员注意上学和放学途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培训结束没有发生过安全事故，全体学员都高高兴兴地参加培训，开开心心地回家团聚。

    5、班主任经常与学员座谈，加强学员的思想工作，交流彼此的心得，贴近学员，急学员之所急，想学员之所想，让学员安心地参加培训学习。

    三、档案资料收集管理

    1、及时让学生填写学员基本情况，及时上交身份证复印件和照片。

    完整性。

    3、认真填好职业技能学员名册(电子表格)和职业技能鉴定登记表，及时上交劳动局，以便考证之用。

    4、积极收集各种学习资料，与学员进行纵向交流，使每位学员都有学习和复习资料，为学员复习迎考作好充分准备。

    总之，培训班工作千头万绪，需要班主任不断总结经验。ZUI根本的在于学员正确处理工学矛盾，认真安心地参加培训，那么成绩肯定是喜人的。今后，只有不断学习，不断完善培训班管理工作，想学员所想，急学员所急，为松阳的餐饮服务业工作培训增砖添瓦。那么松阳的餐饮服务业工作才会走向新的一片蓝天。

    餐饮服务员工作总结 篇2

    作为一名餐饮服务员，我在过去的几年中积累了大量的经验。在这篇文章中，我将总结过去一个月的工作经历，分享我的成果，反思我的失误，以及我对未来工作的展望。

    首先，让我谈谈过去一个月取得的成果。在这一个月的时间里，我服务了数百名客人，成功地执行了所有任务。我与客人们建立了密切联系，赢得了他们的信任和好评。每个人都享受到了良好的餐饮服务，并在离开餐厅时留下了好评。我很自豪。除此之外，我还注意到自己的服务能力也有所提高，变得更加流畅和自信。我积极地与客人沟通，并始终保持微笑和友善的态度。我的效率也得到了提高。在忙碌的时候，我能够平衡多项任务，并将它们高效地完成。

    然而，我也遇到了一些失误。有一次，我没有注意到一位客人的特殊要求，导致他的菜肴没有达到他的满意度。我非常后悔这一点，并在接下来的任务中仔细检查每位客人的需求，以确保他们的菜肴能够准确地完成。另一次，我没有及时清理餐桌，导致一位新客人无法入座，从而使餐厅的整体效率降低了许多。我学到了一个教训，即要随时留意客人和餐桌，并且在服务时要更加的细心和认真。

    最后，让我说一说我对未来工作的展望。我会继续研究和学习菜肴技术，以提升自己的菜肴制作水平。我也会继续提高服务水平，从客人获得反馈中获取知识，并将它们运用到自己的工作中。我将更加专注于时间管理，以确保整个餐厅的效率，提高工作质量和客户满意度。

    总之，过去的一个月对我来说是很有意义的。我很感谢我的客人给予我的信任和肯定。我会继续为客人提供最好的餐饮服务，并通过不断地学习来提高自己的技能和服务水平。

    餐饮服务员工作总结 篇3

    一、工作方面

    在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本！

    二、学习心得

    作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。

    但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

    多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！

    餐饮服务员工作总结 篇4

    一致认为餐饮行业我不会待太久，但不知不觉一干就是5年了，不仅因为久了会产生感情，同时因为久了经验丰富了，所有事情都能得心应手了。下面我对这半年做一份餐饮服务员半年工作总结，进而阐述一下我对餐饮的几个心得。

    服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理?

    一旦出现这种情况时，服务员应该向客人道歉，表示自己的态度，然后可以用试探的口吻向客人推销出此菜。如果这人要了，要表示感谢。如客人不愿意要，也不可以勉强客人，即撤下此菜，同时，应该让客人点出客人要的菜肴，并马上通知厨房快速做好客人要的菜肴。预防此情况发生的做法是客人点完菜后，服务员向客人重述一遍，就可以避免这样的错误了。

    客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理?

    反映菜肴不熟，其原因一般有两种：有可能是厨房生产过程中火候不够，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的风味特点。其处理的方法应该是：若菜肴确实火候不够，餐厅服务员首先应向客人表示歉意，立即将菜退回厨房，并向厨师反映，由其做出处理决定。最好是重做一份菜，如有可能，将送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，这应根据具体情况而定。假如是客人不很了解某种菜肴的风味特点，餐厅服务员也应该先向客人表示歉意，然后要婉转而有礼貌地向客人介绍其特点和食用方法。因我国南方的有些菜肴是讲究鲜嫩清脆的，可能表面上看好像不熟。但餐厅服务员在解释时，语气要婉转客气，决不让客人感到自己露怯，要照顾到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的解释，也只好送回厨房再次加工，直到让客人满意。

    客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理?

    客人要求退菜大致有几种情况：一是说菜肴质量有问题。如：菜有异味、欠火候或过火等。经过检查，如确实如此，即是属于企业自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意。二是说没时间等了。这时服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则也应退菜。三是客人订餐人数多，实到人数少。这可经过协商酌情退菜。四是送上客人自己点的菜时，客人又要求退。这种情况如确实不属质量问题，不应同意退菜，但可尽力帮助转卖给别的客人。如实在无人要，只好耐心的讲清道理，劝客人不要退了。吃不了可帮他打包带走。

    客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理?

    客人在用餐时由于高兴、讲话、吃得过快等原因，也可能发生被食物噎住的情况，一般的反应是脸色铁青，停止讲话，用手指捏咽喉。餐厅服务员在服务中如遇到此种情况，应该立刻上前帮助客人。要富有同情心，决不可以讥笑或袖手旁观。如若食物哽噎较轻，可立即送一杯水请客人喝下;若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人后面，双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向上挤压，振动客人肚子，为此反复几次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下。

    客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理?

    客人醉酒后的表现各不相同，我们应该以照顾客人的身体健康为原则，尽力地帮助他们，与此同时，应避免由于他们醉酒后的失态影响我们餐厅正常的营业。如果客人醉酒较重，已经影响到其他客人的用餐和餐厅的服务工作，餐厅服务员应该将客人请到一个比

    较安静的、相对能够隔离的空间里，请客人先醒醒酒，同时为客人送上热茶和小毛巾。如客人发生吐酒时，餐厅服务员应立即将污物清扫干净。此时，客人正处在不清醒状态下，在态度和语言上我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动，要注意我们个人的人身安全，最好请保安人员同时在场。如果客人醉酒不很严重，餐厅服务员应该运用服务技巧，使其停止饮酒，请客人用饮料代替酒，用低度酒代替高度酒。一定要注意服务用语，决不能有不尊重客人的言行。此时的客人特别挑剔，如不小心对待，会引起很大的麻烦。也有的客人醉酒后，借机打架，打砸餐厅家具、餐具、作为餐厅服务员应立即与保安部门联系，请求协助，尽快平息事态。要记下被损餐具、家具的数量，查清金额，事后要求肇事者照价赔偿，决不姑息迁就。

    餐饮服务员工作总结 篇5

    要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

    20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下：

    一、在日常工作中我们树立了三个理念：

    1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客为最终目的。

    2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。

    3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

    二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。

    三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。

    四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。

    五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

    新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成20xx年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。

    餐饮服务员工作总结 篇6

    我于20xx年xx月xx日成为本餐厅的试用员工，到今天已经有x个月。

    在这段时间里，我自认能够完全胜任工作，现申请转为正式员工。

    作为一个在校学生，初来餐厅，曾经很担心不知该怎么与人共处，该如何做好工作；

    但是餐厅宽松融洽的工作氛围、团结向上的餐厅文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。在这段时间里，我主要的工作是熟悉了餐厅的整个操作流程。在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分忧；

    服务方面不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，希望能尽早独当一面，为餐厅做出更大的贡献。当然，初入职场，难免出现一些小差小错需领导指正；

    但前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢餐厅的领导和同事对我的入职指引和帮助，感谢大家对我工作中出现的失误的提醒和指正。经过这x个月，我现在已经能够独立处理本职工作，当然我还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，团队协作能力也需要进一步增强，需要不断继续学习以提高自己业务能力。

    这是我的第一份工作，这半年来我学到了很多，感悟了很多；

    看到餐厅的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和餐厅一起成长。

    在此我提出转正申请，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为餐厅创造价值，同餐厅一起展望美好的未来！

    从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；

    树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的`工作态度；

    知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

    我学会了服务宾客的原则；

    服务宾客的程序；

    服务中工作细则；

    宴会出菜程序；

    托盘的技巧及端托行走的步伐；

    铺台、摆台的注意事项；

    换烟灰缸的重点；

    点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；

    斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；

    处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；

    餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

    在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

    一、热爱你的工作

    当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

    迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

    二、要有勤奋的精神

    餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

    三、要有自信心

    与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

    四、要学会做人

    做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。

    五、责任

    就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；

    就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；

    就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

    六、平常心面对工作中的不公平

    在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

    七、团队

    发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

    这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；

    每天多做一点点，是在走向丰收；

    每天进步一点点是在走向成功。

    餐饮服务员工作总结 篇7

    不知不觉，一年的工作又画上句点了。回首过去，20XX年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。现将工作总结如下：

    一、培训方面

    1、托盘要领，房间送餐流程。

    2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

    3、宾馆相关制度培训与督导。

    4、出菜途径相关安全意识。

    5、对本班组进行学习酱料制作。

    二、管理方面

    1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。

    2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

    3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

    三、我本人负责的传菜工作

    1、负责厅面的酱料运转。

    2、传菜出菜相应输出与控制。

    3、传菜人手的协调。

    四、在操作方面的几点

    1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。

    2、分辨编制、发展、进步、改进、管理之间的关系，以及思考要怎样才能稳定。

    3、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

    五、本班组在本年度做的不到位

    1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

    2、有时没按相关标准操作。

    3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

    总之，20XX年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！

    餐饮服务员工作总结 篇8

    作为一名餐饮服务员，我已经在这个职业上工作了多年。在这段时间里，我积累了许多经验，知道如何有效地提供高质量的服务。在此，我想总结一下每个月的工作内容，以帮助其他餐饮服务员更好地了解这个职业，增强他们的工作技能。

    一月份

    在一月份，餐饮行业通常会出现峰值。因为这一月份中的节日和庆祝活动非常多。这就意味着我们需要更加努力地工作，以应对高峰期的客流量。

    我们要确保在繁忙的时候，我们也要保持镇静，以便在接待客人时给予他们高质量的服务。此外，在这个月份里，我们也要加强清洗和保养设备的工作，确保我们的餐厅能够给顾客一个良好的环境。

    二月份

    二月份通常是一个相对较轻松的月份，因为许多人都在庆祝情人节。但是，对于那些不庆祝这个节日的人们来说，我们的工作依然非常重要。我们需要继续提供高质量的服务，以满足他们的需求。

    在这个月份里，我们需要更加注重与顾客之间的交流，以便了解他们的需求，并针对性地提供更好的服务。我们还可以利用这段时间来加强我们自己的技能，学习新的服务技巧，以便在高峰期更加高效地工作。

    三月份

    三月份是一个比较平静的月份，没有太多的特殊活动和节日。但是，这并不意味着我们可以减少对工作的重视。我们需要利用这段时间来整理餐厅，清理设备，以保持一个良好的工作环境。

    在这个月份里，我们还可以加强与其他工作人员之间的合作。互相协调和帮助，让我们的工作更加顺畅，同时也能提供更好的服务。我们还可以定期检查设备，确保其正常工作，并在需要的时候及时进行维修和更换。

    四月份

    四月份是一个相对比较繁忙的月份，因为很多人都在春游，外出旅游。这就意味着我们需要更加努力地工作，以应对高峰期的客流量。我们需要更加注重快速、高效地服务客人，同时确保服务的质量。

    在这个月份里，我们还需要加强与出游的游客之间的交流。确保他们得到我们的帮助和关心，同时也要及时解决他们的问题，以便提供更好的服务。我们还需要保持设备的清洁和保养，以保证工作的顺畅和安全。

    五月份

    五月份是一个相对较轻松的月份，因为学生们开始期末考试的季节。这就意味着我们需要适度地减少工作量，让我们的工作更加有效率。我们可以利用这段时间来学习新的技能，提高自己的工作水平。

    在这个月份里，我们还需要关注顾客的需求。我们需要更加了解他们的需求，并针对性地提供更好的服务。我们还需要关注设备的清洁和保养，以确保它能够正常地工作，并且在下一个高峰期之前得到更好的维护。

    六月份

    六月份通常是一个繁忙的月份，因为夏天开始了，很多人来到餐厅吃午餐或晚餐。我们需要更加努力地工作，以满足顾客的需求。

    在这个月份里，我们还需要关注与其他工作人员之间的合作。我们需要互相帮助和协作，以保证工作的顺畅，并提供更好的服务。我们还需要注重设备的保养，以确保它们在高峰期能够正常工作。

    结论

    作为一名餐饮服务员，工作并不轻松。但是，只要我们保持良好的心态和高效率的工作方式，就能够提供最佳的服务，并得到客户的信任和赞扬。每个月都有自己的特点和需求，我们需要根据实际情况做出相应的调整，以保证工作顺利进行。希望以上的总结能够对其他餐饮服务员在工作中提供一些帮助。

    餐饮服务员工作总结 篇9

    岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20XX年的工作打算作简要概述。

    作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

    一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

    餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

    1、编写操作规程，提升服务质量。

    根据餐饮部各个部门的实际运作状况，统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

    2、加强现场监督，强化走动管理。

    现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

    3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量。

    宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务**方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

    4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题。

    良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

    5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率。

    本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

    二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

    为了配合酒店周年庆典，餐饮部*月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

    三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

    本年度共开展了**场培训，其中服务技能培训*场，新人入职培训*场，专题培训*场，课程设置构想和主要内容如下：

    1、拓展管理思路，开阔行业视野；

    2、培养员工服务意识，提高员工综合素质；

    3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平；

    4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队；

    5、结合工作实际，开发实用课程。

    四、存在的问题和不足

    本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

    1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱。

    在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

    2、培训互动环节不够。

    在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

    3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快。

    餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

    五、20XX年工作打算

    20XX年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

    1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质；

    2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台；

    3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况；

    4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口；

    5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量；

    6、调整培训方向，创建学习型团队；

    7、优化培训课程，提升管理水平；

    8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养。

    20XX年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

    服务的课件


    在校园里，我们阅读过许多范文，这些优秀的范文有很多是值得我们去学习的，通过阅读范文可以让我们尽快将心情平复下来。阅读范文需要我们不断地积累阅读，你是否在寻找有关优秀范文的模板呢？以下是小编为大家精心整理的“服务的课件”，仅供您在工作和学习中参考。

    服务的课件 篇1

    1.学会4个生字，能正确读写彻底、鸿毛、送葬等词语。

    2.有感情地朗读并背诵课文，了解演讲稿的特点。

    3.理解课文内容，受到革命人生观的启蒙教育。

    4.初步掌握围绕主要观点分层论述的表达方法。

    1.知同学们，通过预习，你们知道这篇课文的作者是(毛泽东)。毛泽东是新中国的第一任国家主席，同学们对他了解多少?(教师相机引导，初知毛泽东。)

    2.析课题：这篇课文是一篇演讲稿，是毛泽东在什么时候、什么地方做的演讲?(学生自由阅读资料袋后回答。)

    3.究主人公：据你们了解，张思德是一个怎样的人，会令毛泽东如此敬重?(可以用课件播放相关资料，教师随机引导并补充。)

    4.明背景：抗日战争后期的延安正处在热火朝天的大生产运动中。毛泽东的勤务兵张思德为人憨厚朴实，工作任劳任怨，从不计较个人的得失，一心一意为着革命的利益和解放全中国的伟大事业而默默地奉献。为解决中央机关冬季取暖问题，他不幸牺牲。毛主席在他的追悼会上深情地说：我们的队伍里到处是这样的人，普通、平常、像清凉山上的草一样，我们注意不到他们，往往也听不到他们的声音，可正是这些人支撑了我们的事业。毛主席的这篇讲演发表时以《为人民服务》为题，这篇文章也成为共产党人行为准则和毛泽东思想的具体体现，在60多年后的今天，重温这段历史和这篇文章仍具有深刻的现实意义。

    设计意图：知作者析课题究主人公明背景四个教学环节层层剥笋，环环紧扣，一则展示预习情况，增加课堂信息量;二则链接相关知识，使学生在学习前就对这篇看似平铺的文章有一个立体的认识，从而产生强烈的探究欲望。这是整合处理教材的一个奠基环节，需要的时候教师要敢于讲，力争点石成金。

    1.读通课文：指定6位同学逐段朗读课文，其他同学评价、订正。要求：达到演讲的第一步──声音洪亮、字正腔圆，有一定的语气变化。

    2.学会字词：可以采用毛遂自荐的方式上讲台带领大家学习。

    (可以点4名同学上台板写并组词，其他同学观察笔顺、字形是否正确，尤其是鼎字，共12画，第6画为重点。注意读准字音：悼do 炊chuī 受难nn 送葬zng)

    设计意图：读通课文，扫清字词障碍，这是一个比较单调且往往被老师轻视的环节，这样设计，以期让每个学生扎实有效地读书、写字、积累好词。

    1.默读，用～～画出每一段的中心句，或者自己概括出小标题批注在课本上。(可以放一段轻音乐)

    2.交流找出来的中心句，适当修改后，让学生板书。

    设计意图：让学生动笔画出每段的中心句或概括小标题予以批注，旨在养成不动笔墨不读书的习惯。这篇课文围绕为人民服务写了五层意思，每一段又围绕一个中心展开论述，列提纲既符合把厚书读薄的理念，又可培养学生的逻辑思维和语言概括能力。

    1.依据黑板上的提纲，同桌之间复述课文。

    2.师生集体复述课文。设计意图：这是一个传统但却很有效的环节，放在课堂结尾，既可加深学生对课文内容的理解记忆，又能锻炼其口头表达能力，使课堂回归到课文的整体。

    1.同学们，《为人民服务》是毛泽东在张思德同志的追悼会上所作的著名演讲。通过上节课的学习，谁来说说课文围绕为人民服务，讲了哪几个方面的意思?

    2.将学生的回答进一步概括，并板书。

    设计意图：导入开门见山，提问不浮、不泛，紧扣文本，既检查学生对课文主要内容的掌握情况，又使他们注意力回归，无需过多组织课堂，便使学生进入到思考状态。

    1.要求：

    ①弄懂段落中的知识点，如句子之间的关系、表达方面的特色及相关的知识信息等等。

    ③参考本段的表达方式，仿写精彩片段。

    设计意图：让学生自主选择段落，自主选择学习方式，在读中发现并解决问题。三点要求层层拔高，有梯度。在教师的巡视和点拨下，让学生充分地阅读，发现文本中的亮点，再经过演讲和仿写形成语文能力。

    以说和读的方式进行交流课文知识点，教师予以巧妙引导，其他同学可以补充或反驳。(主要内容为各段知识点)

    设计意图：给学生较大的发言空间，需要教师引导学生，驾驭课堂。拟形成一种全体师生争先发言的热烈气氛。

    1.自选课文一段登台演讲。

    2.演讲自己仿写的片段。

    3.即兴拔高演讲。

    设计意图：层层拔高的演讲设计，旨在提升学生的语文能力，前两个环节可以让多数同学展示，最后一个环节要求不宜太高，教师可以起个头，学生的演讲哪怕是只言片语，只要语句通顺并把握好演讲的语气、表情即可。及时通过演讲内化党的宗旨、死的意义、是非标准等等。

    同学们，在你们的汇报中，我知道了我们党的宗旨是(为人民服务)，我还知道了张思德同志──我们队伍中的一员，他是为人民利益而死的，他的死(比泰山还重)。这时候，我想起了臧克家写的纪念鲁迅的一首诗：有的人活着/他已经死了;有的人死了/他还活着

    让我们谨记党的宗旨及毛泽东爷爷的教导，从现在起，好好掌握本领，将来服务人民，造福社会！

    设计意图：语文教学的升华环节尤为重要，师生通过声情并茂的朗诵使学生在心里埋下一颗要活在人民心中的种子。

    服务的课件 篇2

    餐饮服务的重要性

    餐饮服务是指餐馆、咖啡厅、酒吧等场所提供的饮食服务。在日常生活中，餐饮服务是非常重要的一部分，因为人们需要食物来维持身体健康。而好的餐饮服务除了提供营养健康的饮食，还能带给人们不同的体验和情感享受。因此，餐饮服务的质量直接关系到消费者的满意度和场所的声誉，对于经济社会的发展也有着重要的作用。

    首先，餐饮服务是满足人们营养需求的手段。人们日常所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分都可以通过吃饭来摄入。而现代人生活忙碌、多元化，对营养需求的要求也越来越高。好的餐饮服务能够提供多元化的菜品选择，符合消费者的口味和健康需求，满足消费者对饮食多样化的要求。

    其次，餐饮服务也是带给人们视觉、味觉和情感享受的重要场所。商家除了提供美食美味的菜品，还可以通过场所的布置、服务员的礼仪和服务的热情等细节来打造个性化的消费体验。这样不仅能够提高顾客的满意度，还可以增强场所的品牌知名度和竞争力。

    餐饮服务还可以促进当地经济社会的发展。人们的生活水平越来越高，对饮食的需求也越来越高。好的餐饮服务即使在竞争激烈的市场环境下依然能够保持优势，反映了一定的生产力和市场竞争力。餐饮服务业还可以创造就业机会，促进消费，带动经济发展。

    然而，餐饮服务也存在一些问题。有些商家为了节省成本而忽略食品卫生和社会责任，给消费者带来了安全隐患。有些商家为了增加收入，使用低质量食材，导致食品安全问题。还有些商家为了追求效益而忽视对员工的管理和待遇，导致员工流失率高。这些问题都会影响餐饮服务行业的声誉和发展。

    餐饮服务的改善需要政府、企业和消费者三方面的共同努力。政府可以出台相关法规和监管措施，规范和保障餐饮服务行业的健康发展。企业可以注重员工的培养和管理，提高产品和服务质量，增加社会责任感。消费者可以合理消费，关注食品安全，提高对于服务的要求和评价，帮助形成有良性的市场环境。

    餐饮服务是现代社会不可或缺的一部分。在质量健康、消费体验、经济发展等方面具有重要作用。要发展好餐饮服务行业，需要秉持高质量、高标准的原则，关注安全、健康和环保，推动行业良性、可持续发展。

    服务的课件 篇3

    为您服务中心课件

    为您服务中心是一家提供高品质的客户服务的企业。它的服务范围广泛，包括客户咨询、投诉处理、订单管理、产品推广等等。为您服务中心的任务是确保客户得到最好的体验，并且提供解决问题的方法和服务。

    为您服务中心提供了丰富的课程，培训员工和客户服务领域的专业人士，以达到更好的服务水平。这些培训课程旨在激发员工的热情和激情，帮助他们成为顶尖的客户服务专业人士。例如，客户咨询课程可以帮助员工了解如何响应客户的咨询，如何解决客户的问题等等。投诉处理课程可以帮助员工了解如何处理客户的投诉，以及解决问题的最佳方法。

    为您服务中心的培训课程旨在为员工提供工具和知识来创建和保持高品质的客户服务。这些培训课程还提供员工如何根据客户需要进行沟通、如何构建信任关系，以及如何快速解决问题等技能。另外，为您服务中心还定期举行现场培训，提供员工与其他客户服务专业人员交流的机会，在此过程中，员工可以了解如何更好地与团队合作，以实现最佳客户服务体验。

    除了培训课程，为您服务中心还采用最新的技术，提供高效的客户服务方法。例如，为您服务中心采用先进的客户服务软件，以便于员工更快速地处理客户咨询和投诉。而且，为您服务中心利用社交媒体平台和在线论坛，为客户提供更好的交流渠道和解决问题的方法。

    在为您服务中心的帮助下，员工们已经掌握了最好的客户服务方式，并将这些知识和技能应用于为客户提供最佳的服务。为您服务中心坚信“客户是上帝”，也正是这一理念，让它成为了客户服务领域的重要组织之一。

    总之，为您服务中心提供了高品质的客户服务，其中培训课程、最新的技术和专业团队，将它打造成为顶尖的客户服务中心之一。作为企业管理者，我们应该相信，它会为我们的业务创造价值，并为客户提供最佳的服务。因此，我们应该投入足够的资源和时间来支持这一团队，让他们为我们的客户提供更好的服务。

    服务的课件 篇4

    如何抓好小学中高年级的作文教学一直以来都是语文教师苦苦思索的一个问题。在低年级时的语言训练是写好作文的基础，而运用多媒体课件，形象生动，感染力强，能很好地引发学生的思考组织并说出来的兴趣，下面我就谈谈几点看法：

    布鲁纳说：“写作兴趣是学生积极作文的先决条件，更是提高作文水平的心理保证。”低年级学生更是如此，如在教学口语交际：《可爱的动物》时，要求学生观察一种生活中常见的动物，说说它们的样子。我先将每种动物设计成可爱的卡通形象，让学生一看见就非常喜欢，然后将这些卡通形象放在网页上，只要一点击这个卡通形象就会出现与之相应的一段影像资料，这样不仅让每个学生都兴趣高涨，还增加了他们的操作性。他们认真观看了每段资料，激发了学生想说的欲望。

    “素材源于生活”，因此我总是找一些能帖近学生生活的东西，以最平常最常见的东西使学生觉得熟悉从而有话可说。如：在教学《他们在做什么》时，就将学生平时的一些行为、动作等录下来，然后放到课件里，展示给学生看。学生看到屏幕上的是自己或是自己的同学，觉得很亲切，很熟悉，自然而然地说有东西可说了，这样也在心理上让学生觉得说话不难，就是平时生活中的一些事情，这样也增加了学生的自信心。

    爱因斯坦说：“想象力比知识更重要。”因此在教学《乌鸦喝水》这一课时，我设计了这样的动画：先出示一只装有半瓶水的'瓶子，一堆石子，然后一只乌鸦飞出来，这时画面停住，我让学生思考，乌鸦怎样才能喝到水呢？这时学生的思维如同天马行空般地展开了，有的说可以把瓶子推倒，有的说把塞进去喝，有的说把石子扔进去……五花八门，他们讨论很热烈，说话的时候脸上都洋溢着笑容，感觉满足又快乐。最后讨论出还是把石子扔进去最好，动画则继续演示下去。这样的课件的使用不仅让孩子乐说，还训练了他们的发散思维，培养了他们合作交流的学习方式。

    运用多媒体课件来为语言训练服务，给学生创设出一个进行语言训练的环境，培养学生对语言训练的兴趣和自信心，为写作打下良好基础。

    服务的课件 篇5

    2．朗读课文，背诵课文。

    3．理解课文内容，受到革命人生观的启蒙教育。

    4．初步领悟围绕主要意思分层论述的'表达方法。

    1．同学们，想一想在你的日常生活中，你在哪见过“为人民服务”的字样？你知道是什么意思吗？

    2．今天我们一起学习毛泽东为纪念张思德同志而发表的一篇演讲（板书课题），相信同学们读后你会对“为人民服务”有一个正确理解和认识。

    1．轻声读文，画出文中生字新词。

    2．同桌互相检查读课文，注意生字要读准字音。

    3．同学互相推荐读，教师鼓励读书不太好的同学展示自己。

    4．默读课文，你对课文有了哪些了解，还有什么疑问？准备与同学一起交流。

    根据学生交流，教师引导学生理清文章思路。

    2．文中讲了哪几个方面的意思？（从三个方面讲了怎样才能为人民服务。A、树立为人民利益而死，就比泰山还重的生死观。B、正确对待批评，为人民利益坚持改正错的。C、为人民的利益搞好团结，提高勇气，互相爱护，使整个人民团结起来）

    3．各小组代表提出小组同学的疑问，准备下节课共同解决。

    学生可能提出怎样才能做到为人民服务？为什么要为人民服务？等一些问题。

    1．抄写本课生字和新词。

    2．熟读课文。

    服务的课件 篇6

    （注：以下为人工智能生成的范文，仅供参考。）

    餐饮服务课件

    一、餐饮服务的定义和分类

    餐饮服务是指提供饮食服务的行业，包括餐馆、咖啡馆、快餐店等各种形式的餐饮场所。

    根据服务对象的不同，可以将餐饮服务分为个人消费和集体消费两类。个人消费是指消费者自行前往餐馆等场所消费；集体消费是指由团体或单位组织的集体用餐活动，如企业员工用餐、宴会等。

    二、餐饮服务的经营管理

    1. 餐厅设计

    餐厅的设计应该考虑到顾客的用餐需求和用餐环境。要合理规划座位，提供舒适的用餐空间，并且创造出愉悦的就餐氛围。

    2. 食品安全

    食品安全是餐饮业的重要问题。餐饮场所应该注重食品卫生和食品安全，加强食品防腐措施，并建立食品安全检测机制，确保顾客的健康和安全。

    3. 服务质量

    提供优质的服务是吸引客户的重要因素，餐饮服务人员应注重服务态度和专业素质，提高服务质量，并与顾客建立良好的沟通和关系。

    4. 菜品开发

    菜品的开发应根据用户需求和口味偏好进行不断创新，提高餐厅的品牌知名度，并加强菜品的宣传推广。

    三、餐饮服务的市场运营

    1. 市场定位

    餐饮服务应该根据不同消费者的需求，选择不同的市场定位。比如，高端餐饮适合有追求、注重品质和文化艺术的人群，而快餐店则更适合在快节奏的生活中找到方便快捷的食物。

    2. 品牌推广

    品牌推广是增强顾客关注度和忠诚度的重要手段。餐饮服务可以通过电视广告、口碑营销、社会公益活动等各种渠道进行品牌推广。

    3. 消费者调研

    消费者调研可以帮助餐饮服务了解不同消费群体的需求和口味偏好，并据此进行菜品开发、服务改进和市场定位的调整。

    总之，餐饮服务是一个多方面的行业，经营者需要注重餐厅设计、食品安全、服务质量、菜品创新、品牌推广和消费者调研等方面的管理，以提供更好的服务，并在市场上赢得更多的利益。

    服务的课件 篇7

    护理服务课件

    随着人口老龄化的加剧，护理服务成为了一个备受关注的话题。尤其是在当今疫情背景下，护理服务的重要性更加凸显。为了提高护理服务的质量和效率，不断拓展护理服务的领域和深度，护理服务课程显得格外重要。以下是关于护理服务课件的主题范文。

    一、 前沿护理服务技术

    随着科技的不断发展，护理服务也应运而生了一批前沿的技术。这些技术以提高护理服务质量和效率为目标，涵盖了从智能家居、远程护理、虚拟现实护理等多个方面。课件可以介绍这些前沿技术的原理、应用场景以及效果评估。同时，还可以引导学生参与技术的开发和创新，让护理服务行业变得更加创新和可持续。

    二、 护理服务的基础理论

    护理服务的基础理论主要包括护理伦理、护理知识体系、护理实践规范等方面。课件可以详细讲解这些理论的背景和意义，并引导学生从法律、伦理和文化等多个方面去考虑护理服务的解决方案。通过这些理论的学习，学生能够建立起系统和完整的护理服务思维体系，更好地为患者提供护理服务。

    三、 探索护理服务的多样性

    护理服务是一个充满多样性的领域。除了基础的服务外，还有美容护理、体验式护理、居家照护等多个分类。课件可以帮助学生认识这些不同领域间的联系和区别，同时引导学生去深入了解每个分类的原理和适用人群。通过这种方式，学生可以获得更广泛和丰富的护理服务知识和技能，从而成为全面发展的护理服务专家。

    四、 护理服务的协同性

    护理服务是一个多学科、多组织协同的领域。在护理服务的过程中，涉及到医疗、康复、社工等多个学科和机构。课件可以帮助学生认识这种协同性的重要性和现实存在的困难，同时指导学生如何建立和维护各种协同关系。通过这种方式，学生可以了解到护理服务是一个团队合作的过程，需要不断的沟通和合作。同时，学生也可以成为协同性强的护理服务专家。

    五、 护理服务的标准化与证书

    护理服务是一个高度专业化的领域。为了保证服务质量和规范化，相关机构颁布了多种护理服务标准和认证证书。课件可以帮助学生了解这些标准和证书的背景和意义，并引导学生去参加相关培训和认证。通过这种方式，学生不仅可以提高自身的职业素质，还可以为自己的职业发展提供更多选择。

    服务的课件 篇8

    据说在阿拉斯加,有一个渔村,那里的渔民祖祖辈辈以捕捞鳗鱼为生，鳗鱼性静优雅,生命娇贵,离岸后便存活不了多久,所以市场上的鳗鱼不等出售便大多成了死鱼。可是有一家渔民每天卖的都是鲜活的鳗鱼,而大家都知道,鲜活的鳗鱼味道会更美。因此他的生意异常红火,这个家族将鳗鱼存鲜的秘诀一代又一代地传下去,并不为世人所知。

    直到有一年,这家渔民的子孙把祖传秘诀说了出来,揭开了长达半个多世纪的神秘面纱:每当捕捞上鳗鱼的时候,在装鳗鱼的鱼箱里放进一些狗鱼,这是一种不安分的鱼,同时也是鳗鱼的死对头,它们的窜上窜下让生性胆怯的鳗鱼提心吊胆,生怕被吃了,这样一来,鳗鱼整个身体机能一直处于应急状态,因此鳗鱼的寿命也得以延长了，

    资料

    多少年来,这个家族就是靠这个简单的方法,生意做得红红火火。  原来,对手的存在,并非都是一种不利。  对手只有两种身份:有时是你的敌人,而有时,又会是你的朋友。刘邦视项羽为敌手,才有一统天下的伟业。当今世界第一飞人刘翔视约翰逊为竞争对手和朋友,才会打破110米栏的世界纪录,成为全球华人的.骄傲。  当对手是你的敌人的时候,你首先要了解他,所谓“知己知彼,百战不殆”;当对手是你的朋友的时候,你也要感谢他的存在,因为他是我们人生斗志的强心剂,是你事业的助推器,是鞭策你前进的动力。而最重要的是必须正视你的对手,这样对手才真正在为你“服务”,而让你有所作为。  你还在人生之路上迷茫,不知成功的路标何在吗?那么先找到你的对手吧,他会为你服务。

    餐饮行业工作总结必备


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    餐饮行业工作总结 篇1

    就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：

    一、加强内部管理工作

    各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

    ，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

    宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

    4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

    会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

    6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

    安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

    二、加强员工福利方面的改善

    1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

    开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

    合作的'和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

    4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

    三、合理改造硬件设施、设备

    1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

    2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

    3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

    4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

    5、添置布菲炉，增加饮食形式。

    四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场

    五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念

    餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

    虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：

    1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

    2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

    3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

    4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

    5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。

    6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。

    7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

    餐饮行业工作总结 篇2

    一、在服务方面

    1、大厅共计x个台位，分为xx区，平均每区的服务员盯x张台。共x名员工，每天安排上早餐的x名，值班的x名，机动帮忙的x名，其余的保持正常的人员配置。

    2、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互监督，共同进步。

    3、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。

    4、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

    5、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的'立即进行为客人服务。

    6、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。

    7、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。

    对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想办法让大家的工作热情都高涨起来。在做管理员期间，我学会了很多东西，懂得了承担责任，独立思考问题，掌握了正确的处理客诉的方协，学会协调和安排员工的工作，在带领员工进步的同时，自身也得到了极大的锻炼。

    二、在卫生方面

    1、在酒店的卫生大检查中，我们大厅出现了很多问题，我也深刻的认识到了管理上的漏洞，首先是我对员工的卫生要求不高，检查力度不够，其次是带头引导不够，我重新对以前的卫生标准进行了学习，制定了详细的周计划卫生跟月计划卫生，各卫生区域责任人明确到位，对不合格的及时进行整改，保证酒店的复查合格，把严格的卫生标准贯彻到日常工作中。

    我们会定期进行彻底的清理，保持一个良好的卫生状况，给客人一个舒适的用餐环境。

    2、节能减耗方面，我们一直强调低值易耗品的回收，并跟踪落实。客到开空调，客走第一时间关灯、关空调。

    三、我工作中存在一些问题

    1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。

    2、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

    3、各区域之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

    4、班前例会互动环节不多，减少了生气和活力

    5、大厅公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。

    6、大厅员工的服务规范及技巧需要进一步加强。

    7、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，小事易造成大错，今后一定严加防范，以免出错。

    餐饮行业工作总结 篇3

    目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：

    一、各项经济指标完成情况：

    全年实现营业收入＿＿＿＿＿元，比去年的＿＿＿＿＿元，增长＿＿＿＿＿元，增长率＿＿％，营业成本＿＿＿＿＿元，比去年同期的＿＿＿＿＿元，增加＿＿＿＿＿元，增加率＿＿％，综合毛利率＿＿％，比去年的＿＿％，上升（或下降）＿＿％，营业费用为＿＿＿＿＿元，比去年同期的＿＿＿＿＿元，增加（或下降）＿＿＿＿＿元，增加（或下降）率＿＿％，全年实际完成任务＿＿＿＿＿元，超额完成＿＿＿＿＿元，（定额上交年任务为。

    二、今年完成的主要工作：

    （一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。  今年，餐饮部定额上交酒店的任务为岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元，比去年同期的.＿＿＿＿元，增加了＿＿＿元，增长率为＿＿％。

    （二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

    分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

    季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

    午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

    推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

    酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；婚筵等订餐共价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。

    餐饮行业工作总结 篇4

    很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享

    第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。

    和园餐厅自去年夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。

    根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

    第二，加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。

    一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：

    咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。

    2。加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带；另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。

    3。规范菜品主辅料配方，使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

    中西式热菜“ 塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。

    第三，坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。

    一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介；如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。

    特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。

    餐饮行业工作总结 篇5

    合肥市餐饮（烹饪）行业协会于20xx年2月28日更名换届以来，在主管局市商务局的领导和会员单位的热情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和经验，初步打开了局面。

    一、更名换届，规范行业职能

    行业协会，加强了餐饮行业管理的职能，并选举了民营企业家金满楼董事长张清华担任会长，政府退出会长职务，在全国尚属首例。主管部门由合肥市科协移交给合肥市商务局，从而避免了同一行业多头现象，餐饮行业管理从组织上得到了保证。

    协会更名换届通过了新的`章程，增加和明确了行业管理的沟通、代表、监督、协调、统计、研究、认定等职能，制定了财务管理制度和会员管理办法，实行会长办公会制度和秘书处办公会制度，按照企业规模和市场占有份额选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长。由于运作规范，制度健全。会员单位由更名换届时的48家，发展为64家。

    二、采取防范措施，积极抗击“非典”

    我国今春遭遇一场突如其事的“非典”灾难，特别是合肥出现输入性非典病例的一个月时间，餐饮企业爱到巨大冲击，经协会调查，全市餐饮总营业额下降蜀王、叶氏香格里拉联合向市政府防非办损赠了一部救护车，三河酒家、桃花园大酒店等为抗非典损款金满楼和金源海鲜楼三家被中烹协和中国财贸轻纺烟草工会评为“全国餐饮业抗击非典先进集体”，张青华和郑萍同志获“先进个人”称号，安徽蜀王饮食服务有限责任公司和张青华还被全国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会授予全国商业服务业抗击非典先进单位和全国商业服务业抗击非典先进个人。

    协会在抗击非典中积极反映状况，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生产，积极采取措施自救，为市政府制定餐饮业政策，提供了信息资料。

    三、积极开展各项活动

    1、成功举办合肥首届小吃文化节

    在市政府、市商务局的关怀和参展企业及新闻媒体的大力支持，因“非典”推迟的合肥首届小吃文化节於合肥十大名小吃和七个优秀小吃品牌。首届小吃文化节的成功举办，不仅丰富了节日黄金周的旅游市场，而且对小吃和小吃文化产生了深远的影响：促进了人们对合肥小吃和小吃品种的认识；促成了小吃名品的应市和传统品种的挖掘创新以及品牌的发展；5、促进了餐饮企业的竞争和交流。如果没有小吃文化节的促成，刘鸿盛的“鲜肉麻球”“冬菇鸡饺”就不会应市正常供应，“古城牛肉包”这一传统小吃不会重新露面，“油淋鹧鸪”“茶鱼”等创新品种就不会产生。合肥首届小吃文化节还为10月份的第13届中国厨师节和12月份的第三届中国名小吃认定提供了基础。

    2、组团参加了第13届中国厨师节

    第13届中国厨师节于10月15日至18日在南昌举行，协会组团参加了中国名菜的认定和小吃品种展销，组织了20多家餐饮企业前往观摩参加了名菜名点名宴的展示以及其它各项活动。吴王

    餐饮行业工作总结 篇6

    转眼间入职工作已公司营销策划工作和各部门员工培训工作，现将xx年的工作情况作总结汇报，并就xx年的工作打算作简要概述。

    一、餐饮楼面现场管理

    共同进步。

    2、班前坚持对仪容仪表的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌后运用，员工养成一种良好的态度。

    3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务员在餐厅客多的时候进行合理调配，明确各自的工作内容，进行分工合作。

    四周及餐桌、地面、桌面、台面，无尘无水渍，物品摆放整齐等。

    二、员工日常管理

    1、新员工工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速融入团队，调整好心态直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，认识餐饮行业特殊性，使新员工在心理上作好充分的思想准备，加快融入餐饮团队工作团体。

    2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并对员进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解工作中发现问题解决问题。

    三、积极沟通，把握客源管理

    为进一步稳定客源，增强顾客对忠诚度， 保持并提升公司良好的经营局面，各部门积极发挥，营销、促销作用并着手从以下几方面开展工作：

    1、定期对各单位主任及消费大的客户进行电话联络，并对各单位主任及消费大的客户进行实地拜访，了解近期一段时间不来消费或消费较少的原因，并做好记录，及时在公司组织部门经是会议进行整改。

    石旦真等。

    3、为体现公司对消费常客的重视，通过各部门经理及时将新菜研制推出的信息及时的反馈给消费常客，并请客人来免费品尝和提出宝贵意见。

    四、完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质

    1、严格劳动用工制度，各部门招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间挖掘人才，对违反公司规定的员工，以教育为主，对屡教改者，则进行处罚解聘。

    “实用性”、“时间性”的指导思想。其次，成立了培训小组，制定了培训方案，采取了理论与实际相结合，理论由我培训，实际由总经理培训。以老带新的方式，分期分批进行培训，例如：每月一次管理培训、安全卫生培训，每周一次促销培训、服务知识、服务技能培训等。

    五、加强内部管理工作

    服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每日例会、每月一次员工大会，制定每周星期一全体员工大扫除，加强管理工作，提高员工素质，改变少数员工懒惰工作习惯。

    菌类、野味为主导的经营方针，并因此得到了客人的好评。

    3、落实了宿舍卫生责任制，责任分区到人，改变了原来脏乱的局面，特别是宿舍公共区域卫生有显著的提高，安排值班经理及领班检查宿舍内外卫生。

    六、员工福利方面的改善

    1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作并认真听取员工反馈意见，积极改进。

    合作的和谐氛围。加强员工团队精神，一方面丰富员工业余生活，另一方面增强员工的归属感与集体感。

    七、工作中存在的主要问题

    各部门的工作虽然有些地方取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，其主要表现在：

    1、后厨部岗的日常工作流程还有待进一步规范，因上菜慢和菜品制作标准不统一，菜品不够精，投诉事件时有发生。

    2、在对值台员工实施针对性培训方法和力度不够，被叫服务还时有发生。

    3、部门管理缺乏力度和有效方法，从而导致员工日常违纪违规现象较多

    4、在工作的过程中不够细节化，工作安排有时不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

    5、部门之间有时欠缺沟通，常常是出了事以后和发现问题的存在。

    6、对外营销需要加强：在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。

    7、有时由于对外信息掌握不够准确，影响了公司整体的营销与接待，在以后的工作中要认真细致，尽量避免。能够做到及时掌握信息，从而减少工作失误。

    餐饮行业工作总结 篇7

    餐饮行业协会是中国的行业协会之一，成立于1992年，是中国餐饮业的重要组成部分之一。餐饮行业协会的工作旨在促进餐饮业的健康发展，加强餐饮企业之间的交流合作，提高餐饮从业人员的素质和服务水平。在过去的一年里，餐饮行业协会做了哪些工作呢？

    首先，餐饮行业协会加强了与政府机构、相关行业协会的沟通和合作。协会通过向政府机构提供行业信息和数据，积极参与制定行业相关法规和政策，促进餐饮行业在政策法规中的地位和发言权。同时，协会与其他相关行业协会的合作也得到了加强，例如与酒店协会合作推进餐旅服务产业链的升级和提升。

    其次，餐饮行业协会加强了对会员企业的服务。协会通过定期组织餐饮行业的专业培训、技能比赛以及经验交流活动，提高会员企业的经营素质和服务水平，增加餐饮从业者的职业成长机会。同时，协会还开展了餐饮行业的品牌推广活动，为会员企业增加曝光度和知名度，提升他们在行业中的地位和竞争力。

    第三，餐饮行业协会积极推进行业的自律自查。协会通过制定行业标准和规范，引导会员企业加强对食品安全、员工职业素养等方面的自我监管，打造一个行业内部的良性竞争环境。同时，协会还加强了对食品安全事件的跟踪和防范，及时与相关部门沟通合作，共同保障食品安全和顾客的健康。

    第四，餐饮行业协会加强了对外交流与合作。协会参加了国内外多个餐饮行业展会和会议，展示中国餐饮业的技术创新和发展成果，促进了与国际餐饮行业的交流与合作。同时，协会还邀请了海外餐饮专家进行经验分享和学术交流，促进了国内餐饮业的技术创新和提升。

    总的来说，餐饮行业协会在过去一年里采取了一系列有力的措施，积极推动餐饮行业的健康快速发展，增强了协会的组织力和影响力，提高了会员企业和从业人员的整体素质和服务水平。未来，餐饮行业协会还将继续发挥作用，发挥桥梁和纽带的作用，为中国餐饮业的发展做出更大的贡献。

    餐饮行业工作总结 篇8

    从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

    我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

    在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

    热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

    迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

    要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

    要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。

    要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

    平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

    团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

    这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

    鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月最大的也是XX年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：

    1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

    2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（ xxx协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。

    改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省xxx接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

    3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

    4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

    5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

    6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

    7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

    1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

    2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

    3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

    4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

    1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

    2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

    3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

    4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

    5、添置布菲炉，增加饮食形式。

    6、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。

    餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

    虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：

    1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

    2、规章制度还不够完善，落实不够xxx，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

    3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

    4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

    5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置

    6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。

    7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

    1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

    2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

    3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

    4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。

    5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。

    6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

    7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

    8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

    9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

    餐饮行业工作总结 篇9

    根据我局关于《开展小餐饮食品安全整治和规范工作实施方案》，我队开展了为期90天的专项整治工作，具体如下：

    一、工作开展情况

    （一）狠抓落实，全面开展小餐饮整规。据调查摸底及动态监管，全县现共有小餐饮无证8家。自20xx年开展小餐饮整规工作以来，我队根据实施工作方案，积极开展小餐饮整治。截至今年9月1日共出动监督员150人次，检查428户次，并下达《监督意见书》428份。并与餐饮服务单位签订《食品安全目标责任书》及《服务承诺书》420份，建立监管档案。发放宣传资料1300份，对18户进行行政处罚，共计罚款万元，取缔8户；试点区域小餐饮整治工作得到有效巩固，建立食品卫生监督量化分级管理长效机制。

    （二）加强宣传，开展卫生知识培训。为了更好地开展小餐饮整治工作，我队分别组织了学校食堂负责人、餐饮单位负责人等相关人员参加食品卫生知识培训。对与会者进行详细耐心的学习培训，强调了如何完善食品及原料采购索证制度及在建立台帐登记制度方面应注意的事项。城郊分所开展示范一条街建设，并对进行了五次食堂管理及相关食品安全知识与“五常法”培训。（四）试点乡镇小餐饮整治工作显成效。在小餐饮整治过程中，通过领导重视，措施到位，分片包干，责任到人，我队采取分类整治、打扶结合，并加强新闻媒体等宣传，使全社会共同参与，小餐饮整治工作特别是试点乡镇的`小餐饮整治成效显著，达到“大庄镇2个试点镇乡共有小餐饮单位120家，持证率达100%，均建立了食品原料采购索证台帐，无证照经营查处率达100%；应开展量化分级单位98家，实际开展98家，开展率100%，使用违法食品原料加工食品等不法行为的查处率达100%。

    二、存在问题

    通过监督检查和整治发现，目前小餐饮专项整治仍存在一些问题：一是由于规划、环保等原因，部分小餐饮无法办理餐饮服务许可证；二是部分小餐饮的业主是下岗工人或失地农民、待业人员，生活困难，无资金进行整改，店内面积小，基础设施较差，卫生差，即使整改也达不到要求，但又找不到其他工作，取缔较为困难；三是外来务工人员中老乡帮存在比较心理，一个不办证往往大家都不办证。

    三、下一步工作打算

    （二）促进餐饮单位自律，继续加大对餐饮业落实卫生制度的监督检查力度。继续加大对广大餐饮服务单位的法律法规宣传及培训，增强依法生产经营、保证食品安全质量的自觉性。继续利用开展餐饮消费安全专项整治以来形成的部门联动、系统整合和社会参与的工作经验和方法，加大对违法行为的惩戒力度，对典型案例和大案要案及时曝光，提高违法成本。

    （三）完善小餐饮长效监管机制

    在深化餐饮单位量化分级管理，按照风险高低确定监督检查频次的基础上，全面推行餐饮单位卫生信息公示，继续推行“五常法”管理模式，全面构建行业自律、部门管理、社会监督三大体系。

    武功县食品药品监督管理局食品稽查队

    20xx年9月3日

    餐饮行业工作总结 篇10

    一年以来在公司各级领导的带领下我们公司取得了良好的业绩，我在此表示祝贺。对于大家一年的辛劳付出我表示感谢。今天我首先要说的就是一年来我们公司的销售业绩。

    20xx年的主要工作及取得的成绩

    做强做大奠定了良好的基础。

    公司20xx年度实现营业收入xx元，比上年同期增长xx%，实现营业利润xx万元，比上年同期增长xx%，实现净利润xx万元，比上年同期增长xx%。与上年度相比，公司的整体经营取得了较大的成绩，主要原因在于公司以食品业为主的主营业务经营业绩取得了持续良性的增长，非主营资产的处置取得良好的.效果，同时公司采取有效措施防范和在一定程度上化解了财务风险。

    20xx年度公司董事会重点做好了如下几方面的工作：

    (一)培育新的经济增长点，产业增长形势喜人

    产业是公司技术、品牌等各方面的优势重新整合这个产业，提高市场的占有率，那么对该产业的投资将会给公司带来丰厚的回报。

    (二)深化管理改革，提高经营管理水平

    20xx年，公司根据自身的实际和市场竞争的需要，继续深化内部管理，构建完善的管理体系，提高经营管理水平。主要表现在如下几个方面：

    1、加强公司总部的管理职能

    公司是一个投资控股型的企业，为此生产经营、人力资源等各方面加强了公司的管理，同时要求各部门各员工为下属经营超市做好各方面的服务。通过近一年时间的强化，公司的管理职能得到了充分体现，达成了良好的管理效果，而且为生产经营服务的意识和理念也得到了前所未有的加强。

    2、进一步完善经营管理责任制

    权、利统一，总经理负责，进一步完善经营管理机制，建立了长期的激励机制，在充分调动各经营团队积极性的同时，有效地防范了为了目前的利益而出现的短期行为，有利于企业的长期发展。

    3、建立和完善绩效管理体制

    各员工的过程管理和监督，强化责任追究，以工作业绩(目标)的最终完成效果确定每个员工的薪酬，强调以业绩论英雄，从而在制度上保证各部门各岗位的职责履行效果。

    4、不断推进企业文化建设

    良好的企业文化是企业不断取得进步和发展的保障。健康、向上的企业氛围，为公司的经营工作提供了强有力的保障。

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